Ha úgy néz ki, mint egy macska, és úgy nyávog, mint egy macska, akkor macska, nem? Ami a farro-t illeti, ez nem feltétlenül így van.
Bár könnyen összetéveszthető a gluténmentes gabonákkal, mint a barna rizs, farro valójában egyfajta búza, ami azt jelenti, hogy nem gluténmentes. Tehát ha gluténérzékeny vagy gluténérzékeny, távol tartsa Farro-t a kamrától.
A Farro tulajdonságai és előnyei
A Farro egyfajta búza, ami azt jelenti, hogy gluténfehérjéket tartalmaz a Celiac Disease Foundation szerint. A legtöbb búzával ellentétben erre általában külön hivatkoznak, például a quinoára, amely gluténmentes gabona. Emiatt könnyen lehet figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a farro valójában búza. Az sem segít, hogy nagyon hasonlít a barna rizshez, így könnyen összekeverhető a kettő.
Farro (más néven Emmer) a búza egyik legkorábbi formája, és a közép-mediterrán régióból származik. A teljes kiőrlésű gabona birtoklásával az gazdag tápanyagokban, például rostban és kalciumban, amelyeket többnyire a legtöbb felnőtt alulfogyaszt. Meghaladja 15 gramm fehérje 100 grammonként, és magas a tartalma fibra (7-10%). Ami pedig a hidratál, 65%-ot birtokol, és alig járul hozzá zsírok (3%).
Könnyen rágható, diós íze vanVízben vagy húslevesben is elkészítik, mint a rizs. A gabonát általában úgy fogyasztják, mint a teljes kiőrlésű gabonát, így tápláló kiegészítője leveseknek, salátáknak vagy szinte bármilyen étkezésnek.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
A gabonafélék alternatívái (cöliákiák számára)
Ha gabonát szeretne hozzáadni napi étrendjéhez, de el akarja kerülni a glutént, számos alternatívát megfontolhat. Quinoa, hajdina, rizs és köles ezek néhány nagyon közeli összehasonlítás, és könnyű búzára cserélni.
Bár a gabonák, például a barna rizs vagy a köles természetesen gluténmentesek, mindig ellenőrizze a csomagolást. Először olvassa el az összetevők listáját, és ellenőrizze, hogy a vásárolt gabonákban nincsenek-e búza, rozs vagy árpa alapú összetevők. Vagy keressen gluténmentes címkét a csomagoláson.
Ha meg szeretne győződni arról, hogy egy élelmiszer gluténmentes-e, keressen gluténmentes címkét vagy pecsétet a csomagoláson. Mindig ellenőrizze a tápanyagtáblázatot és az összetevők listáját is!