શું આપણે જમતી વખતે પાણી પીવું ખરાબ છે?

શરીરની યોગ્ય કામગીરી કરવા અને જીવવા માટે પાણી પીવું જરૂરી છે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે પાણી આપણી રચનાના 70% ભાગનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને આપણે તેનો વપરાશ કર્યા વિના લગભગ 7 દિવસ ટકી શકીએ છીએ. શરીરને શુદ્ધ કરવું, આપણને હાઇડ્રેટેડ રાખવા, ઝેર દૂર કરવા અને કોષોમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનું પરિવહન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

શરીર માટે આટલું ફાયદાકારક હોવા છતાં જમતી વખતે પાણી પીવું ખરાબ હોવાની અફવા શા માટે છે? એવા લોકો છે જેઓ વિચારે છે કે તે વજનમાં વધારો કરે છે અથવા પ્રવાહી જાળવી રાખે છે, પરંતુ શું 0 કેલરી હોવી શક્ય છે?

પાણી ક્યારે પીવું?

અમે એ વાત પર ભાર મૂકવા માંગીએ છીએ કે પાણી (નળ અથવા ખનિજ) પાસે છે શૂન્ય કેલરી. તેથી ચરબી ન મેળવો.

પ્રસંગોપાત અમે ટિપ્પણી કરી છે કે અમે ભૂખને તરસ સાથે ભેળસેળ કરીએ છીએ, તેથી આપણે વધુ પડતું ખાવાનું ટાળવા અને ખોરાક વિશેની ચિંતા ઘટાડવા માટે નિયમિતપણે પાણી પીવું જોઈએ. એવા અભ્યાસો છે જે પુષ્ટિ આપે છે કે જો આપણે પાણી પીએ છીએ ખાતા પહેલા, અમે પેટને "છેતર્યા" માટે ઓછું ખોરાક ખાઈ શકીએ છીએ. આ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે અથવા ન પણ હોઈ શકે. જો આપણે વજન ઘટાડવાના તબક્કામાં હોઈએ અને ખાવા વિશે ચિંતા અનુભવીએ, તો પાણી પીવાથી ક્ષણિક ખાઉધરાપણું ઘટશે; પરંતુ જો આપણે ચોક્કસ માત્રામાં ખોરાક લેવાની જરૂર હોય અને તમને પેટ ભરેલું લાગે તો તે પ્રતિકૂળ બની શકે છે.

ત્યારે પાણી પીવાની અફવાઓ ઉઠી છે જ્યારે આપણે ખાઈએ છીએ, વજન વધે છે અને પ્રવાહી જાળવી રાખે છે. અમે પુષ્ટિ કરીએ છીએ કે તે ખોટું છે. જ્યારે આપણે પાણી પીએ છીએ, ત્યારે કિડની કામ કરતી રહે છે અને પાણીનું સારું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. અલબત્ત, આપણે ઝડપથી ખોરાક ઓછો કરવા અને વધુ ખાવાનું ચાલુ રાખવા માટે પાણીનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. યોગ્ય રીતે ચાવવાથી પાચનમાં સરળતા રહે છે અને આપણે વહેલા તૃપ્તિ અનુભવીશું.

અને અલબત્ત, પાણી ક્યારેય પાચનમાં અવરોધ કરતું નથી અથવા ગેસ્ટ્રિક જ્યુસમાં નોંધપાત્ર રીતે દખલ કરતું નથી. તેથી જ્યારે આપણે જમવા બેસીએ ત્યારે પાણી પીવામાં આપણને કોઈ સંકોચ નથી, જ્યાં સુધી આપણે તેને યોગ્ય રીતે અને ઉતાવળ કર્યા વિના કરીએ છીએ.

તે ધ્યાનમાં રાખવું આવશ્યક છે કે પાણીમાં બોટલના રસ, સોફ્ટ ડ્રિંક અથવા બીયર જેવા ગુણધર્મો નથી. આ પીણાં પાચનમાં દખલ કરે છે, જે પોષક તત્ત્વોના નબળા શોષણ તરફ દોરી જાય છે.

લાભો

ઘણા નિષ્ણાતો દરરોજ 2 થી 3 લિટર પાણી પીવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તે માત્ર પીવાનું છે. એવા ઘણા ખાદ્યપદાર્થો છે જેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેમ કે ફળો અને શાકભાજી, તેથી પાણી ભરવાનું ધ્યાન રાખશો નહીં.

પાણી તમારી ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં અને ચરબીને અસરકારક રીતે ચયાપચય કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, તે પ્રવાહી રીટેન્શન સામે લડવા અને વધુ પડતા ઝેરને દૂર કરવા માટે યોગ્ય છે. યાદ રાખો કે તમારે ડિટોક્સ આહાર પર જવાની જરૂર નથી, જો તમે તેને સારી રીતે પોષણયુક્ત અને હાઇડ્રેટેડ રાખો તો તમારું શરીર કુદરતી રીતે પોતાને શુદ્ધ કરે છે.

તેઓ પાચન સુધારે છે

પ્રવાહી ખોરાકના મોટા હિસ્સાને તોડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી અન્નનળીની નીચે અને પેટમાં સરકવાનું સરળ બને છે. તેઓ ખોરાકને સરળતાથી ખસેડવામાં પણ મદદ કરે છે, પેટનું ફૂલવું અને કબજિયાત અટકાવે છે.

ઉપરાંત, પેટ પાચન દરમિયાન ગેસ્ટ્રિક એસિડ અને પાચક ઉત્સેચકો સાથે પાણીનો સ્ત્રાવ કરે છે. હકીકતમાં, આ એન્ઝાઇમ્સની યોગ્ય કામગીરીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે આ પાણી જરૂરી છે.

ભૂખ ઓછી કરે છે

ભોજન સાથે પાણી પીવાથી પણ આપણને ડંખ વચ્ચે થોભવામાં મદદ મળી શકે છે, જે આપણને ભૂખ અને તૃપ્તિના સંકેતોને મોનિટર કરવા માટે એક ક્ષણ આપે છે. આ અતિશય આહાર અટકાવી શકે છે અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

વધુમાં, 12-અઠવાડિયાના અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે જે સહભાગીઓએ દરેક ભોજન પહેલાં 500ml પાણી પીધું હતું તેમનું વજન ન કરતા કરતા 2kg વધુ ઘટ્યું હતું. સંશોધન એ પણ સૂચવે છે કે પીવાનું પાણી આપણે વપરાશ કરીએ છીએ તે દરેક 24ml માટે આશરે 500 કેલરી દ્વારા ચયાપચયને વેગ આપે છે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે, જ્યારે પાણીને શરીરના તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે બળી ગયેલી કેલરીની સંખ્યામાં ઘટાડો થાય છે. આ એ હકીકતને કારણે હોઈ શકે છે કે શરીર ઠંડા પાણીને શરીરના તાપમાન સુધી ગરમ કરવા માટે વધુ ઊર્જા વાપરે છે. તેમ છતાં, ચયાપચય પર પાણીની અસરો શ્રેષ્ઠ રીતે નાની છે અને તે દરેકને લાગુ પડતી નથી. નોંધ કરો કે આ મુખ્યત્વે પાણીને લાગુ પડે છે, કેલરી પીણાં પર નહીં.

આડઅસર

કદાચ સૌથી સામાન્ય પીણાંમાંનું એક એ ખોરાકની પ્લેટની બાજુમાં પાણીનો ઊંચો ગ્લાસ છે. જો કે કેટલાક લોકો માને છે કે ભોજન સાથે એક ગ્લાસ પાણી, ખાસ કરીને ઠંડુ પાણી પીવું જરૂરી છે, પરંતુ આ આદતમાં સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલાક વિરોધાભાસ હોઈ શકે છે.

ગેસ્ટ્રિક જ્યુસને પાતળું કરે છે

પેટમાં પાચક એસિડ હોય છે જે ખોરાકના પાચન અને ભંગાણમાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, આ રસ કોઈપણ ચેપી એજન્ટોને મારવા માટે પણ જવાબદાર છે જે ખોરાક સાથે પીવામાં આવી શકે છે.

આ પાચન ઉત્સેચકો આપણી સામાન્ય સુખાકારી માટે જરૂરી છે, કારણ કે તે પેટને સંકુચિત થવા દે છે અને આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેને પલ્વરાઇઝ કરવા દે છે. જ્યારે આ આગ પાણીથી ભળી જાય છે, ત્યારે તે માત્ર સમગ્ર સિસ્ટમને જ નિસ્તેજ કરતી નથી પરંતુ કેટલાક લોકોમાં આંતરડાની દિવાલમાં ખેંચાણ પેદા કરી શકે છે. સમગ્ર પાચન પ્રક્રિયાની આ સ્થિરતા ખોરાકને પેટમાં લાંબા સમય સુધી રહેવા દે છે અને પોષક તત્ત્વોના શોષણ માટે નાના આંતરડામાં પચેલા ખોરાકને ખસેડવાની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે.

લાળનું પ્રમાણ ઘટાડે છે

લાળ એ પાચન માટેનું પ્રથમ પગલું છે. તેમાં માત્ર ઉત્સેચકો જ નથી જે ખોરાકને તોડવામાં મદદ કરે છે, પણ પાચન પ્રક્રિયા માટે તૈયાર કરવા માટે પાચક ઉત્સેચકો છોડવા માટે પેટને ઉત્તેજીત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

જ્યારે આપણે ભોજન દરમિયાન પાણી પીએ છીએ, ત્યારે લાળ પાતળી થાય છે. આ માત્ર પેટમાં નબળા સંકેતો જ મોકલતું નથી, પરંતુ મોંમાં ખોરાકનું ભંગાણ પણ અટકાવે છે, જે તેને પચવામાં ખૂબ જ મુશ્કેલ બનાવે છે.

હાર્ટબર્નનું કારણ બને છે

જો આપણે સતત હાર્ટબર્નથી પીડાતા હોઈએ, તો આ આદત દોષિત હોઈ શકે છે. જેમ કે પીવાનું પાણી પાચનતંત્રને પાતળું કરે છે, તે હાનિકારક અસરોની સાંકળ પ્રતિક્રિયા તરફ દોરી જાય છે.

જ્યાં સુધી તે સંતૃપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી પેટ પાણીને શોષવાનું ચાલુ રાખે છે, તે પછી આ પાણી ગેસ્ટ્રિક જ્યુસને પાતળું કરવાનું શરૂ કરે છે; મિશ્રણને સામાન્ય કરતાં ઘણું ઘટ્ટ બનાવવું. આનાથી ઓછા પાચન ઉત્સેચકો સ્ત્રાવ થાય છે, જેના કારણે અપાચિત ખોરાક સિસ્ટમમાં લીક થાય છે, એસિડ રિફ્લક્સ અને હાર્ટબર્ન થાય છે.