A tigrismogyoróról ismert, hogy a híres valenciai horchata fő összetevője, de ennél az ízletes és frissítő italnál sokkal több van. A tigrismogyoró tele van jótékony hatásokkal a szervezet számára, és miután elolvastuk ezt a szöveget, többször szeretnénk hozzáadni étrendünkhöz, mint egész életünk során. Például a tigrisdió fogyasztása segít elkerülni a vérszegénységet, a székrekedést, csökkenti a rossz koleszterinszintet stb.
A kiegyensúlyozott táplálkozás létfontosságú, és az összes növényi táplálék között meg kell jelennie a tigrisdiónak. Valójában az a jó a tigrisdióban, hogy sokoldalú. A Horchata az egyik legjobb növényi ital, bár attól függően, hogy melyik márkát vásároljuk, nagyon cukros és kalóriatartalmú lehet.
Csicseriborsó méretűek, de ráncos textúrájúak, és a kókuszhoz hasonló édes, diós ízűek. Ismeretes, hogy Egyiptomban az egyik első kultúrnövény volt, és hagyományosan élelmiszerként és gyógyszerként használták. Sokféle tápanyagban gazdagok, és különféle egészségügyi előnyökkel is összefüggésbe hozhatók, a jobb emésztéstől a szívbetegségek kockázatának csökkentéséig.
A tigrisdió tápértékei
A tigrismogyorót enni nagyon jó ötlet. Különféle tápanyagokat és hasznos növényi vegyületeket tartalmaznak. Konkrét tápanyagtartalma fajtától függ. Három fő fajtája van a színtől függően (fekete, barna és sárga).
Tápértékei 100 grammon alapulnak, bár már előre látjuk, hogy ez nem az ajánlott napi mennyiség, csak egy standard érték az élelmiszerek tápértékének mérésére.
- Energia: 400 kalória
- Szénhidrát: 43 gramm
- Fehérje: 6,13 gramm
- Élelmi rost: 17 gramm rost
- Zsír: 24 gramm
Ezért nem ajánljuk annyi tigrismogyoró elfogyasztását egyetlen nap alatt. Másrészt ennek az élelmiszernek a vitaminjai és ásványi anyagai a következők: A-, K-, B3- és B9-vitamin, kalcium, vas, kálium, magnézium, foszfor, nátrium, cink, szelén és mangán. Érdekes keverék, amely a tigrisdiónak számos előnyt biztosít, amelyeket később egy másik részben fogunk látni.
Gazdag forrásai is antioxidánsok, jótékony vegyületek, amelyek megvédik szervezetét az öregedéstől és az olyan betegségektől, mint a rák és a szívbetegségek. A kutatások azt mutatják, hogy a tigrismogyorók csíráztatása fogyasztás előtt növeli az antioxidáns tartalmát.
Ennek ellenére a tigrismogyoró is tartalmaz antinutriensek, például fitátok, oxalátok, szaponinok és tanninok, amelyek csökkenthetik a tápanyagok felszívódását a bélben. A gyökérzöldségek csíráztatása vagy pirítása fogyasztásuk előtt csökkenti az antitápanyagok szintjét, így a szervezet könnyebben felszívja és felhasználja a bennük található számos tápanyagot.
Napi adag
Nos, láttuk, hogy 100 gramm tigrismogyoró mennyi rostot és mennyi kalóriát tartalmaz, most ennek a mennyiségnek a 80%-át el kell távolítanunk, mert a szakértők szerint egy átlagos felnőtt számára egy napra maximum 20 gramm ajánlott.
Abba a 20 grammba lép be néhány kb 25 tigrismogyoró és ezzel 1,5 gramm fehérjét, 2,4 gramm rostot, 5,7 gramm zsírt, 8,5 gramm szénhidrátot és összesen 86,5 kilokalóriát kapunk. Nem lehet azt mondani, hogy aszalt gyümölcsről van szó, ami hizlal, ha mértéktartóak vagyunk a fogyasztásával.
Emlékezzünk arra, hogy a kalória, a cukrok és a rostok mennyisége miatt nem ajánlott a 20 grammot túllépni. Éppen ezért, ha napi étrendünkbe szeretnénk hozzáadni egy kis tigrismogyorót, készíthetünk süteményeket, kekszeket, habot, rizspudingot, növényi tejet, tigrismogyoró-húsos sütiket, tigrismogyorisztes zsemlét, flant, panelleteket, gránitát, fagylaltot. , lisztes tigrisdió stb.
A tigrisdió előnyei
A tigrismogyoró összes vitaminját és ásványi anyagát, valamint tápértékét már ismerjük, mert most már csak látni kell, milyen előnyökkel jár a napi 20 gramm tigrismogyoró. Ne legyünk megszállottak sem. Ha egy nap nem eszünk tigrisdiót, nem történik semmi, az étrendnek nagyon változatosnak kell lennie, minél többet, annál jobb.
Szívbarát és küzd a vérszegénység ellen
Azt mondtuk, hogy egészséges a szív, mert a tigrismogyoró fogyasztása csökkenti a trigliceridszintet és a rossz koleszterinszintet. Nem is csodaként kell felfogni, inkább összhangban kell lennie a változatos étrenddel, ahol nagy mennyiségben vannak jelen a zöldségek, zöldek, gyümölcsök és friss és egészséges termékek. Szintén csökkentse a zsírt, az ultra-feldolgozott, cukros italokat stb.
Gazdag rosttartalmának köszönhetően segít a vércukorszint szabályozásában. Ráadásul a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségének köszönhetően csökken az esélye annak, hogy vérszegénységben szenvedjünk, és ha ez megvan, ennek a gazdag nassolnivalónak köszönhetően kompenzálhatjuk vasszintünket.
Fogyás
A túlsúly súlyosbíthatja az egészségügyi problémákat és növelheti a krónikus betegségek, például a depresszió, a cukorbetegség és a rák kockázatát.
A túlsúly miatt az ember gyorsabban öregszik, és jelentősen csökkenti a várható élettartamot. A tigrismogyoró olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek a testsúly szabályozásában, mivel nagyrészt magas összetett szénhidráttartalmának köszönhetően elősegíti az étvágycsökkentést, amelyeket a szervezet nem könnyen emészt meg.
Ez növeli a jóllakottság érzését, és csökkenti az élelmiszerekből felszívódó kalóriák mennyiségét is.
jó a terhességre
Mindig azt mondjuk, hogy ha terhességről van szó, a legjobb, ha orvoshoz megyünk, és még inkább ahhoz, aki közelebbről ismeri az esetünket. A folsav egész életünkben, még inkább várandósság és szoptatás alatt nélkülözhetetlen, hiszen segíti a baba normális fejlődését.
A folsav vagy B9-vitamin segíti a vörös- és fehérvérsejtek, az idegsejtek képződését és az antitestek képződését, így az immunrendszert is erősítjük. Egy nagyon komplett gumó, ami nagyon jót tesz nekünk, a gyerekeknek és a magzatoknak egyaránt.
A rostban gazdag tigrisdió segít csökkenteni a magas vérnyomás és a túlsúly kockázatát terhes nőknél. A laktózérzékeny anyukák egészséges alternatívájának tekinthető. A tej elengedhetetlen a terhesség alatt. De a laktózérzékeny anyukák nem fogyaszthatják. Ezért a tigrismogyoró tej alternatívaként szolgálhat itt.
A várandós anyáknak sokféle vitaminra van szükségük étrendjükben. A tigrismogyoró nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, ezért ideális terhes nők számára. Ezenkívül híresek arról, hogy a terhesség alatt serkentik az anyatejtermelést a nő melleiből. Magnéziumban is gazdagok, ami segíti a méh könnyű összehúzódását és ellazulását a szülés során.
Tökéletes a növekvő korosztály számára
Ha nőnek a gyerekek otthon, a tigrismogyoró tökéletes szövetséges, még akkor is, ha csak napi 20-25-öt vesz be. Gyerekeknek és felnövő korú fiataloknak erősen ajánlott ez a gumó, mivel nagy energia- és alapvető tápanyagigény van, mint pl. kalcium, vas, nátrium, kálium, magnéziumStb
A horchata édes íze megkönnyíti a gyerekek számára, hogy bevegyék étrendjükbe a tigrismogyorót, amely, mint korábban említettük, némileg megnehezíti egyes fogakat. Ha azonban ledaráljuk és elkészítjük a kekszet, palacsintát, tejet, rizspudingot stb. a gyerekek sokkal jobban fogják élvezni őket.
Természetes energiaellátás sportolóknak
A tigrisdió nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz, és természetes energiaforrás, amellett, hogy magas rosttartalma, csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a glükózszintet. Növényi fehérjeforrásként jó mennyiségű esszenciális aminosavat tartalmaz, köztük a kollagén képződésében részt vevő lizint és a neurotranszmitter glicint.
A tigrismogyoró mindennapi fogyasztása jót tesz a sportolóknak, köszönhetően a fizikai teljesítőképességet javító energiabevitelüknek. Ha általában egy bizonyos intenzitással edzünk, és egy nagyon világos célt tartunk szem előtt, egy maroknyi tigrismogyoró naponta nagy segítségünkre lesz a fehérje- és extra energiaellátásának köszönhetően.
Csökkenti a vércukorszintet
A tigrismogyoró segíthet a vércukorszint ellenőrzésében. Állatkísérletek azt mutatják, hogy a tigrisdió-kivonat segíthet csökkenteni a vércukorszintet. Ez nagyrészt a gyökérzöldségek magas rosttartalmának tudható be, ami lelassíthatja a cukor felszívódását a bélben.
A tigrisdió fehérje nagy arányban tartalmaz arginin aminosavat is, amely fokozhatja az inzulintermelést és az érzékenységet, mindkettő fontos a vércukorszint szabályozásához. Azonban meg kell jegyezni, hogy a felhasznált arginin mennyisége (9 gramm) sokkal magasabb, mint az egyetlen adag tigrismogyoró mennyisége, amely 1 gramm fehérjét tartalmaz.
Ezenkívül a kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a tigrisdió-kivonat gátolhatja a szénhidrát-emésztő enzimek működését a bélben. Ennek eredményeként kevesebb cukor tud felszívódni a bélből, hasonlóan néhány cukorbetegség elleni gyógyszerhez, amelyek csökkentik a vércukorszintet. Úgy gondolják, hogy ez potenciálisan csökkenti a vércukorszintet, bár több kutatásra van szükség embereken.
Javítja az emésztést
A tigrisdió többféle módon is elősegítheti az egészséges emésztést. Kezdetnek magasan vannak oldhatatlan rost, Megemésztés nélkül halad át a bélrendszeren. Az oldhatatlan rostok ömlesztik a székletet, és elősegítik az élelmiszerek könnyű áthaladását a bélben, csökkentve a székrekedés esélyét.
A tigrismogyorónak is állítólag tartalmaznia kell ellenálló keményítő, egyfajta rost, amely képes táplálni a jótékony baktériumokat a bélben, elősegítve az emésztés zavartalan működését. Ezenkívül a tigrisdió tartalmazhat enzimeket, például katalázokat, lipázokat és amilázokat, amelyek elősegítik a táplálék lebontását a bélben, enyhítik a gázképződést, az emésztési zavarokat és a hasmenést.
Ne feledje, hogy a tigrisdió magas rosttartalma kezdetben kellemetlen gázképződést vagy puffadást okozhat. Az adagok fokozatos növelése javasolt.
Növelje a libidót
A tigrismogyorót régebben a libidó fokozására használták. Afrodiziákumként használják az ájurvédikus gyógyászatban. Ezenkívül a nigériai férfiak generációk óta használják a tigrisdiót az erekciós zavarok kezelésére, a spermiumok és a libidó növelésére.
Ennek ellenére kevés tanulmány vizsgálta ezeket az állítólagos afrodiziákum tulajdonságokat. Egy rágcsálókon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a tigrismogyoró segített megőrizni a herék súlyát és a spermiumtermelést nehézfémmérgezés után. Már a 30 napon át tartó nagy mennyiségű tigrismogyoró elfogyasztása is növelte a tesztoszteronszintet, fokozta a szexuális aktivitást és csökkentette a párzási alkalmak közötti szüneteket.
Antibakteriális tulajdonságok
A tigrisdió másik előnye, hogy képes leküzdeni az emberi szervezetben lévő baktériumokat. Egy tanulmány megállapította, hogy a Cyperus esculentus kivonatai valóban baktériumellenes hatást fejtenek ki számos veszélyes emberi kórokozó, köztük a szalmonellák és az E coli ellen.
A Cyperus esculentus azon különféle diétás növények listáján is szerepel, amelyek felhasználhatók a gyakori bakteriális fertőzések ellen, különösen azoknál, amelyekben a kevésbé fejlett országokban antibiotikum-rezisztencia alakult ki. Fontos, hogy az étrendet immunrendszert serkentő szerekkel, például tigrisdióval egészítsük ki. A baktériumok elleni élelmiszerek segítenek a fertőzések és vírusok elleni küzdelemben, ezért nem szabad elhanyagolnunk a táplálkozás ezen fontos részét.
prebiotikus funkció
Segítik az emésztőrendszert is, mivel "rezisztens keményítő" prebiotikumként működnek. A prebiotikumok energiaforrásként működnek a pozitív bélbaktériumok számára, amelyek biztosítják az egész emésztőrendszer zökkenőmentes működését.
Mivel a bél mikroflóra gyors változása átmenetileg felboríthatja a gyomrot, érdemes fokozatosan bevezetni az étrendbe a "rezisztens keményítő" prebiotikumokat. Ez segíthet elkerülni minden átmeneti gázképződést vagy puffadást, amelyet egyébként tapasztalhatunk.
A tigrismogyoróról köztudott, hogy enyhíti a puffadást és a hasmenést is, így nem kell túl sokat aggódnunk a rövid ideig tartó puffadás miatt.
A rák megelőzése
A vastagbélrák a vastagbélrák és a leggyakoribb gyomor-bélrendszeri típus. Kolorektális rákként is ismert, a vastagbél nyálkahártyájában a normál sejtek cseréje során fellépő kóros előfordulás okozza.
Ez arra készteti a sejteket, hogy a növekedést szabályozó normál fékektől és egyensúlyoktól függetlenül osztódjanak. A tigrismogyoró kiváló vastagbéltisztító, mivel nagyon gazdag rosttartalma és antioxidánsai, amelyek fontos szerepet játszanak a rák megelőzésében.
Ellenjavallatok
Az igazat megvallva, a tigrisdiónak nincs ellenjavallata, azon túl felesleges rost ha 50 grammnál többet fogyasztunk.
Ha stresszes időszakon megyünk keresztül, vagy olyan konkrét helyzeten megyünk keresztül, amikor a bélrendszerünk nem szabályozott, akkor ezeket a gumókat használhatjuk, és szinte éhgyomorra ehetünk egy csészével, hogy rákényszerítsük a szervezetre, de nem ajánlott szokás, mert irritálhatjuk a vastagbelet, vagy napi hasmenést okozhatunk, és ez nem jó.
Másrészt a tigrisdió leve szennyeződhet, különösen akkor, ha nem higiéniai körülmények között készül. ételmérgezés olyan tünetekkel, mint a hasi görcsök, hányás, hasmenés stb.
Még a tigrisdió héjának lenyelése is irritálhatja a légutakat, és okozhat köhögés.
Hogyan kell megenni őket?
A tigrisdió nagyon sokoldalú, és számos módon hozzáadható az étrendhez. Nyersen vagy pörkölve fogyaszthatók, és általában puhábbak és könnyebben rághatóak, ha vízben áztatják vagy felforralják. Ízletes harapnivalót készítenek belőlük, de különféle ételek, például reggeli gabonapelyhek, turmixok, saláták és joghurtok önteteként is használhatók.
Ezenkívül a tigrisdió keverhető diófélékkel és szárított gyümölccsel a trail mix alternatív változata érdekében. Felőrölhetők és kenyérben vagy más pékáruban is felhasználhatók. Az őrölt tigrisdió nagyszerű gluténmentes helyettesítője a lisztnek vagy a kötőanyagnak a zöldséghamburgerekben.
Spanyolországban a tigrisdióból népszerű növényi tejet készítenek Tigrismogyoró turmix. Tejmentes joghurtok és fagylaltok is készíthetők belőlük.
Sült tigrisdió uzsonnaként
A tigrisdió elkészítésének hagyományos módja a pörkölés volt. A pörkölés nemcsak a tigrisdió elfogyasztásának egyszerű módja, hanem a legjobb ízét is kiemeli, és könnyen emészthetővé teszi.
Ehhez a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tigrisdiót egy tepsire terítjük, és körülbelül 20 percig pirítjuk, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Ezt követően ehetjük simán vagy egy kis sóval és borssal, vagy más sült ételekkel, például kelbimbóval, sárgarépával és édesburgonyával, a változatosság kedvéért.
szárított tigrisdió
A dehidratált tigrisdió az alapanyag, amelyből különféle termékek készülnek. Ez a gumó (dehidratált formájában) ízletes és édes nassolnivaló lett, tökéletes étkezések között.
A kiváló minőségű száraz tigrisdió előállításához szükséges eljárás hosszú és kényes, mivel a betakarítás és mosás után több mint három hónapig szárítókban kell maradnia, ahol naponta eltávolítják, hogy egyenletesen veszítsék nedvességüket és idővel elsajátítják az őket jellemző édességet. Ezt a kikeményedési folyamatot követően a valenciai tigrisdiót mechanikusan és manuálisan választják ki, hogy végül kivételes terméket kapjanak.
Hozzáadjuk a salátákat és a leveseket
A tigrisdió salátához való hozzáadása nagyszerű módja annak, hogy növelje napi rostbevitelét. Ezeket a zöld leveles zöldségek, zöldségek és gyümölcsök bármilyen kombinációjával kombináljuk. Biztosan adunk hozzá egy könnyű vinaigrette öntetet, és élvezzük az egészséges, rostban gazdag ételt, amely nem érzi nehéznek. A saláták tetejére krutonok helyettesítésére is használhatunk tigrisdiót.
Szintén az egyik legegyszerűbb változat, ha levesbe főzzük őket. Egyszerűen felforraljuk vagy megpirítjuk a levest, és hozzáadunk néhány őrölt tigrisdiót. Hozzáadhatunk néhány fűszernövényt, például paprikát, borsot vagy szerecsendiót is, hogy ízesebb legyen.
Tegye a turmixokba áztatott tigrisdiót
A turmixok egyszerű és egészséges reggeli lehetőségek. Összekeverjük őket tigrismogyoróval, hogy egészségesen gazdagítsuk a fehérjéket és az esszenciális zsírokat.
Hozzáadunk 1-2 evőkanál tigrisdiót, majd megtöltjük a turmixgépet friss gyümölcsökkel és zöld leveles zöldségekkel, például eperrel, spenóttal vagy kelkáposztával. A további hidratálás érdekében kókuszvizet is adhatunk hozzá. A shake-ek sokoldalúak, ezért nyugodtan kísérletezzen új kombinációkkal.
Használja őket süteményekben
A tigrisdiónak diós íze van, amely jól párosítható péksüteményekkel, például pitehéjjal. A tigrisdiót finom lisztre is darálhatjuk, és kenyérsütésre használhatjuk.
Szeretjük a tigrismogyorót, mert magas a fehérjetartalma, de alacsony a zsírtartalma, ami nagyszerű azok számára, akik fogyni próbálnak vagy csökkenteni a vörös húsfogyasztást. Magas a rosttartalmuk és alacsony a koleszterinszintjük is.
tigris dió vaj
A tigrismogyoró sűrű, krémes állaga hasonló a mogyoróvajhoz. Dióvaj alapjául használhatjuk őket.
Törjünk össze néhány mandulát, és keverjük össze tigris dióval. Tehetünk bele mézet és fahéjat, hogy ízt adjunk. Akár a chugákat is ugyanúgy használhatjuk, mint a mandulával, kesudióval vagy más szokásos diós alappal.
tigrismogyoró tej
Egy csésze tigrismogyoró-tej lenyűgöző 20 gramm fehérjét tartalmaz, mind a nyolc esszenciális aminosavval. Ráadásul a tigrismogyoró-tej egészséges adag kalciumot, B-vitaminokat, vasat és más tápanyagokat kínál, amelyeket egy csésze hagyományos diótól nem várna el.
Egy csésze tigrisdiót beáztatunk egy éjszakán át. Engedje le a vizet, adjon hozzá három csésze friss vizet, és keverje körülbelül 5 percig, vagy amíg sima nem lesz. Finom szűrőn átszűrjük, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tároljuk.
A horchata egészséges?
A tejtermékek azok az élelmiszerek, amelyek a legtöbb kalciumot biztosítják szervezetünk számára. Ez az ásványi anyag a csontok és fogak fő alkotóeleme, megelőzi a csontbetegségeket, részt vesz a véralvadásban és az idegimpulzusok továbbításában.
A horchata normál adagja 200 ml. Ez 59,5 mg kalciumot biztosít, így tökéletes növényi ital az állati eredetű tej helyettesítésére. Ideális a laktóz intoleranciában szenvedőknek, és különösen azoknak, akik vegán étrendet követnek.
A Horchata egy frissítő ital, stimulánsok és gázok nélkül, így a természetes energiaital, kevesebb cukor- és kalóriatartalommal, mint a kereskedelmi üdítőitalok. Előnyeire tekintettel terhesség alatti fogyasztása a magzat helyes kialakulásához, valamint a gyermekek és serdülők növekedési időszakához, és természetesen cukorbetegek számára is ajánlott.
Ráadásul a tigrisdió és származékai egy nagyon sokoldalú táplálék, amely alkalmazkodik mindenféle édes és/vagy sós recepthez, legyen szó süteményről, müzliről, süteményről vagy kenyérről, így a tigrismogyoróval kalciumot adhatunk az étrendünkhöz. különböző termékek.