Egész életünkben mézet eszünk, és látjuk, hogyan készül, a természetes, persze, a szupermarketekben árusított méz túlnyomó többsége nem túl természetes, de azzal a témával másnap foglalkozunk. A méz alatt növényi eredetű termék értendő, igaz? Mert virágból származik, de talán lemaradtunk egy fontos lépésről, és megvan a válasz arra, hogy miért nem megengedett a méz a vegán étrendben.
A vegán diéta jelenleg nem tartozik a legszigorúbbak közé, ne feledjük, van egy úgynevezett nyers vegán, és egy másik is, amely csak a gyümölcsevőnek nevezett gyümölcs és zöldség fogyasztását teszi lehetővé.
A vegán étrend nagy vonalakban egy olyan életstílus, ahol az állatok és az emberek jogai egyenlőek, és mindenkit egyformán tisztelnek, legyen az kutya, galamb, aranyhal, béka vagy féreg. Egy diéta ahol radikálisan kiiktat minden állati eredetű élelmiszert, elérve azt a pontot, hogy ne vásároljunk valamit, ha a címkén az áll, hogy „nyomokban tejet vagy tojást tartalmazhat”.
Eddig minden rendben volt, és ez egy olyan étel, amely felkapaszkodik, és ma nagy tiszteletnek örvend, bár még mindig nevetségessé válik, és tökéletes ürügy arra, hogy valakit alábecsüljünk.
A jelenlegi vegán étrenden belül ehetünk tojást, tejet, sajtot, kolbászt, szalámit, pástétomot, hamburgert stb. Mivel a jelenlegi élelmiszeripar ugyanazokat az állati eredetű, de növényi eredetű termékeket hozta újra létre, ez az úgynevezett növényi alapú, de nem nagyon ajánlott feldolgozókra és ultra-feldolgozott élelmiszerekre alapozni étrendünket, még akkor sem, ha vannak jó alapanyagok.
A méz nem növényi eredetű
Visszatérve a méz témájához, a vegán diétában ez nem elfogadott, mert a méz nem olyan, mint otthon készíteni egy tortát, ami 3 hozzávalót összekever néhány rúddal és 20 percig süti. A mézszerzés emberfeletti erőfeszítés a méhek számára.
Ráadásul nem csak vízzel kevert virágpor, hanem valójában, és bár nagyon csúnya így kimondani, a méhek egy ideig visszaöblítik a nektárt, és méz lesz belőle. Nem hányásról van szó, hiszen a gyomor, ahol a mézképző nektár található, nem maga a gyomor, hanem egy másik, kifejezetten méz előállítására tervezett szerv, ún. méztermés.
Mint látjuk, állati eredetű terméknek tekinthető, hiszen a méhnek el kell érnie. A másik ok az, hogy a méhészeti ágazat meglehetősen kegyetlen ezekkel a rovarokkal.
A méheket manipulálják és kihasználják a lehető legnagyobb mézmennyiség elérése érdekében, ahogy ez a csirkéknél és a tojásoknál történik. Méhekből nyerhetünk mézet, propoliszt, virágport, méhpempő, viasz és méreg. A méhkirálynőt addig kínozzák, hogy lenyírja a szárnyait, hogy megakadályozza a királynő távozását, és magával vigye az egész csapatot, így a méhésznek nincs irányítása.
Ha vegánok vagyunk, akkor már tudjuk, hogy nem fogyaszthatunk mézet, és szükségünk lesz még egy édesítőre, hiszen a fehér cukor egészségtelen. Használhatunk eritritet, steviát vagy édesíthetjük datolyával, egyéb gyümölccsel.