Ha az optimális edzésteljesítmény érdekében módosítja az étrendjét, végtelennek tűnő vitában találhatja magát a táplálkozástudományban: zsírszegény vagy szénhidrátszegény?
Un friss tanulmányA Nature Medicine folyóiratban megjelent cikkben 20 felnőttet vizsgáltak, átlagos életkoruk 30 év, akiket testtömeg-indexük alapján túlsúlyosnak minősítettek.
Két hétig a csoport fele magas glikémiás terhelésű, növényi alapú, zsírszegény étrendet evett (amelyben az élelmiszer gyorsan emésztődik és felszívódik, aminek következtében a vércukorszint gyorsabban emelkedik), míg a másik fele állatot evett. diéta. Ez egy alacsony szénhidráttartalmú diéta volt, ketogén és alacsony glikémiás terhelés mellett (amelyben az élelmiszer lassan emésztődik és szívódik fel, ami lassabb vércukorszint-emelkedést okoz). Ezután még két hétig diétát váltottak.
A kutatók megállapították, hogy a az alacsony zsírtartalmú étrend energiabevitelt kínált kevesebb összességében, ami azt jelenti, hogy kevesebb kalóriát fogyasztottam. Amikor az emberek alacsony zsírtartalmú diétát tartottak, önként csökkentették napi 550-700 kalóriával a kalóriabevitelüket az alacsony szénhidráttartalmú hetekhez képest. És nem nyilatkoztak az éhség, a jóllakottság vagy az étkezéssel való elégedettség különbségeiről.
Ez a következtetés ellentmond a jelenlegi gondolkodásnak, jegyezték meg a kutatók, amelyek hajlamosak az alacsony zsírtartalmú ételek elhagyására, mert kevésbé jóllakottságot biztosítanak, növelve a túlevés kockázatát. Is, magas glikémiás terhelésű ételek fogyasztása túlzott inzulintermeléshez vezethet, amely elősegíti a zsír felhalmozódását.
A fogyás hatását tekintve azonban úgy tűnik, hogy ennek nem volt nagy hatása. Annak ellenére, hogy a diéták között jelentős különbségek vannak a kalóriabevitelben, fogyás összesen az első két hét után hasonló volt.
Milyen étrend a legjobb a sportolóknak?
Sok táplálkozási kérdéshez hasonlóan a válasz „attól függ”. Sokan, köztük a sportolók is úgy gondolják, hogy ha alacsony szénhidrát- vagy zsírszegény étrendet követnek, akkor meglátják a kívánt eredményeket. De az, hogy egy bizonyos makrotápanyagban alacsony, nem jelenti azt, hogy az feltétlenül jobb az Ön számára.
Testünket úgy tervezték, hogy egyensúlyban legyen a zsírok, szénhidrátok és fehérjék között, és a kevesebb energiafogyasztás nem mindig jelent jobb teljesítményt. Egyes embereknél ez hamarabb elfáradhat.
A sportolóknak az összes makrotápanyag egyensúlyára van szükségük a jó teljesítményhez. Szervezetünk a szénhidrátokat részesíti előnyben elsődleges tüzelőanyagként, és nagyon hatékonyan használjuk fel őket. De zsírra és fehérjére is szükségünk van, hogy megelőzzük a sérüléseket, segítsünk a felépülésben és megőrizzük a jóllakottságunkat.
Az alacsony szénhidrát- vagy zsírszegény étkezési tervek népszerűsége ellenére a teljesítmény csökkenhet, ha a sportolók szándékosan kimerítik az alapvető makrotápanyagokat.
Ahelyett, hogy arra összpontosítana, hogy mit kell csökkentenie vagy megszüntetnie az étrendben, jobb, ha egy sportoló az elfogyasztott élelmiszer minőségére összpontosít, például az étkezésre. összetett szénhidrátok, sovány fehérje és egészséges zsírok gyakrabban.