Fél mérföldnyire van attól, hogy megálljon, és keresse a jól bevált édességet, hogy feltöltse energiaraktárait. De növeli a lehetséges hosszú távú egészségügyi kockázatokat a folyamat során? A új tanul a Metabolism folyóiratban azt sugallja, hogy ha a cukorkának van magas fruktóz tartalmú kukorica szirup, a válasz igen lehet.
A kutatók 145, 18 és 40 év közötti embert figyeltek meg egy kéthetes vizsgálati időszak alatt. Aszpartámmal, glükózzal, fruktózzal vagy magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal édesített italokat biztosítottak. Az ital fogyasztása előtt és után vérmintákat vettünk.
látni számítottak trigliceridszint emelkedés, a rossz szív egészségének egyik jelzője, a fruktóz, amint azt korábbi vizsgálatok kimutatták, hogy problémát jelent. A felesleges fruktóz a májban köt ki, ami növeli a húgysav és a trigliceridek képződését a kompenzáció érdekében, növelve a szív- és zsírmájbetegségek kockázatát.
Ellenkezőleg, szőlőcukor nem terheli túl a májat, hanem az egész szervezet használja. A máj által a vérből eltávolított glükóz mennyiségéért felelős enzim csak akkor aktiválódik, amikor a szervezetnek energiára van szüksége.
Éppen ezért a kutatók meglepődve látták, hogy a fruktóz és glükóz kombinációja, amely a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban található, rosszabbnak tűnt, mint a fruktóz önmagában.
Mennyi cukrot kell bevinni edzés után?
A legfontosabb következtetés az, hogy bizonyos vérkockázati tényezők nagyobb mértékben növekedtek, amikor az alanyok kukoricaszirupot fogyasztottak, mint ugyanannyi tiszta fruktózhoz képest.
Emellett úgy tűnik, nem sok kell a trigliceridszint emeléséhez. Már a 10 százalékos dózis is növelte a kockázati tényezőket a vizsgálat előtti szinthez képest.
Bár ezek az eredmények azt jelenthetik, hogy hasznos lehet ellenőrizni kedvenc édességében a kukoricaszirupot, az eredmények nem vonhatják el a figyelmét a már jól bevált dolgokról: a feldolgozott élelmiszerekhez hozzáadott túlzott mennyiségű cukor nem tesz jót Önnek neked, bármilyen típusú is legyen.
Bár nagyon aktív embereket nem vontak be a vizsgálatba, további kutatásokra lesz szükség annak megállapítására, hogy a testmozgás véd-e a cukor hatásai ellen. Addig azonban ne számítson plusz mérföldek megtételére, hogy ellensúlyozza a vérzsírokra gyakorolt esetleges negatív hatásokat.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy örökre lemond kedvenc édességedről, de választhatsz természetes cukrokat tartalmazó opciókat, például szárított gyümölcsöt.