Megszoktuk, hogy eltávolítjuk a bőrt az élelmiszerekről, beleértve a csirke bőrét is, de valóban szükség van rá, mert káros az egészségre, vagy hibát követünk el, és elveszítjük az egyes élelmiszerek legjobb részét? A kétségeket a következő bekezdésekben tisztázzuk.
Honnan ez az ételtől való félelem? És nem tagadhatjuk, sokan szégyelljük enni a paradicsomhéjat, sőt. Igaz, vannak olyan élelmiszerek, ahol a bőr egyértelműen ehetetlen, ilyen az ananász, a görögdinnye, a dinnye, a narancs, a kivi stb. de vannak olyanok is, ahol ennek a gyümölcsnek számos tulajdonságát elpazaroljuk a héj eldobásával.
Másrészt érthető, hogy sokszor a peszticidektől való félelem miatt távolítjuk el a bőrt, hiszen olyan sokféle fajtát és annyi mennyiséget használnak belőlük, hogy hiába mossuk meg a gyümölcsöt és zöldséget, valami "méreg" "végül lenyeljük Tehát a bőr eltávolítása is tesz minket drasztikusan csökkenti a peszticidek lenyelésének esélyét.
Szóval... bőr igen vagy nem?
Itt lépésről lépésre kell haladnunk, és van élelmiszerek, mint a csirke bőr hogy egészségesen étkezzünk, hiszen egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segítenek a szívünk ápolásában. Ez az egyszerű része a válasznak arra a nagy kérdésre, hogy megehetjük-e az étel bőrét vagy sem.
A gyümölcsök esetében számos héj és héj van, amelyek újrafelhasználhatók, a növények komposztálásán túl. Például őt kiwi Hámozás nélkül egészben is fogyasztható, a banán héját összetörve turmixokhoz, süteményekhez használhatjuk, mert A-, D- és B-vitamint biztosít.
Ugyanez történik a sütőtökkel is, ha lereszeljük, felhasználhatjuk kekszbe, levesbe, pörköltbe, dekorációba stb. Rosttal, C-vitaminnal és karotinoidokkal látunk el, a káliumon kívül, ha megesszük turmixának pépet. Ugyanez vonatkozik a narancsra és a citromra is.
A burgonyát nem mindig kell meghámozni, megígérjük. Az omlett hámozott burgonyával egy másik világ. Ennek a mediterrán étrendben oly klasszikusnak számító gumó héja ellát minket C-vitaminnal, B csoporttal és olyan fontos ásványi anyagokkal, mint a kálium, magnézium, vas és foszfor. Amellett, hogy nagyon gazdag rostokban, ízt ad, javítja az emésztést, és nem veszíti el a burgonya tulajdonságait.
Padlizsán, uborka, paradicsom és a sárgarépa, ezek mind egyenesen a gyomorba kerülnek és hámozás nélkül, csak jól meg kell mosni és megfőzni, mint a padlizsán esetében.
Mi a helyzet a sajtokkal és a kolbásszal?
Még a sajtok témájában is. Ha a kéreg műanyagból vagy mesterséges, nyilván nem eszik meg, és azt a részt le kell vágni, de ha a kéreg a sajt része, mint a lágy sajtoknál vagy a kecskesajtoknál, akkor igen, mindent megehetünk.
Ami a kolbászt illeti. A túlnyomó többség, főleg ha jó minőségű, állati bőr lesz a kéreg vagy a bőr, így megehetjük, de ha a kolbászt géppel vágják és műanyagba csomagolják, akkor az az idézet, ami körülveszi, nem az. meg lehet enni.
Összefoglalva, az élelmiszerek bőrének kérdése sokkal inkább ízlés kérdése, mint bármi más, kivéve néhány ritka esetet, amikor ébernek kell lennünk, mert képlékeny vagy nehezen emészthető, esetleg peszticideket fogyasztunk.