Sajnálom, de egy saláta elfogyasztása nem jelenti automatikusan az egészséges étkezést. Míg egyes saláták rendkívül táplálóak lehetnek, és támogatják a súlycsökkentési erőfeszítéseket, mások szabotálhatják a skálán szereplő számot (és más, egészséggel kapcsolatos céljait).
Íme, nyolc olyan salátahibát követsz el, amelyek kisiklik a jó szándékaidat, és árthatnak a súlycsökkentési erőfeszítéseidnek.
A legrosszabb hibák, amikor salátát eszel a fogyás érdekében
Nem adsz hozzá fehérjét
Amikor a cél a fogyás, azt gondolhatja, hogy a saláta összetevőivel kell spórolnia a kalóriák csökkentése érdekében, de egy makrotápanyag, például a fehérje elhagyása nagy hiba.
Ez azért van így, mert ha kihagyod a töltelék fehérjét a salátádból, akkor a zöldségek nem számítanak teljes értékű étkezésnek. Ez a makrotápanyag lassítja az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet, így ha ez hiányzik a salátájából, akkor valószínűleg elégedetlen lesz, és a nap későbbi részében több étel után nyúl.
A Nutrition & Metabolism című folyóirat 2014. novemberi tanulmánya szerint a magas fehérjetartalmú étrend nem csak a jóllakottság érzését növeli, hanem csökkenti a zsírtömeget és segít megőrizni a sovány izomzatot a fogyás során.
Ennek megoldására adhat hozzá egészséges fehérjéket, mint például tojás, csirkemell, pulyka, hal, tofu, dió és magvak.
Rossz típusú fehérjét választasz
Bár a fehérje elengedhetetlen része az egészséges salátának, a kiválasztott saláta típusa nagyban befolyásolja a fogyást.
A zsíros fehérjék nem csak a derékbőségre károsak, hanem a telített zsírokban gazdag ételek fogyasztása növelheti a rossz koleszterinszintet is, ami növeli a szívbetegség kockázatát.
Annak érdekében, hogy a zöldséges tál ne váljon kalóriadús bombává, válasszon sovány fehérjéket, mint pl grillezett csirke, garnélarák és hal. Növényi alapú lehetőségek, mint pl zöldségek és tofu kiválóak is.
Valójában azok az emberek, akik több növényi fehérjét (és kevesebb állati terméket) esznek, hosszabb életet élhetnek, és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát a The BMJ 2020. júliusi metaanalízise szerint.
Elfelejti az egészséges zsírokat
Bár érdemes elkerülni, hogy a saláta tányérját telített zsírokkal halmozzuk fel, hogy elősegítsük a fogyást (és az általános jó egészséget), nem akarjuk teljesen elkerülni a zsírt. Mint a sovány fehérje, az egészséges zsírok lassítják az emésztést, jóllaknak, és kulcsfontosságúak a kiegyensúlyozott étkezéshez.
Ennek kijavításához vegyen be salátáiba olyan szívbarát zsírokat, mint pl avokádó, kötszerek alapján olívaolaj, dió és magvak. Ennek ellenére az egészséges zsírok kalóriadúsak, ezért ügyeljen az adagszabályozás gyakorlására, és mértékkel élvezze őket.
Csak jégsalátát használjon
Nem a világ vége, ha a salátánk nem tartalmaz mást, mint jéghegyet (jobb, mint egy dupla szalonnás sajtburgert megenni).
De a jéghegy nem tartalmazza a sötétebb zöldek összes tápanyagát (spenót, rukkola, római saláta vagy vegyes zöldek). Valójában a sötét levelű zöldek, mint a kelkáposzta, nemcsak több antioxidánst, rostot és vasat tartalmaznak, hanem erősebb, robusztusabb textúrát is kínálnak, ami növelheti a teltségfaktort.
Nem teszel bele elég zöldséget
Nem feltétlenül a salátalevél az egyetlen zöldség a salátástálban.
Ha egy saláta mentes a zöldségektől, és többnyire más élelmiszerekből áll, a salátajáték gyenge lesz. A salátafogyasztás fő célja, hogy növelje a zöldségbevitelt, és több tápanyaghoz, antioxidánshoz és rosthoz jusson.
Ezt szem előtt tartva a saláta nagy részét nyers vagy főtt zöldség alapja kell, hogy tegye.
Feltöltöd a hozzávalókat
Néhány ember számára az ízletes öntetek jelentik a saláta legjobb részét. De az olyan kiegészítők, mint a tortillacsíkok, a sajtok, a krutonok, a kandírozott diófélék és a szalonnadarabkák, egészségügyi és fogyókúrás okokból legyőzhetik a salátafogyasztást.
A ropogós állag érdekében kikanalazza a krutonokat, és adjon hozzá egy marék szívbarát nyers diót és magvakat. Ha egy kis édességre vágyik, tegyen egy kis antioxidánsban gazdag áfonyát vagy szedret a keverékbe.
Mindig előre elkészített salátákat eszel
Persze, gyorsak, de az előre elkészített saláták tartalmazhatnak egészségtelen összetevőket.
Hacsak nem látja vizuálisan a saláta összetevőit egy edényben, és ezek többnyire zöldségek egészséges öntetekkel, az előre elkészített saláták nagy rejtélyt jelenthetnek.
Csakúgy, mint amikor a séf előre összekeveri a salátaöntetet, nincs befolyása arra, hogy mely összetevőket adják hozzá, és mennyit használtak fel. Más szavakkal, azt gondolhatja, hogy egészségesen étkezik, de nem sokat tud arról, hogy a szalonna, sajt és öntet mennyi plusz 500 kalóriát adott hozzá.
Túl sok öltözőt tettél fel
Ha úgy gondolja, hogy a saláták unalmasak és nyájasak, túlságosan könnyű belefojtani a zöldségeket egy krémes, zsíros és kalóriadús öntetbe, hogy fokozzák az ízét. A telített zsírok azonban nem tesznek jót az egészségügyben vagy a fogyás osztályán.
Ajánlott választani olívaolaj ecettel és a kötszerek alapján avokádó szívbarát zsírokkal, amelyek nemcsak tele vannak ízekkel, hanem a gyomrot is kielégítik.
Ráadásul a zsír segít a szervezetnek felszívni a tápláló zöldségekben található összes vitamint és ásványi anyagot, beleértve az A-, D-, E- és K-vitamint.
Ha vacsorázni mész, kérd oldalra az öltözködésed. Sokkal kevesebbet fog használni, mintha először a szakács keverné össze. Nem lehet tudni, mennyit fogyasztanak, és az „egészséges” salátában lévő kalóriák a tetőn keresztül juthatnak el.
És ne felejtse el gyakorolni az adagszabályozást úgy, hogy 2 evőkanálra korlátozza magát.