Amikor az egészséges és kiegyensúlyozott étrendről beszélünk, a legtöbb szakértő a megfelelő napi rostbevitelt javasolja. A probléma az, hogy vannak olyan betegségekkel vagy speciális tulajdonságokkal rendelkező emberek, akik negatívan befolyásolják a rostfogyasztást. A maradékanyag-mentes diéta sok beteg számára jelenthet megoldást.
Éppen ezért a maradékanyag-szegény étrend követését is figyelembe kell venni; vagy ami ugyanaz: rostban és egyéb bélműködést serkentő anyagokban (purinok, laktóz, fruktóz, savak...) szegény. A maradékanyag-mentes diéta szünetet kínál a rostok okozta GI-zavartól. A diéta napi 8 grammra csökkenti az élelmi rostbevitelt az általában egészséges emberek számára ajánlott normál 25 grammról 38 grammra.
Mi az a nulla maradék diéta?
Alacsony maradékanyag-tartalmú diéta esetén a szokásos tanács az, hogy naponta legfeljebb 10-15 gramm rostot fogyasszunk. Kerülnünk kell a tejtermékeket és bizonyos típusú szénhidrátokat is. Hasi görcsöket és hasmenést okozhatnak. Orvosnak vagy dietetikusnak kell felügyelnie bennünket, ha úgy döntünk, hogy maradékanyag-szegény étrendet követünk. Az alacsony maradékanyag-tartalmú diéták általában csak rövid távú használatra javasoltak.
A bél mikrobiómát is megváltoztathatja. Az egyéni szükségletek határozzák meg az élelmiszerek mennyiségét és típusát, valamint az étrend betartásának idejét. Ezt a diétát általában nem követik hosszú távon.
A rost nem az, hogy káros anyag lenne a szervezetünkre (sőt, szabályozza a bélmozgást), de mivel nem szívódik fel a szervezetben, bosszantó elváltozásokat okozhat. Ez az anyag megtalálható a növényi eredetű élelmiszerekben (gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, diófélék, hüvelyesek), ezért ezeket csökkentenünk vagy ki kell iktatnunk az étrendünkből.
Mint korábban említettük, az ilyen típusú étrendben meg kell szüntetni minden olyan anyag jelenlétét, amely okozza zavarok az emésztőrendszerben. Ezért az étrend nagy része ivóvízen, nem szerves gabonaféléken, fehér rizsen, fehér kenyéren, teán, leszűrt húslevesen, főtt tojáson, fehér húsokon stb. fog alapulni.
Általánosságban elmondható, hogy az étrendben alacsony a szermaradvány, és ezeket fokozatosan kell beépíteni, amíg a toleranciájuk javul. Minden áron kerülni kell a vörös húst, a kávét és a magas cukortartalmú ultra-feldolgozott termékeket. Ezek az élelmiszerek purinokban gazdagok, amelyek ebben az egészségügyi összefüggésben nem túl előnyösek.
Az alacsony maradékanyag-tartalmú diéta betartásával a lehető legkevesebbet követeljük meg az emésztőrendszertől. Hasonló a rostszegény étrendhez, de kizár néhány olyan ételt is, amelyek serkenthetik a bélösszehúzódást. A kifejezés maradék az emésztőrendszerben az emésztés kezdeti szakaszának befejezése után visszamaradó anyagra vonatkozik. Ezek az anyagok gyakran sok rostot tartalmaznak, mivel a szervezet nem tudja teljesen megemészteni.
A maradékanyag-mentes diéta megnöveli azt az időt, amelyet az étel az emésztőrendszeren keresztül tölt. A lassabb emésztési folyamat csökkenti a szervezet által termelt széklet mennyiségét. Ez vélhetően növeli annak esélyét, hogy a a szervezet felszívja a tápanyagokat és csökkentheti a hasmenés előfordulását is.
előnyök
A magas rosttartalmú élelmiszerek hajlamosak bizonyos növényi részecskéket hagyni a vastagbélben, amelyeket nem lehet megemészteni. Ez az emésztetlen anyag főként gyümölcsökből, zöldségekből és teljes kiőrlésű gabonából származik, bár a tejtermékek is hagyhatnak maradványokat.
Ezek a maradékok általában nem jelentenek problémát. Valójában a hulladék segít megőrizni a széklet terjedelmességét és a belekben való mozgását. Azonban olyan helyzetekben, amikor a bélműködésnek le kell lassulnia a gyógyuláshoz, például ha emésztési zavarunk van, a fő megoldás az étrend módosítása.
kevesebb székletürítés
Amikor rostszegény ételeket eszünk, a beleknek nem kell olyan keményen dolgozniuk, mert kevés vagy egyáltalán nem marad emésztetlen anyag. Ha kevesebb hulladéktól kell megszabadulni, kevesebb a székletürítésünk. Ezek az ételek kisebb valószínűséggel serkentik a belek összehúzódását (perisztaltikát).
A rosttartalmú és a maradékot hagyó élelmiszerek korlátozása nemcsak az IBD-tünetek csökkentésében játszhat fontos szerepet, hanem a remisszióban is. Hasonlóképpen, bár csak korlátozott mennyiségű bizonyíték áll rendelkezésre a szilárd ételeket tartalmazó alacsony maradékanyag-tartalmú étrendről, a tudomány kimutatta, hogy a többnyire folyékony, maradékanyag-mentes étrend előnyös lehet a Crohn-betegségben szenvedők számára.
kolonoszkópia előkészítése
A bélműtét előtt szükség van a bél előkészítésére, vagyis a salakanyagok eltávolítására a vastagbélből, és ebben a folyamatban fontos szerepe van a maradványmentes étrendnek. Segíthet a műtét utáni felépülés során is.
Azoknál az embereknél, akiknek nincs bélbetegségük, a kutatások kimutatták, hogy a maradékanyag-mentes diéták is előnyös részei lehetnek a kolonoszkópia előkészítésének.
Kerülje a hasmenést
Míg a maradékmentes étrend kedvezhet a székrekedésnek, ideális a súlyos hasmenés esetén. Kevés (vagy egyáltalán nem) rosttartalma miatt kedvez az állandó evakuálásnak vagy sok forma nélkül.
Ezenkívül a legtöbb aranyér-kezelés magában foglalja a tünetek enyhítését, amíg az állapot magától meg nem oldódik, ezért fontos, hogy a székletet kisebbre és lágyabbá tegye rostszegény diétával vagy székletlágyító gyógyszerekkel.
Mikor érdemes követni ezt a fajta diétát?
Ha rostban vagy bármely más fent említett anyagban gazdag ételek fogyasztásakor nem okoz problémát a bélrendszer áthaladása, akkor ezeket a tippeket nem szükséges betartani. Amit tehet, az az, hogy megkönnyebbül azoknak, akik gázoktól, hasi gyulladástól, hasmenéstől, hányástól szenvednek...
Az alacsony maradékanyag-tartalmú diéta erősen ajánlott irritábilis bél szindrómában, Crohn-betegségben, divertikulitisben, akut gastritisben vagy fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegeknél. Még a műtéten átesett emberek is hajlamosak követni ezeket az étkezési irányelveket.
Az a normális, hogy csak rövid időn belül kell ezt a diétát választanunk, gondolva arra, hogy a bélrendszert pihentetjük. Bár csak egy táplálkozási szakértő vagy egy orvos lesz a felelős azért, hogy tanácsot adjon az alacsony maradékanyag-tartalmú diéta időtartamára vonatkozóan. Ne feledje, hogy az étkezések összeállítása és elosztása is elengedhetetlen, ezért mindig kérje ki szakember véleményét.
Crohn-betegség
Ez egy autoimmun rendellenesség, amely gyulladást és károsodást okoz az emésztőrendszerben. Azoknál, akiknek a családjában előfordult, nagyobb valószínűséggel alakul ki, bár nem világos, hogyan fordul elő, vagy miért támadja meg a szervezet a saját szöveteit.
Sajnos még mindig nincs gyógymód a Crohn-betegségre. Jó kezelés azonban az étrend megváltoztatása a bosszantó tünetek enyhítésére. Néhány Crohn-betegségben szenvedő ember bélelzáródást és a vékonybél szűkületét tapasztalja. Alacsony maradékanyag-tartalmú étrenddel csökkenthetők az olyan tünetek, mint a fájdalom és a görcsök.
A tudomány azonban még mindig nem meggyőző vagy ellentmondásos a gyulladásos bélbetegségekben, például a Crohn-kórban maradványok nélküli étrend hatékonyságát illetően.
fekélyes vastagbélgyulladás
A maradékanyag-mentes diéta a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők számára is hasznos lehet, bár hasonló a konszenzus hiánya. Ez a gyulladásos bélbetegség gyulladást és fekélyeket okoz a vastagbél belső nyálkahártyájában. Az irritáció miatt egyesek elveszíthetik étvágyukat és kevesebbet esznek. De ez a helyzet alultápláltsághoz vezethet.
Néha egy speciális diéta segíthet visszafordítani a tüneteket és elősegíti az étvágyat. Ebben az esetben az alacsony maradékanyag-tartalmú diéta segíthet megőrizni a megfelelő táplálékunkat, amíg felépülünk bélelzáródásból vagy műtétből. Fontos azonban, hogy konzultáljunk egy szakemberrel, aki felméri esetünket, és pontos ajánlásokat ad az étellel kapcsolatban.
Gyomor-bélrendszeri fertőzés
Ezt általában baktériumok, például Salmonella vagy E. coli okozta ételmérgezés okozza. Sok orvos nyájas, rostszegény ételeket ajánl, amikor egy gyomor-bélrendszeri fertőzésből lábadozik.
Lehet, hogy kekszet, pirítóst, Jell-O-t, almaszószt és húslevest ettünk a gyógyulás közben. De egyik élelmiszer sem tartalmaz sok rostot. Sok orvosi szakértő azt is javasolja, hogy kerülje a tejet és más tejtermékeket, amelyek laktózt, koffeint, alkoholt, valamint zsíros vagy fűszeres ételeket tartalmaznak.
Kolonoszkópia vagy műtét
Jó hír van azoknak, akik kerülik a vastagbéltükrözést egy napos felkészülés miatt, tiszta folyékony tisztító diétával. Egyes kutatások azt mutatják, hogy a kolonoszkópia előtti napon kis adagokban alacsony maradékanyag-tartalmú (rostszegény) szilárd ételek fogyasztása jobb eredményeket hozott, mint a tiszta folyékony étrend.
Például abban az esetben, ha a kolonoszkópia, Ezt a fajta maradékanyag-mentes étrendet a bélmozgások méretének és számának korlátozására használják. Tehát ez egy általános gyakorlat, amikor valakinek ilyen vizsgálatokat kell végeznie, és az orvosoknak távol kell lenniük az akadályoktól. Általában ezt az eljárást a vastagbél és a végbél rendellenességeinek kimutatására használják.
Az alacsony maradékanyag-tartalmú élelmiszerek, mint a tojás, joghurt, sajt, kenyér, túró, csirke rögök, makaróni és sajt könnyen lebomlanak a gyomorban, és a bélelőkészülettel kiürülnek. Másrészt a magas maradékanyag-tartalmú élelmiszerek, mint például a gyümölcsök, diófélék vagy zöldségek, nem bomlanak le annyira, és megnehezítik a vastagbél megjelenítését.
Még az is elterjedt, hogy az alacsony maradékanyag-tartalmú diétát javasolják, amikor felépülünk a bélműtét friss. Az orvos javasolhatja, hogy ideiglenesen kövesse ezt a diétát, ha a közelmúltban végzett bélműtétből lábadozik. Például, ha éppen ileostomián, kolosztómián vagy reszekción esett át.
Rák
Ez magában foglalja azokat az embereket, akiknél a gyomor-bél traktus rákos megbetegedése vagy bizonyos rákkezelések (például sugárterápia) vagy rákműtét miatt gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket tapasztalnak.
Egyes rákkezelések megnehezítik a székletürítést. A maradékanyag-mentes vagy rostszegény étrend elősegítheti az élelmiszerek könnyebb mozgását az emésztőrendszeren keresztül, csökkentve a bélelzáródás kialakulásának esélyét.
Sportolók
Bár az alacsony maradékanyag-tartalmú diétát általában a súlygyarapodás akut folyamatának elősegítésére alkalmazzák, ez a súlycsoportos sportokon kívül is teljesítményelőnyökkel járhat.
Az erősportokban például a sportolók gyakran arra törekednek, hogy testüket maximális magasságba vagy távolságra mozdítsák el (magasugrás vagy távolugrás). A csökkent béltartalommal összefüggő akut fogyás a testtömeg csökkenésével növelné a teljesítmény-tömeg arányt, ami javíthatja az ugrásteljesítményt. Az állóképességi sportolók számára előnyös lehet az alacsony maradékanyag-tartalmú diéta a verseny előtt.
Általában az állóképességi sportolóknak ajánlatos 6-12 g/ttkg/nap szénhidrát-terhelési protokollt követni a verseny előtt, hogy biztosítsák a glikogénraktárak telítettségét. Az ilyen protokollokról többször kimutatták, hogy javítják a gyakorlati teljesítményt; ugyanakkor elősegíti a víznek a tárolt glikogénhez való kötődését is, ami a testtömeg növekedését okozza.
Ha a szénhidrát-terhelési szakaszban alacsony maradékanyag-tartalmú szénhidrátban gazdag ételeket választ (például finomított gabonát), a sportoló részben mérsékelheti ezt a testtömeg-növekedést, miközben továbbra is telíti a glikogénraktárakat. Ez ugyan csak kismértékű testtömeg-változtatást tesz lehetővé, de befolyásolhatja az elitverseny kimenetelét, ha a győzelmi különbség rendkívül kicsi.
Ezért az alacsony maradékanyag-tartalmú étkezési minta indokolt lehet az állóképességi vagy erősportolóknál az esemény előtt. Tehát az alacsony maradékanyag-fogyasztási minta indokolt lehet az állóképességi vagy erősportolóknál a verseny előtt.
Nulla hulladék élelmiszer
Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend korlátozza a rostokat és más anyagokat azzal a céllal, hogy csökkentse a széklet mennyiségét. Ez kevesebb és kisebb bélmozgást eredményez, ami enyhítheti a bélrendszeri kellemetlenségeket okozó bélbetegségek tüneteit.
De nyilvánvalóan nem hagyhat ki egyetlen táplálkozási csoportot sem. Különösen a fehérje, a mikroelemek (ásványi anyagok és vitaminok) és a víz hidratálják. Lehetséges, hogy több folyadékot, különösen vizet kell inni, hogy megelőzze a székrekedést azáltal, hogy csökkenti a széklet mennyiségét egy alacsony maradékanyag-tartalmú diéta mellett. Ennek ellenére a táplálkozási szakértő fogja megmondani Önnek a napi maximális rostmennyiséget, amelyet el kell fogyasztania (általában nem haladja meg a 10-15 grammot).
Néhány általános tanács az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend követéséhez: (minden eset személyes, mindig kövesse az orvos vagy a táplálkozási szakértő utasításait). Ezen túlmenően az alacsony maradékanyag-tartalmú élelmiszereknek kell lenniük jól átfőtt. Kerülje az olyan főzési módokat, mint a sütés, sütés vagy grillezés, mivel ezek megkeményíthetik vagy kiszáríthatják az ételt. A maradékanyag-szegény étrendhez leginkább ajánlott főzési mód a gőzölés, párolás, főzés vagy mikrohullámú sütő.
Fehérjék és tejtermékek
A szakértők azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 2 csésze lágy tejterméket fogyasszunk, és kerüljük a diófélék, gyümölcsök vagy zöldségek hozzáadását. Azt is tanácsolják, hogy magas fehérjetartalmú és kevés zsírt tartalmazó húst fogyasszunk. Ilyenkor kerülnünk kell mindenféle vörös húst.
- Joghurt
- Fölözött tej
- Laktózmentes tej
- Pácolt sajt
- csomós friss sajt
- alacsony zsírtartalmú sajt
- Író
- Főtt hús
- Pescado
- Aves
- tojás
- Tofu
- Fehér húsok
kenyerek és gabonafélék
Annak ellenére, hogy a teljes kiőrlésű kiőrlésű gabonák a leginkább ajánlottak, amikor az étrendünkre törekszünk, bizonyos pillanatokban vagy betegségekben tanácsos a finomított opciót választani. Teljes kiőrlésű tészta vagy kenyér fogyasztásakor jó mennyiségű rostot adunk hozzá, ezért a finomított változatot részesítjük előnyben a maradéktalan étrendben.
- fehér kenyér
- nem teljes kiőrlésű tészta
- fehér rizs
Zöldségek a maradékanyagmentes diétához
A zöldségeket kis mennyiségben ajánljuk, mert remek rostforrás. Bár korábban már megjegyeztük, hogy az ételeket főzve vagy főzve ajánljuk, vannak olyan zöldségek, amelyeket a rosszabb helyzet veszélye nélkül fogyaszthatunk. Fontos, hogy ne egyen sült zöldséget, magvakkal vagy héjjal.
- Nyers:
- saláta
- Uborka (héj és mag nélkül)
- Cukkini
- Főtt vagy konzerv:
- Sárga tök (mag nélküli)
- spenót
- berenjena
- Lóbab
- hámozott krumpli
- Édes burgonya
- zsidó
- spárga
- Cékla
- Sárgarépa
Gyümölcsök
A gyümölcsök is szükségesek bármilyen étrendben. Általában jó táplálékként ajánlják a bélrendszer áthaladásának javítására, a jó emésztés fenntartására és a teljes táplálékra. Vannak azonban olyan fajták (például a kivi vagy a szilva), amelyek túl sok rostot tartalmaznak. Itt ajánljuk a legjobbakat, amelyeket túl sok erőfeszítés nélkül emészthetünk meg.
- Természetes gyümölcslevek pép nélkül
- Sárgabarack
- Banán
- dinnye
- Sandia
- Őszibarack
- papaya
- Pera
- Manzana
- Nektarin
Egészséges zsírok
A szervezet másik nélkülözhetetlen tápanyaga a zsír. Ebben az esetben, mivel a dióféléket kerülni kell a maradékmentes étrendben, az egészséges zsírok legjobb forrásai a következőkben találhatók:
- Extra szűz olívaolaj
- Aguacate
- Természetes dióvaj
Bár az avokádó is tartalmaz rostot, csak 7 grammot tartalmaz 100-ban. Javasoljuk, hogy kontrolláltan, visszaélés nélkül szedje. Ráadásul a jóllakottságnak kedvez, így remek étel, ha fáj a hasunk, de enni kell.
Menü példa
Bár javasolt, hogy a maradékanyagmentes diéta heti menüjét szakember állítsa össze, de itt némi fogalmunk lehet arról, hogy mit eszünk ezen a fajta maradékanyag-szegény diétán.
Reggelire:
- Rántotta
- Palacsinta vagy vajas francia pirítós
- Pép nélküli gyümölcslé vagy koffeinmentes kávé tejjel és cukorral
Ebédre:
- Sült csirkemell főtt sárgarépával
- Sajtburger mag nélküli zsemlével, hagymával, salátával és ketchuppal
- Pulyka vagy csirkés szendvics francia kenyéren
Vacsorára:
- Fehér rizs, párolt zöldségek és sült csirke
- Sült burgonya bőr, vaj és tejföl nélkül
- Grillezett hal, spárga és tészta vajjal vagy olívaolajjal
Mik a maradék élelmiszerek?
Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend továbbra is tartalmazhat olyan ételeket, amelyeket megszokott enni, például főtt zöldségeket, gyümölcsöket, fehér kenyeret és húsokat, de a rostban gazdagokat ki kell zárnia. Például:
- zöldségek
- Teljes kiőrlésű gabona (teljes kiőrlésű)
- Nyers zöldségek
- Gyümölcsök és levük
- Zöldségek és gyümölcsök héjjal
- Frutos secos
- magok
- idegek a húsban
A kerülendő ételek és italok között találunk étkezéseket fűszeres. Ez a fajta étel nem egészségtelen, de tartalmaz olyan anyagokat, amelyek megváltoztathatják a bélrendszerünket. A gyomorégés nagyon gyakori az ilyen típusú betegségekben, ezért jobb, ha távol marad az olyan ételektől, mint a chili paprika.
Továbbá, a intarziás és a vörös húsnak is el kell tűnnie a rendszeres fogyasztásunkból. Ezek az élelmiszerek nagy dózisban tartalmaznak telített zsírokat, amelyek elősegíthetik a bél- és emésztőrendszeri gyulladást. Válaszd a sovány húsokat vagy más típusú fehérjéket, amelyek segítenek elérni a megfelelő szintet.
Étel sült vagy sok olajjal ki kell hagyni bármilyen típusú étrendből. Ha emésztési problémái vannak, a magas hőmérsékletű olajnak nemkívánatos hatásai vannak a szervezetre. Ahogy az a helyzet alkohol, mérgező anyag a szervezet számára. Másrészt a kávé Normál étrendben nem veszélyes, de érzékeny emésztőrendszerűeknél kellemetlenséget okozhat.
A gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek fontos antioxidánsokat, fitonutrienseket és vitaminokat, ásványi anyagokat biztosítanak. Normális esetben törekedjünk a kiegyensúlyozott táplálkozásra, hacsak szakorvos másként nem rendeli, mert előfordulhat, hogy a maradékanyag-szegény étrend nem biztosít elegendő tápanyagot a szervezet optimális működéséhez.
Mindezek a tápanyagok nélkülözhetetlenek a jó egészséghez. A hiányosságok kijavításához kiegészítőkre lehet szükség. Javasoljuk, hogy beszéljen egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt étrendi változtatásokat hajtana végre, vagy étrend-kiegészítőket adna hozzá.
Riesgos
Bár a maradékanyag-mentes diéta segíthet enyhíteni a gyomor-bélrendszeri tüneteket, mégis rejt magában bizonyos kockázatokat. Például hiányzik belőle elég tápanyag ahhoz, hogy egészségesek legyünk, a nagy mennyiségű keményítőtartalmú élelmiszer fogyasztása súlygyarapodáshoz és vércukorszint-emelkedéshez vezethet.
Javasoljuk, hogy ezt a diétás diétát a dietetikus tanácsával végezze, hogy a lehető legtöbb tápanyagot beépítsük az étrendbe. Hasznos lehet a napi testmozgás az egészség megőrzése és a súlygyarapodás megelőzése érdekében. Azonban a nulla maradék diéta nem hosszú távra szánták. Akut problémák esetén tanácsos öt-hét napig betartani a diétát, majd újra hozzáadni a rostot. De minden egyes ember sajátja.
Egyes esetekben több mint egy hétbe is telhet a gyomor-bélrendszeri tünetek ellenőrzése. Ez bizonyos emberek számára biztonságos lehet. De ha évekig fenntartjuk ezt a diétát, akkor lehet hiányosságokat alakítanak ki és más módokat kell találnunk arra, hogy az egészséges ételeket beépítsük az étrendbe. Ez különösen nagy kihívást jelenthet a gyomor-bélrendszeri rákos betegek számára, akiknek a kezelése több hónapig is eltarthat. Bármilyen korlátozó diéta fenntartása nehéz. Nem szabad haboznunk segítséget kérnünk.
tippek
A maradékanyag-mentes diétát úgy alakították ki, hogy átmeneti enyhülést biztosítson az emésztési tünetek, például gyomorgörcs, hasmenés, gázképződés és puffadás esetén. Nem célja hosszú távú életmódváltás.
Ha gyulladásos bélbetegségünk van, például Crohn-betegség vagy fekélyes vastagbélgyulladás, az orvos rövid távú, alacsony maradékanyag-tartalmú diétát javasolhat a gyomor-bélrendszeri tünetek, például a gázképződés, puffadás, hasmenés és görcsök enyhítésére.
Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend megenged bizonyos tápanyagdús ételeket, de korlátozza is, és megnehezítheti a táplálkozási célok elérését. Ez a diéta nem ajánlott hosszú távon, és azt orvos vagy dietetikus felügyelete mellett kell követni. Normális esetben a nulla maradékanyagot fogyókúrázók fokozatosan visszatérhetnek normál étrendjükhöz, amint tüneteik enyhülnek.
Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrendben szereplő élelmiszerek többsége alacsony rosttartalmú, ami az egészséges táplálkozás elengedhetetlen része. Bár az alacsony rosttartalmú étrend enyhítheti a gyomor-bélrendszeri tüneteket, hosszú távon nem fenntartható.