Bár az üvegházakkal és az importtal általában egész évben van élelem, abban az évszakban nem is érintve, az ősz beköszöntével elindul a gombaakció. A gomba az egyik legszélesebb körben fogyasztott gomba a világon, köszönhetően a konyhában kínált sokoldalúságnak és az egészségre gyakorolt számos jótékony hatásának.
Az alábbiakban elmondjuk a szokásos fogyasztásának tulajdonságait és előnyeit.
A gomba tulajdonságai
A gombák olyan élelmiszerek, amelyek táplálkozási szempontból kiemelkednek nagy mennyiségű fehérjebevitelükkel, amelyek az összes esszenciális aminosavat is tartalmazzák. Ezen kívül nyomelemekben és ásványi anyagokban gazdagok, nagy mennyiségben jelen vannak vas, szelén, magnézium, jód, kalcium, cink, kálium és foszfor. Ugyanígy ők is hozzájárulnak A-, B- (1,2,3,5,9), C-, D-, E-vitamin és rost.
Pontosabban a gombáknak van nagyon kevés kalória (kb. 30 kalória 100 grammonként), és mivel az egyik gomba, amely egész évben megtalálható, tökéletes szövetséges a fogyókúrában. Ha valamiért a világon a legtöbbet fogyasztott gombafajta, az antioxidáns, májvédő, vérszegénység ellenes, immunstimuláns és vizelethajtó funkciójának köszönhető.
Kétségtelen, hogy magas víztartalmukkal (majdnem 95%) és nagyon alacsony zsír- és szénhidráttartalmukkal is kitűnnek.
Milyen hasznot hoznak nekünk?
Amint azt már láthatta, táplálkozási hozzájárulása olyan nagy, hogy az egyik legjobb ehető gomba, amelyet csak találhatunk. Kiegyensúlyozott, egészséges és változatos étrendben, valamint a zsírégetést célzó étrendben ajánlott. Ebben az élelmiszerben megtaláljuk mindazokat a tápanyagcsoportokat, amelyekre szervezetünk megfelelő működéséhez szüksége van.
Ezen kívül magas víztartalma miatt kiválóan alkalmas a megfelelő karbantartásra hidratáció a szervezetről. Ugyanígy kedveznek a szervezet megtisztításának, küzdenek a folyadékretenció és elősegíti a bélrendszeri áthaladást.
A gomba a szervezet számára könnyen felszívódik, segít szabályozni a vércukorszintet, nagyszerű jóllakó hatás Rosttartalmuk miatt harcolnak vérszegénység, vigyázzon a máj egészségére, javítsa a működését a idegrendszer és jótékony hatással van a látásra.
Fogyasztása még a növekedés, a vemhesség és a szoptatás időszakában is ajánlott, mivel jó a hozzájárulásuk B9-vitamin (folsav). Mintha ez nem lenne elég, megakadályozzák a rákos sejtek növekedését és migrén, küzdenek az öregedés ellen és javítják hajunk, körmünk és bőrünk megjelenését.