El Ez év január 1, új élelmiszer-szabályozás lépett életbe az EU-ban. Ez engedélyezi és megkönnyíti néhány szokatlan élelmiszer kereskedelmét konyháinkban, mint pl rovarok, új technikával készült ételek és gombák.
Ez az új jogszabályi rendelet ezt a nevet viseli "Új étel" és tartalmazza azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyekkel eddig nem lehetett kereskedni.
El egészségügyi és élelmiszerbiztonsági biztos, Vytenis Andriukaitis kifejtette, hogy ezek a változások új élelmiszerek piacra lépésének folyamatát teszik lehetővé.egyszerűbb, könnyebb és gyorsabb«. Továbbá hozzátette, hogy ez a "az EU piacán már jelenlévő egészséges, tápláló, hagyományos és innovatív élelmiszerek változatosságát bővíti majd”.
Egészséges-e rovarokat enni?
Az, hogy van egy új európai szabályozás, amely elfogadja a rovarok és gombák fogyasztását, nem jelenti azt, hogy megehetjük a parkban talált tücsköket vagy hangyákat. Hacsak nem az Utolsó Túlélő vagy, és nagyon éhes vagy.
A felhatalmazás tartalmazza a termékek felhasználásának és címkézésének feltételei. Az európai jogszabályok előírják, hogy a termékek legyenek fogyasztásra biztonságos és tartalmazzák a megfelelő címkéket, hogy ne okozzák a fogyasztó megtévesztését.
Sok Európán kívüli országban normális a rovarevés; A tipikus thai piac a tücskökkel és sült csótányokkal jut eszembe. Nos, az EU egyes területein már kaphatók rovarokból készült élelmiszerek, vagy amelyekhez további összetevőként adják hozzá őket. Egyesült Királyság, Hollandia, Ausztria, Dánia és Finnország lehetővé teszik a hangyák, csótányok, férgek és más kártevők tápláló élelmiszerként való kereskedelmét.
Van egy tücskökből készült liszt és az innovációs igazgató szerint Fazer, íze eléggé hasonlít a búzáéhoz, de erősebb táplálkozási komponenssel. Ez a rovar állítólag ötször több magnéziumot tartalmaz, mint a hús, háromszor több vasat, mint a spenót, kétszer annyi kalciumot, mint a tej és rostot, mint a rizs, és tízszer több B12-vitamint, mint a lazac.
Kétségtelenül egy új üzleti lehetőség nyílt meg. Talán most kicsit nem szívesen készítünk szöcskés salátát, vagy enni féregnyársat, de a jövőben ki tudja...
Miért nem látunk normális entomofágiát?
Ma Ázsiában és Afrikában több mint 1.900 fajt fogyasztanak, melyek közül kiemelkednek a bogarak, hernyók, hangyák, szöcskék, sáskák, tücskök, erdei tetvek, csótányok, poloskák, szitakötők és legyek. Ha nem tudta volna, az emberi lény kezdetben bogarakat evett, és nagyszerű táplálékforrás volt.
En España, az egyetlen rovar, amit megeszünk a csigát vagy a csigát és nem látjuk valami természetes dolognak. Ez lesz az első lépés, hogy a sörünkhöz hangyasapkát tegyenek?