જો કે સ્પેનના દક્ષિણમાં આપણે વર્ષના કોઈપણ સમયે તેને ખાવા માટે ટેવાયેલા છીએ, તે સાચું છે કે ગરમ મોસમમાં ગાઝપાચો અથવા તાજા સાલ્મોરેજો વધુ ઇચ્છનીય છે. અમે ભૂમધ્ય આહારનું પાલન કરવા માટે નસીબદાર છીએ, તેથી સારું આહાર પ્રમાણભૂત તરીકે આવે છે.
બટાટાના ટોર્ટિલા સાથે અથવા ડુંગળી વગરના કિસ્સામાં, સ્પેનિશ સામાન્ય રીતે ગાઝપાચો અને સાલ્મોરેજો સાથે માથાકૂટ કરે છે. કયો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે? તેઓ ચરબીયુક્ત વાનગીઓ છે? શું હું તેને પેકેજ્ડ ખરીદી શકું? હું તમને આ બે સ્વાદિષ્ટ શાકભાજીની વાનગીઓ વિશેના બધા પ્રશ્નોના જવાબ આપું છું.
હેમ સાથે કાકડી વિ સાલ્મોરેજો સાથે ગાઝપાચો
એવા લોકો હશે જેઓ જાણતા નથી કે તેઓ કેવી રીતે અલગ છે, કારણ કે તેઓ વ્યવહારીક રીતે સમાન ઘટકો ધરાવે છે. અમે તેનો સારાંશ આપી શકીએ છીએ કે તે શાકભાજી અને ક્યારેક ફળો પર આધારિત ઠંડા સૂપનો એક પ્રકાર છે.
El Gazpacho તે લેવાનો સૌથી હળવો વિકલ્પ છે, કારણ કે તેમાં બ્રેડ ઉમેરવી જરૂરી નથી, અને જો આપણે કરીએ, તો તે ઓછી માત્રામાં હોવી જોઈએ. ટમેટા ઉપરાંત, લસણ અને વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, મરી, સરકો અને કાકડી પણ ઉમેરવામાં આવે છે; તેથી તે વાસ્તવિક છે પુનર્જીવિત બોમ્બ.
બીજી બાજુ સાલ્મોરોજો બ્રેડની વધુ માત્રાને કારણે તે ઘટ્ટ ક્રીમ છે. ગાઝપાચોની તુલનામાં, તેમાં મરી અથવા કાકડીઓ નથી, પરંતુ હેમના નાના ટુકડા અને સખત બાફેલા ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે; પ્રોટીનમાં એક રસપ્રદ શરત છે.
બંને વિકલ્પો પોષણની દૃષ્ટિએ અદભૂત છે, જોકે હું અંગત રીતે ગાઝપાચોનો વધુ આનંદ માણું છું કારણ કે તે પીવામાં ઘણું હળવું છે.
ગાઝપાચો કે સાલ્મોરેજો... પણ સુપરમાર્કેટમાંથી?
"મારી પાસે સમય નથી", "હું જથ્થાને સારી રીતે હેન્ડલ કરતો નથી", "મને પેક કરેલા લોકો જેટલું સારું મળતું નથી"...
જો તમે એવા લોકોમાંના એક છો કે જેઓ બોટલ્ડ ગઝપાચો અથવા સાલ્મોરેજો ખરીદવા માટે કોઈ બહાનું બનાવે છે, તો ધ્યાન આપો!
એ વાત સાચી છે કે અમારી દાદીમા જેવી કોઈ નથી, અને તેથી જ તમે કોઈપણ બારમાં વેજિટેબલ સૂપ અજમાવવામાં અચકાતા હશો. વધુ ખરાબ એ છે કે તમે તેમને સુપરમાર્કેટમાં ખરીદવાના શોખીન બની ગયા છો, એવું માનીને કે તેઓ "સ્વસ્થ" છે અને પોષક લેબલિંગને જોયા વિના.
કેટલાક સમયથી સુપરમાર્કેટ્સમાં વિશાળ ઓફર આવી રહી છે, પરંતુ તે હોમમેઇડ જેવી કુદરતી ક્યારેય નહીં હોય. તેમ છતાં તેઓ સમાન ઘટકો ધરાવે છે, તમારે જોવું જોઈએ તેલ પ્રકાર જેનો તેઓ ઉપયોગ કરે છે (જો તે સૂર્યમુખી હોય, બહાર), ધ મીઠું અને પાણીની માત્રા.
જો તેમાં શાકભાજીનું પ્રમાણ સારું હોય તો પણ વધુ પડતી ખાંડ કે મીઠું પીવાથી શું ફાયદો?
અને ના, તેઓ ચરબી મેળવતા નથી
«હું સાલ્મોરેજો પીતો નથી કારણ કે તે તમને જાડા બનાવે છે"પરંતુ તમારી પાસે દરેક ભોજનમાં હળવું પીણું છે. જો આપણે ગઝપાચો અથવા સાલ્મોરેજો ખાઈએ તો વજન વધવા સાથે કોઈ સંબંધ નથી, હકીકતમાં તે તમને ખૂબ સારી રીતે પોષણ આપશે.
તાર્કિક રીતે, ગાઝપાચો એ પાણી નથી, તેથી જો તમને તરસ લાગી હોય તો આ ખોરાકનું એક લિટર પીશો નહીં. દરેક વસ્તુ તેના યોગ્ય માપદંડમાં.