શા માટે આપણે દરરોજ મધ લેવું જોઈએ?

મધ એક ચાસણીયુક્ત પ્રવાહી છે જે મધમાખીઓ છોડના અમૃતમાંથી બનાવે છે. તેની મીઠાશ અને સ્વાદની ઊંડાઈ માટે વિશ્વભરમાં પ્રિય, તે ઘણા ખોરાક અને વાનગીઓમાં વપરાય છે.

મધની ગંધ, રંગ અને સ્વાદ તે કયા પ્રકારનાં ફૂલોમાંથી બનાવવામાં આવે છે તેના આધારે બદલાય છે, તેથી જ તેની અસંખ્ય જાતો ઉપલબ્ધ છે. મધની સંખ્યાબંધ સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો છે અને તે ઘણાં ઘરેલું ઉપચાર અને વૈકલ્પિક દવાઓની સારવારમાં ભૂમિકા ભજવે છે.

મધ કેવી રીતે બને છે?

અમે ધારીએ છીએ કે આ ખોરાક મધમાખીઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ અમને ખાતરી છે કે તમે જાણતા નથી કે તે ખરેખર કેવી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે. તે કુદરતી છે તેવું માનવું તાર્કિક છે, કારણ કે તે ફૂલોના અમૃતમાંથી રચાય છે. મધમાખીઓ સેંકડો ફૂલોની મુલાકાત લે છે અને મધ માટે બનાવાયેલ "પેટ" માં તેમના અમૃતનું સેવન કરે છે. ત્યાં પાચન ઉત્સેચકો અમૃતમાં રહેલા સુક્રોઝ પર કાર્ય કરે છે અને તેને ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝમાં તોડી નાખે છે.

આ તરફ ધ્યાન આપો પ્રક્રિયા: દરેક મધમાખી આ અમૃતનું પુનઃપ્રાપ્તિ કરશે અને તેને બીજી મધમાખીના મોંમાં થૂંકશે અને જ્યાં સુધી અમૃત કાચા મધમાં સંપૂર્ણ રીતે પચી ન જાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયાને અલગથી (લગભગ 20 મિનિટ સુધી) પુનરાવર્તિત કરવામાં આવશે. મધમાખીઓ કાંસકોના કોષોમાં કાચા મધને થૂંકે છે, તેને સૂકવવા માટે તેમની પાંખો ફફડાવે છે અને પછી ઉત્પાદનને મીણથી સીલ કરે છે. રાસાયણિક રીતે કહીએ તો, 17 થી 20% મધ પાણીમાંથી બને છે, પરંતુ તેનો બાકીનો સ્વાદ અને રંગ તે કયા ફૂલમાંથી આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે.

મધની રચનાનો ખૂબ કાળજી સાથે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે અને એવું માનવામાં આવે છે કે તેમાં 200 થી વધુ સંયોજનો છે. લગભગ 90-95% ખાંડ છે, ત્યારબાદ પાણી, કાર્બનિક એસિડ અને ખનિજ સંયોજનો છે. આ ખાંડ હાજરમાં મોનોસેકરાઇડ્સ (ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ) નો સમાવેશ થાય છે; ડિસકેરાઇડ્સ: માલ્ટોઝ, સુક્રોઝ, માલ્ટોઝ, ટ્યુરાનોઝ, આઇસોમલ્ટોઝ, લેમિનારીબાયોઝ, નાઇજેરોઝ, કોજીબાયોઝ, જેન્ટિઓબાયોઝ અને બી-ટ્રેહાલોઝ; અને ટ્રાઇસેકરાઇડ્સ (માલ્ટોટ્રિઓઝ, ઇરોઝ, મેલેઝિટોઝ, સેન્ટોઝ 3-એ 5, આઇસોમલ્ટોસિલગ્લુકોઝ, એલ-કેસ્ટોઝ, આઇસોમાલ્ટોટ્રિઓઝ, પેનોઝ, આઇસોપાનોઝ અને થેંડરોઝ). આપણે જે પણ મધનું સેવન કરીએ છીએ તેને ધ્યાનમાં લીધા વિના આ તમામ હાજર છે.

વધુમાં, મધ પણ 4 થી 5% ની વચ્ચે ધરાવે છે ફ્રુક્ટો-ઓલિગોસેકરાઇડ્સ. Fructooligosaccharides એ અપાચ્ય પદાર્થો છે જે પાચન સ્વાસ્થ્યને મદદ કરી શકે છે, કારણ કે તે પ્રીબાયોટીક્સનો સારો સ્ત્રોત છે. અન્ય સંયોજનો મળી આવ્યા છે એમિનો એસિડ્સ, વિટામિન્સ (B1, B2, B3, B6 અને C), કેલ્શિયમ, આયર્ન, જસત અને પોટેશિયમ, અન્ય ઘણા લોકોમાં.

પોષક તત્વો

કાચા મધની પોષક સામગ્રી તેના મૂળ અને અન્ય પરિબળોના આધારે બદલાય છે. તેમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, નિયાસિન, પેન્ટોથેનિક એસિડ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, રિબોફ્લેવિન અને ઝીંક પણ ઓછી માત્રામાં હોય છે. વધુમાં, કાચું મધ એમિનો એસિડ, ઉત્સેચકો અને અન્ય ફાયદાકારક સંયોજનોની ચલ માત્રાનો સ્ત્રોત છે.

એક ચમચી (20 ગ્રામ) મધ સમાવે છે:

• ઊર્જા: 61 કેલરી
• ચરબી: 0 ગ્રામ
• પ્રોટીન: 0 ગ્રામ
• કાર્બોહાઈડ્રેટ: 17 ગ્રામ
• ફાઈબર: 0 ગ્રામ
• રિબોફ્લેવિન: દૈનિક મૂલ્યના 1%
• કોપર: 1%

મધ અનિવાર્યપણે શુદ્ધ ખાંડ છે, જેમાં કોઈ ચરબી નથી અને તેમાં માત્ર પ્રોટીન અને ફાઈબરની માત્રા છે. તેમાં થોડી માત્રામાં કેટલાક પોષક તત્ત્વો હોય છે, પરંતુ મોટા ભાગના લોકો સામાન્ય રીતે પૂરતા પ્રમાણમાં મધ લેતા નથી જેથી તે વિટામિન અને ખનિજોનો મહત્વપૂર્ણ આહાર સ્ત્રોત બને. તેમ છતાં, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે મધ આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા છોડના સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે જે પોલિફીનોલ્સ તરીકે ઓળખાય છે.

લાભો

મોં અને શરીરના બાકીના ભાગને હંમેશા બે અલગ અલગ સિસ્ટમ તરીકે લેવામાં આવ્યા છે; એટલે કે, દંત ચિકિત્સા કેટલીક સમસ્યાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે અને વિવિધ સમસ્યાઓ પર દવા. વાસ્તવમાં, તેઓ અલગ હોવા છતાં, તેઓ એકબીજા સાથે ખૂબ પ્રભાવશાળી છે.

આપણું મોં એ પાચનતંત્રની શરૂઆત છે, જો કે તેમાં બોલવા અને ચાવવા જેવા કાર્યો પણ છે; તેથી સારા મૌખિક સ્વાસ્થ્યનો આનંદ માણવો મહત્વપૂર્ણ છે. કેટલાક અભ્યાસો પુષ્ટિ કરે છે કે મધ કોઈપણ મૌખિક સમસ્યા સામે સારો સહયોગી બની શકે છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ

કાચા મધમાં વિવિધ પ્રકારના છોડના રસાયણો હોય છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. અમુક પ્રકારના મધમાં ફળો અને શાકભાજી જેટલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શરીરને મુક્ત રેડિકલના કારણે થતા કોષોને થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.

મુક્ત રેડિકલ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયામાં ફાળો આપે છે અને કેન્સર અને હૃદય રોગ જેવા ક્રોનિક રોગોના વિકાસમાં પણ ફાળો આપી શકે છે. કાચા મધમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો જેને પોલિફેનોલ્સ કહેવાય છે તેમાં બળતરા વિરોધી અસરો હોય છે જે ઓક્સિડેટીવ તણાવ સાથે સંકળાયેલી સંખ્યાબંધ પરિસ્થિતિઓ સામે રક્ષણ આપવા માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.

સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ મ્યુટન્સ ચેપને ઘટાડે છે

કેટલાક અવલોકનો અનુસાર, આપણી મૌખિક પોલાણની વિવિધ સપાટીઓ પર 500 થી 700 વિવિધ માઇક્રોબાયલ પ્રજાતિઓ છે, જે દરેક વ્યક્તિના મૌખિક સ્વાસ્થ્ય અને સ્વચ્છતા પર આધારિત છે. સ્વસ્થ મોંમાં વધુ ગ્રામ-પોઝિટિવ બેક્ટેરિયા અને સરળ વસાહતો હોય છે; નબળા સ્વાસ્થ્યવાળા મોંમાં વધુ એનારોબિક, ગ્રામ-નેગેટિવ અને જટિલ કોલોની બેક્ટેરિયા હોય છે.

અભ્યાસોએ તે દર્શાવ્યું છે મધ બેક્ટેરિયાની લગભગ 60 પ્રજાતિઓ સામે લડવામાં અસરકારક હતું ગ્રામ પોઝિટિવ, ગ્રામ નેગેટિવ, એનારોબિક અને એરોબિક. આમાંથી એક સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ મ્યુટન્સ છે, જે ડેન્ટલ કેરીઝમાં સામેલ પેથોજેન છે. એન્ટિબાયોટિક્સથી વિપરીત, વિજ્ઞાને તે શોધી કાઢ્યું છે બેક્ટેરિયા મધ માટે પ્રતિરોધક બનતા નથી. તેથી તે જાણવું ખૂબ જ ઉપયોગી છે કે મધનો ઉપયોગ કયા ચેપ સામે થઈ શકે છે. આ ખોરાક તેના એન્ટિબેક્ટેરિયલ પરિબળો દ્વારા બેક્ટેરિયાને મારવા ઉપરાંત તેની ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી અને ઓછી પીએચને કારણે સૂક્ષ્મજીવાણુઓનો વિકાસ અટકાવે છે.

ડેન્ટલ પ્લેક માટે

ડેન્ટલ પ્લેક એક સુંદર બાયોફિલ્મ છે, જે દાંતની સપાટી પર એકઠા થાય છે. પ્લેકમાં રહેલા બેક્ટેરિયા (ખાસ કરીને સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ મ્યુટન્સ) ખોરાકમાં આથો લાવવા યોગ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (જેમ કે સુક્રોઝ) ચયાપચય કરે છે અને એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે. આ એસિડ ડેન્ટલ સ્ટ્રક્ચરને ડિમિનરલાઇઝ કરવા અને વિઘટન કરવા માટે જવાબદાર છે. આ સફાઈની ક્રિયાઓ અને લાળના પુનઃખનિજીકરણને અટકાવે છે, આમ ડેન્ટલ કેરીઝની શરૂઆત અને પ્રગતિની તરફેણ કરે છે.

સરળ ખાંડ સમાવે છે

મિડ-રેસ ઇંધણની શોધ કરતી વખતે, તમે સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે જવા માંગો છો, જે શરીર ઝડપથી તૂટી જાય છે અને ઊર્જા તરીકે ઉપયોગ માટે તરત જ ઉપલબ્ધ થાય છે. મધ, પછી ભલે તે કાચા મધના બરણીમાં હોય અથવા ચાવ, બાર અથવા જેલમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે હોય, તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું મિશ્રણ માનવામાં આવે છે. તેમાં શર્કરા ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ હોય છે, જે તમારા શરીરને ચાલતી વખતે અને પુનઃપ્રાપ્તિ દરમિયાન જરૂરી સાદી ખાંડનો ઉત્તમ સ્ત્રોત બનાવે છે, જે માત્ર ત્યારે જ થાય છે જ્યારે સ્નાયુ ગ્લાયકોજેન સ્ટોર્સ ખતમ થઈ જાય છે.

આદર્શરીતે, તમે 100 મિનિટથી વધુ લાંબી દોડ માટે પ્રતિ કલાક આશરે 30 કેલરી અથવા લગભગ 60-60 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ કરવા માંગો છો. મધમાં પ્રતિ ચમચી લગભગ 17 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. આ બળતણ વ્યૂહરચના સ્નાયુઓમાં ગ્લાયકોજેનને મહત્તમ રાખશે, જે થાકને વિલંબિત કરશે.

જ્યારે અમે લાંબા સમય સુધી વર્કઆઉટ્સ વિશે વિચારીએ છીએ, ત્યારે તમે વૉકિંગ કરતી વખતે તમારા કરતાં થોડી વધુ ઝડપથી આગળ વધતા હશો. તેનો અર્થ એ કે તમે તે રિફ્યુઅલિંગ અંતરાલો વધારી શકો છો.

એકલું મધ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ પ્રદાન કરતું નથી, જે સ્નાયુઓના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે જરૂરી છે. તેના માટે, તમારે સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક અથવા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ ધરાવતા ખોરાક, જેમ કે સોડિયમ અને પોટેશિયમ સાથે પૂરક બનાવવાની જરૂર પડશે.

ગળાના દુખાવા અને ઉધરસને શાંત કરે છે

મધ એ એક પ્રાચીન ગળાના દુખાવાની દવા છે જે દુખાવામાં રાહત આપે છે અને ઉધરસમાં મદદ કરી શકે છે. જ્યારે શરદીનો વાયરસ આવે ત્યારે તેને લીંબુ સાથે ગરમ ચામાં ઉમેરી શકાય છે. જો કે વધુ સંશોધનની જરૂર છે, એક અભ્યાસ સૂચવે છે કે મધ ઉપલા શ્વસન માર્ગના ચેપને સુધારવામાં અન્ય પ્રકારની સંભાળ કરતાં શ્રેષ્ઠ હોઈ શકે છે.

એક અભ્યાસમાં એવું પણ સૂચવવામાં આવ્યું છે કે એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ગળાના દુખાવાને દૂર કરવામાં અસરકારક છે. ઉપલા શ્વસન માર્ગના ચેપવાળા બાળકો માટે ખાંસી એ એક સામાન્ય સમસ્યા છે. આ ચેપ બાળકો અને માતાપિતા બંને માટે ઊંઘ અને જીવનની ગુણવત્તાને અસર કરી શકે છે.

જો કે, સામાન્ય ઉધરસની દવાઓ હંમેશા અસરકારક હોતી નથી અને તેની આડઅસર થઈ શકે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, મધ એક સારો વિકલ્પ હોઈ શકે છે, પુરાવા સાથે કે તે અસરકારક સારવાર વિકલ્પ છે. બાળકોમાં મધ અને ઉધરસ પરના કેટલાક અભ્યાસોની સમીક્ષામાં જાણવા મળ્યું છે કે મધ કફના લક્ષણો માટે ડિફેનહાઇડ્રેમાઇન કરતાં વધુ અસરકારક જણાય છે. તે ઉધરસની અવધિ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

ઘા અને બર્ન સુધારે છે

પ્રાચિન ઇજિપ્તથી જખમો અને દાઝી ગયેલા ઘા મટાડવા માટે સ્થાનિક મધની સારવારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ પ્રથા આજે પણ સામાન્ય છે. કેટલાક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તે આંશિક-જાડાઈના બળે અને શસ્ત્રક્રિયા પછી ચેપગ્રસ્ત થયેલા ઘાવને સાજા કરવા માટે વધુ અસરકારક છે.

મધ એ ડાયાબિટીસ-સંબંધિત પગના અલ્સર માટે પણ અસરકારક સારવાર છે, જે ગંભીર ગૂંચવણો છે જે અંગવિચ્છેદન તરફ દોરી શકે છે. સંશોધકોનો સિદ્ધાંત છે કે મધની હીલિંગ શક્તિ તેના એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી અસરોથી આવે છે.

વધુમાં, તે ત્વચાની અન્ય સ્થિતિઓની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે, જેમ કે સૉરાયિસસ અને હર્પીસ જખમ. મનુકા મધ ખાસ કરીને બર્ન્સની સારવારમાં અસરકારક માનવામાં આવે છે. જો કે, જો તમને ગંભીર બર્ન થાય, તો અમારે તાત્કાલિક તબીબી સહાય લેવી જોઈએ.

સરળતાથી શોષાય છે

ઝડપથી તોડી નાખવામાં સક્ષમ હોવા ઉપરાંત, મધ શરીર દ્વારા અન્ય શર્કરા કરતાં વધુ અસરકારક રીતે શોષાય છે. જર્નલ ઓફ સ્પોર્ટ્સ સાયન્સમાં પ્રકાશિત થયેલ 2011ના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે વિવિધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું મિશ્રણ ધરાવતા ઉત્પાદનો કાર્બોહાઇડ્રેટનું મહત્તમ શોષણ કરી શકે છે. મધ, જે બે અલગ-અલગ પ્રકારની ખાંડનું બનેલું છે, બિલને સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે.

મધ ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને પાણીનું બનેલું હોવાથી, તમે તેને તમારા મોંમાં મૂકતા જ તે પચવામાં યોગ્ય છે. આ પ્રકારની કાર્યક્ષમતા એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમારા શરીરને શક્ય તેટલી વહેલી તકે જરૂરી બળતણ મળે છે.

રમતગમતની પુનઃપ્રાપ્તિમાં મદદ કરો

એકવાર મધમાંથી ખાંડ અથવા કોઈપણ કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્ત્રોતનો ઉપયોગ તાત્કાલિક ઉર્જાની જરૂરિયાતો માટે અને સ્નાયુ ગ્લાયકોજન સ્ટોર્સને ભરવા માટે કરવામાં આવે છે, વધારાની ખાંડ ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થાય છે. આનો અર્થ એ છે કે મધ અને મધ આધારિત ઉત્પાદનો તમારા શરીરને પુનઃપ્રાપ્તિમાં મદદ કરવા અને ઊર્જા પ્રદાન કરવા માટે ખવડાવી શકે છે.

વધુમાં, ઓછામાં ઓછા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે પુનઃપ્રાપ્તિ દરમિયાન ગ્લુકોઝ-ફ્રુક્ટોઝ મિશ્રિત પીણાં પીનારા એથ્લેટ્સ પુનઃપ્રાપ્તિ માટે માત્ર ગ્લુકોઝ-ફક્ત પીણાં પીનારા દોડવીરોની સરખામણીમાં આશરે 30% વધુ દોડવામાં સક્ષમ હતા.

યોગ્ય પુનઃપ્રાપ્તિ નાસ્તા અથવા ભોજનમાં પણ પ્રોટીન શામેલ હોવું જોઈએ. એક સારો વિકલ્પ અખરોટનું માખણ અને થોડું મધ સાથે ટોસ્ટ છે.

ગમ રોગ માટે ઉકેલ

જિન્જીવાઇટિસ એ પ્લેક બાયોફિલ્મમાં બેક્ટેરિયાની હાજરીના પ્રતિભાવમાં ગિન્ગિવલ પેશીઓની બળતરા છે. તે પેઢામાં દુખાવો અને રક્તસ્રાવ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે સામાન્ય રીતે દાંતની ધાર દ્વારા સોજો આવે છે. જો આપણે સારી મૌખિક સ્વચ્છતા પ્રથાઓનું પાલન કરીએ તો જીંજીવાઇટિસ ઉલટાવી શકાય તેવું છે, પરંતુ જો તે સુધારેલ નથી, તો તે અફર દાંતના નુકશાન તરફ આગળ વધી શકે છે.

આ બળતરા સોજાના ઘામાં જોવા મળતી સમાન છે; યોગાનુયોગ, ઘણા વર્ષોથી, ઘામાંથી બેક્ટેરિયાને ઝડપથી મારવા માટે મધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સુક્રોઝની સરખામણીમાં મધ પીએચ, બેક્ટેરિયાની સંખ્યા અને બેક્ટેરિયાની વૃદ્ધિને કેવી રીતે પ્રભાવિત કરે છે તે શોધવા માટે 20 ઓર્થોડોન્ટિક દર્દીઓને સામેલ કરતો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો. તે દર્શાવવામાં આવ્યું હતું કે pH 5.5 ની pH થ્રેશોલ્ડથી નીચે નથી આવતું, બેક્ટેરિયાની સંખ્યામાં ઘટાડો થયો છે અને બેક્ટેરિયાના વિકાસને અવરોધે છે. માત્ર 20 દર્દીઓ સાથે, વૈજ્ઞાનિકોએ સ્વીકાર્યું કે અભ્યાસ મર્યાદિત હતો અને મધની વાસ્તવિક ક્ષમતા જાણવા માટે વધારાના અભ્યાસો કરવાની જરૂર પડશે.

મોઢાની દુર્ગંધ દૂર કરે છે

મોંમાં ખરાબ ગંધ (હેલિટોસિસ) સામાન્ય રીતે જ્યારે વ્યક્તિ બોલે છે અને અપ્રિય ગંધ હોય ત્યારે શોધી કાઢવામાં આવે છે. મોંની અંદર, જીભના ડોર્સમનો અગ્રવર્તી ભાગ, સબજીંગિવલ વિસ્તારો, નબળી રીતે બનાવેલ પુનઃસ્થાપન (ક્રાઉન્સ અને લિક સાથેના પુલ), ડેન્ટલ ઇમ્પ્લાન્ટ્સ અથવા ડેન્ટલ પ્રોસ્થેસિસ, હેલિટોસિસ રજૂ કરવા માટે સૌથી વધુ જોખમી છે.

આ કિસ્સાઓમાં, મધ ગંધનો સામનો કરી શકે છે, જો કે તે ચાંદીના કોટેડ ટુકડાઓ પર અસરકારક ન હોઈ શકે. અભ્યાસો અનુસાર, મધ ઘામાં બેક્ટેરિયાના વસાહતીકરણનો સામનો કરે છે અને બેક્ટેરિયા માટે પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે, જેથી તેઓ ચયાપચય દરમિયાન દુર્ગંધયુક્ત વાયુઓને બદલે લેક્ટિક એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે.

કેન્સરથી બચાવે છે

મધનો કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો માટે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. કેટલાકે દર્શાવ્યું છે કે તુલાંગ મધની વિવિધ સાંદ્રતા સાથે કાર્સિનોમાની સારવાર ડોઝ- અને સમય-આધારિત કોષોના મૃત્યુમાં અસરકારક હતી. 50% અવરોધક સાંદ્રતા 4% પર જોવા મળી હતી અને કોષ વૃદ્ધિનો મહત્તમ અવરોધ 15% હતો.

અભ્યાસોએ પણ તે દર્શાવ્યું હતું મધ ડોઝ- અને સમય-આધારિત અવરોધક અસરને પ્રોત્સાહન આપે છે. મધને કેન્સર વિરોધી એજન્ટ તરીકે સમજવા માટે હજુ વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

કેન્સરની સારવારની હાનિકારક અસરોને ઓછી કરે છે

વિવિધ પ્રકારના કેન્સરની સારવાર માટે રેડિયેશન એ ખૂબ જ ઉપયોગી સાધન છે, તેનો ઉપયોગ શસ્ત્રક્રિયા અથવા કીમોથેરાપી પછી પણ થાય છે. આ થેરાપી 5 વર્ષ સુધી જીવિત રહેવાના દરને વધારવામાં અસરકારક હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, પરંતુ તેની નોંધપાત્ર આડઅસરો છે. જ્યારે આડઅસરોને કારણે સારવાર બંધ કરવાની જરૂર પડે છે, ત્યારે રેડિયેશનનો ઉપચારાત્મક લાભ પણ ઓછો થાય છે.

કેટલાક સંશોધનો મ્યુકોસાઇટિસ, ઝેરોસ્ટોમિયા અને ઘાના ઉપચારને રોકવા અથવા સુધારવામાં મધની અસરોને જુએ છે, અને તે આ ક્ષેત્રમાં ફાયદાકારક હોવાનું જણાય છે.

તે કેવી રીતે લેવામાં આવે છે?

આહારમાં મધ ઉમેરવું સરળ છે. મધમાંથી એન્ટીઑકિસડન્ટોનો થોડો વધારો મેળવવા માટે, આપણે તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. કુદરતી દહીં, કોફી અથવા ચાને મધુર બનાવવા માટે તે ઉત્તમ છે. અમે તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને પકવવા માટે પણ કરી શકીએ છીએ.

મધ માટે ખાંડની જગ્યાએ પ્રયોગ એ ચાવીરૂપ છે. મધ સાથે પકવવાથી વધુ પડતા બ્રાઉનિંગ અને ભેજ થઈ શકે છે. સામાન્ય નિયમ તરીકે, અમે ખાંડના દરેક કપ માટે ¾ કપ મધનો ઉપયોગ કરીશું, રેસીપીમાં પ્રવાહીને બે ચમચીથી ઘટાડીશું અને ઓવનનું તાપમાન 3ºC ઓછું કરીશું.

ઘરગથ્થુ ઉપચાર તરીકે, તે નાના દાઝેલા અથવા ઘા પર સીધો લાગુ કરી શકાય છે અથવા ઉધરસ માટે મૌખિક રીતે લઈ શકાય છે. જો કે, આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે બોટ્યુલિઝમના જોખમને કારણે આપણે એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને મધ ન આપવું જોઈએ.

વધુમાં, આપણે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે મધ એક પ્રકારની ખાંડ છે, તેથી તેનું સેવન કરવાથી લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ વધશે. મોટા પ્રમાણમાં મધ ખાવાથી પણ, ખાસ કરીને લાંબા સમય સુધી સતત, વજન વધારવામાં ફાળો આપી શકે છે અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ અથવા હૃદય રોગ જેવા રોગોનું જોખમ વધારી શકે છે. તેથી, ઓછી અને મધ્યમ માત્રામાં સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

શ્રેષ્ઠ મધ કેવી રીતે પસંદ કરવું?

કાચા મધમાં એક લેબલ હશે જે કહે છે "કાચું મધ" જો લેબલમાં "કાચા" શબ્દનો સમાવેશ થતો નથી અથવા તે સીધો ખેડૂત અથવા મધમાખી ઉછેરનાર પાસેથી આવતો નથી જે તે કાચો હોવાની પુષ્ટિ કરી શકે છે, તો ઉત્પાદકે તેને પાશ્ચરાઇઝ કરેલ હોવાની શક્યતા છે.

લેબલ તેનું વર્ણન પણ કરી શકે છે ફૂલોના પ્રકાર મધમાખીઓ તે મધ બનાવવા માટે પરાગ રજ કરે છે. ફૂલનો પ્રકાર મધનો સ્વાદ, રંગ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વિટામિન સામગ્રી નક્કી કરે છે.

ઘણા પ્રકારના મધ પેસ્ચરાઇઝ્ડ તેમની પાસે લેબલ છે જે કહે છે કે "શુદ્ધ મધ." અન્ય લોકો "ક્લોવર મધ" કહી શકે છે અથવા સ્થાનિક વિસ્તારમાંથી આવવાનો દાવો કરી શકે છે. "ઓર્ગેનિક મધ" લેબલવાળા ઉત્પાદનો પણ કાચા ન હોઈ શકે, કારણ કે કેટલાક ઉત્પાદકો કાર્બનિક મધને પાશ્ચરાઇઝ કરે છે.

કેટલાક પ્રોસેસ્ડ મધ ઉત્પાદનો સમાવે છે જારાબે દ મેઝ ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ સામગ્રી અથવા અન્ય ઉમેરણો સાથે. મધ શુદ્ધ છે તેની ખાતરી કરવા માટે લેબલ તપાસો.