Az elmúlt években láthattuk, hogy az ipari péksütemények, a finomított liszt és a cukor jelenléte átvette étrendünket. A természetes, bio és házi készítésű ételekre való fogadás javítja az egészségünket, és elősegíti edzéseink teljesítményét. A gofio egy szuperétel, amelyet figyelembe kell venni a sportoló étrendjében. Itt elmondjuk, mi ez, és milyen előnyökkel jár számunkra.
Mi az a gofio?
Lehetséges, hogy kevesen tudnak a gofio létezéséről, hacsak nem te vagy az egyik Kanári-szigetek. Ott kezdték el fogyasztani ezt a szerves lisztet az őslakosok körében, és az étrendjük alapvető részévé vált. A gofio a pirított gabonalisztből álló élelmiszer (általában búza vagy köles), amelyet általában tejjel fogyasztanak, például pörköltekhez vagy húslevesekhez, vagy kenyerekhez és desszertekhez használják.
Mondhatnánk, hogy ez a pörkölt és kőben őrölt bab keveréke, amihez egy kis sót teszünk, hogy ízt adjon.
Bár az megjelenése nagyon hasonlít a fehér liszthez, kiemeli annak eltérő sárgás és sötét színét. A szín az összetételétől és a sütéshez használt gabonától függően változhat.
Hagyományosan a gofio volt kukoricából és/vagy búzából készült, de jelenleg széles választékot találunk, amely több gabonafélét és hüvelyeseket tartalmaz. A szó elnevezését a gabona őrlésének és pirításának folyamata adja gofio, így 100%-ban oldódó termék nem tartalmaz hozzáadott cukrot, tartósítószert vagy színezéket.
Előnyök a sportoló számára
- Rostokban gazdag. A Gofio egy teljes értékű élelmiszer magas élelmi rosttartalommal, így ideális választás a bélmozgás szabályozására, valamint az emésztőrendszer egészségének megőrzésére és javítására. Ezenkívül segít megelőzni vagy megszüntetni a székrekedést, valamint szabályozni a magas koleszterin- és trigliceridszintet.
- Cukorbetegek számára javallt. Nagyon alkalmas cukorbetegek számára, mivel lassítja az egyszerű szénhidrátok felszívódását. Vagyis ez egy természetes termék, amely segít szabályozni a glükózszintet, megelőzve a magas inzulincsúcsokat.
- Távol tartja a koleszterinünket. Omega 6 zsírsav tartalmának köszönhetően tökéletes táplálék azok számára, akiknek csökkenteni kell a magas koleszterinszintjüket.
- Ez egy alacsony zsírtartalmú étel. Alapvető eleme a kiegyensúlyozott étrendnek, vagy akár a fogyásra törekvő diétáknak is. Természetes termék lévén sok alapvető tápanyagot és nagyon kevés zsírt tartalmaz.
- vitaminokban gazdag. Elsősorban a B-vitaminokkal (B1, B2 és B3), a C-, A- és D-vitamin mellett kiemelkedik. ásványi anyagokban gazdag mint vas, kalcium, magnézium, potasio, nátrium és cink.
Hogyan vegyem el?
Különböző módszerek vannak a gofio bevezetésére az étrendben. Válaszd az életmódodhoz leginkább illőt, mert nem biztos, hogy lesz elég időd kenyér vagy sütemény elkészítésére. Ennek ellenére, ha van időd, próbálj meg valami édességet készíteni, és meglátod, milyen finomak lesznek.
- Gofio por. Adja hozzá reggelire tejhez vagy zöldségitalhoz, és keverje össze a fehérjeporokkal. A lassú asszimilációs szénhidrátok fogyasztásának növelésével tökéletes lesz bevenni hosszú edzések előtt vagy egy intenzív edzés utáni regenerálódási módszerként.
Akár úgy is veheted, mintha fahéjpor lenne, gyümölcsdarabokra vagy joghurtra szórva. - Vegyes gofio. Szűz olívaolajjal és panelával keverve könnyen asszimilálható energiabombává varázsolhatod. Igaz, hogy ez a recept magas kalóriatartalmú, így ideális azoknak a sportolóknak, akik alacsony hőmérsékletet tapasztalnak (búvárok, triatlonosok, hegyi futók vagy ultratávfutók, síelők stb.).
- Gofio speciális keverékekben. Szedheti mandulával, mazsolával vagy mézzel keverve. Magas szénhidráttartalmú és különböző asszimilációs sebességű élelmiszerré alakítja.
- Gofio és mézes paszta. Ha Ön is azok közé tartozik, akik energiagélt fogyasztanak, a gofio segítségével házilag is elkészítheti ízlésének megfelelőt. Hozzáadhat ásványi sókat, fehérjeporokat, tejsavófehérjét, szójalecitint stb. Készítsen kis golyókat vagy rudakat, hogy a legkényelmesebb módon szállítsa.
Lehetséges, hogy arra gondol, hogy az Ön városában nem árulnak gofiót, mert megjegyeztük, hogy ez a Kanári-szigetek tipikus terméke, hát téved! Vannak hipermarketek (Alcampo, Corte Inglés, Carrefour), amelyek dolgoznak vele, és liszt formátumban árulják, bár az is valószínű, hogy gyógynövényboltban vagy bioélelmiszer-boltban találod.
Igaz, hogy vannak olyan fehérjeszeletek, amelyek tartalmazzák ezt a szuperélelmiszert, de mi mindig javasoljuk, hogy fogadjon házi készítésűre, hogy szabályozza, mi kerüljön a szervezetébe.