A köményt nem használják annyian, mint kellene. Megszoktuk, hogy sót, borsot, oregánót, szerecsendiót, sáfrányt stb. de a kömény "a nagy elfelejtett" (inkább az arab ételekre jellemző), egészségügyi előnyei ellenére. A kömény használata segíthet csökkenteni a vércukorszintet, a rossz leheletet és a szájproblémákat.
Valami olyan egyszerű dolog, mint egy fűszer, rengeteg előnnyel járhat a mindennapokban, de ismernünk kell táplálkozási tulajdonságait, előnyeit és egyéb fontos szempontjait.
Táplálkozási tulajdonságok
Ezt a növényt évszázadok óta használják ételízesítőként. A kömény fő tulajdonsága a vitaminok és ásványi anyagok nagymértékű hozzájárulása.
Pontosabban 100 gramm köményenként adunk szervezetünknek nátriumot, kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot és káliumot, A-vitamin, C-vitamin, B3-vitamin.
Mindez segíti szervezetünk jobb működését, ami által egészségesebbek leszünk. Illóolajai segítenek ellazítani a test izmait, ezen kívül étvágycsökkentő tulajdonsággal rendelkezik, amely elengedhetetlen az étkezési zavarokkal küzdő betegek számára.
100 gramm köményenként a következő tápértékeket kapjuk:
- Energia: 375 kalória
- Szénhidrát: 44,24 gramm
- Rost: 10 gramm
- Zsír: 22 gramm
Viszont nem lehet minden nap 100 grammot megenni, sőt, nem a legteljesebb fűszerek közé tartozik a piacon, de nagyon egészséges.
előnyök
Kicsit ismeretlen fűszer, ami nagyon jól jön, ha tudjuk, hogyan kell bevinni az étrendünkbe, de mindig kis mennyiségben, hiszen van néhány fontos ellenjavallata.
Emésztőrendszer
Az arab ételekre jellemző kömény jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Evészavarban szenvedőknél a kömény elősegíti az étvágyat a gyomornedv aktiválásával. Ezenkívül enyhíti a nehéz emésztést zsíros ételek, falás vagy hasonlók után; megakadályozza a gázok megjelenését; csökkenti a hasi duzzanatot; képes segíteni a hasmenés megállításában; enyhíti a gyomor-bélrendszeri görcsöket és küzd a belekben megtelepedett parazitákkal.
Nagyon komplett fűszer, amelyet tea formájában vagy étkezések kiegészítéseként fogyaszthatunk, hogy kihasználjuk mindazokat az erényeket, amelyeket emésztőrendszerünknek kínál.
Megakadályozza a vérszegénységet
A köménymag természetesen vasban gazdag. Egy teáskanál őrölt kömény 1,4 mg vasat tartalmaz, ami a felnőtt napi adag 17,5%-a. A vashiány az egyik leggyakoribb tápanyaghiány, amely a világ lakosságának akár 20%-át is érinti.
Különösen a gyermekeknek van szükségük vasra a növekedés támogatásához, a fiatal nőknek pedig a menstruáció során elvesztett vér pótlására. Kevés étel olyan vasban gazdag, mint a kömény. Ez jó vasforrássá teszi, még kis mennyiségben is fűszerezésként használva.
cukorbeteg barát
A II-es típusú cukorbetegség súlyos egészségügyi probléma, amelytől egyre többen szenvednek, a kisgyermekektől az idősekig. A cukorbetegek egészsége nagyon érzékeny, különösen a szív- és érrendszer.
ezt az egyszerű gyógynövényt képes segíteni a II-es típusú cukorbetegség kezelésében, amennyiben ehhez megfelelő étrend, fizikai aktivitás és a diagnózisunknak megfelelő gyógyszeres kezelés társul.
Egyes kísérletek és kutatások alátámasztják a kömény hatékonyságát a cukorbetegség elleni küzdelemben, amennyiben megfelelő kíséretében, ahogy azt már jeleztük.
Ha cukorbetegek vagyunk és ki akarjuk próbálni a köményt, először forduljunk szakorvoshoz, vagy az ügyünket ellátó orvoshoz, hogy egészségünk ne kerüljön veszélybe.
Segít a fogyásban
A kömény egyedülálló hatóanyagának köszönhetően segíthet a fogyásban: a timokinonnak, egy természetes vegyszernek, amely antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A timokinon megtámadhatja a szabad gyököket a szervezetben, segítve a szervezetet, hogy megtisztuljon a méreganyagoktól. A kömény segít a sejteknek válaszolni az inzulinra és a glükózra, ami stabilan tartja a vércukorszintet.
Idővel a kömény hatása az egészséges táplálkozással és a testmozgással együtt hathat a zsírlerakódások és a gyulladás csökkentésére a szervezetben. Ha minden együtt működik, észreveheti, hogy kömény fogyasztása esetén a puffadás, a puffadás és a fáradtság tünetei csökkennek.
Csökkentse a rossz koleszterinszintet
A kömény tea nem fogja varázslatosan csökkenteni a koleszterinünket a vérünk koleszterinszintjét, de segít, ha arról van szó. alacsonyabb triglicerid- és LDL-koleszterinszint (rossz koleszterin) a szervezetünkben.
Az ezt megerősítő vizsgálatok olyan teszteken alapulnak, amelyekben nagy mennyiségű köményt adtak lime levével együtt. Az eredmények megvilágosodtak. A koleszterinszint csökkentése érdekében egy sor változtatást kell végrehajtani a rutinunkban és az étrendünkben, de érdekes tudni, hogy a kömény segíthet a célunk elérésében.
Megakadályozza a betegségeket
A köményt mindig is gyógyító tulajdonságokkal hozták összefüggésbe, de ez nem egészen így van, bár a köményolaj a rozmaringolajjal együtt nagymértékben enyhíti a sérülések fájdalmait, és széles körben használják a gyógytornászok.
A kömény valójában az, hogy a vércukorszint és a rossz koleszterinszint csökkentésével csökken a szív- és érrendszeri balesetek esélye. Ezenkívül antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik megelőzheti az epilepsziát a neurokonnektorok közötti kapcsolat kedvezésével.
A kömény nagyon jótékony hatással van immunrendszerünkre, így csökkentjük a fertőzéseket és a fertőző betegségeket.
Szoptatás
A köménynek olyan kapacitást tulajdonítanak, amelyet nagyon kevés fűszernek tulajdonítanak. Ebben az esetben szoptató anyákról vagy szoptató anyákról beszélünk. Itt a kömény hat a tejtermelés növelése, amely galaktogén hatásként ismert.
Ez a funkció hagyományos gyógymódnak számít azon anyák számára, akik hajlamosak a tejhiányra. Nemcsak természetes gyógymód, hanem számos kutatási tanulmány is alátámasztja, de mint mindig mondjuk, érdemes orvoshoz fordulni.
Ellenjavallatok
Ki nem fogyaszthat köményt? Nos, az igazság az, hogy számos ellenjavallat létezik a különböző népességcsoportok számára. Egyrészt az emberek hiperösztrogenizmusSem gyerekek, sem allergiások ne napozzon, ha nagy mennyiségű köményt fogyasztunk fényérzékenyítő hatása miatt.
A köményolajat nem szabad lenyelni terhes nők, gyermekek, gyomorhurutban, fekélyben szenvedő betegek, irritábilis bél szindróma, fekélyes vastagbélgyulladás, neurológiai betegségek, májbetegség és hasonlók.
Ezért nem tanácsos köményt szedni, ha az adott kockázati csoportba tartozunk. Ráadásul a napi maximum 2 gramm köményt lehet bevinni, ha porban vásároljuk infúziók készítéséhez, vagy joghurttal és tejjel keverve.
Viszont ha folyékony kivonatot vettünk, akkor a napi maximum 50 csepp lehet. Ha a kapszulák mellett döntöttünk, akkor maximum napi kettőt vehetünk be.
Hogyan kell bevenni vagy használni a köményt?
- Infúzió magvakkal. Tegye fel melegíteni a vizet. Ha felforrt, lehúzzuk a tűzről, és hozzáadunk fél teáskanál köménymagot. Kb. 5 percig pihentetjük, majd evés után igyuk meg.
- A konyhában. Az ételek ízének javítása érdekében használhatja a magokat közvetlenül (kis mennyiségben) vagy por formájában. Ha még jobban szeretné feldobni az ízét, próbálja meg pirítani a magokat.
- Kömény illóolaj. Az illóolaj megfázás, influenza és légúti problémák esetén javasolt. Egy edényben vizet melegíthetünk, pár csepp kömény illóolajat adunk hozzá és megpároljuk. Fertőzés, ütés vagy seb esetén közvetlenül a bőrre is felvihető.
- borogatással. Készítsen köménnyel megtöltött infúziót, és a folyadékkal nedvesítse meg a ruhát. Vigye fel a fertőzött vagy fájdalmas területre.
- Borogatás. Köményes és agyagborogatás elkészítéséhez keverjünk össze egy evőkanál fehér agyagot a köményfőzetből származó vízzel, amíg krémes állagot nem kapunk. Ezután vigye fel a fájdalmas területre, és hagyja hatni körülbelül 20 percig.