A személyenkénti megfelelő mennyiségű spagetti megtalálása bonyolult lehet. Sokunknak a végén több tésztaétel is marad, és lusták, hogy újra elfogyasszák. Van azonban egy határozott trükk a maradék spagetti ízesítésére.
Meddig marad el a maradék?
Fontos tudni, hogy a spagetti mennyi ideig állhat el, hogy újra felhasználható legyen anélkül, hogy ételmérgezést vagy élelmiszer-eredetű betegséget okozna. Íme néhány tésztatípus és a hűtőszekrényben eltöltött idő:
- Friss házi búzatészta: 4-5 nap
- Bolti friss búza tészta: 1-3 nap
- Főtt búza tészta: 3-5 nap
- Lencse, csicseriborsó vagy borsó alapú tészta: 3-5 nap
- Gluténmentes tészta: 3-5 nap
- Tortellini vagy más töltött tészta: 3-5 nap
- Lasagna vagy más főtt tészta szósszal: 5 nap
Ne feledje, hogy az ilyen típusú tészta javasolt tárolási ideje feltüntetésre került, és az ételtípustól és a felhasznált összetevőktől függően változhat. Általában feltételezhető, hogy a tészta- és spagettiételek egy kicsit kevesebb, mint egy hétig elállnak a hűtőszekrényben. főzés után.
Az egyes ételekre vonatkozó általános időkeretet szem előtt tartva mindig ellenőriznünk kell, hogy nincs-e penészgomba vagy furcsa szag, mielőtt egy másik étkezéshez felhasználnánk. A lejárt szavatosságú főtt tészta egyik első és leglátványosabb jele, hogy lett nyálkás vagy ragacsos. Ez közvetlenül azelőtt látható, hogy a penészesedés látható jelei megjelennének. Hasonlóképpen, az egykor vörös vagy narancssárga szósz is tompa vagy elszíneződött megjelenést kölcsönözhet, például szürkés vagy fehéres árnyalatot.
Ha friss tésztáról van szó, ha bármilyen elszíneződést, például fehér foltokat, penészesedés jeleit vagy furcsa szagot észlelünk, vagy ha öt napnál tovább tárolja, azonnal dobjuk ki.
Ötletek maradék spagettivel
Íme néhány legjobb módja annak, hogy a maradék spagetti ízesebbé váljon:
- Kenjünk meg egy nagy serpenyőt olívaolajjal, és adjunk hozzá hat gerezd vékonyra szeletelt fokhagymát. Amikor a szegfűszeg a széle mentén barnulni kezd, hozzáadjuk a maradék spagettit, és addig sütjük, amíg a színe élénkvörösről mélyebb, rozsdásabb vörösre változik.
- Miközben a maradék spagettit sütjük, hozzáadhatunk friss fűszereket, például kakukkfüvet, oregánót vagy petrezselymet, hogy fokozzuk és intenzívebbé tegyük az ízeket. A reszelt parmezán köret a spagetti tálalása után is kellemes kiegészítő lehet.
- Az olyan zöldségek, mint a spenót, az apróra vágott radicchio, az apróra vágott kaliforniai paprika vagy bármely más olyan zöldség, amely alig főzve is jó ízű, nagyszerű módja annak, hogy a maradékot egészségesebbé tegyük, és más ízt adjunk nekik.
- A serpenyőben egy rúd vajjal sütve minden étel gazdag és zamatos hatást ad.
- Ha további húst ad hozzá darált marhahús vagy aprított csirke formájában, akkor a maradék spagetti azonnal ízletesebb lesz, és elegendő lehet a mennyiség növeléséhez, ha a maradékot az egész család táplálására szeretné használni.
- Ha a maradék többnyire tészta, megismételhetjük a spagettihez több szósz elkészítését, tésztaszósz és fűszerek hozzáadásával.
- Ha a szószok kiszáradtak, vagy beszívta a tészta, akkor a mártást egy picit fűszerezhetjük folyadékkal, például marhahúslevessel, a spagettit pedig enyhén megpirítjuk, hogy felforrósodjon.