હળવા અથવા ઘાટા દારૂ: કયું પીવું વધુ સારું છે?

હકીકત એ છે કે આલ્કોહોલિક પીણાઓ તેમના કોઈપણ ફોર્મેટમાં આગ્રહણીય નથી હોવા છતાં, અમે સ્પષ્ટપણે નકારીશું નહીં. ઘણા લોકો ચર્ચા કરે છે કે તેમના સ્વાસ્થ્યની થોડી કાળજી લેવા માટે હળવો કે ઘાટો દારૂ પીવો. ત્યાં કોઈ તંદુરસ્ત છે? જે હેંગઓવર ઘટાડે છે?

દરેક પ્રકારનું કયું પીણું ગણવામાં આવે છે તે જાણવા માટે, આપણે તેને રંગ અનુસાર વર્ગીકૃત કરવું પડશે. સ્પષ્ટ લિકર એવા હોય છે જે લગભગ પારદર્શક હોય છે, પાણી જેવા હોય છે, જ્યારે શ્યામ બ્રાઉન અથવા પીળાશ પડતા હોય છે.

સ્પષ્ટ દારૂ:

• વોડકા
• જીન
• સિલ્વર કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ
• પ્રકાશ અથવા ચાંદીની રમ

ઘાટા દારૂ:

• બ્રાન્ડી
• વ્હિસ્કી (બોર્બોન અને સ્કોચ સહિત)
• કોગ્નેક
• ગોલ્ડન કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ
• શ્યામ અથવા સોનાની રમ

તમે ડાર્ક લિકરનો રંગ કેવી રીતે મેળવશો?

બધા મજબૂત દારૂ સ્પષ્ટ બહાર શરૂ થાય છે. પરંતુ શ્યામ જાતો તેઓ બેરલમાં વય ધરાવે છે લાકડાનું. સમય જતાં, લાકડાનો રંગ પીણામાં ઉતરી જાય છે અને તેના પર ડાઘ પડે છે.

મોટાભાગના ડાર્ક આલ્કોહોલ પણ સમાવે છે રંગીન તેને વધુ સમૃદ્ધ સ્વર આપવા માટે કૃત્રિમ કારામેલ. દારૂમાં વધુમાં વધુ 2.5 ટકા ફૂડ કલર હોઈ શકે છે.

આ ઉપરાંત, તેમાં સમાવિષ્ટ છે સમાન માનસિક લોકો. આ આથો પ્રક્રિયા દરમિયાન બનાવેલ ઝેરી આડપેદાશો છે. કન્જેનર આલ્કોહોલિક પીણાના સ્વાદ અને સૂક્ષ્મતામાં પણ ફાળો આપે છે. દારૂ જેટલો લાંબો હોય છે, તેટલા વધુ કન્જેનર બનાવવામાં આવે છે. કારણ કે ડાર્ક લિકર આથો લાવવામાં વધુ સમય પસાર કરે છે, તે સામાન્ય રીતે હળવા દારૂ કરતાં વધુ માત્રામાં કન્જેનર ધરાવે છે. (અપવાદ કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ છે, જેમાં હળવા રંગમાં હોવા છતાં પણ ઉચ્ચ સ્તરના કન્જેનર હોય છે.)

અને અંગૂઠાનો આ સામાન્ય નિયમ કોઈપણ પ્રકારના આલ્કોહોલિક પીણાને લાગુ પડે છે, માત્ર સખત દારૂને જ નહીં. રેડ વાઇન અને ડાર્ક બીયરમાં સફેદ વાઇન અને લાઇટ બીયર કરતાં વધુ કન્જેનર હોય છે.

જો કે, વ્હિસ્કીના ગ્લાસમાં કયા પ્રકારના દૂષણો હોઈ શકે છે તે વિવિધ છે. એક અભ્યાસ મુજબ, સામાન્ય કન્જેનર્સમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• એસીટોન (નેઇલ પોલીશ રીમુવર અને પેઇન્ટ સ્ટ્રિપરમાં વપરાતું સોલવન્ટ)
• મિથેનોલ (એક ઝેરી પદાર્થ જે ફોર્માલ્ડીહાઇડ અને ફોર્મિક એસિડમાં તૂટી જાય છે)
• એસીટાલ્ડીહાઇડ (સંભવિત કાર્સિનોજેનિક રસાયણ કે જેના માટે કેટલાક લોકો ખાસ કરીને અસહિષ્ણુ હોય છે)

આ અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ બોર્બોન વિરુદ્ધ વોડકા પીવાની એક રાતની અસરોની સરખામણી કરી, જેમાં વોડકા કરતાં 37 ગણું કન્જેનર હોય છે. જો કે બંને જૂથો સમાન રીતે ખરાબ રીતે સૂતા હતા અને બીજા દિવસે ઓછા સજાગ હતા, વાઇલ્ડ તુર્કી પીનારાઓએ એબ્સોલ્યુટ પીતા લોકો કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધુ ગંભીર હેંગઓવરના લક્ષણો નોંધ્યા હતા.

એટલે કે, દરેક વ્યક્તિને ઊંઘ અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યમાં સમાન ખોટ હોવાનું માપવામાં આવ્યું હોવા છતાં, બોર્બોન પીનારાઓ વ્યક્તિલક્ષી રીતે વધુ ખરાબ અનુભવે છે. કારણ કે કન્જેનર ઝેરી છે, આપણું શરીર તેમને સારી રીતે સહન કરતું નથી. કન્જેનર્સના ઉચ્ચ સ્તર સાથે આલ્કોહોલ પીવાથી માથાનો દુખાવો, ઉબકા અને ચક્કર સહિતની આડઅસરો થઈ શકે છે.

જેમાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે?

જો આપણે વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટો મેળવવા માંગીએ છીએ, તો આલ્કોહોલ એ જવાબ નથી. હકીકતમાં, આલ્કોહોલ પીવાથી વિપરીત અસર થાય છે: તે ઓક્સિડેટીવ તાણમાં ફાળો આપે છે, ઝેર બનાવે છે જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

તેણે કહ્યું, આ શ્યામ દારૂ તે તેના હળવા રંગના સમકક્ષ કરતાં એન્ટીઑકિસડન્ટોની ઊંચી માત્રા ધરાવે છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે બ્રાન્ડી, વ્હિસ્કી અને કોગ્નેક સહિતના ડાર્ક આલ્કોહોલમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જ્યારે વોડકામાં નથી.

એવું સૂચવવામાં આવે છે કે આ લાકડાના બેરલમાંથી દારૂમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોના લીચિંગનું પરિણામ હોઈ શકે છે જેમાં તે વૃદ્ધ છે. તેમ છતાં, એન્ટીઑકિસડન્ટની સંખ્યા ન્યૂનતમ છે: બ્રાન્ડીની સર્વિંગમાં 15 થી 48 મિલિગ્રામ એન્ટીઑકિસડન્ટ પોલિફેનોલ્સ હોય છે, જ્યારે કાળી અથવા લીલી ચા પીરસવામાં 225 મિલિગ્રામ હોય છે.

તેથી પીવાના કારણે થતા નુકસાન કોઈપણ એન્ટીઑકિસડન્ટ આલ્કોહોલના સેવનના ફાયદા કરતા વધારે છે.

જેમાં વધુ એલર્જન છે?

તમને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થવાની શક્યતા વધુ છે શ્યામ દારૂ. સ્પષ્ટ દારૂ વધુ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, જે એલર્જેનિક પદાર્થોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉપરાંત, કેટલાક લોકો ડાર્ક આલ્કોહોલ ફૂડ કલર માટે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે.

આલ્કોહોલની એલર્જીના લક્ષણોમાં ઉબકા અથવા ખેંચાણ, ફોલ્લીઓ, ખંજવાળ અને પીધા પછી સોજોનો સમાવેશ થાય છે. આપણે શું પીએ છીએ અને પછી આપણને કેવું લાગે છે તેની યાદી સાથે ફૂડ ડાયરી રાખવાથી આપણને સંવેદનશીલતા છે કે નહીં તે સમજવામાં મદદ મળી શકે છે.

પ્રીમિયમ સ્પિરિટ્સ સાથે બનેલા પીણાં પણ વેલ સ્પિરિટ્સ કરતાં વધુ નિસ્યંદિત હોય છે અને પરિણામે ઓછા એલર્જન અને કન્જેનર હોઈ શકે છે.

જે વધુ હેંગઓવર આપે છે?

જો કે સાથીદારો હેંગઓવરના લક્ષણોમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે, તમે સવારે નરક જેવું અનુભવશો કે નહીં તે મુખ્ય નિર્ણાયક છે આપણે કેટલું પીએ છીએ. આપણે જેટલું વધારે પીશું, હેંગઓવર અનુભવવાની શક્યતાઓ એટલી જ વધી જશે. પીવાથી હળવા ડિહાઇડ્રેશન, ઊંઘની અછત, પેટના અસ્તરમાં બળતરા, પેટનું ફૂલવું અને થોડું ઉપાડ થઈ શકે છે.

જો આપણે ખાલી પેટે પીએ છીએ, તો આલ્કોહોલ લોહીના પ્રવાહમાં ઝડપથી પહોંચે છે જો આપણે તેને ખોરાક સાથે પીતા હોઈએ છીએ, જે હેંગઓવરનું કારણ બની શકે છે. આપણે જે ઝડપે પીએ છીએ તે પણ મહત્વનું છે. વધુ ધીમેથી પીવું (કલાક દીઠ મહત્તમ પીણું લેવાનું લક્ષ્ય રાખો), અને દરેક કોકટેલ પછી એક ગ્લાસ પાણી પીવું, હેંગઓવરને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.

ત્યાં કોઈ સ્વસ્થ છે?

જો કે તમારા માટે ખરેખર સારો એવો કોઈ પ્રકારનો આલ્કોહોલ નથી, સ્પષ્ટ દારૂમાં સામાન્ય રીતે ઓછી અશુદ્ધિઓ અને એલર્જન હોય છે અને તેનાથી હેંગઓવર થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે. શ્યામ આલ્કોહોલથી વિપરીત, હળવા આલ્કોહોલમાં ઓછા અથવા કોઈ કન્જેનર હોય છે. કારણ કે કન્જેનર હેંગઓવરની તીવ્રતામાં વધારો કરી શકે છે, તેનો અર્થ એ છે કે જો તમે ડાર્ક લિકર પીતા હોવ તો તેના કરતા હળવો દારૂ પીધા પછી સવારે તમને ખરાબ માથાનો દુખાવો થવાની શક્યતા ઓછી છે.

અલબત્ત, આનો અર્થ એ નથી કે જિન અથવા વોડકા જેવા સ્પષ્ટ આલ્કોહોલ પીવાથી તમને આગલી સવારે હેંગઓવર નહીં થાય. જો આપણે પૂરતો આલ્કોહોલ પીશું, તો તે પીણાના રંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના થશે. લિકર માટે અંગૂઠાનો એક સારો નિયમ એ છે કે તે જેટલા સ્પષ્ટ છે, તેટલું ઓછું પદાર્થ તેમાં હોય છે. જો કે હળવા રંગના પીણાં હેંગઓવરને ઘટાડી શકે છે, તેમ છતાં તેને પીવું એ રોગપ્રતિકારક બનવાનું લાયસન્સ નથી.

રસપ્રદ વાત એ છે કે, ક્લિયર આલ્કોહોલમાં ડાર્ક લિકર કરતાં ઓછા એલર્જન હોય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેમાં ઓછી અશુદ્ધિઓ હોય છે અને સામાન્ય રીતે ઓછી હિસ્ટામાઇન હોય છે, જે શરીરમાં બનાવેલ રસાયણ છે જે એલર્જીને પ્રતિક્રિયા આપે છે. તેનો અર્થ એ કે સ્પષ્ટ દારૂ પીવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ એલર્જી ટ્રિગર પર પ્રતિક્રિયા આપે તેવી શક્યતા ઓછી છે. જ્યાં સુધી આપણે જવાબદારીપૂર્વક અને સંયમિત રીતે પીએ છીએ ત્યાં સુધી એક પ્રકારનો દારૂ બીજા પર પીવાનો કોઈ મૂર્ત ફાયદો નથી.