Bizonyára hallottunk már a Heuráról, láttuk a márkának hírverését, felkerestük közösségi oldalait, vagy akár kipróbáltuk. Bárhogy is legyen, elmondunk mindent, amit tudunk a növényi húsról, amely forradalmasította az ipart, és vegánok millióinak életét könnyítette meg.
De ne tévedjen, a Heura nem csak vegánoknak és vegetáriánusoknak való. A következő néhány bekezdésben bemutatjuk annak számos előnyét a hagyományos húshoz képest, és bemutatjuk, hogyan segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet és megelőzi a rákot.
A cég betört hazánkba, és úgy tűnik, itt van, hogy maradjon, hiszen nyomást gyakorol a kormányokra, politikákra és étkezési szokásokra, a húsiparra, az állatvédelmi törvényekre és a klímaváltozásra, egyéb kisebb forradalmak mellett.
Mi az a Hera?
Ez az egészről szól növényi hús textúrája és íze hasonló a spanyolországi Barcelonai székhelyű Foods for Tomorrow által gyártott csirkehúshoz.
Ez a termék szójababból készül, és a folyamat során a szójabab teljes fehérje részét extrahálják, fehérjekoncentrátummá alakítják, amelyet szűrt vízzel kevernek össze, hogy megkapják a masszát, és egy extrudálási eljárás után a Heurával rendelkező textúrát érik el. Később adják hozzá a fűszereket, attól függően, hogy eredeti, mediterrán vagy fűszeresként csomagolják.
Növényi hús allergének
Pontosabban ez a márka nem tartalmaznak glutént, kivéve a húsgombócokat és a hamburgereket, amelyek nyomokban lehetnek, de ez nagyon ritka.
Az egyetlen allergén, amiben Heura van, az szójabab, hiszen ez a fő és egyetlen összetevő, kivéve a fűszereket, abban az esetben, ha van. A katalán cégtől elmagyarázzák, hogy azon dolgoznak, hogy szója felhasználása nélkül készítsenek növényi húsokat.
vitaminok
Ha vegetáriánusok vagy vegánok vagyunk, akkor bizonyos vitaminokat meg kell adnunk a szervezetünknek, mivel azokat nem a szervezet állítja elő, és a vegánok esetében nem fogyasztjuk azokat a termékeket, amelyek ezeket biztosítják.
A B12-vitamin. Ezt a tehénmáj, kagyló, tojás, tej, sajt és egyéb tejtermékek, hal, baromfi stb.
Vegán étrend esetén nincs mód a B12-vitamin természetes hozzájutására, ezért kémiailag kell kezelni. A Heura esetében B12-vitamint tartalmaz, és a pácolási folyamat során (fűszerek hozzáadása).
A hivatalos weboldalon azt olvashatjuk, hogy „75 gramm Heura 1,87 mcg B12-vitamint tartalmaz”. Ez a mennyiség az említett vitamin ajánlott napi mennyiségének körülbelül 75%-át teszi ki. Vegán és vegetáriánus étrendben (szigorúbb) naponta körülbelül 3 mcg B12-vitamin fogyasztása javasolt.
Táplálkozási értékek
Ha a növényi ételekről van szó, sokan az égnek kiáltanak, és meg vannak győződve arról, hogy ez az étel mennyire egészségtelen. Azt kell mondanunk, hogy nem minden növényi hús egyforma, vannak olyanok, amelyek tele vannak zsírokkal, cukrokkal, sóval, színezékkel stb.
Heura esetében nem tartalmaz tartósítószert, színezéket és E kódot, és ha lennének, a tápértéktáblázatokban is megjelennének a hatályos törvény szerint. A cég minden termékében extra szűz olívaolajat használ, ami nagyon fontos részlet.
A szójafehérje a fő összetevő, de mint minden feldolgozott termékben, itt is vannak olyan elemek, amelyek elősegítik a végső megjelenés elérését.
Abban az esetben, Csíkok és eredeti falatok, a táblázat pontosan ugyanaz:
Tápanyagtartalom 100 grammonként:
- Energia: 136 kalória
- Zsír: 3 gramm
- Telített zsír: 0,50 gramm
- Szénhidrát: 1,80 gramm
- Cukor: 0 gramm
- Élelmi rost: 6,40 gramm
- Fehérje: 19,70 gramm
- Só: 1,37 gramm
az Eredeti húsgombóc Ezek az egyik legkelendőbb termék, és ez a táplálkozási információjuk:
Tápanyagtartalom 100 grammonként
- Energia: 207 kalória
- Zsír: 11,6 gramm
- Telített zsír: 1,2 gramm
- Szénhidrát: 9,4 gramm
- Cukor: <0,5 gramm
- Élelmi rost: 5,9 gramm
- Fehérje: 13,3 gramm
- Só: 1,35 gramm
az Burger eredetiek a ház sztárterméke, és ez a táplálkozási információ:
Tápanyagtartalom 100 grammonként:
- Energia: 145 kalória
- Zsír: 6,5 gramm
- Telített zsír: 1,0 gramm
- Szénhidrát: 5,9 gramm
- Cukor: <0,5 gramm
- Élelmi rost: 1,9 gramm
- Fehérje: 15,1 gramm
- Só: 1,3 gramm
Ez húspótló?
Vegán és vegetáriánus étrend esetén a hús helyettesítőjének számít, hiszen a gyártási folyamat során nem történt állatkínzás. Ez a részlet az, ami főként megkülönbözteti a normál húst a növényi alapútól.
A cikk főszereplőjének számító márka konkrét esetben tápértéke egészségesebb, mint a szokásos húsé, legyen az sertés-, csirke- vagy marhahús. Ha a növényi húst egészségesnek készítjük, az mindig jobb választás lesz, mint az állati hús, amely sokkal több színt és zsírt tartalmaz.
A zöldséghús fogyasztása javítja az olyan betegségeket, mint a krónikus gyulladások, kedvez a szív- és érrendszeri, a bélrendszeri és a hormonális egészségnek. Ez még hozzátette az állati hús fogyasztása összefügg allergiával, intoleranciával és rákkal.
Nem vagyunk egyedül ezekkel az adatokkal. Bármilyen étkezési lehetőségnek a lehető legváltozatosabbnak kell lennie, gyümölcsök, hüvelyesek és zöldségek megfelelő napi adagjával, és hetente többször is kell végeznie valamilyen fizikai tevékenységet.
A Heura használata receptekben
Akár vegetáriánusok, akár vegánok vagyunk, akár változatos hagyományos étrendünk van, a Heurát bármikor fogyaszthatjuk. Itt az lehet a probléma, hogy a szupermarketekben találjuk, mivel nem mindegyikben van, csak néhányban. Sőt, a hivatalos Heura honlapján egy interaktív térképen ellenőrizhetjük, hogy árulják-e ezt a zöldséghúst a telephelyünk közelében.
Hozzáadhatunk Heurát ugyanúgy, ahogyan marhahús tacot adunk pörkölthöz, csirkecsíkokat fajitashoz vagy pizzához, normál hamburgert sajttal, zöldségekkel és szószokkal, Heura falatokat paellába, vagy más típusú rizst, tésztát, empanadát és húslevesek.
Ez a növényi hús főzés előtt és után is lefagyasztható, ahogyan a hivatalos weboldalon is jelezzük. Panírozható és süthető rántott csirkefiléként, csirke "könnycseppként" vagy rögökként is.
Növényi hús vs állati hús
Elgondolkodtunk már valaha az élelmiszerek környezeti hatásain? Nagyon visszatérő vitatéma az elmúlt hónapokban. Hogy ötletet adjunk, egy állati hamburger körülbelül 1.739 liter vizet használ fel és 4 kg CO2-t bocsát ki. Egy Heura "marhahús" burger azonban csak 0,7 liter vizet használ fel, és a szénlábnyom elhanyagolható.
Ellentétben a húsiparral, amely az Amazonas erdőirtásának 91%-áért felelős, a Heura olyan felelős növényekkel termeszti szóját, amelyek nem növelik az erdőirtást. Hasonlóképpen, az intenzív állattenyésztés évente több millió tonna CO2-t bocsát ki a légkörbe.
Másrészt az erdőirtás annak tudható be, hogy több helyre van szükség a szarvasmarha takarmányozására szolgáló gabona elültetéséhez, valamint több hely szükséges a juhok, kecskék, tehenek és így tovább legeltetéshez. Minden évben szaporodnak több mint 60.000 XNUMX millió állat csak emberi fogyasztásra, és természetesen etetni kell őket a lánc folytatásához.
Az, hogy a hús és állati eredetű termékek, mint például a tejtermékek előállítása során a A bolygó teljes felületének 30%-a, a világ rendelkezésre álló mezőgazdasági területeinek 70%-a és az általunk, emberek által használt víz körülbelül 8%-a takarmánynövények öntözésére szolgál.
Nem is beszélve az összes állat által elszenvedett rossz bánásmódról és az ipar által a termelés növelésére alkalmazott gyakorlatokról, mint például a tyúkok A4-es papírlapba zárása, a borjak anyjuktól való eltávolítása a születés után 36 órával, a csirke rögök aprított csibék. , a sertések ketrecekben élnek anélkül, hogy látnák a napfényt és egy hosszú és kellemetlen stb.
előny
Sokszor beszélünk növényi húsról, de ritkán az állati hústól való eltávolodás egészségügyi előnyeiről. Ezért javasoljuk, hogy a nem vegán vagy vegetáriánus étrendben az állati húst növényi hússal váltsák fel, hogy ne telítsék el a szervezetet, mindig mozgással, jó hidratációval, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek bevitelével.
koleszterin szabályozás
Ellentétben az állati hússal, amely koleszterin- és szív- és érrendszeri problémákkal küzdő betegek számára nem ajánlott, a Heura szójababból és segít csökkenteni az LDL (rossz) koleszterint. Ez a növényi hús viszont egészséges zsírsavakat és nagyon alacsony szintű telített zsírt tartalmaz, ami optimális kombináció szívünk védelmére.
Mivel 100%-ban növényi táplálék, sok természetes rostot tartalmaz, ellentétben az állati eredetű élelmiszerekkel. Ez a változatos étrenddel, némi testmozgással és bőséges hidratálással együtt megelőzi a székrekedést és szabályozza a bélmozgást, azon kívül, hogy segít fenntartani az ideális testsúlyt.
Számos tudományos tanulmány támogatja a szója rendszeres fogyasztását, és azt, hogy megakadályozza bizonyos ráktípusok (többek között prosztata, mell, méhnyálkahártya) megjelenését. A Heura szója izoflavonokat tartalmaz, egy olyan vegyületet, amely segít a menopauzában lévő nőknek csökkenteni a hőhullámok gyakoriságát és intenzitását.
Diéta kompatibilitás
Heura Nem kizárólag vegánok vagy vegetáriánusok számára készült termék. Sem ez a márka, sem más növényi húsú. Termékeit ugyanis mindazok megvásárolhatják, főzhetik és fogyaszthatják, akik a növényi húst szeretnék kipróbálni.
A 100%-ban növényi termékek másik előnye az állatkínzás hiánya, ezért mindenki számára megfelelő, akár vegánok, akár vegetáriánusok vagyunk.
Ha valamilyen diétát követünk, fogyni, izmosodni, érdemes szakemberhez fordulni és megmutatni neki a terméket, ha nem ismeri, és tápértékét, hogy elkészíthesse a objektívebb megítélés.
Nem tartalmaz glutént
Számos vegetáriánus és vegán termék márkája tartalmaz gluténtartalmú gabonákból származó összetevőket, hogy a hamis húst sűrítsék és tömörebbé tegyék. Ebben az esetben szójakoncentrátumot használnak, így teljes mértékben alkalmas lisztérzékenyeknek vagy lisztérzékenyeknek. Ezen kívül nyugodt lehet a többi hozzávalóval, mert azok sem szennyeződtek.
Csak annyit kell észben tartania, hogy amikor egy étteremben kéri, akkor megerősítik, hogy nincs vasalók vagy konyhai elemek használata miatti keresztszennyeződés.
Vassal és B12-vitaminnal dúsított
A B12-vitamin nagyrészt hiányzik a vegán étrendből, mivel főként állati fehérjéből származik. Fontos, hogy valamilyen kiegészítőt vegyen be, hogy egyensúlyba hozza ennek a vitaminnak az értékét, és ne befolyásolja a vörösvértestek termelését, mivel a hiány tovább növelheti a fáradtságot.
A B12 azon vitaminok közé tartozik, amelyek jó közérzetet biztosítanak az embereknek. Kulcsfontosságú a vörösvértestek termelésében, amelyek oxigént szállítanak a rendszeren keresztül, így ha nem működnek hatékonyan, kimerültnek érzi magát.
Ezen kívül biztosítják, hogy legfeljebb 4-szer több vas, mint a spenótban.
Magas fehérjetartalom
A márkától biztosítják, hogy ez akár 2-szer több fehérje, mint egy tojásban (13 gramm x 2), így érdekes lehetőség a fehérjefogyasztás fenntartása anélkül, hogy állati eredetű lenne. A vegán étrendben a fehérje általában a hüvelyesekben, zöldségekben, diófélékben és magvakban található. Ebben az esetben szójakoncentrátumból származik, bár megjelenése és íze hasonló a csirkéhez vagy a marhához.
Alacsony telített zsírtartalmú
A vörös hús fogyasztásának egyik fő egészségügyi kockázata a telített zsírok magas fogyasztása. A WHO arra figyelmeztetett, hogy bizonyos húsdarabok fogyasztása elősegítheti a rák megjelenését. Logikus, ha a bevitel nagyon megszokott és nagy mennyiségben történik. Mindazonáltal élvezheti a finom vegán hamburgert, hogy kielégítse vágyát, anélkül, hogy gondolkodna azon, hogyan befolyásolja a koleszterinszintjét.
Magas rosttartalom
Hatszor több rostot, mint a tofu? Már ismeri ennek az anyagnak a fontosságát a szervezetünkben. Az oldhatatlan rostok felgyorsítják azt a folyamatot, amelyben az élelmiszer áthalad a gyomorban és a belekben. Emiatt nehezebbé teszi a székletet, és segít szabályozni a bélmozgásunkat.
Az oldhatatlanok nem emésztődnek meg teljesen, így segít enyhíteni a székrekedést. Mivel nagyon alacsony cukortartalmú termékről van szó, cukorbetegek számára is alkalmas, és a sok rost segít javítani az inzulinérzékenységet.