A paella a spanyol konyha tipikus par excellence étele. Ez a rizs tenger gyümölcseivel vagy hússal az egész világon népszerűvé vált, bár Spanyolországban bizonyos hagyományok övezik. Például miért éppen vasárnap készül ez az étel?
Ünnepi ételnek, családi étkezésnek vagy vasárnapi ételnek számít. És bár úgy tűnik, hogy eredete Valenciából származik, ez egy olyan étel, amely Spanyolország-szerte elterjedt.
Spanyol hagyomány
Ez nem valami véletlenszerűen történik. Ez a hagyomány nagyon bensőséges kapcsolatban áll azokkal a családokkal, akik tengerparti területeken vagy a szárazföld közelében dolgoztak. Hét közben dolgoztak, és a nyaralás délelőttjét azzal töltötték, hogy mindenből ételt készítettek. Éppen ezért a paellának különböző változatai vannak, attól függően, hogy a tenger mellett vagy a hegyekben fogyasztják-e. Továbbra sem érthető azonban, hogy a tengerparti területek miért vártak vasárnapig a rizs elkészítésével, pedig egész héten friss tenger gyümölcsei voltak.
Azt lehetne mondani, hogy a paella a hasznosító edény, bár jelenleg bonyolultabb összetevőkből készül. Szerencsére jelenleg a rizs sok otthoni étkezés főszereplője, és bár vasárnap a legalkalmasabb a kóstolásra, a hét folyamán az egyszerűbb receptekhez igazítottuk.
Emiatt sok házban és étteremben vasárnaponként paellát szolgálnak fel. A hagyomány szimbólumaként és rendkívül kidolgozott ételként. Egy ünnepi napon rizst enni a spanyol otthonokban a nagyszerűség szinonimája.
Csütörtökönként az éttermi menükben
Meglepőbb lehet, hogy bár a paellát mindig is ették otthon vasárnaponként, egyes éttermek és bárok ezt az ételt is felveszik a heti menüre. Bár senki sem tudja pontosan, miért. Érdekes módon csütörtökönként csinálják, és lehet, hogy egy másik hagyománynak köszönhető, aminek két eredete van.
Egyrészt állítólag hétfőnként hozták be a halat, és apránként szállítanák a belterületi városokba. Vagyis néhány városba, például Madridba, csak a hét végén, általában csütörtökön érkezett meg a hal, ami azt jelentette, hogy ez volt a legjobb nap a halpaella felszolgálására az étlapon.
A másik elmélet szerint az éttermek hetente nagy boltot csinálnak pénteken, és ezért csütörtökön készítik el a paellát, hogy felhasználják a maradék húst, halat, Marisco vagy zöldségeket, mielőtt megromlanak.