A kocsonya vagy a fagyasztott joghurt egészségesebb? Bár mindkét desszert magas cukortartalmú, a fagyasztott joghurt táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottabb. Nem számít, melyiket részesíti előnyben, vannak módok a kalóriák csökkentésére, és több tápanyag-kiegészítést érhet el. Mindkettő magas szénhidrát- és cukortartalmú, bár a fagyasztott joghurt általában alacsonyabb zsírtartalmú, és probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják az emésztést.
Gelato táplálkozási információk
A zselatók, a fagylaltok, a fagyasztott joghurt és a jégkrém a legnépszerűbb fagyasztott desszertek közé tartoznak. A fagylalt és a fagyasztott joghurt valamivel egészségesebb, mint a klasszikus fagylalt, míg a jégkrém tartalmaz a legkevesebb kalóriát, de kevés a fehérje.
Mint bizonyára tudja, a gelato egy fagyasztott desszert, amely Olaszországból származik. Általában van sűrűbb, lágyabb és zsírszegényebb fagylalthoz képest. A fagyasztott joghurt viszont legalább 10 százalék tejzsírt és 20 százalék tejszárazanyagot tartalmaz. Ez alacsony zsírtartalmú vagy teljes zsírtartalmú joghurtból, gyümölcsből, édesítőszerekből és aromákból készül.
A gelato tápértéke a felhasznált összetevőktől függ. Ez a fagyasztott desszert több száz ízben kapható, és sokféleképpen elkészíthető. Fő összetevői a tej, tejszín és cukor, de a fagylalttal ellentétben ritkán tartalmaz tojást.
A Gelato tápértékétől függően többé-kevésbé egészséges is lehet. Az éttermi és szupermarketben vásárolt változatok gyakran magas cukortartalmúak, de otthon is elkészítheted. Íme néhány népszerű fagylaltmárka és táplálkozási profiljaik:
- Coconut Gelato: 200 kalória, 4 g fehérje, 24 g szénhidrát, 19 g cukor és 10 g zsír adagonként (1/2 csésze)
- Peach Gelato: 170 kalória, 3 g fehérje, 25 g szénhidrát, 24 g cukor és 7 g zsír adagonként (1/2 csésze)
- Jam Gelato: 170 kalória, 3 g fehérje, 25 g szénhidrát, 22 g cukor és 7 g zsír adagonként (1/2 csésze)
- Espresso fagylalt: 140 kalória, 4 g fehérje, 19 g szénhidrát, 18 g cukor és 6 g zsír adagonként (3.1 uncia)
Gelato vs fagyasztott joghurt: Melyik a jobb?
Amikor a fagyott joghurtról van szó, az utóbbi jobb választás lehet. Egyrészt, Magasabb a fehérje és alacsonyabb a zsírtartalma. Másrészről, élő probiotikus kultúrákat tartalmazmint például a Lactobacillus bulgaricus.
A tudósok rámutatnak, hogy a fagyasztott joghurtban kevesebb hasznos baktérium található, mint a hűtött joghurtban. Ez azonban márkánként eltérő. A probiotikumok támogatják az emésztőrendszer egészségét és az immunrendszer működését – áll egy 2012. januári áttekintésben, amelyet az International Scholarly Research Notices-ban tettek közzé. Ezek az élő mikroorganizmusok javíthatják a vér lipidszintjét, védhetnek a rák ellen és megállíthatják a hasmenést.
A fagyasztott joghurt nem feltétlenül egészségesebb, mint a hagyományos fagylalt. A boltban vásárolt változatok hozzáadott cukrot tartalmaznak, és néhány centiméterrel növelhetik a derékbőséget.
A Nutrition Research 2017. júniusi tanulmánya összefüggésbe hozta a fagyasztott joghurt fogyasztását a napi energiabevitel 23-51 kalóriával történő növekedésével a normál joghurthoz képest. Erről a fagyasztott desszertről kimutatták, hogy növeli az elfogyasztott cukor, zsír és koleszterin mennyiségét. Pozitívum, hogy azok, akik fagyasztott joghurtot ettek, a fokozott vas- és rostbevitel.
Készítse el saját fagyasztott joghurtját
A fagylalthoz vagy a fagylalthoz hasonlóan a fagyasztott joghurt is lehet egészséges, vagy nem, a felhasznált összetevőktől függően. A vanília fagyasztott joghurt például 100 kalóriát, 3 gramm fehérjét és 22 gramm szénhidrátot tartalmaz, köztük 16 gramm cukrot adagonként (240/29 csésze). Más fajták, mint például az írós fagyasztott joghurt, akár XNUMX kalóriát és XNUMX gramm cukrot tartalmaznak fél csészénként.
Ez a cukros finomság valamivel több fehérjét tartalmaz, mint a gelato, de a különbség elhanyagolható. Akár diétázik, akár egészségesen próbál étkezni, fontolja meg, hogy otthon készítsen fagyasztott joghurtot. Csak egy kell csésze sima (vagy görög) joghurt, friss gyümölcs és stevia az édesség kedvéért (opcionális).
Az egészet turmixgépben turmixoljuk, fagylaltformába öntjük, és néhány órára vagy egy éjszakára lefagyasztjuk. Próbálja ki a görög joghurtot a többlet fehérjeért, a zabpelyhet a többlet rostért, vagy a fehérjeport az íz és a táplálás érdekében.