Az ősz beköszöntével megkezdődik az almás fánk, a sütőtökös tejeskávé és a kiadós édesburgonyás rakott szezonja. Közeleg az ünnepi szezon (helló, halloween-cukorka!), és nem biztos, hogy ez a legjobb évszak a fogyókúra folytatására.
Van azonban egy jó hír: az ősz tele van tápláló ételekkel, amelyek könnyen illeszkednek az egészséges életmódba.
őszi ételek
Az őszi szezon ételeinek kihasználása remek lehetőség a tápláló fogyásra. Segítenek csökkenteni a nyári túlzásokat.
tök
Ősz van, és ez azt jelenti, hogy a boltok polcai felrobbannak minden töktől. Az idei őszi ételekre gondolva talán magas cukortartalmú kávéitalokat képzelsz el, de egész formájában ez egy rendkívül egészséges étel. Tök magas béta karotin, amely a szervezetben A-vitaminná, erős antioxidánssá alakul.
Egy fél csésze sütőtök 3 grammot is tartalmaz rost, ami elég lenyűgöző. Az étrendben lévő rost jó mutatója lehet a fogyás sikerének. Egy 2019. októberi tanulmány, amely a The Journal of Nutrition folyóiratban jelent meg, arra a következtetésre jutott, hogy a rostbevitel több embernek segített betartani az étrendet, és a több rostfogyasztás elősegítette a fogyást.
Próbálja meg konzerv tököt hozzáadni a reggeli turmixhoz, hogy extra rost- és A-vitamin-löketet vigyen be a napjába.
alma
Ha az őszi almaszedő kiruccanása után a kerek gyümölcsben úszik, az jó dolog. Mint a sütőtök, az alma is tele van fibra (egy közepes gyümölcsben 4 gramm) és magas a tartalom is víz y fitonutriensek, ami ideális táplálékká teszi őket a fogyáshoz.
Valójában érdemes napi egy almát hozzáadni az étrendedhez. Egy 2015. szeptemberi harvardi tanulmány, amelyet a PLOS Medicine publikáltak, azt találta, hogy azok az emberek, akik bizonyos gyümölcsöket ettek (az egyik az alma), anélkül fogytak le, hogy jelentős változtatásokat hajtottak volna végre az étrendjükön. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a rostban gazdag gyümölcsök pozitív hatással vannak a fogyásra.
Mivel az alma húsában és héjában is tartalmaz rostot, érdemes mindkettőt enni. Próbálja meg sütni őket, és adjon hozzá még több rostot zabbal és dióval.
répa
Legyen szó piros, fehér vagy sárga, a cékla a hagyományos főzés klasszikus zöldsége. A céklát utoljára augusztus elején kell ültetni, mivel még enyhe hőmérséklet mellett időre van szüksége, hogy kifejlessze ízletes gumóit.
A cékla csak késő ősszel érik, amint levelei rongyossá válnak, és kiáshatók. A cékla különösen előnyös tulajdonsága, hogy télen jól tárolható. Egyszerűen eltávolítjuk a leveleiket, és dobozokban, hűvös, sötét helyen tároljuk. A répatermés könnyen kitart a következő tavaszig.
Granada
Nem csoda, hogy a gránátalmaféléket gyakran rubinnak nevezik. Mélyvörös színük azonnal mutatja, hogy tele vannak tápanyagokkal. Valójában a gránátalmát tanulmányozták antioxidáns hatások y gyulladáscsökkentők.
Nincs meggyőző kutatás, amely azt bizonyítaná, hogy az aris vagy a gránátalmalé közvetlenül segíthet a fogyásban, de hatással vannak a bélrendszerre, és az egészséges bélrendszer határozottan segíthet a fogyásban.
A gránátalmáról kimutatták, hogy fokozza a növekedést Bifidobacterium y lactobacillus, két fontos baktérium a bélben – derül ki a Foods-ban megjelent 2020 februári kutatásból.
Próbálja meg szórni gránátalmavirágot a reggeli zabpehelybe, turmixtálba, sós rakott ételekbe, joghurtokba és salátákba.
Chile
Chili: az alapvető őszi étel. Lehet, hogy a chili nem a kézenfekvő választás olyan ételhez, amely segíthet a fogyás céljainak elérésében, de titkos fegyvere lehet.
Zöldségekkel, babbal és sovány hússal megtöltve ez a teljes csomag egy kiegyensúlyozott vacsorához összetett szénhidrátokkal és fehérjékkel, amelyek segítenek hosszabb ideig jóllakni (ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy a sütisüvegért nyúlsz).
Ha hűvös a levegő, próbáld ki ezt a vöröslencsés chilit. A csípős chili tele van zöldségekkel, babbal és lencsével, így tápanyag- és rostdús vacsorát kínál, amely tökéletes a pályán tartáshoz.
kelbimbó
A kelbimbó az úgynevezett zöldségfélék családjába tartozik keresztes virágú zöldségek. Ebbe a családba tartozik még a brokkoli, a karfiol, a kelkáposzta és a káposzta.
A keresztes virágú zöldségek segíthetnek csökkentsd a gyulladás a szervezetedben, a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics című folyóiratban megjelent 2014. májusi tanulmány szerint. A kutatások azt mutatják, hogy különösen azoknál a nőknél, akik több keresztesvirágú zöldséget fogyasztottak, alacsonyabb volt a gyulladás markere.
Ha krónikus gyulladása van, ami egy ideig megmarad, akkor nehezebb lehet a fogyás. A Harvard Health Publishing szerint egyértelmű kapcsolat van a súlygyarapodás és a gyulladás között, ezért a gyulladás csökkentése gyulladáscsökkentő zöld zöldségekkel, például a brüsszeli tüskével, jó kezdet.
Ha tétovázott, hogy belevágjon a kelbimbó kocsijába, rengeteg módja van annak, hogy élvezze őket. Elmúltak azok az idők, amikor egyszerűen megfőzték ezeket a kis káposztákat.
káposzta
A káposzta azon zöldségek közé tartozik, amelyeknek úgy tűnik, egész évben szezonja van, de ha ősszel látjuk a boltokban, az azért van, mert szezonja van. A keresztes virágú zöldségek a nyár végén érnek, és az idő lehűlésével édesebbé is válnak.
A káposzta alapvető étel a konyhámban. Nagy salátákhoz aprítható, grillezhető vagy pácolható. Nagyon egészséges őszi zöldség.
Yams
Az édesburgonyát gyakran jó fehér burgonya-helyettesítőnek tartják. Az igazság az, hogy mindkettő zöldség keményítő és mindkettő lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkezik. Az édesburgonyával azonban sokkal kevésbé élnek vissza, ha feldolgozásról van szó.
édesburgonya az alacsony kalóriatartalmú (103 közepes méretű), és csomagolja be napi értékének lenyűgöző 15 százalékát fibra adagonként. Amitől az édesburgonya ideális fogyókúrás étel, az a tartalma Víz: a Food Science & Nutrition 62. júniusi áttekintése szerint 75 és 2019 százalék között vannak vízben.
Az édesburgonya az őszi menük egyik kedvence, de nem kell vajjal meglocsolni vagy mályvacukorral meglocsolni, hogy finom legyen. Vannak egészségesebb étkezési módok is, például pirítva, pürésítve vagy kedvenc leveseihez adva.
Az édesburgonya is finom töltve, igen, jól hallottad. Szánjon időt édesburgonya sütésére, és töltse meg zöldséges chilivel, brokkolival vagy darált marhahússal.
Avena
A meleg reggeli mindig jó ötlet, ha a hőmérséklet csökken, a zabpehely pedig nagyszerű lehetőség, ha a fogyáson dolgozik. Különleges típusú rostja van, az ún béta-glükán. Bár lehet, hogy a béta-glükán közvetlenül nem segít a fogyásban, ne feledje, hogy ez az étrend általános minőségén múlik, segíthet.
A béta-glükánról ismert, hogy segít szabályozza a cukrot en vér és megtart téged jóllakott hosszabb ideig. Emiatt kiválóan kiegészíti mindenféle diétát.
Nem számít, hogy a régimódi, acélra vágott vagy gyorsan elkészíthető zabot részesíti előnyben, ugyanazt a táplálkozási előnyt élvezi. A zabot a lisztbe is keverheti, és hozzáadhatja bármely olyan recepthez, amelyhez minden célra felhasználható liszt szükséges, és nem igényel glutént az állagához, például a húsgombócokhoz vagy az almamorzsa öntetéhez.
Ha úgy dönt, hogy csomag instant zabpelyhet vásárol a boltban, válassza a kevesebb cukrot tartalmazó opciót a hozzáadott cukor mennyiségének szabályozásához. És ne feledje, hogy a saját ízesített zab elkészítése nagyon egyszerű és megfizethető, és segít pontosan szabályozni, hogy mi legyen a zabban.
Fehér retek
Bár ma nem túl népszerű, a rutabaga klasszikus őszi étel. Hiszen a fehérrépa nemcsak rendkívül szívós, hanem -6°C-ig is elviseli a fagyokat.
A vetés időpontjától függően a fehérrépát szeptembertől decemberig lehet betakarítani; legkésőbb az első fagy előtt kell betakarítani, ami hosszabb.
karfiol
Alacsony kalóriatartalmú, és gazdag vitaminokban és egyéb tápanyagokban, bár nem rejtély, hogy a karfiol az őszi táplálék az egészségünk szempontjából. Egy csésze karfiol kb 27 kalória és körülbelül 5 gramm szénhidrátot.
Manapság a keresztesvirágú zöldség nagy felhajtást kap, mivel képes helyettesíteni a burgonyapürét, mivel az íze finom és a burgonyához hasonló. kevesebb kalória és szénhidrát. Az élvezethez egyszerűen összekeverjük a főtt karfiolt tengeri sóval, zsírszegény tejföllel és olívaolajjal, és egy finom püréskeveréket kapunk!
És a karfiol előnyei ezzel nem érnek véget. Ez a zöldség tele van fitokémiai anyagok amelyek segítenek megőrizni a sejtek egészségét és küzdenek a rák kialakulásával. A National Cancer Institute elmagyarázza, hogy a keresztes virágú zöldségek, például a karfiol glükozinolátokat (a zöldségek erős szagát adó kéntartalmú vegyi anyagokat) tartalmaznak, amelyek segíthetnek csökkenteni bizonyos ráktípusok kialakulásának esélyét.
Ráadásul a karfiollal való főzésnek nem kell unalmasnak lennie. Ha még soha nem rajongtál a karfiolért, akkor olívaolajjal, kevés sóval, borssal megpirítjuk, majd tehetjük parmezán sajttal vagy bármilyen más bagel fűszerezéssel; enyhébb íze van a forraláshoz képest. A karfiolból makaróni és sajt változata is elkészíthető.