Ki ne látott volna látványos fotókat vagy videókat a Dalgona kávéról? Bizonyára felkeltette a figyelmét, hiszen ez egy sűrű ital, amelyet jéggel és tejjel kevernek össze. Az eredeti recept nagyon édes, de szerettünk volna egy fittebb és egészségesebb változatot adni.

A Dalgona egy Dél-Koreából származó kávéfajta. A fordítása "Cool, it's sweet", tehát nyilvánvalóan sejtjük, mivel állunk szemben. Az elkészítése meglehetősen egyszerű, csak egyenlő arányban kell elkészítenünk a forró vizet, az instant kávét és a cukrot. De a Dalgona Fit kávénkban nulla cukor lesz, és édesítőszerrel helyettesítjük.

Ez alapvetően egy tejital, amely tejet (általában jéghideg) tartalmaz, tetején bársonyosra felvert kávéval. Népszerű Dél-Koreában, és vírusos trend lett a TikTokon.

A hagyományos Dalgona recept szerint egyenlő arányban kell használni a cukrot, az instant kávét és a forrásban lévő vizet, általában 1 evőkanálnyit, de azt is láttuk, hogy sokan két evőkanálnyit tesznek bele a nagyobb térfogat érdekében. Személy szerint szeretünk minden összetevőből két evőkanálnyit tenni, hogy elegendő térfogat legyen az állványmixerbe.

Miért egészségesebb?

Ennek a kávénak a Fit változatának elkészítéséhez a legjobb, ha a hozzávalókat egy közepes tálba öntjük, majd keverővel addig használjuk, amíg el nem kapjuk a felvert habot. Türelmesnek kell lennie, mert szüksége lesz néhány percre, hogy elérje a kívánt hatást. Használhat kézi mixert is.

Mindenesetre, ha már jól felrázta, csak jeget kell tenni egy pohárba, majd körülbelül 3/4-ig megtölteni tejjel. Édesítetlen mandulatejjel kifejezetten finom.

Ezután a felvert kávét a tej tetejére helyezi, és készen áll a fénykép készítésére és feltöltésére a közösségi hálózatokra. Tudnia kell, hogy nem részeg, amikor tálalja. A legjobb módja annak, ha mindent összekeverünk.

tippek

A Dalgona kávé első elkészítése bonyolult lehet. Ezért néhány ajánlást figyelembe kell venni, ha azt akarjuk, hogy az első alkalommal tökéletes legyen.

tej fajtája

Bármilyen tejtípus remekül használható ezzel a recepttel, mivel a tej tetejére gyakorlatilag csak a felvert kávét adjuk. Ha tejmentes és vegán receptet szeretnénk készíteni, akkor a következő tejeket használhatjuk:

cukrozatlan vaníliás mandulatej
Édesítetlen mandulatej
Zabtej
Kókusztej

Mindez finom. Ha könnyebb, alacsonyabb kalóriatartalmú opciót keresünk, akkor cukrozatlan mandulatejet vagy fölözött tejet ajánlunk. Ha krémes és dekadens változatot keresünk, akkor inkább zab-, kókusz- vagy teljes tehéntejet ajánlunk.

A kávéhab önmagában is elég erős, ezért a felvert kávé fogyasztása előtt érdemes a keveréket felkavarni. Ha felkevertük, élvezzük!

típusú kávé

Sajnos frissen őrölt kávét vagy kávéfőzőben készült kávét nem használhat. Az instant kávé különösen alkalmas ennek a felvert italnak az elkészítéséhez. Ha normál vagy frissen őrölt kávét próbálunk használni, akkor nem lesz olyan felvert állaga, amit vizuálisan keresünk.
Szteviát vagy édesítőszert sem ajánlott nagy mennyiségben használni, mert azok sokkal édesebbek. Használat előtt ellenőriznünk kell, hogy tartalmaznak-e maltodextrint. Mindezek a töltőanyagok más névnek álcázott cukrok.

Azonban a instant kávé vagy eszpresszó azonnal működik. A hagyományos őrölt kávé nem oldódik úgy, mint az instant.

Tudsz botmixert használni?

Ha nincs elektromos mixerünk, természetesen kézi mixerrel is elkészíthetjük ezt a felvert kávét. Használhat kézi habosítót vagy kézi habverőt is.

Az elektromos kézi mixer segít gyorsabban elkészíteni a habot, és körülbelül öt percet vesz igénybe. Logikusan, ha botmixert használunk, az tovább tart, és körülbelül 12 percet vesz igénybe. Ráadásul erősnek kell lennünk a karunkban, hogy ilyen sokáig kibírjuk a verést pihenés nélkül.

Melegen is tálalható?

A felvert kávét melegen és hidegen is tálalhatjuk. Forrón tálaljuk a választott tejet felforrósítjuk, egy csészében hozzáöntjük és kanállal felvert kávéval lekenjük.

Hidegen tálaljuk, jeget teszünk egy bögrébe, majd hozzáöntjük a tetszés szerinti tejünket, és belekanalazzuk a felvert kávéba. A legjobb eredmény elérése érdekében a legjobb, ha a kávét a tejjel keveri össze.

Hogyan lehet spórolni

Bár ez nem áll el örökké a hűtőben, de nagyobb adaggal 2-3 napig is eláll. Általában egy szórakoztató ital, amellyel egyidejűleg készíthető.

Ha inkább előző este csináljuk, akkor csak arra kell ügyelnünk, hogy a Dalgona kávét légmentesen záródó tetővel ellátott helyen tároljuk. Ha ezt fedetlenül hagyja, a hab gyorsabban szétoszlik. Ezenkívül nem ajánlott a tejjel felvert kávét tárolni. A legjobb, ha finoman összekeverjük közvetlenül tálalás előtt.

keto verzió

A ketogén diéta követőinek lehetőség van egy Dalgona Keto kávé beszerzésére is. Csak figyelembe kell vennie az összetevők bizonyos változásait:

Alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerek használata – Ezek nem nyers édesítőszerek, de alacsony szénhidráttartalmúak.
Magasabb zsírtartalmú tej használata: Kipróbálhatjuk a teljes tejet vagy akár a tejszínt is kisebb mennyiségben.
Adjunk hozzá kókuszolajat: Ezt nem ajánlatos a habhoz keverni, de ha felforrósodik, a tejjel keverhetjük. Gyorsan megütjük a turmixgépben, mint egy csésze keto kávét. A vaj is egy lehetőség, ha ez a kedvenc zsírforrásunk.

Azt azonban figyelembe kell venni, hogy ez egy kalóriadús és nagyon laktató recept. Nem tanácsos arra gondolni, hogy egy normál kávét vagy eszpresszót iszunk. A legegyszerűbb kávék alig érik el a 10 kalóriát, míg ez meghaladhatja a 150-et kávénként.