કોફી એ એક એવું પીણું છે જે સદીઓ જૂનું છે. તેના અંધકાર અને વિચિત્ર બીજમાંથી નીકળેલી વિચિત્રતાએ સમગ્ર વિશ્વમાં ઉત્સુકતા જગાવી. જ્યારે યુરોપમાં કોફી શોપ્સ પોપ અપ થવાનું શરૂ થયું, ત્યારે કેટલાકે કહ્યું કે તે એક આકર્ષક પીણું છે જે આપણને જુગારની લત લગાવી દેશે. તેની સાથે દવાની જેમ સારવાર કરવામાં આવી હતી. અને તેની લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, 70 અને 80 ના દાયકામાં, કોફીને હજી પણ "જોખમી પદાર્થ" તરીકે શંકાની નજરે જોવામાં આવતી હતી. આ ડર સંશોધનમાંથી પણ આવે છે જે તેને હૃદયની સમસ્યાઓ સાથે જોડે છે, જોકે અન્ય પરિબળો જેમ કે સ્થૂળતા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા ધૂમ્રપાનને તે અભ્યાસોમાં ધ્યાનમાં લેવામાં આવતા નથી.
સદભાગ્યે, વિજ્ઞાન ખૂબ જ આગળ વધ્યું છે અને હવે આપણે કોફી વિશે જે દૃષ્ટિકોણ ધરાવીએ છીએ તે તદ્દન અલગ છે. આ પીણું, નવીનતમ અભ્યાસો અનુસાર, ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરી શકે છે અને દીર્ધાયુષ્યને પણ પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
આજે આપણે કોફીથી આપણને થતા 5 શ્રેષ્ઠ ફાયદાઓ વિશે વિગતવાર વાત કરીશું. તે રસપ્રદ છે, ખાસ કરીને જો તમે મારા જેવા પ્રેમાળ છો અને તે તમારા શરીરમાં કેટલું સારું કરે છે તે જાણવા માગો છો. જો કે તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તમામ દુરુપયોગ અથવા અતિરેક ખરાબ છે.
કોફી તમારા હૃદય માટે આરોગ્યપ્રદ હોઈ શકે છે
En 36 અભ્યાસોની સમીક્ષા, વૈજ્ઞાનિકોએ કોફીના વપરાશ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગના જોખમમાં ઘટાડો વચ્ચેનો સંબંધ શોધી કાઢ્યો છે, જેઓ દિવસમાં ત્રણથી પાંચ કપ પીતા હતા તેઓને સૌથી ઓછું જોખમ હોય છે. આ કિસ્સામાં, કોફીનો વધુ પડતો વપરાશ તે કોઈપણ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગથી પીડાતા ઉચ્ચ જોખમ સાથે સંકળાયેલું ન હતું.
તે અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે સ્ટ્રોક, ખાસ કરીને. નિયમિત કોફી પીનારાઓમાં (જેઓ દિવસમાં ઓછામાં ઓછો એક કપ પીવે છે) તે જોઈ શકાય છે કે તેઓને કોફી પીડિત થવાનું જોખમ 20% ઓછું હોય છે. સ્ટ્રોક જેઓ ભાગ્યે જ કોફી પીવે છે તેની સરખામણીમાં.
કોફી ચોક્કસ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો માટેના વ્યક્તિગત જોખમી પરિબળો સામે પણ આપણને રક્ષણ આપે છે. તેનો ઉપયોગ એ સાથે જોડાયેલો છે ઉચ્ચ એચડીએલ ("સારું") અને એલડીએલ ("ખરાબ") કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું, તેમજ તેનું જોખમ ઓછું મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ y પ્રકાર II ડાયાબિટીસ.
અમને લાંબા સમય સુધી જીવવામાં મદદ કરી શકે છે
થોડા સમય પહેલા મેં વાંચ્યું હતું કે કોફી પીનારાઓ લાંબુ જીવી શકે છે. આપણામાંના મોટાભાગના લોકો જાણે છે કે આ પીણું મૃત્યુના ઓછા જોખમ સાથે જોડાયેલું છે, પરંતુ મને તે અભ્યાસના નવા તારણો ખૂબ જ રસપ્રદ લાગ્યા.
તપાસ, જામા ઇન્ટરનલ મેડિસિનમાં પ્રકાશિત, જાણવા મળ્યું કે કોફી પીવું લાંબુ જીવન અને મૃત્યુના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે, ખાસ કરીને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ અને કેન્સર (મૃત્યુના પાંચ મુખ્ય કારણોમાંથી બે).
સંશોધકોએ 498.000 થી વધુ બ્રિટિશ લોકો પર વસ્તી વિષયક અને આરોગ્ય ડેટાનો અભ્યાસ કર્યો, જેમાં તેમના કોફીના વપરાશ વિશેની માહિતી અને કેફીન ચયાપચયને અસર કરતા આનુવંશિક પ્રકારો છે કે કેમ.
દસ વર્ષ પછી, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે જે લોકો દરરોજ એક કપ કોફી પીતા હતા તેમના મૃત્યુનું જોખમ આ રકમ કરતાં ઓછું પીનારાઓ કરતાં 6% ઓછું હતું. અને, જેઓ દિવસમાં આઠ કે તેથી વધુ કપ ખાતા હતા તેમને જોખમ 14% ઓછું હતું.
આ સંશોધન માત્ર અવલોકન પર આધારિત હતું, તેથી તે સાબિત થયું નથી કે કોફીના સેવનથી મૃત્યુનું જોખમ ઓછું થાય છે; તે માત્ર વપરાશ અને લાંબા આયુષ્ય વચ્ચેનો સંબંધ દર્શાવે છે.
મૃત્યુદરના જોખમ પર કોફીની અસરમાં રસ ધરાવનાર આ સંશોધન પ્રથમ નથી. 2017 માં, એક અભ્યાસ હવાઈ અને લોસ એન્જલસમાં વિવિધ જૂથોનું સર્વેક્ષણ કર્યું. તેઓને દરરોજ કોફીનું સેવન અને મૃત્યુના જોખમમાં ઘટાડો, તેમજ આનાથી થતા મૃત્યુ વચ્ચેની કડી મળી છે:
- હૃદય રોગ
- કેન્સર
- સેરેબ્રલ સ્ટ્રોક
- ડાયાબિટીસ
- કિડની રોગ
- શ્વસન રોગ
જે લોકો ક્યારેય અથવા ભાગ્યે જ કોફી પીતા નથી તેમની સરખામણીમાં, જેઓ દિવસમાં એક કપ પીતા હતા તેઓને 12% ઓછું જીવલેણ જોખમ. અને જેઓ દરરોજ ત્રણ કપ કોફી પીતા હતા તેઓને એ 18% ઓછા મૃત્યુની શક્યતા. કેફીનેટેડ અને ડીકેફ કોફી બંને માટે પરિણામો સરખા હતા, અને ઉંમર, લિંગ અથવા આલ્કોહોલના સેવનથી પણ કોઈ ફરક પડતો નથી.
એન્ટીઑકિસડન્ટો અને બળતરા વિરોધી
જો કે આ તમામ અભ્યાસો સ્પષ્ટપણે સમજાવતા નથી કે કોફીની સ્વાસ્થ્ય પર આટલી સકારાત્મક અસર શા માટે છે, અમે કેટલાક પદાર્થોનું વિશ્લેષણ કરી શકીએ છીએ જે અમને થોડો ખ્યાલ આપી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેનો સૌથી મોટો ઘટક છે પોલિફેનોલ્સ, જે સંયોજનો છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. પણ, એવું લાગે છે કે કોફી પણ છે બળતરા વિરોધી. તો અહીં આપણી પાસે બે કારણો છે જેના માટે તે આટલું સ્વસ્થ લાગે છે. અંતે, મોટાભાગના આધુનિક રોગો ઓક્સિડેટીવ નુકસાન અને બળતરાને કારણે થાય છે.
કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે
જેમ આપણે અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે, કોફીમાં સેંકડોનો સમાવેશ થાય છે જૈવિક રીતે સક્રિય અને રક્ષણાત્મક પદાર્થો, ફ્લેવોનોઈડ્સ, લિગ્નાન્સ અને અન્ય પોલિફીનોલ્સ સહિત; જે મેટાસ્ટેસિસને અટકાવે છે, ડીએનએ રિપેરમાં સામેલ જનીનોને નિયંત્રિત કરે છે, સેલ ડેમેજને અવરોધે છે અને બળતરાને ધીમું કરે છે. અસ્તિત્વમાં છે હજારો અભ્યાસ જેમને કોફી અને વિવિધ પ્રકારના કેન્સર વચ્ચેના સંબંધમાં રસ છે.
મામા
કોફીના વધુ વપરાશને ઓછા જોખમ સાથે જોડવામાં આવ્યું છે પોસ્ટમેનોપોઝલ સ્તન કેન્સર. હતી એક અભ્યાસ જે દર્શાવે છે કે કોફી પીવાથી સ્તન કેન્સરનું જોખમ 57% ઘટે છે, જોકે તેની એસ્ટ્રોજન રીસેપ્ટર-પોઝિટિવ ટ્યુમર થવાના જોખમ પર કોઈ અસર થઈ નથી.
પ્રોસ્ટેટ
En મેટા-વિશ્લેષણ 13 અભ્યાસોમાંથી, આ પીણું પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલું હતું.
યકૃત
2005 માં તે હાથ ધરવામાં આવ્યું હતું એક અભ્યાસ જેમાં નિયમિતપણે કોફી પીનારા પુરૂષો અને સ્ત્રીઓમાં ભાગ્યે જ કોફી પીતા લોકો કરતા હેપેટોસેલ્યુલર કાર્સિનોમાનું જોખમ ઓછું હતું. ઉપરાંત, ગયા વર્ષે, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું હતું દિવસમાં માત્ર એક કપ હિપેટોસેલ્યુલર કાર્સિનોમાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે એક 20% માં.
અમને હતાશાથી બચાવે છે
થોડા વર્ષો પહેલા તે હાથ ધરવામાં આવ્યું હતું એક અભ્યાસ 50.000 થી વધુ મહિલાઓના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે (કેફીનયુક્ત) કોફીના સેવનથી ડિપ્રેશનનું જોખમ ઘટે છે. Decaf ઘટાડો ડિપ્રેશન સાથે મજબૂત જોડાણ ધરાવતું નથી. જે મહિલાઓ દિવસમાં 4 કપથી વધુ પીતી હતી તેમનામાં જોખમમાં સૌથી વધુ ઘટાડો થયો હતો. માં અન્ય તપાસ, રીઢો કોફી પીનારાઓ (દિવસ દીઠ બે કે તેથી વધુ કપ) એ 32% નીચો ડિપ્રેશન દર જેઓ આ પીણું પીતા નથી.
પાર્કિન્સન રોગ રોકી શકે છે
કોફીનું વધુ સેવન (કેફીન સાથે) પાર્કિન્સન્સમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો સાથે સંકળાયેલું છે. તેઓ થોડા નથી અભ્યાસ જે 32 અને 60% વચ્ચે ઘટાડાનું જોખમ મૂકે છે. વિજ્ઞાન માને છે કે કોફી આંતરડાની ગતિમાં વધારો કરે છે, આમ આંતરડાનું વાતાવરણ બનાવે છે જે સાથે સંકળાયેલ પેથોલોજીનો પ્રતિકાર કરે છે. ધ્રુજારી ની બીમારી.
તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે તમારે જે સાવચેતીઓ લેવી જોઈએ
અમે કોફીમાંથી (ખાસ કરીને કેફીન સાથે) મેળવી શકીએ તેવા તમામ શ્રેષ્ઠ લાભો જોયા છે. તેમ છતાં, આપણે આપણી વપરાશની સ્થિતિ અને સહનશીલતાના આધારે કેટલીક સાવચેતી રાખવી પડશે.
તમારી પાસે HPA અક્ષની તકલીફ છે
જો તમારી હાયપોથેલેમિક-પીટ્યુટરી-એડ્રિનલ (HPA) અક્ષ નિષ્ક્રિય છે, તો આ પીણું પીવું એ એક ભયંકર વિચાર હોઈ શકે છે, કારણ કે તે ઘણાં ડરનું કારણ બની શકે છે. જો તમને કોઈ પ્રકારની તકલીફ હોય તો તમે કેવી રીતે જાણો છો?
- તમે સવારે થાક અનુભવો છો અથવા બપોરના સમયે ઉર્જા વધે છે.
- તમે સારી રીતે ઊંઘતા નથી: તમને ઊંઘવામાં તકલીફ છે અથવા તમે અનિદ્રાથી પીડાય છે.
- તાલીમમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત થવામાં ઘણો સમય લાગે છે.
- કોફી પીવાથી તમને વધુ થાક લાગે છે.
તમે ઝડપથી કેફીનનું ચયાપચય કરતા નથી
કેફીન એક એન્ઝાઇમ દ્વારા ચયાપચય થાય છે જે આપણા યકૃતમાં હોય છે અને તે CYP1A2 જનીન દ્વારા એન્કોડ થયેલ છે. લગભગ 50% વસ્તીમાં આ જનીનનો એક પ્રકાર છે, જે કેફીનનું ધીમી ચયાપચયનું કારણ બને છે.
જો તમને કેફીનને તોડવામાં મુશ્કેલી પડતી હોય અને તે લાંબા સમય સુધી તમારા પરિભ્રમણમાં રહે છે, તો તેને આનાથી લિંક કરી શકાય છે:
- હૃદય રોગનું જોખમ વધે છે
- હાયપરટેન્શનનું જોખમ વધે છે
- ક્ષતિગ્રસ્ત ઉપવાસ ગ્લુકોઝ
- ખરાબ ઊંઘની ગુણવત્તા
તમે ગર્ભવતી છો
મોટા પ્રમાણમાં આ પીણું લેવાથી સ્ત્રીઓમાં જોખમનું જોખમ વધી જાય છે, જેના કારણે અકાળ જન્મ અથવા ઓછા વજનવાળા બાળકો થાય છે. આ પ્રકારના જોખમને ટાળવા માટે ડીકેફિનેટેડ વિકલ્પ પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.