A legtöbbünk számára a mogyoróvaj nem szorul bemutatásra. Ez a kedvenc alapélelmiszer a sportolók és a nem sportolók kedvencévé vált, mint kielégítő kalóriaforrás. Manapság azonban valószínűleg egyre több porított dióvaj-féleséget láttál a szupermarketekben.
Vannak, akik alacsony kalóriatartalmú megoldásként értékelik ezeket a porokat a mogyoróvaj szerelmesei számára, míg mások aggódnak a dió zsírjának kivágásának lehetséges táplálkozási következményei miatt. Tehát lebontjuk a vajpor előnyeit és hátrányait, hogy eldönthesse, vesz-e egy kis üveget a következő élelmiszerboltba való utazás alkalmával.
Mi az a porított dióvaj?
Ez a fajta vajat egész pörkölt diófélékből készítik, amelyeket préseltek, hogy eltávolítsák az olaj nagy részét, majd a maradék diószemcséket finom porrá őrlik, amely megőrzi a gyümölcs ízének nagy részét. Először porított mogyoróvaj volt, de ma már mandulavaj is megtalálható ugyanebben a formátumban. A márkák különböző ízeket és kiegészítőket is kínálnak, például probiotikumokat vagy fehérjeport.
A vajporon lévő legtöbb címkén látható, hogy milyen kevés zsírt (körülbelül 90 százalékkal kevesebbet) tartalmaz kenhető megfelelőjéhez képest. Egy olyan termék maradt, amely elsősorban fehérjékből és szénhidrátokból áll. Íme egy gyors makró összehasonlítás:
Egy adag 2 evőkanál porított mogyoróvaj tartalma:
- 70 kalória
- 2 g zsír
- 8g fehérje
- 5 g szénhidrát
Egy adag 2 evőkanál hagyományos mogyoróvaj tartalma:
- 191 kalória
- 16 g zsír
- 7g fehérje
- 7 g szénhidrát
Papíron úgy hangozhat, mintha egy adott típushoz nem lenne gond – most már sokkal kevesebb kalóriával és zsírral is beszerezheti azt a nagyszerű mogyoróvaj ízt. De ettől a zsírtól való megszabadulás nem feltétlenül az Ön javára válik.
Miért van szükséged egészséges zsírokra?
A dióvaj zsírja főként a következő típusú telítetlen Egészséges a szív számára: A mogyoróvajban található zsírkalóriák körülbelül 75 százaléka telítetlen, és a mandulavajban található zsírkalóriák körülbelül 85 százaléka telítetlen, beleértve az egyszeresen telítetlen zsírokat is.
Kimutatták, hogy az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag élelmiszerek, például a diófélék javítja a koleszterinszintet és a vérnyomást. De ne feledje, hogy ezeket az előnyöket kifejezetten akkor mutatták ki, amikor egyszeresen telítetlen zsírokat használnak az étrendben lévő telített zsírok vagy feldolgozott szénhidrátok némelyikének helyettesítésére.
A kenhető vajban lévő zsír is növeli a jóllakottságot és javítja az elégedettséget étkezések vagy harapnivalók, ami segíthet csökkenteni az általános táplálékfelvételt. Ezért érdemes legalább egy kis zsírt bevinni minden étkezésbe, és a nassolás és a dióvaj egyszerű módja ennek.
A szokásos krém is tartalmaz E-vitamin, egy zsírban oldódó tápanyag, amely segít a szervezetben felszívni a zsírt, amely nagyrészt eltávolítható, amikor a zsírt eltávolítják az egész diófélékből, hogy porokat készítsenek. A kutatások alátámasztják azt az elképzelést, hogy a magasabb E-vitamin bevitel összefüggésbe hozható a jobb agyműködés. A vajpor fogyasztása elszalasztott alkalom lehet arra, hogy több jótékony zsírt és E-vitamint adjon étrendjéhez. Ennek ellenére más forrásokból is beszerezheti, például olívaolajból, magvakból és avokádóból.
Érdemes megemlíteni azt is, hogy a nagy mennyiségű edzést folytató sportolók egyszerűen profitálhatnak a extra kalóriát egy teljes zsírtartalmú dióvajból. A dióvaj hozzáadása tovább javítja az étkezés vagy uzsonna kalóriasűrűségét anélkül, hogy óriási mennyiségű ömlesztett adna hozzá. Ez kulcsfontosságú lehet azoknak a sportolóknak, akik többletkalóriát szeretnének bevinni, de nincs étvágyuk ahhoz, hogy egyszerre nagy mennyiségű ételt elfogyasszanak.
A sportolók fontolóra vehetik a por és a hagyományos vaj különböző módon történő használatát, hogy kielégítsék kalória- és fehérjeszükségleteiket.
előnyök
Csakúgy, mint a hagyományos vaj, a porított változat nagyszerű módja annak, hogy egy extra adag növényi alapú fehérjét adjon étrendjéhez. És ez lehet a hosszú élet receptje, mivel a kutatások szerint a növényi fehérje magasabb bevitele javíthatja a különböző koleszterinszinteket a szív egészségének javítása érdekében. Ha követi azt a trendet, hogy többet eszik növényi alapú étrendben, ezek a porok jó választást jelenthetnek.
Könnyebb főzni
A vajporok használatának másik előnye a kenhető változatokhoz képest, hogy könnyebb főzni, mert nem sütnek. Ez azt jelenti, hogy simán és könnyen beleolvadnak zabpehelybe, joghurtba, turmixba, valamint palacsinta- és pékáruk tésztájába. Én személy szerint szeretem a natúr joghurtot porított mogyoróvajjal és egy kis növényi édesítőszerrel felverni, hogy fehérjében gazdag dióvajas szószt kapjunk, amely tökéletes a friss gyümölcsök mártására.
A kenhetőség kedvéért még a vajat is feloldhatod vízzel, ha éppen aznap a kedved van: 2 evőkanál vajporból feloldva 1 evőkanál vaj kenhető. (Érdemes megjegyezni, hogy nem lesz olyan krémes, mint a hagyományosak.)
Kevesebb zsírt tartalmaz
A jóval kevesebb zsírt is tartalmazó porított dióvaj sokkal stabilabb a kamrában, így lassabban ketyeg az óra, amikor kannát kell használni.
Sok mogyoró- és mandulavajpor azonban tartalmaz további édesítőszereket, például porcukrot, ami aggodalomra adhat okot a sportolók számára, akik amúgy is túl sok édeset esznek. Lehetséges cukormentes opciók választása, ha csökkenteni szeretné a cukorbevitelt. Ennek ellenére a legtöbb tégely csak 1-2 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz adagonként, így valószínűleg nem lesz jelentős hozzáadott cukorforrás az étrendben, hacsak nem eszel nagy mennyiséget.
Kevesebb kalória van benne
A porított dióvaj kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos vaj, mivel a legtöbb magas kalóriatartalmú zsírt eltávolították. Ezenkívül jó rost- és fehérjeforrás, amely a vizsgálatok szerint segíthet az étvágy szabályozásában.
A porított vaj jó választás lehet azoknak, akik egyszerű módokat keresnek kalóriabevitelük csökkentésére, vagy azoknak, akik kalóriakorlátozott diétát tartanak. A tudomány azonban kimutatta, hogy a diófélék rendszeres fogyasztása nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, pedig gazdag kalória- és zsírforrás. Ennek oka az lehet, hogy a dió növeli az elégedettséget és a teltségérzetet étkezés után, ami természetesen csökkenti a nap folyamán más élelmiszerekből származó kalóriabevitelt.
A diófélékben található telítetlen zsírok is segíthetnek a szervezetnek több kalóriát égetni pihenés közben, de ezt a hatást nem minden tanulmányban reprodukálták. További kutatásokra van szükség. Ne feledje azonban, hogy a kereskedelmi forgalomban kapható vaj gyakran tartalmaz hozzáadott növényi zsírokat. Emiatt a vajpor valószínűleg jobb az egészségének.
Végül kanalanként a dióvajporokat körülbelül kétszer annyiba kerülnek, mint általában.