A tavasz beköszöntével a jó idő és a hőség miatt Spanyolország számos részén (főleg délen) meglehetősen jellemző rájuk, hogy csigák és kapribogyók enni. Nem ítéljük el, ha egy csiga evése étvágytalannak tűnik számodra, de az igazság az, hogy egészségügyi előnyökkel jár, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.
Logikus, hogy többé-kevésbé alkalmas lesz a kiegyensúlyozott étrend megtartására attól függően, hogyan készítjük őket. Keveset fog segíteni, ha mártással és omlós kenyérrel fogyasztjuk, mintha nem lenne holnap.
Ideálisak a fogyókúrában
A csigák fogyasztása segíthet kontrollálni a súlyunkat, akár meg akarjuk tartani, akár elveszíteni. Meglehetősen alacsony a kalória bevitele, csak 90 kalória / 100 gramm. Ráadásul 100 grammonként 16 gramm fehérjét és csak 2 gramm szénhidrátot biztosít számunkra.
Ami a 100 g-os csiga adag által biztosított zsírokat illeti, 119 mg eikozapentaénsavval (EPA) kell szembenéznünk, ami egy meglehetősen egészséges érték. Az eikozapentaénsav a omega-3 zsírsav, hogy ha átlagosan napi 250 mg-ot veszünk be, az csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Ezenkívül a csigák kevesebb mint 1 grammot tartalmaznak telített zsír és kevesebb mint 2 gramm teljes zsírt.
A vas és más ásványi anyagok jó hozzájárulása
A szervezetünkben lévő vas fontos a vörösvértestek termeléséhez, amelyek oxigént szállítanak a szervezetünkben. A csigák hozzájárulnak 3 mg vas (a napi hozzájárulás közel 20%-a). Amint azt már felfedezted, vannak különböző típusú vas, a csigákban hem formájában van jelen, amelyet könnyebben felszív a szervezet, mint az élelmiszer.
Jelenlétével is találkozunk B-12 vitamin, magnézium, kálium és nátrium. 100 grammonként 382 mg káliumot és 70 mg nátriumot kapunk, ami az egészséges táplálkozásban teljesen elfogadható értékeket jelent. Az alacsony kálium- vagy magas nátriumszint vese-, szív- vagy agyi érrendszeri betegségekhez vezethet.
Ráadásul tökéletes táplálék is, ha kontrollálni akarjuk magunkat koleszterin.