A Horchata Spanyolországra és Észak-Afrikára jellemző frissítő ital. Már nagyon várjuk a nyár beköszöntét, hogy kimenjünk egy teraszra és megkóstoljunk egy nagyon friss horchatát. Bár az igaz, hogy egy rekkenő forró napon, vagy desszertként baráti vacsora után fogyaszthatod. Olyan, mint a csokoládé, bármikor megvan a helye.
Ez az italtípus gabonafélékből készül, fűszerekkel (általában fahéjjal), dióval és bőséges cukorral keverve. Természetesen mindezek az összetevők veszélyt jelenthetnek kiegyensúlyozott étrendünkre, ezért sok táplálkozási szakember inkább mellőzi fogyasztásukat. Vannak azonban teljesen egészséges változatok hozzáadott cukor nélkül, így nem lesz olyan nehéz, ha a horchata szerelmese vagy.
A Horchata, más néven orxata de xufa egy krémes ital, amelyről úgy tartják, hogy a spanyolországi Valenciából származik. Európa-szerte, Közép- és Dél-Amerikában népszerű, de az összetevők, a név és az íz régiónként eltérő.
Mert egészséges?
Bár ez a változat egészséges, ez nem jelenti azt, hogy naponta litert és litert is ihatsz. Valenciában nagyon jellemző a horchata de chufa, amely tápláló gumó és szokatlan a világ más részein. Attól függően, hogy hol fogyasztod, találsz dió-, tejtermék-, magvakkal vagy teához hasonló változatokat. Amit mindenáron kerülni kell, az a csomagolt és ultra-feldolgozott horchata. Egy finom (és ártalmatlan) csónakban körülbelül 25 gramm cukrot találhatunk.
Fel kell ismerni, hogy ennek az italnak sincs számos egészségügyi előnye. Alkalmi csemegeként egészen jó, és még inkább, ha az egészséges változatunkat választja. A barna rizst és a kesudiót választottuk a krémesség növelésére.
Ez a horchata nagyon egyszerűen elkészíthető, és mindössze hat összetevőt igényel, minimalista stílusban. A rizs áztatásához szükséges időt nem számítva kevesebb, mint 20 perc alatt összeáll. És az eredmény megéri az erőfeszítést. Krémes, 100%-ban vegán horchata fahéjjal és vaníliával, és tökéletesen frissít egy forró napon.
Összetevők és helyettesítések
A Horchata egy ízletes, édes és krémes rizstejes ital, melynek textúrája és íze a rizspudingra emlékeztet. A horchata édessége a felhasznált cukor és vanília mennyiségétől függ. Ha diót adunk a horchatához, földesebb ízt ad az italnak.
- Rizs: Bármilyen fehér rizs bevált. Jázmin, Basmati, rövid szemű, hosszú szemű. Kedvencünk a jázmin rizs.
- Fahéj – Az egész rudak nagyszerűek, de az őrölt fahéj is tökéletesen működik.
- Édesítőszer: Hagyományosan fehér cukrot adnak az Agua de Horchatához, de egészségesebb lehet juharszirup hozzáadása. A méz nem ajánlott, mert elnyomja a fahéj ízét.
- Vanília – A vanília nem kötelező, de nagyon finom ebben a horchatában.
- Egyéb tej: Bármilyen diótejet, kókusztejet vagy hagyományos tehéntejet használhat.
- Víz: szűrt vizet használunk, hogy a horchata hosszabb ideig friss maradjon.
tippek
Van néhány ajánlás, amelyeket figyelembe kell vennünk, hogy egészséges horchatánk tökéletes legyen. A horchata elkészítésének különböző módjai vannak, attól függően, hogy az emberek hogyan szeretik inni. Íme néhány hasznos tipp a horchata első elkészítéséhez. Ahogy gyakrabban készítjük, megtanuljuk a receptet a kívánt ízlésünkhöz igazítani.
Tárolás
Ezt az egészséges horchatát szobahőmérsékleten, jégkockával pár óráig eltarthatjuk, de utána hűtőben kell tárolni, lehetőleg légmentesen záródó edényben. Hűtőben nagyjából egy hétig eláll. Ha bármilyen elválasztást észlelünk, egyszerűen keverjük össze vagy keverjük össze az összetevőket, hogy újraegyesítsük őket.
Ezt a horchatát le is fagyaszthatjuk. A kiolvasztáshoz egyszerűen tegyük egy éjszakára a hűtőbe, és tálalás előtt gyorsan keverjük össze.
Hagyja, hogy a fahéj beázzon
Fahéjrudak használata javasolt. Az egész fahéjrudakat legjobb összekeverni és egy éjszakán át áztatni a rizzsel. Összekeverve a fahéjrudak, az őrölt fahéjjal ellentétben, több ízt engednek a vízbe, így gazdagabb, autentikusabb horchata ízt kapnak.
Jobb, ha legalább nyolc órán át áztatjuk őket. A krémesebb, ízesebb horchata érdekében hagyja ázni a rizst és a fahéjat legalább nyolc órán át vagy egy éjszakán át, hogy a víznek elegendő ideje legyen az ízek felszívódásához.
használt edények
Az egészséges horchata elkészítéséhez a következő konyhai eszközöket kell használnunk:
- Finom hálós szűrő: Ez az egyik legfontosabb dolog, amit a horchata készítésekor elérhetünk. A rizs és a kesudió darabjait turmixolás után leszűrjük. A szemcsés állag elkerülése érdekében finom hálószűrőre lesz szükségünk. Itt beszerezheted az egyik kedvencemet, ha még nincs.
- Turmixgép: Szükségünk lesz egy jó turmixgépre, hogy a lehető legjobban összetörjük. Bármilyen jó minőségű turmixgépet használhatunk.
- Nagy poharak: A Horchatát a legjobb nagy pohárban inni. Tehetünk egy szívószálat és sok jeget, és finom.
- Nagy tálak: Ehhez a recepthez egy éjszakán át áztatnunk kell a rizst és a többi hozzávalót. Ezért fontos, hogy nagy üvegtálak legyenek. Bármilyen üvegedényt használhatunk, de ügyelünk arra, hogy jó minőségűek legyenek.
Hideg vagy meleg?
A cikkben szereplő recept egy nyári horchata recept, ezért jégkockákat is tartalmaz. Ha azonban pontosan követjük ezt a receptet, de kihagyjuk a jégkocka lépést, akkor is lesz egy autentikus horchata receptünk, amelyet egész évben élvezhetünk.
Ezen kívül a nap bármely szakában élvezhetjük ezt a spanyol horchatát, mint egy italt a kikapcsolódáshoz és a tengerparti pihenéshez. Ha nem szeretné éhgyomorra bevenni, ebédre finom csirkekrokettel tálalhatja.
