Akár vegánok vagyunk, akár nem, a B12-vitamint nagyon jelen kell tartanunk életünkben, nem szeszélyből vagy divatból, hanem azért, mert nélkülözhetetlen vitamin a test és az agy számára. Az alacsony B12 szint a szervezetben számos egészségügyi problémát vált ki, például neurológiai károsodást, reflexek elvesztését, izomgyengeséget, járási nehézségeket és még felgyorsítja a demencia kialakulását is, különösen, ha genetikailag hajlamosak vagyunk az Alzheimer-kórra.
Nagyon kevesen tudták, mi az a B12-vitamin, mígnem egy évvel ezelőtt a vegánság divattá vált. A társadalmi nyomás és a mindenki számára elérhető információk sok helyzetben segítenek, ezek egyike az, hogy nyilvánosságra hozzuk ennek a vitaminnak a fontosságát a mindennapi étrendünkben.
Vannak olyan állati eredetű élelmiszerek, amelyekben természetesen van B12, vannak olyanok, amelyeket állati pótlás után nyernek, majd vannak olyan növényi élelmiszerek, amelyeket B12-vel dúsítanak a vegán étrendben, és végül a mesterséges pótlás. Ez utóbbi esetben kétféle, vegán és nem vegán kiegészítő létezik.
Mit kell tudni erről a vitaminról?
Nem vitamin több nélkül, és nem is könnyen felszívódik a szervezetben, ha nincs csapatmunka. Ráadásul a pótlás nem történhet véletlenül, orvosi utókövetés kell, főleg a szigorú vegán diéták esetében, ahol a legkisebb csúszás sincs.
Hogyan szívja fel a szervezetem a B12-t?
Ez a vitamin nélkülözhetetlen tápanyag testünk és agyunk normális fejlődéséhez, de kevesen tudják, hogy nem szívódik fel szándékosan vagy olyan könnyen, mint gondolnánk. A B12 felszívódásához két lépés szükséges:
- A sósav ami az a gyomorban elválasztja a B12-vitamint a B12-ben jelenlévő fehérje.
- A B12-vitamint ezután a gyomorban termelődő fehérjével kombinálják, amelyet belső faktornak neveznek, amely elősegíti a vitamin felszívódását.
Ez alatt azt értjük, hogy orvosi javaslat vagy felügyelet nélkül ne szedjük ezt a vitamint, mivel sokan szenvednek vészes vérszegénységnek nevezett vérszegénységben, és nem képesek a korábban tárgyalt intrinsic faktort előállítani. Így a B12 nem szívódik fel, és felhalmozódik, ami egy sor egészségügyi problémát okoz.
Napi B12 adag
Itt ismét javasolnunk kell a szakorvos felkeresését, hiszen egy sor orvosi vizsgálat során megmondják, hogy kell-e pótolnunk magunkat, vagy sem, milyen gyakran, milyen típusú étrend-kiegészítőket, napi mennyiséget, szükség van-e további vizsgálatokra stb.
Létezik egy tájékoztató jellegű táblázat, amely jelzi, hogy mennyi napi mennyiséget (mikrogramm) kell bevennünk az élet különböző szakaszaiban, az újszülöttektől a serdülőkig, általában a felnőttekig, valamint a terhes vagy szoptató nőkig. Ebben a táblázatban mindenki szerepel, vagyis hogy vegán, vegetáriánus vagy hagyományos, állati eredetű termékeket tartalmazó étrendet tartunk:
[táblázat id = 1 /]
A B12-vitamin rendszeres szedésének előnyei
Ennek a vitaminnak a hallása egyre gyakoribb, különösen a közösségi oldalakon. Vízben oldódó tápanyagból áll, amely hozzájárul a DNS-termeléshez, segíti a neuronok egészségét, elősegíti az agy és az idegrendszer normál működését, vörösvértesteket képez, megelőzi a megaloblasztos vérszegénységet (fáradtságot és gyengeséget okoz) stb.
Kerülje a vérszegénységet
Ennek a vitaminnak a fő előnyei közé tartozik a vérszegénység megszüntetése. A vérszegénységben szenvedőknek gyakran B12-t tartalmazó vitaminkomplexeket írnak fel, ezért érdemes orvoshoz fordulni, ha fáradtak vagyunk, csüggedtek, fáradékonyak, sápadt bőrünk, nehézlégzés, kéz- és lábhidegünk, szédülés és szédülés stb.
A B12 hiánya befolyásolja a vörösvértestek képződését, amelyeket a vérszegénység perniciosa és van megaloblasztos vérszegénység is. Mindkettő veszélyes, ezért rendszerint B12-vitamin komplexeket írnak fel a nagyobb bajok megelőzésére.
Neuronok, vörösvérsejtek és DNS
Ez az "egyszerű" vitamin segít egészségesnek lenni, és nélkülözhetetlen a vörösvértestek képződéséhez, valamint ezek és a neuronok fenntartásához. A B12 szövetséges, mivel ő irányítja a mielin képződés amely egyes neuronok axonját borító rétegből áll.
A vörösvérsejtek képződése ennek a vitaminnak a kezében van, és az oxigén szállítására szolgál a szervezetben. Valami elengedhetetlen az életben maradáshoz. A vörösvértesteknek nincs sejtmagjuk, annak ellenére, hogy sejtek, de van bennük a hemoglobin, amely felelős az oxigén szállításáért a szervezeten keresztül, és a szén-dioxid visszajuttatásáért a tüdőbe, hogy kiürüljön.
A DNS-szintézis kulcsfontosságú, mivel bizonyos mutációi például rákhoz vezethetnek. A B12 egyik előnye, hogy létrehozza a szervezet összes sejtjének DNS-ét.
A májban legfeljebb 5 évig tárolható
Egy kissé sajátos vitamin, amely a májban raktározódik, és a szervezet maga használja fel apránként, ahogy neki jól esik. Ennek a vitaminnak a raktározását nagyon bonyolult kiszámítani, valamint a negatív változások észlelésére kell várni a pótlás megkezdéséhez, hiszen a hiány észlelése előtt szervezetünk már elkezdhette szenvedni a következményektől, és nem vettük észre a számlát.
Ennek a vitaminnak a feleslege is negatív, de szabályozott bevitel mellett nem lehet komoly probléma. Ha egyensúlyhiányt észlelünk, újra fel kell keresnünk a szakembert, és el kell magyarázni az észlelt változásokat.
javítja az energiát
Mivel a kemoterápia elpusztítja a gyorsan növekvő vagy osztódó sejteket, még az egészséges sejteket is, csökkentheti a teljes vörösvérsejtszámot, ami fáradtságot okozhat. Mivel a B12-vitamin kulcsfontosságú a vörösvértestek termelésében, hiánya tovább fokozhatja a fáradtságot.
A B12 azon vitaminok közé tartozik, amelyek a betegek jól érzik magukat. Gyakran előfordul, hogy ennek kiegészítése segít a betegeknek jobban érezni magát, és növeli az energiát. A B12-kiegészítők fokozhatják a vörösvértest-termelést, ami segít a fáradtság tüneteinek enyhítésében.
egészségesebb idegek
A kemoterápia károsíthatja az idegszövetet, amelyet perifériás neuropátiának neveznek, ami fájdalmat, bizsergést és zsibbadást okozhat, különösen a kezekben és a lábakban. A kemoterápia okozta perifériás neuropátia hónapokig, évekig vagy akár egy életen át is eltarthat.
Egyes kutatások azt sugallják, hogy a B-vitamin-kiegészítők segíthetnek megelőzni a kemoterápia által kiváltott perifériás neuropátiát, de további kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy mennyire működik jól, és mennyit kell bevenni.
tisztább gondolkodás
Sok beteg agyködöt tapasztal, amelyet néha "kemo agynak" neveznek a kezelés során. Ez koncentráció- és memóriaproblémákkal járhat, mind a kezelés alatt, mind azt követően.
Régóta úgy gondolták, hogy a B12-vitamin-pótlás javítja a kognitív funkciókat. A tudomány azonban a mai napig nem volt túl meggyőző, és további vizsgálatokra van szükség a B12 agyködre gyakorolt összhatásának felméréséhez.
B12-hiány kockázata
Láttuk az előnyeit, megtanultuk, hogyan szívódik fel és mire való ez a jól ismert vitamin, de most itt az ideje, hogy a negatív részre összpontosítsunk. Ha nem veszünk be elegendő B12-vitamint nap mint nap, hiányt szenvedhetünk, ami nagyon súlyos következményekkel jár.
demencia és bizsergés
A B12-vitamin hiánya a szervezetben nagyon negatív következményekkel és neurológiai károsodásokkal jár, mint például a memóriavesztés és a demencia. Minden kezdődhet a koncentráció hiányával, lassú mentális folyamatokkal és időnkénti memóriazavarokkal.
Más neurológiai kudarc A szervezetben a B12 hiányából adódó súlyos betegség a kezek és lábak bizsergése. Ez a vitamin, ha nagyon alacsony szinten van, nyilvánvaló jeleket mutat, bár néha nem tulajdonítjuk neki a megérdemelt jelentőséget, némelyik akár pszichózis epizódja is lehet.
Étvágytalanság és fogyás
Ne keverjük össze a fogyást vagy a pontos étvágyat stresszhelyzetekkel, időjárási változásokkal, megemelkedett hőmérséklettel stb. vitaminhiánnyal. Ha úgy gondoljuk, hogy minden látható ok nélkül leesett a súlyunk, és alig van kedvünk enni, szintén ok nélkül, akkor ideje megfontolni, hogy orvoshoz forduljunk, hiszen B12-vitamin-hiánytól, sőt vérszegénységtől is szenvedhetünk.
Az étvágytalanság számos olyan következményt válthat ki, amelyek vérszegénységhez, hormonális egyensúlyhiányhoz, étkezési zavarokhoz, emésztési zavarokhoz és sok máshoz vezethetnek.
Növekedési retardáció csecsemőknél
Terhesség alatt folsav szedése javasolt. Ez a B9-vitamin, amely viszont a B12- és C-vitaminnal együtt működik, hogy megfelelően láthassa el feladatait. Ha egy gyereknek van A B12 hiánya növekedési problémákat okozhat. Ebben az esetben a gyermekorvos vitaminkomplexet, étrend-változtatást vagy bizonyos élelmiszerekkel történő megerősítést ír elő.
A helyes dolog az, ha elvégzünk egy vizsgálatot, és megnézzük, van-e a gyermeknek olyan rendellenessége, amely megakadályozza ennek a vitaminnak a felszívódását, amint azt a cikk elején elmagyaráztuk.
szívkockázat
Egy tanulmány összefüggést talált a B12-vitamin szintje és a lipidprofilok között, amely egy olyan vérvizsgálati panel, amely magában foglalja a koleszterin- és trigliceridszámokat (a vérben található zsírok típusai). Azt találták, hogy a B12-vitamin alacsony szintje összefüggésbe hozható magasabb összkoleszterinszint, LDL (rossz) koleszterin és trigliceridek, még akkor is, ha a testtömegindex, a hasi zsír és a teljes testzsírszázalék hatásaihoz igazították.
Ennek oka fontos; Férfiak és nők esetében az alacsonyabb B12-szint összefüggésbe hozható a homocisztein nevű aminosav magasabb szintjével a vérben, amely a szívbetegség korai kialakulásának markere, mivel károsíthatja az artériákat és a vénákat, beleértve a vénákat is. amelyek a szív körül vannak. Tavaly megjelent kutatások azt mutatják, hogy azoknál a 60 év felettieknél, akik napi 20 percet mérsékelt vagy erőteljes testmozgást végeznek, lényegesen kisebb eséllyel alakulnak ki szív- és érrendszeri betegségek.
Az étrendbe való bevezetésének módjai
Nagyon fontos, hogy minden nap szedjük ezt a vitamint, bár már láttuk, hogy raktározódik, de jobb nem bízni benne, mert a következmények nagyon veszélyesek.
A B12-vitamin-kiegészítők típusai
A kiegészítők minden formában és színben kaphatók, de nem mindegyik érvényes. B12 szükséglet esetén igaz, hogy a vitaminkomplexek túlnyomó többsége tartalmazza ezt a vitamint, bár kisebb mennyiségben, mintha önmagában szednénk. Az egyik leginkább ajánlott lehetőség a B12, valamint a folsav és más B-vitaminok.
Ami ezeknek a kiegészítőknek a kiszerelését illeti, általában tabletták és kapszulák, de vannak más formátumok is, mint például a szublingvális opció (a nyelv alatt feloldódik). Vannak injekciók, de ilyenkor receptre kötelező, B12 hozzáadott orrgélek is (azokhoz is vényköteles).
Fő élelmiszerek B12-vel
A vegán étrendben annak érdekében, hogy étkezés közben megkapjuk a B12-t, olyan feldolgozott élelmiszerekhez kell folyamodnunk, amelyeket kiegészítenek, például növényi tejet (nem mindegyiket) vagy szójával készült termékeket. Egy másik lehetőség a reggeli gabonapelyhek fogyasztása, amelyek tartalmazzák ezt a vitamint, tápláló élesztőket és az eredetihez hasonló ételeket, amelyek dúsítva vannak.
Normális étrendben azonban sok olyan élelmiszer van, amely természetesen tartalmaz B12-vitamint, például marhamáj, kagyló, lazac, baromfi, tojás, tejtermékek (nem mindegyik), kaviár, osztriga, szardínia. , pisztráng, mozzarella sajt, csirke mell, tonhal stb.