શું આપણે હળવા સોડા પીવાનું ટાળવું જોઈએ?

આપણી જીવનશૈલી સુધારવા અથવા વજન ઘટાડવા માટે તંદુરસ્ત ટેવો અપનાવવી થોડી અસ્તવ્યસ્ત બની શકે છે જ્યારે તમારી પાસે ઘણી બધી કલ્પનાઓ ન હોય. ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા લોકો વિચારે છે કે તેઓ નિયમિત સોડા માટે ડાયેટ સોડાને બદલીને તેમના શરીરને ફાયદો કરે છે, પરંતુ શા માટે તેમના વપરાશને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાનું વિચારતા નથી? જ્યારે આપણા આહારમાં વધુ પડતી ખાંડ ઉમેરવાની હાનિકારક અસરોની વાત આવે છે ત્યારે વિજ્ઞાન કાળા અને સફેદ છે. અને અનુમાન કરો કે શું: આમાંથી મોટાભાગની ખાંડ આપણે પીણાના રૂપમાં લઈએ છીએ.

આ હળવા સોડા આપણી તરફેણ કરી રહ્યા છે કે કેમ તે શોધવા માટે (અથવા નહીં), અમે તેનું વિશ્લેષણ કરતા અભ્યાસો તરફ વળીએ છીએ. શું તમે તમારા વપરાશ પર પુનર્વિચાર કરવા માંગો છો?

પોષક તત્વો

ડાયેટ સોડા એ આવશ્યકપણે કાર્બોરેટેડ પાણી, કૃત્રિમ અથવા કુદરતી સ્વીટનર, રંગો, સ્વાદો અને અન્ય ખાદ્ય ઉમેરણોનું મિશ્રણ છે. તેમાં સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ઓછી અથવા કોઈ કેલરી નથી અને કોઈ સંબંધિત પોષણ નથી. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયેટ કોકના 350 મિલી કેનમાં કેલરી, ખાંડ, ચરબી કે પ્રોટીન હોતું નથી અને તેમાં 40 મિલિગ્રામ સોડિયમ હોય છે.

જો કે, કૃત્રિમ ગળપણનો ઉપયોગ કરતા તમામ સોફ્ટ ડ્રિંક્સ ઓછી કેલરી અથવા સુગર ફ્રી હોતા નથી. કેટલાક ખાંડ અને સ્વીટનરનો એકસાથે ઉપયોગ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કોકા-કોલા લાઇફના કેન, જેમાં કુદરતી સ્વીટનર સ્ટીવિયા હોય છે, તેમાં 90 કેલરી અને 24 ગ્રામ ખાંડ હોય છે.

જો કે રેસિપી ઘણીવાર બ્રાન્ડથી અલગ અલગ હોય છે, આહાર સોડામાં કેટલાક સામાન્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:

• કાર્બોનેટેડ પાણી. જોકે સ્પાર્કલિંગ પાણી પ્રકૃતિમાં થઈ શકે છે, મોટાભાગના હળવા પીણાં દબાણ હેઠળ પાણીમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઓગાળીને બનાવવામાં આવે છે.
• સ્વીટનર્સ. આમાં સામાન્ય કૃત્રિમ ગળપણનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે એસ્પાર્ટેમ, સેકરિન, સુક્રલોઝ અથવા સ્ટીવિયા જેવા હર્બલ સ્વીટનર, જે નિયમિત ખાંડ કરતાં 200 થી 13 ગણા વધુ મીઠા હોય છે.
• એસિડ અમુક એસિડ્સ, જેમ કે સાઇટ્રિક, મેલિક અને ફોસ્ફોરિક એસિડનો ઉપયોગ હળવા પીણાંમાં એસિડિટી ઉમેરવા માટે થાય છે. તેઓ દાંતના દંતવલ્કના ધોવાણ સાથે પણ સંબંધિત છે.
• રંગો. સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા રંગો કેરોટીનોઇડ્સ, એન્થોકયાનિન અને કારામેલ છે.
• સ્વાદ ફળ, બેરી, હર્બલ અને કોલા સહિત ઘણા વિવિધ પ્રકારના કુદરતી રસ અથવા કૃત્રિમ સ્વાદનો ઉપયોગ આહાર સોડામાં થાય છે.
• પ્રિઝર્વેટિવ્સ આ ખોરાક સોડાને સુપરમાર્કેટ શેલ્ફ પર લાંબા સમય સુધી ટકી રહેવામાં મદદ કરે છે. સામાન્ય રીતે વપરાતું પ્રિઝર્વેટિવ પોટેશિયમ બેન્ઝોએટ છે.
• વિટામિન્સ અને ખનિજો. કેટલાક આહાર સોડા ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનોને તંદુરસ્ત, શૂન્ય-કેલરી વિકલ્પો તરીકે માર્કેટિંગ કરવા માટે વિટામિન્સ અને ખનિજો ઉમેરે છે.
• કેફીન. નિયમિત સોડાની જેમ, ઘણા આહાર સોડામાં કેફીન હોય છે. ડાયેટ કોકના એક કેનમાં 46 મિલિગ્રામ કેફીન હોય છે, જ્યારે ડાયેટ પેપ્સીમાં 35 મિલિગ્રામ હોય છે.

શું તેઓ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે?

ડાયેટ સોડા સામાન્ય રીતે કેલરી-મુક્ત હોવાથી, એવું માનવું સ્વાભાવિક છે કે તે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, વિજ્ઞાન સૂચવે છે કે જોડાણ એટલું સીધું ન હોઈ શકે.

કેટલાક અવલોકનાત્મક અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે કૃત્રિમ ગળપણનો ઉપયોગ અને મોટા પ્રમાણમાં ડાયેટ સોડાનો વપરાશ સ્થૂળતા અને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમનું જોખમ વધે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ સૂચવ્યું છે કે આહાર સોડા ભૂખના હોર્મોન્સને ઉત્તેજીત કરીને, મીઠા સ્વાદના રીસેપ્ટર્સને બદલીને અને મગજમાં ડોપામાઇન પ્રતિભાવોને ઉત્તેજિત કરીને ભૂખમાં વધારો કરી શકે છે.

અન્ય સિદ્ધાંત સૂચવે છે કે વજનમાં વધારો સાથે આહાર સોડાનો સંબંધ એ હકીકત દ્વારા સમજાવી શકાય છે કે નબળી આહારની આદતો ધરાવતા લોકો વધુ પીવે છે. તેઓ જે વજનમાં વધારો અનુભવે છે તે તેમની હાલની આહારની આદતોને કારણે હોઈ શકે છે, આહાર સોડા નહીં.

હળવા હળવા પીણાંના વિરોધાભાસ

તે ઓછી કેલરી ઓરાને કારણે હળવા સોફ્ટ ડ્રિંક્સની અસર અપેક્ષા મુજબ હોતી નથી.

તેઓ શરીર અને મગજને મૂંઝવણમાં મૂકે છે

ભલે તમે નિયમિત ગ્લાસ સોડા પીતા હો કે કેલરી-ફ્રી વર્ઝન, તમારા શરીરને ખબર નથી હોતી કે તેમાં શું નાખવામાં આવે છે તેનો તફાવત. કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ આપણા મગજ અને શરીરને અમુક અંશે ગૂંચવણમાં મૂકે છે. જ્યારે આપણે કોઈ મીઠી વસ્તુનો સ્વાદ ચાખીએ છીએ, ત્યારે આપણું શરીર અને મગજ ખાંડ સાથે કંઈક ખાવાના પરિણામે આપણા લોહીમાં ગ્લુકોઝ ફરતા હોવાને કારણે ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરીને પ્રતિક્રિયા આપે છે. પરંતુ જ્યારે આપણે કૃત્રિમ સ્વીટનરનું સેવન કરીએ છીએ, ત્યારે આપણને જરૂર ન હોય ત્યારે આપણે ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરીએ છીએ, કારણ કે સ્વીટનર્સ કેલરી સ્વીટનર્સની જેમ લોહીમાં શર્કરાને અસર કરતા નથી.

સમય જતાં, આ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અથવા રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવામાં મુશ્કેલી તરફ દોરી શકે છે, જે ડાયાબિટીસ તરફ દોરી શકે છે.

ડાયાબિટીસ સંબંધિત

અગાઉના મુદ્દા સાથે ચાલુ રાખીને, એવું લાગે છે કે હળવા પીણાં સલામત હોવા જોઈએ; તેઓ ખાંડ અને ચરબી રહિત છે! પરંતુ સત્ય એ છે કે અભ્યાસોએ તેમને વારંવાર પ્રકાર II ડાયાબિટીસ સાથે જોડ્યા છે.

એક અભ્યાસ 60.000 થી વધુ મહિલાઓ પર નજર નાખી, અને જાણવા મળ્યું કે ખાંડ-મીઠાં પીણાં અને કૃત્રિમ રીતે મધુર પીણાં પીવાથી પ્રકાર II ડાયાબિટીસ થવાના જોખમમાં વધારો થાય છે. જો કે, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું હતું કે જે જૂથ ખાંડ-મીઠાવાળા સોફ્ટ ડ્રિંક પીતા હતા તેમને વધુ જોખમ હતું. અસ્તિત્વમાં છે વધુ અભ્યાસ જેમણે આ તારણોની પુષ્ટિ કરી છે. એવું જોવામાં આવ્યું હતું કે બંને કિસ્સાઓમાં ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે.

તેમ છતાં, એક અભ્યાસ, ધ જર્નલ ઑફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત, તારણ કાઢ્યું છે કે કૃત્રિમ રીતે મધુર પીણાં નહીં, ખાંડ-મીઠાં પીણાં પીવું એ પ્રકાર II ડાયાબિટીસ માટે જોખમી પરિબળ છે.

હૃદય રોગ સાથે સંકળાયેલ

ડાયેટ સોડાનો ડબ્બો ખોલવો એ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય રોગ માટેના અન્ય જોખમી પરિબળો સાથે સંકળાયેલું છે. વાસ્તવમાં, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું હતું કે જે સ્ત્રીઓ દરરોજ બે કે તેથી વધુ કૃત્રિમ રીતે મધુર પીણાં પીતી હતી તેમનામાં વિકાસ થવાની સંભાવના 29% વધુ હતી. હૃદયના રોગો અને 23% વધુ ભોગવવાની શક્યતા a સ્ટ્રોક, આ વર્ષે એક અભ્યાસ મુજબ.

તેઓ આપણા આંતરડાના માઇક્રોબાયોમને બદલે છે

અમે હજી પણ શોધી રહ્યા છીએ કે કેવી રીતે આપણા આંતરડાની માઇક્રોબાયોમ અમુક રોગોને ટાળવા માટે જવાબદાર છે. સમીક્ષા આ વર્ષના ફેબ્રુઆરીમાં જાણવા મળ્યું કે કેટલાક બિન-પૌષ્ટિક ગળપણ (જેમ કે એસ્પાર્ટમ, સ્ટીવિયા અને સુગર આલ્કોહોલ) આપણા આંતરડાના માઇક્રોબાયોટાને બદલી શકે છે, અને તંદુરસ્ત રીતે નહીં. સંશોધકોએ ખાસ ચેતવણી આપી હતી સેકરિન અને સુકરાલોઝ, તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે તેઓ આપણા આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને નકારાત્મક અસર કરે છે. સેકરિન બળતરા પેદા કરે છે, જ્યારે સ્ટીવિયાએ પણ આપણા આંતરડામાંના બેક્ટેરિયામાં થોડો ફેરફાર કર્યો હતો.

ખાંડ દૂર કરવા માટે ખરાબ વિકલ્પ

કેટલીકવાર લોકો તેમના નાસ્તાના સેવનને નિયંત્રિત કરવા અથવા નિયમિત સોડા લેવાનું બંધ કરવા માટે સહાય તરીકે આહાર સોડાનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ આ ચોક્કસપણે યોગ્ય અભિગમ નથી.

આ સોડામાં જોવા મળતા કૃત્રિમ ગળપણ ખાંડના વ્યસનને તોડવું વધુ મુશ્કેલ બનાવી શકે છે. ઘણા લોકો વિચારે છે કે કૃત્રિમ સ્વીટનર પર સ્વિચ કરીને તેઓ ખાંડને વધુ સારી રીતે દૂર કરી શકશે; પરંતુ જ્યારે તમે કૃત્રિમ ગળપણ ખાઓ છો, ત્યારે મગજ હજુ પણ વિચારે છે કે તે ખાંડ છે. પરિણામે, ડોપામાઇન મુક્ત થાય છે અને ન્યુરોકેમિકલ કે જે વધુને વધુ માંગે છે તે મુક્ત થાય છે.