चाय के प्रकार और उनके गुण

चाय एक ऐसा पेय है जिसे लगभग हर कोई पीता है। कुछ लोग इसे आराम पाने के लिए लेते हैं, कुछ लोग इसे मूत्रवर्धक के रूप में लेते हैं, और कुछ लोग इसे केवल स्वाद के लिए लेते हैं। वह अलग अलग है चाय के प्रकार यह इसके गुणों, उत्पत्ति और स्वाद पर निर्भर करता है। उनमें से प्रत्येक की औषधीय गुणों और अद्वितीय स्वाद दोनों के लिए एक अलग उपयोगिता है।

इसलिए, इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं कि चाय कितने प्रकार की होती है, उनकी विशेषताएं और गुण क्या हैं।

चाय के प्रकार

ते वर्दे

यह चाय प्राकृतिक औषधि का एक रूप है जिसे व्यापक रूप से उपलब्ध स्वास्थ्यप्रद विकल्प माना जाता है और यह अन्य चायों, विशेष रूप से किण्वित किस्म की तुलना में कई लाभ प्रदान करती है। ग्रामीण इलाकों में अपने प्राकृतिक आवास से हटा दिए जाने पर भी, यह अपने लगभग सभी मूल घटकों को बरकरार रखता है।

ग्रीन टी की उल्लेखनीय विशेषताओं में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में इसकी भूमिका शामिल है, जो उम्र बढ़ने के दिखाई देने वाले प्रभावों को प्रभावी ढंग से धीमा कर देती है। इस तथ्य की पुष्टि यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन के एक प्रकाशन से होती है। वहीं, अमेरिकन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी-रेगुलेटरी, इंटीग्रेटिव एंड कम्पेरेटिव फिजियोलॉजी के एक अध्ययन से पता चलता है कि यह पदार्थ शुद्धिकरण के रूप में कार्य करता है, शरीर के तरल पदार्थ को खत्म करता है, पाचन में मदद करता है और वसा बर्नर के रूप में काम करता है, जिससे वजन घटाने में योगदान मिलता है।

आवश्यक विटामिन ए, बी और सी के साथ-साथ फ्लोराइड, सोडियम और कई खनिजों से भरपूरपोषक तत्वों से भरपूर यह पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को संक्रमण और वायरस से बचाव करने की अनुमति देता है।

इसकी कम थीइन सामग्री के कारण, इस चाय को पत्तियों को अधिक पकने और लंबे समय तक रहने वाला कड़वा स्वाद छोड़ने से रोकने के लिए पानी के साथ पहले से उबालने की आवश्यकता होती है। इस असाधारण चाय की प्रारंभिक खोज चीनियों द्वारा की गई थी और यह आज भी जापान में बहुत लोकप्रिय है। दोनों के बीच मुख्य अंतर उनकी संबंधित उत्पादन विधियों में निहित है।

काली चाय

आमतौर पर इसका आनंद बैग और खुली पत्ती दोनों रूपों में लिया जाता है। इसका असाधारण स्वाद और लाभकारी गुण इसे एक उत्तम पेय बनाते हैं। चिली न्यूट्रिशन मैगज़ीन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, यह विशेष भोजन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, इसका भूख पर शांत प्रभाव पड़ता है, पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है और इसमें कैलोरी कम होती है। दिलचस्प बात यह है कि यह मूल रूप से उपभोग के लिए नहीं था, बल्कि अपने स्वाद को अनिश्चित काल तक बनाए रखने की क्षमता के कारण मुद्रा के रूप में कार्य करता था।

कैमेलिया सिनेंसिस की पत्तियां एक परिवर्तनकारी ऑक्सीकरण प्रक्रिया से गुजरती हैं, जो उनके प्राकृतिक हरे रंग से गहरे काले रंग में बदल जाती हैं। यह जलसेक अपने टोनिंग गुणों के लिए जाना जाता है, इसकी उच्च थीइन सामग्री के लिए धन्यवाद। इसके स्वाद की पूरी तरह से सराहना करने के लिए, चाय को 95° के तापमान पर भिगोने की सलाह दी जाती है। चाय की किस्म और भिगोने की अवधि के आधार पर जलसेक की ताकत को समायोजित किया जा सकता है।

सफेद चाय

"युवाओं का फव्वारा" के रूप में जानी जाने वाली इस चाय में उल्लेखनीय गुण हैं। यह अपनी अतुलनीय परिष्कार और सुंदरता के लिए जाना जाता है। पत्तों को तोड़ने के बजाय, केवल सबसे छोटे और सबसे नाजुक अंकुरों को ही सावधानीपूर्वक चुना जाता है। ऐसा माना जाता है कि जो लोग इस चाय को पीते हैं वे अनिवार्य रूप से पौधे के युवा सार और जीवन ऊर्जा को अवशोषित करते हैं।

फ़ुज़ियान, चीन के पहाड़ी क्षेत्रों में, वसंत ऋतु में एक अनोखी प्रक्रिया होती है जहाँ एक पौधे की पत्तियों को कुछ दिनों तक सावधानीपूर्वक हाथ से तोड़ा जाता है। जब ये पत्तियाँ निकलती हैं तो ये सफेद बालों से ढकी होती हैं, जिससे इनका रंग हल्का हो जाता है। यह विशेष फसल एक अलग उत्पाद के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है।

यह पेय आवश्यक विटामिन सी और ई प्रदान करने के अलावा एक स्वादिष्ट स्वाद और सूक्ष्म सुगंध प्रदान करता है। इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है। सर्वोत्तम आनंद के लिए, इस पेय को 75°C के तापमान पर पीने की सलाह दी जाती है।

लाल चाय

"पु-एर्ह" के नाम से मशहूर यह चाय अपनी उल्लेखनीय वसा जलाने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध है। निम्न वर्गों के बीच इसके ऐतिहासिक प्रतिबंध के कारण इसे "सम्राटों की चाय" की सम्मानित उपाधि प्राप्त है।

इस चाय में तीव्र लाल रंग के साथ एक मजबूत और मिट्टी जैसा स्वाद है। परिपक्वता प्रक्रिया में कई वर्षों की आवश्यकता होती है। दिन में तीन कप इस चाय का सेवन शरीर से वसा को खत्म करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, हालांकि इस दावे का समर्थन करने के लिए वर्तमान में कोई हालिया वैज्ञानिक डेटा नहीं है। सर्वोत्तम आनंद के लिए अनुशंसित तापमान 95°C है।

नीली चाय

"ओलोंग" या अर्ध-किण्वित के रूप में जानी जाने वाली यह चाय हरी और काली किस्मों के बीच है। किण्वन प्रक्रिया बंद हो जाती है और यह बीस चक्रों तक लेमिनेशन और ऑक्सीकरण से गुजरती है। दो क्षेत्रों से उत्पन्न, चीन में फ़ुज़ियान और ताइवान में फॉर्मोसा।

वनस्पति की याद दिलाने वाले स्वाद और उपयोग की गई विधि द्वारा निर्धारित कई बारीकियों के साथ, इस पेय में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, रक्तचाप को कम करता है और आवश्यक विटामिन और खनिजों से समृद्ध होता है। इसका सेवन 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर करना आदर्श है; इसका आनंद ठंडा या बर्फ के साथ भी लिया जा सकता है।

इसी तरह, इंटरनेशनल जर्नल ऑफ ओबेसिटी में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि यह उच्च वसा वाले आहार के कारण होने वाले मोटापे और फैटी लीवर के प्रबंधन में एक मूल्यवान पूरक के रूप में काम कर सकता है।

अन्य प्रकार की चाय और आसव

प्राथमिक चाय से खुद को परिचित करने के बाद, अब उन विभिन्न चायों के बारे में ज्ञान इकट्ठा करने का समय आ गया है जिनका स्वाद विशिष्ट जड़ी-बूटियों या पौधों को शामिल करके लिया जा सकता है।

बाबूना

जैसा कि मॉलिक्यूलर मेडिसिन रिपोर्ट्स में प्रकाशित एक अध्ययन में दिखाया गया है, इस उपाय का उपयोग आमतौर पर इलाज के लिए किया जाता है हल्के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग जैसे अपच, पेट का दर्द, दस्त और गैस्ट्रिटिस। इसके अलावा, इसका उपयोग आंखों की जलन या सूजन के साथ-साथ अस्थमा, खांसी और सर्दी जैसी श्वसन स्थितियों से राहत देने के लिए भी किया जाता है।

यह विशेष उपचार मुँहासे की समस्याओं का समाधान करता है, सामान्य त्वचा लाभ प्रदान करता है और छोटे सतही घावों को प्रभावी ढंग से साफ करता है।

टकसाल

अरेबियन जर्नल ऑफ केमिस्ट्री के एक प्रकाशन के अनुसार, इस पदार्थ में एंटीसेप्टिक, एंटीस्पास्मोडिक और पाचन गुण होते हैं। यह प्रभावी रूप से सूजन से राहत देता है, कीड़ों को रोकता है, ताजी सांस को बढ़ावा देता है और आमतौर पर सर्दी और खांसी के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

एक प्रकार का वृक्ष

लिंडेन पेड़ के फल और फूलों में औषधीय गुण होते हैं। इन घटकों में शामक गुण होते हैं और ये तंत्रिका तंत्र के लिए ट्रैंक्विलाइज़र के रूप में काम करते हैं। इसके अतिरिक्त, वे पाचन में मदद करते हैं और बेहतर नींद को बढ़ावा देते हैं। अलावा, इनका उपयोग धमनी संबंधी समस्याओं, ऐंठन और मासिक धर्म के दर्द से राहत के लिए किया जा सकता है।

वेलेरियन

अपने शांत और शांत प्रभाव के संदर्भ में, यह लिंडन के समान है। हालाँकि, इसका सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि इसके अधिक सेवन से तंत्रिका तंत्र में अधिक बेहोशी हो सकती है। रक्तचाप में कमी और परिसंचरण धीमा हो गया।

इसी तरह, कोलंबियाई जर्नल ऑफ साइकाइट्री में प्रस्तुत एक अध्ययन सहित कई शोधों के अनुसार, वेलेरियन एक प्राचीन यूनानी उपचार है जिसका उपयोग अनिद्रा के इलाज के लिए किया गया है। हालाँकि, यही शोध इस बात की पुष्टि करता है कि यह वर्तमान में अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा अनिद्रा के लिए एक व्यवहार्य समाधान के रूप में समर्थित नहीं है।

सौंफ़ के बीज

पत्तियों को चबाने से ताजगी भरी सांस मिलती है और यह कफ निस्सारक और पेट टॉनिक के रूप में काम करता है। इसके अतिरिक्त, यह मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने, पेट फूलने से राहत देने और स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है।

रोमेरो

रोज़मेरी में औषधीय गुण होते हैं जो तंत्रिका तंत्र की भलाई को बढ़ावा देते हैं, याददाश्त में सुधार करते हैं और रक्त प्रवाह को अनुकूलित करते हैं। अलावा, वैज्ञानिक शोध से पता चलता है कि रोजमेरी में लीवर की कार्यक्षमता में सुधार करने की क्षमता होती है।

मुझे आशा है कि इस जानकारी से आप मौजूद विभिन्न प्रकार की चाय और उनकी विशेषताओं के बारे में अधिक जान सकते हैं।