Ha Ön a tonik szerelmese, és nem csak azért, mert ginnel fogyasztja, előfordulhat, hogy megállt, és megnézte a tápértékcímkét, és találkozott a „kinint tartalmaz” vagy „kininforrás” kifejezéssel. De mi ez az összetevő? Kell-e aggódnunk a fogyasztása miatt, vagy szívesen fogyaszthatjuk?
Általában ezt az anyagot italokban használják az íz fokozására, és a tonikra jellemző keserű érintés kölcsönzésére. Egyes országokban még quinada víznek is nevezik a kereskedelmi név helyett. Bár végeredményben egy kristályos megjelenésű és természetes eredetű alkaloiddal (nitrogéntartalmú anyag, amit a növényekben találunk, természetes stimuláns) van dolgunk.
Mi a kinin eredete?
Ezt az anyagot sok éven át a cinchona fa kérgéből nyerték, a perui fa Leginkább az Amazonas esőerdőiben található. Ezt a kérget széles körben használták Peru, Ecuador és Kolumbia prekolumbusz kultúráiban gyógyászati hatása miatt. Valójában Amerika felfedezése után Európában 1631-ben ismerték fel tulajdonságait, amikor Alonso Messia jezsuita cinchona kérgét hozott Rómába. Az évek során különböző botanikai vizsgálatokat végeztek különböző cinchona fajokon. Például Chinchonát, akiről azt mondták, hogy meggyógyította Chinchón grófnőjét.
Ezekből az eseményekből kifolyólag a cinchona kéreg természetes gyógymódja lett a legkülönfélébb betegségek kezelésére, különösen az influenza és a malária elleni gyógyszerként való felhasználása. Ezért magas áron kezdték árulni, és egyre inkább nőtt a kereslete. A kinin a keserű vegyület amely a cinchonafa kérgéből származik. Kulcsfontosságú volt a 20. század elején a Panama-csatorna építőmunkásainak halálozási arányának csökkentésében.
Jó valamire? lehetséges előnyöket
A kinin kétségtelenül az egyik fő vegyület a tonikban, egy híres szénsavas italban, amely ezt a vegyületet ízesítőként használja a híres keserű íz biztosítására. A nagy mennyiség fogyasztása még így is okozhat mellékhatásokat, az amerikai FDA pedig maximum 83 ppm-re korlátozta a koncentrációját.
Sokan emésztő italként használják a tonikvizet, mind a csillapítsa a szédülést a hányás kedvéért. Ezenkívül a gyomornyálkahártya vaszkularizációját fejti ki. Nem ajánlott hatékony módszer a gyomorpanaszok enyhítésére, mivel vegyi anyagok. Sokan azonban otthoni gyógymódként használják, hogy elérjék a kényelmetlenség enyhítésének célját.
Ezenkívül manapság az emberek néha tonikvizet isznak, hogy kezeljék éjszakai lábgörcsök keringési vagy idegrendszeri problémákkal járnak együtt. Ez a kezelés azonban nem ajánlott.
Másrészt, mint korábban mondtuk, a gyógyításban is széles körben alkalmazott gyógymód lett malária, amíg fel nem váltották más, hatékonyabb szintetikus drogokkal, mint például a primakin, klorokin vagy quinakrin. Ennek ellenére a kinint továbbra is használják a rezisztens malária kezelésére. Azonban ezekben az esetekben az orvostudomány kellően előrehaladt ahhoz, hogy saját döntéseket hozzon. A szakember felméri az Ön esetét, és felírja a megfelelő gyógyszereket a betegség súlyosságának megfelelően.
A kinin, ha kis adagokban található a tonikvízben, biztonságosan fogyasztható. Az első tonikvizek porított kinint, cukrot és szódát tartalmaztak. Azóta a tonikvíz a likőr keverőjévé vált, a legismertebb kombináció a gin és tonik. Az FDA megengedi, hogy a tonik víz legfeljebb 83 ppm kinint tartalmazzon, mivel ennek az anyagnak mellékhatásai lehetnek.
Vannak kinint tartalmazó ételek?
Lehet, hogy ezt az összetevőt néhány terméken felsorolták. A kinin fő táplálékforrása innen származik tonik vagy keserű citromos üdítőitalok. Néha az összetevő hozzáadható szénsavas italokhoz, például tónusos vízhez, mint az ízesítéshez használt hidrokloridsó vagy szulfátsó. Bármely élelmiszerben a mennyiség azonban szabályozott. A kinint tartalmazó élelmiszerekben nem lehet több, mint 83 ppm, ami általában biztonságos mennyiség. Természetesen nincsenek olyan élelmiszerek, amelyek tartalmaznák ezt az anyagot, ezért nem kell félnie a természetes ételek fogyasztásától.
Az olyan italok esetében, mint a tonik víz, ez elenyésző, de nagy mennyiség fogyasztása veszélyes mellékhatásokat okozhat. Ne igyon kinin italokat gyógyászati célokra. A tonikvizet azonban nem csak szeszes italokkal keverik. Egyes szakácsok kagylók sütésekor vagy gint és más szeszes italokat is tartalmazó desszertekben tonikvizet keverhetnek a tésztába.
A történelem során a tónusos víz nagyon magas kinint tartalmazott, és rendkívül keserű volt, ezért cukorra és néha ginre volt szükség az ízprofil fokozásához. Manapság a tonik vízben lévő kinin a megszokott keserű ízt biztosítja, a túlzott expozíció veszélye nélkül.
Kinek kell elkerülnie?
A kinin súlyos mellékhatásokat okozhat a szívre, a vesére vagy a vérsejtekre. Javasoljuk, hogy hagyja abba a gyógyszer szedését, és azonnal hívjon orvost, ha fejfájást tapasztal mellkasi fájdalommal és erős szédüléssel, szapora vagy heves szívverést, szokatlan zúzódásokat vagy vérzést (orrvérzés, fogínyvérzés, lila vagy vörös foltok a bőr alatt), fertőzés jeleit észleli. (láz, hidegrázás, szájsebek), súlyos deréktáji fájdalom vagy vér a vizeletben.
Ha korábban rosszul reagált a tonikvízre vagy a kininre, ne próbálkozzon újra. Egy egészségügyi szakember azt is javasolhatja, hogy ne vegyen be kinint vagy tonik vizet, ha:
- A szívritmus rendellenes, különösen az elhúzódó intervallum
- alacsony a vércukorszintje (mivel a kinin a vércukorszint csökkenését okozhatja)
- Terhes vagy. Nem ismert, hogy a kinin károsítja-e a születendő babát. Javasoljuk, hogy kérdezze meg orvosát, ha Ön terhes vagy terhességet tervez, miközben ezt az anyagot szedi. Ezenkívül átjuthat az anyatejbe, és károsíthatja a szoptató babát.
- Vese- vagy májbetegsége van
- gyógyszereket szed, például vérhígítókat, antidepresszánsokat, antibiotikumokat, antacidokat és sztatinokat (ezek a gyógyszerek nem akadályozhatják meg a kinin szedését vagy a tonizáló víz ivását, de tájékoztassa kezelőorvosát)
Óvakodjon a fogyasztásával való visszaéléstől
Korábban már említettük, hogy a kinin túlzott bevitel esetén mellékhatásokat okozhat. Néhány példa az allergiás reakciók, viszketés vagy alacsony vércukorszint; ami halláskárosodást, fejfájást, szédülést, izzadást, fáradtságot és gyengeséget okozhat.
Ha tonikot veszünk be, vagy nem lépjük túl az ajánlott mennyiséget, nem lehet nagy veszély az egészségre. Tehát ne féljen meginni egy italt ezzel az anyaggal, amikor elmegy a barátaival. Ne feledje, hogy ezekben a folyadékokban a kinin mennyisége nem olyan magas, hogy károsítaná egészségünket.
A tonikvízben lévő kinint eléggé hígítják, így nem valószínű, hogy súlyos mellékhatások lépnek fel. Ha reakciója van az ezzel az anyaggal történő gyógyszeres kezelés hatására, az a következőket foglalhatja magában:
- hányinger
- gyomorgörcsök
- Diarrea
- hányásokat
- Cseng a fülekben
- Zavar
- Idegesség
Ezek azonban a gyógyszerként alkalmazott kinin gyakoribb mellékhatásai. A kininnel kapcsolatos súlyosabb lehetséges mellékhatások közé tartoznak a vérzési problémák, a vesekárosodás, a kóros szívverés és a súlyos allergiás reakció.
Ne feledje, hogy ezek a reakciók főként a kininnel, a gyógyszerrel kapcsolatosak. Körülbelül két liter tónusos vizet kell innia naponta, hogy megkapja a napi adag kinint tabletta formájában. Fogyassz tehát mértékkel, de ne félj attól, hogy az egészséged veszélybe kerül.