A kókuszvíz az a folyadék, amely a kókuszdió kinyitásakor kifolyik. Az idősebb kókuszdió (barna és szőrös) általában a legjobb kókusztejet adják, amely a kókuszdió húsából készül. A fiatalabb zöld kókuszdió jobb kókuszvizet termel.
Ennek az italnak édes és sós íze van, amely megosztó lehet, de kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a legtöbb gyümölcslé. C-vitamint, szénhidrátot és elektrolitokat is tartalmaz, amelyek hasznosak lehetnek az edzés utáni helyreállításhoz.
Mi az a kókuszvíz?
Ez az extrahált ital éretlen kókuszdióból származik, és tele van tápanyagokkal és terápiás tulajdonságokkal. Ezt a vizet már évek óta természetes gyógymódként használják, de mára egyre fontosabbá vált az önmagukat gondozó és egészséges életmódot folytató emberek körében.
Az ideális az fogyaszd egyenesen a kókuszból hogy megbizonyosodjunk arról, hogy 100%-ban természetes, és minden tápanyagot és jótékony hatást felszívunk. Mint látni fogod, nem abból a kókuszból származik, amit általában fogyasztunk (a tipikus barna). Kókuszvíz belül van zöld kókuszdió (éretlen), csak az, amit éretten nyáron eszünk. Az ideális az, ha körülbelül 6/7 hónapos korukban vonják ki a vizet, ami éppen érettségük felénél van.
Természetesen nem szabad összetéveszteni a vizet a kókusztejjel, ezek teljesen mások és más tulajdonságokkal rendelkeznek. A kókuszvíz többnyire a 94% víz, kis mennyiségű ásványi anyag, vitamin és egészséges zsírok.
Tápanyagok
Egy csésze kókuszvíz (245 gramm) a következőket tartalmazza:
- Energia: 45,6 kalória
- Fehérje: 1,7 gramm
- Zsír: 0 gramm
- Nátrium: 64 mg
- Szénhidrát: 10,4 gramm
- Rost: 0 gramm
- Cukor: 9,6 gramm
- Kálium: az ajánlott napi bevitel 17%-a
- Mangán: 17%
- Magnézium: 15%
- Nátrium: 11%
- C-vitamin: 10%
- B2-vitamin: 8%
- kalcium: 6%
Egy csésze kókuszvíz körülbelül 10 gramm szénhidrátot biztosít; nagy része (kb. 9 gramm) természetes cukor. A kókuszvíz egyes márkáit hozzáadott cukorral édesítik, ezért gondosan ellenőrizze a címkéket, ha korlátozni szeretné a cukrot. A kókuszvíz kis mennyiségű fehérjét tartalmaz; az összeg márkánként változhat.
Ugyanakkor kiváló C-vitamin forrás, 24 mg-ot tartalmaz egy csésze adagonként. Ez a napi 32 kalóriás diéta alapján az RDA 27%-a nőknél és 2000%-a férfiaknál. A kókuszvíz a B-vitamin tiamint is tartalmazza (az RDA körülbelül 8%-a). A benne található nagy mennyiségű kálium kiválóan alkalmas a vérnyomás szabályozására és a keringési problémák (szélütés vagy szívroham) megelőzésére. Logikusan ez nem egy csodaital, és nem próbál semmilyen egészségügyi problémát gyógyítani, csak javítja a működését, vagy csökkenti a megbetegedések esélyét.
Egy csésze 100%-os kókuszvíz 45 kalóriát tartalmaz, melynek 75%-a szénhidrátból, 15%-a fehérjéből és 10%-a zsírból származik. A kókuszvíz alacsony kalóriatartalmú ital.
Sportolóknak erősen ajánlott, mert benne van elektrolitok (kálium, magnézium, nátrium, kalcium és foszfor) segít pótolni az edzés során az izzadság által elvesztett mikrotápanyagokat. Ezenkívül egy tanulmány megerősítette, hogy a kókuszvíz ivása a sportitalokhoz nagyon hasonló hatást ért el a rehidratáció tekintetében.
Mintha ez nem lenne elég, megelőzi a cukorbetegséget, antioxidánsokat tartalmaz, növeli a szervezet védekezőképességét, késlelteti a sejtek öregedését, szabályozza a vérnyomást, javítja a folyadékvisszatartást és megelőzi az emésztési problémákat. Természetesen az, hogy egészséges italról van szó, nem jelenti azt, hogy vissza kell élnünk a fogyasztásával. Minden többlet ártalmas lesz számunkra.
előny
Az utóbbi években a kókuszvíz lett a forró ital. Amellett, hogy természetesen édes és hidratál, a kókuszvíz tele van számos fontos tápanyaggal, köztük ásványi anyagokkal, amelyekből sokan nem jutnak eleget.
Antioxidáns tulajdonságok
A szabad gyökök instabil molekulák, amelyek az anyagcsere során keletkeznek a sejtekben. A termelés növekszik stresszre vagy sérülésre adott válaszként. Ha túl sok a szabad gyök, a szervezet oxidatív stressz állapotba kerül, ami károsíthatja a sejteket és növelheti a betegségek kockázatát.
Egy tanulmány rávilágított a kókuszvíz kivonat előnyeire a magas zsírtartalmú étrendben. A kókuszvíz nemcsak csökkentette a koleszterinszintet, hanem antioxidáns hatást is mutatott. Bár ezek a vizsgálatok érdekesek, fontos megjegyezni, hogy a mai napig nem végeztek embereket és a kókuszvíz antioxidáns erejét érintő vizsgálatokat, és mindegyik állatkísérletben különböző dózisokat és paramétereket használtak.
Cukorszint szabályozás
A kutatások kimutatták, hogy ez az ital csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja az egészség egyéb mutatóit a cukorbeteg állatoknál.
Egy vizsgálatban a kókuszvízzel kezelt cukorbeteg rágcsálók jobb vércukorszintet tartottak fenn, mint a kontrollcsoport. Ugyanez a tanulmány azt is megállapította, hogy a kókuszvizet kapott patkányok hemoglobin A1c szintje alacsonyabb volt, ami jobb hosszú távú vércukorszint-szabályozást jelez.
Azonban a kókuszvíz további előnye a vércukorszint szempontjából, hogy jó magnéziumforrás, ami növelheti az inzulinérzékenységet és csökkentheti a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben és prediabéteszben szenvedőknél.
A vesekövek megelőzése
A megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztása fontos a vesekő kialakulásának megelőzésében. Bár a sima víz jó választás, két kis tanulmány arra utal, hogy a kókuszvíz még jobb is lehet.
A vesekövek akkor keletkeznek, amikor a kalcium, az oxalát és más vegyületek kristályokat képeznek a vizeletben. Ezek a kristályok kis köveket képezhetnek. Bár egyes emberek érzékenyebbek, mint mások, a vesekő a világ népességének körülbelül 12%-át érinti.
elősegíti a gyógyulást
A kókuszvíz tökéletes ital lehet a hidratáció helyreállítására és az edzés során elvesztett elektrolitok pótlására. Az elektrolitok olyan ásványi anyagok, amelyek számos fontos szerepet töltenek be a szervezetben, beleértve a megfelelő folyadékegyensúly fenntartását. Néhány létfontosságú elektrolit közé tartozik a kálium, magnézium, nátrium és kalcium.
Mivel a kókuszvíz elektrolitokat, például káliumot és magnéziumot tartalmaz, számos tanulmány kimutatta, hogy az edzés utáni rehidratációban előnyösebb lehet, mint a víz. Valójában egy kis tanulmány azt találta, hogy ez az ital jobban javítja az edzési kapacitást, mint a víz vagy a sportital egy nagyon forró napon.
hidratációs forrás
A természetes kókuszvíz enyhén édes, finom diós ízzel. Ezenkívül meglehetősen alacsony a kalória és a szénhidrát. Közvetlenül a gyümölcsből a legfrissebb, de ha nem tudod megtölteni a hűtődet friss kókuszdióval, akkor manapság számos kókuszvíz márka kapható a szupermarketekben.
Csak feltétlenül olvassuk el az összetevőket, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy 100%-os kókuszvizet kap. Egyes palackozott márkák hozzáadott cukrot vagy ízesítőszereket tartalmazhatnak. Ezt a trópusi folyadékot használhatod turmixalapként, chia magos pudingként, vinaigrette öntetként, vagy helyettesítheted a vízzel, ha egy kis természetes édességre vágysz.
Mellékhatások
Bár a kálium nélkülözhetetlen ásványi anyag, túlzott fogyasztása hyperkalaemiához (a vérben a kálium feleslegéhez) vezethet. Mivel ez az ital káliumot tartalmaz, nagy mennyiség fogyasztása okozhatja ezt a problémát. Nem valószínű, hogy ez a legtöbb embernél megtörténik, de azoknak, akik krónikus vesebetegségben szenvednek, vagy gyógyszereket, köztük ACE-gátlókat szednek, óvatosnak kell lenniük.
Magas a tartalma is FODMAP, a szénhidrátok egy csoportja, amely emésztési tüneteket okozhat vagy ronthat az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő betegeknél. Az alacsony FODMAP diétát tartó embereknek korlátozniuk kell vagy kerülniük kell, ha tüneteket okoz.
elektrolit egyensúlyhiány
A kókuszvíz magas káliumtartalma az egyik oka annak, hogy csodálatos italt készít. De akkor ugyanez az ok végzetessé teheti, ha túlzottan fogyasztják.
Egy konkrét esetben egy férfi egy egész napot teniszezett 32 fokos időben. Történt ugyanis, hogy bő 2 liter kókuszvizet ivott, ami a hiperkalémiának nevezett állapotot eredményezte, ami végül súlyos állapothoz vezetett. A hiperkalémia gyengeséget és szédülést okoz, és perceken belül az áldozat elveszítheti az eszméletét.
hashajtó hatás
A túlzott fogyasztás is veszélyes lehet. A túl sok ivás hashajtó hatással lehet az emésztőrendszerre. Mivel a kókuszvíz természetes hashajtó, előfordulhat, hogy nem megfelelő olyan emberek számára, akiknek problémái vannak a székletürítéssel. Ezért nagy mennyiség fogyasztása előtt óvatosan kell eljárni.
Egy másik hátránya, hogy a tulajdonságok diuretikumok. Ez azt jelenti, hogy a fogyasztás nagy része megkívánhatja, hogy tartsunk egy kis szünetet, és többször is meglátogassuk a fürdőszobát. Bár kis mennyiségű kókuszvíz hidratáló tulajdonságokkal rendelkezik, a túlzott fogyasztás egészségtelen lehet.