Mindig is hallottuk, hogy a vitaminok nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. És ez teljesen igaz. A probléma akkor merül fel, ha visszaélünk, vagy túllépjük magunkat a vitamin-kiegészítőkkel. Ma megtanítjuk Önnek, hogy mi az a hipervitaminózis, és milyen különböző típusai vannak.
Mi az a hipervitaminózis?
A hipervitaminózist a vitaminok túlzott felhalmozódása okozza a szervezetben, és különféle problémákat okozhat. Minden szövődmény attól függ, hogy melyik vitaminban léptük túl az ajánlott fogyasztást.
Nem minden mikrotápanyag halmozódik fel egyformán a szervezetünkben. Például a vízben oldódók (B és C) olyan vitaminok, amelyek a vizelettel választódnak ki, így ritkán fordulnak elő krónikus toxicitási esetek. Másrészt a zsírban oldódó vitaminok túlzott bevitele (a szervezet zsírszöveteiben felhalmozódó vitaminok, mint például az A, D, E és K) hipervitaminózist okozhat.
Hogyan lehet megelőzni és kezelni?
A táplálékkal rendkívül nehéz a hipervitaminózis kialakulása. Valójában a nyugati étrend kiegyensúlyozatlansága azt jelenti, hogy bizonyos vitaminok hiányában vagyunk, nem pedig túlzottan. Tehát ritka, hogy vitamin-visszaélést kapunk, de nem lehetetlen.
Ehelyett bizonyos ételek elfogyasztása és táplálék-kiegészítők hozzáadása bizonyos vitaminok feleslegét okozhatja. Mindenekelőtt a kiegészítők miatt kell aggódnunk. Szakértői javaslattal és felügyelettel célszerű átvenni. Ha egészséges és kiegyensúlyozott étrendet követ, nem kell vitamin-kiegészítőt szednie.
Az utóbbi években divattá vált az A- és D-vitamin bevitelének növelésére halmájolajat szedni, de a visszaélés igen komoly problémákat okozhat.
Abban az esetben, ha megmérgeznénk valamelyik vitamint, amelyről az alábbiakban mesélünk, elegendő lesz, ha az adott vitamint tartalmazó élelmiszereket korlátozzuk az étrendünkből. Ne feledje azt is, hogy vannak olyan termékek, amelyek vitaminokat adnak (például növényi italok vagy joghurtok), ezért mindig ellenőrizze a címkét, ha vitamin-kiegészítőket szed, hogy elkerülje a túlzott vitaminbevitelt.
A vitamin típusától függően hipervitaminózis
A-vitamin
Ennek a vitaminnak számos alapvető funkciója van az emberi szervezet számára, különösen a csontok, a fogak, a bőr, a membránok és a lágyszövetek kialakításában. Ezenkívül segít fenntartani a szem jó retináját (retinol). A vitamin formájában retinol bőséggel találkozhatunk vele az állatok májában és a halolajban.
Formájában béta karotin, narancsban, spenótban, sárgadinnyében, sárgabarackban vagy brokkoliban, valamint tejtermékekben találjuk.
Ha túl sok A-vitamint veszünk be rövid időn belül, akut toxicitás lép fel. Előfordulhat táplálékkal (mert nem könnyű eltávolítani), vagy olyan étrend-kiegészítők révén, amelyek tartalmazzák. Az első tünetek az émelygés, szédülés, hányás, fáradtság, ájulás vagy étvágytalanság. Ezek átmeneti jelek, és általában a „visszaélést” követő néhány napon belül eltűnnek.
Az A hipervitaminózis gyakrabban fordulhat elő olyan betegeknél, akiknek bizonyos gyógyszerek fogyasztása, májgyulladás vagy fehérje-alultápláltság miatt korlátozott májműködésük van.
D. vitamin
A D-vitaminnak nem feltétlenül kell jelen lennie az étrendünkben. A megfelelő napozásnak köszönhetően képesek vagyunk szintetizálni, ezért is ismerték a napfény vitamin. Ennek ellenére tanácsos bevenni az étrendbe a megfelelő szint (0 és 10 mikrogramm/nap között) biztosítása érdekében. Az kalciferol (D) Kis mennyiségben megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a vaj, tejszín, tej, tojássárgája vagy máj.
A szokásos étrendek általában nem biztosítanak túlzott mennyiségű D-vitamint, így a hipervitaminózis D esetei ritkák, de nem lehetetlen a mérgezés olyan embereknél, akik túl sok táplálék-kiegészítőt fogyasztanak. Nem szükséges D-vitamin-kiegészítőt szedni, csak azoknak ajánlott, akik védekeznek a napfénytől, akik éjszaka dolgoznak vagy kevésbé napos helyen élnek.
Ezzel a vitaminnal való visszaélés kóros elváltozásokhoz vezethet a szervezetben. Általában csont- vagy lágyrészek meszesedése (például vese és tüdő) jellemzi őket, valamint süketséget okoznak. Fejfájást és hányingert is okozhat.
E-vitamin
Ez az egyik legkevésbé mérgező vitamin, ezért ritkán hallunk E hipervitaminózisról. A magolajokban megtalálható, a búzacsíra a leggazdagabb forrás. Az E-vitamin ajánlott napi adagja körülbelül 15 mg a felnőttek számára, és valamivel kevesebb, mint a fele a gyermekek számára.
Mint látható, nagy adag tokoferol állatok és emberek is meglehetősen jól tolerálják. A napi 1000 mg-ot felnőtteknél, 600 mg-ot serdülőknél és 450 mg-nál kisebb adagot gyermekeknél és csecsemőknél átfedhet más zsírban oldódó vitaminok hatásaival.
Az E-vitamin feleslegének leghírhedtebb tünetei (szinte mindig a kereskedelmi táplálék-kiegészítőktől származnak) a szédülés, hasi fájdalom, hasmenés, gázképződés, magas vérnyomás és még vérzés is.
K-vitamin
A K-vitamin nagy szerepet játszik a véralvadási folyamatokban. Szintén nem sok kutatás elemzi ennek a vitaminnak a toxicitását, de megfigyelték, hogy a K hipervitaminózis (állatoknál) vérszegénységet és súlyos neurológiai és májbetegségeket okoz.
A K-vitamin ajánlott bevitele férfiaknak napi 120 mikrogramm, nőknek 90 mikrogramm. Gyermekeknél 55-60 mcg ajánlott; míg serdülőknél 75 mcg.
Mivel szervezetünk önmagában halmoz fel K-vitamint, ezért nem szükséges táplálék-kiegészítőt szednünk a beviteléhez, ha egészségesen és kiegyensúlyozottan táplálkozunk. Zöld zöldségekben (brokkoli, káposzta vagy saláta), gyümölcsökben, gabonafélékben, tejtermékekben, tojásban és húsban egyaránt megtalálható.