નાસ્તા તરીકે કીફિર ખાવાનું હવે પહેલા કરતા વધુ ફાયદાકારક લાગે છે. એક નવા અભ્યાસમાં કેફિર પીવાના તમામ ફાયદાઓ સામે આવ્યા છે, મજબૂતીકરણથી રોગપ્રતિકારક તંત્રઉપર બળતરા વિરોધી પ્રતિક્રિયા વાયરલ રોગોમાં. નવી તપાસ ઘણા વધુને જન્મ આપે છે જે આગામી મહિનાઓ અને વર્ષોમાં એક બીજાને અનુસરશે.
આ અભ્યાસ ઇઝરાયેલમાં કરવામાં આવ્યો છે, ખાસ કરીને માં યુનિવર્સિટી બેન ગુરિયન યુનિવર્સિટી. પ્રો. જેલીનેક અને શ્રીમતી મલકાની બનેલી સંશોધકોની ટીમ કેટલાક નિદર્શન કરવામાં સક્ષમ હતી. કીફિરના ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ફાયદા (દહીં જેવું જ, પ્રવાહી રચના સાથે અને તેને ખમીર અને બેક્ટેરિયાથી આથો આપવામાં આવ્યો છે).
અન્ય અભ્યાસોથી વિપરીત જે ડેરી ઉત્પાદનોને એલર્જી, અસહિષ્ણુતા, સંધિવાની સમસ્યાઓ, હતાશા સાથે જોડે છે. ખીલ અને ઘણા વધુ, નવા સંશોધન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે કીફિર પ્રોબાયોટીક્સ અને તે કેવી રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને વાયરલ રોગોના કિસ્સામાં બળતરા ઘટાડીને પણ લડે છે.
કેફિર પરંપરાગત દહીં પર પ્રવર્તે છે
સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે કીફિરમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક પરમાણુઓએ કોલેરા પેદા કરતા એજન્ટના પ્રસારમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કર્યો. બદલામાં, ફોલો-અપ અભ્યાસમાં, ધ કીફિર પ્રોબાયોટિક પરમાણુઓ વાયરલ રોગોમાં બળતરા વિરોધી બૂસ્ટર તરીકે કામ કરે છે.
એટલું બધું કે તેઓએ શોધી કાઢ્યું કે તે જાણીતા સાયટોકાઇન વાવાઝોડા સામે રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવમાં વધારો કરે છે, જે કોવિડ-19ના દર્દીઓમાં મૃત્યુનું મુખ્ય કારણ. સંશોધનમાં તેઓએ જોયું કે પ્રોબાયોટિક પરમાણુઓ માત્ર સાયટોકાઈન તોફાનને નાબૂદ કરતા નથી, પરંતુ રોગપ્રતિકારક તંત્રનું સંતુલન પણ પુનઃસ્થાપિત કરે છે.
અભ્યાસ ટિપ્પણી કરે છે કે કોષો વચ્ચેના સંચારને અવરોધિત કરીને એન્ટિબેક્ટેરિયલ પ્રવૃત્તિ પ્રાપ્ત કરવી એ એક વ્યૂહરચના છે જે એન્ટિબાયોટિક-પ્રતિરોધક બેક્ટેરિયા સામેની લડતમાં ઘણું વચન આપે છે.
આ સંશોધન જ્ઞાનવર્ધક છે, કારણ કે પ્રથમ વખત એવી પદ્ધતિ શોધી કાઢવામાં આવી છે કે જેના દ્વારા દૂધ-આથોવાળા પ્રોબાયોટીક્સ રોગપ્રતિકારક તંત્રને મદદ કરીને રોગકારક ચેપ સામે રક્ષણ આપવા સક્ષમ છે.