ચોકલેટ કસ્ટર્ડ દરેકની મનપસંદ મીઠાઈ છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે ખૂબ જ કેલરી અને શર્કરામાં ખૂબ વધારે હોય છે. પરંતુ અમારી રેસીપી સાથે, અમે થોડી જ મિનિટોમાં હેલ્ધી, સુગર-ફ્રી ચોકલેટ કસ્ટર્ડ બનાવી શકીશું. આ ઉપરાંત, અમારી રેસીપી આખા કુટુંબ માટે યોગ્ય છે, તેમાં ઇંડા નથી અને તેમાં કડક શાકાહારી સંસ્કરણ છે.
તંદુરસ્ત મીઠાઈઓ અસ્તિત્વમાં છે અને અમારી વેબસાઇટ પર અમે અસંખ્ય વિકલ્પો શોધી શકીએ છીએ. આજે આપણે આ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ ચોકલેટ કસ્ટર્ડ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જેમાં ડેનોન અથવા મર્કાડોનાની ઈર્ષ્યા કરવા જેવું કંઈ નથી. અમારી રેસીપી હેલ્ધી અને સુગર-ફ્રી છે, કારણ કે અમે કેળા જેવા ખોરાકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
તેઓ સ્વસ્થ છે?
હા, જો તેઓ ન હોત તો અમે આ રેસીપી લખતા ન હોત. અમારી રેસીપીમાં દરેક કસ્ટાર્ડમાં લગભગ 90 કિલોકલોરી હોય છે, પરંતુ સત્ય એ છે કે દરેક જણ તેને ખાઈ શકતા નથી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ઘટકોની તપાસ કરવી જોઈએ અને પોષણ નિષ્ણાત સાથે ચર્ચા કરવી જોઈએ કે તેઓ આ કસ્ટર્ડ ઘરે બનાવી શકે છે કે નહીં.
ચાવવામાં સરળ, પચવામાં સરળ, ખાંડ-મુક્ત અને કુદરતી ઘટકો સાથેના હોવાથી બાળકો અને બાળકો પણ આ ચોકલેટ કસ્ટર્ડ્સ લઈ શકે છે, તેમજ મોટી ઉંમરના લોકો પણ લઈ શકે છે. જો આપણે કેટો આહારનું પાલન કરીએ, તો આપણે તેને ખાઈ શકતા નથી, કારણ કે અમારી રેસીપીમાં કેળા છે અને તે કેટોજેનિક આહારમાં "પ્રતિબંધિત" ખોરાક છે. અમે તેને અવતરણમાં મૂકીએ છીએ, કારણ કે કેળા, પ્રાથમિકતા, મંજૂરી નથી, પરંતુ જો આપણે લવચીક કેટો આહારનું પાલન કરીએ, તો હા આપણે કરી શકીએ.
આ ચોકલેટ કસ્ટર્ડ તેમના પોષક તત્વોને કારણે રમતવીરો માટે સારા છે, કારણ કે એક જ બરણીમાં આપણી પાસે કેળા, એરિથ્રીટોલ, શુદ્ધ કોકો પાવડર અને પાણી અથવા વનસ્પતિ પીણું હોય છે. બીજો વિકલ્પ દૂધ ઉમેરવાનો છે, પરંતુ અર્ધ-સ્કિમ્ડ, જેથી ઘણી બધી કેલરી ન મળે. જો આપણે સોયા ડ્રિંક પસંદ કરીએ છીએ, તો અમે સારી માત્રામાં પ્રોટીન પ્રદાન કરીએ છીએ.
શું તેઓ કડક શાકાહારી છે?
પ્રાથમિકતા હા, કારણ કે અમારી પાસે માત્ર શુદ્ધ કોકો પાવડર, કેળા અને પાણી અથવા વનસ્પતિ પીણું છે. તો હા, તે એક સ્વાદિષ્ટ, હેલ્ધી અને વેગન ડેઝર્ટ છે. રસદાર ટેક્સચર મેળવવા માટે અમે દૂધ અથવા પાણીને બદલે ક્રીમી વેજિટેબલ દહીં ઉમેરી શકીએ છીએ, જોકે સાવચેત રહો, કેળા પહેલેથી જ પૂરતું ટેક્સચર ઉમેરે છે. તેથી જ દૂધ અથવા પાણીનો ઉપયોગ થોડો વધુ પ્રવાહી મેળવવા માટે થાય છે અને પેસ્ટી મૌસ જેવું મિશ્રણ નથી.
ભલે તે બની શકે, જો આપણે પ્રાણીઓના ઇંડા અને ખોરાક જેમ કે ક્રીમ (શાકભાજી નહીં), દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો ટાળીએ, તો આ તંદુરસ્ત ચોકલેટ કસ્ટર્ડ શાકાહારી હશે. હકીકત એ છે કે કંઈક કડક શાકાહારી છે તે બાકીના દરવાજાને બંધ કરતું નથી, પરંતુ તે દરેક વ્યક્તિ, બાળકો, પુખ્ત વયના લોકો, વૃદ્ધો, રમતવીરો વગેરે દ્વારા પણ ખાઈ શકે છે.
ટિપ્સ
અમે અગાઉના વિભાગમાં કેટલીક સલાહ પહેલેથી જ જાહેર કરી છે, અને તે એ છે કે, ક્રીમી ટેક્સચર મેળવવા માટે, અમે ક્રીમી વનસ્પતિ દહીંનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. આ રીતે, તેને કેળા અને શુદ્ધ કોકો પાવડર સાથે ભેળવીને, અમે ખૂબ જ સુસંગત રચના પ્રાપ્ત કરીશું. જો આપણે ઇચ્છતા નથી કે તે આટલું મૌસ જેવું હોય, તો અમે ઇચ્છિત રચના પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી થોડા ચમચી પાણી ઉમેરી શકીએ છીએ.
આ રેસીપીની સારી વાત એ છે કે આપણે કંઈપણ ખરીદવાની જરૂર નથી, કારણ કે ચોક્કસ આપણી પાસે બધું જ ઘરમાં છે, ન તો આપણને મોલ્ડ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા તેને કેટલાક કલાકો સુધી ફ્રીજમાં રાખવાની જરૂર નથી.
વધુ શું છે, અમે કેળાનું પગલું છોડી શકીએ છીએ અને શુદ્ધ કોકો પાવડર સાથે માત્ર ક્રીમી દહીંનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. શું થાય છે કે કેળા મોટા પ્રમાણમાં કડવા કોકોની તીવ્રતા ઘટાડે છે અને શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો ઉમેરે છે. તેનાથી કેલરી પણ વધે છે, પરંતુ જીવનની દરેક વસ્તુમાં નકારાત્મક બાજુ હોય છે.
કેળા સિવાય અન્ય વિકલ્પો પણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, પપૈયા, પર્સિમોન, એવોકાડો, શેકેલા કોળું, શેકેલા શક્કરિયા, વગેરે. એ નોંધવું જોઈએ કે બનાના ગાઢ અને શુષ્ક છે, પર્સિમોન અને પપૈયાથી વિપરીત જે કંઈક વધુ ઓગળેલું મિશ્રણ બનાવશે. એવોકાડો એ ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે અને તેને થોડી વધુ એરિથ્રીટોલની જરૂર છે, કદાચ 40 ગ્રામની આસપાસ જો આપણે તેને મીઠો સ્પર્શ મેળવવા માંગતા હોઈએ, અને જો આપણે તેને મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ કસ્ટાર્ડ બનાવવા માંગતા હોઈએ તો 60 ગ્રામ.
નોન-ડેરી દૂધ વિશે, અમે આ ચોકલેટ કસ્ટર્ડના પોષક મૂલ્યોને વધારવા માટે, મીઠા વગરના અને કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી અને બી 12થી સમૃદ્ધ હોય તેવા દૂધની ભલામણ કરીએ છીએ. ઉપરાંત, જો તે તંદુરસ્ત દૂધ હોઈ શકે, તો વધુ સારું, આ રીતે આપણે કેલરીને બાદ કરીએ.
ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ દૂધના ઘટકો માત્ર મુખ્ય ઘટક છે, જેમ કે સોયા, ચોખા, ઓટ્સ વગેરે. અને પાણી અને મીઠું. વધુ કંઈ નહીં. બધા ઘટ્ટ, તેલ, સ્વાદ, ગળપણ, વગેરે. તેઓ 100% બિનજરૂરી ઘટકો છે. એક બ્રાન્ડ જેની અમે હંમેશા ભલામણ કરીએ છીએ તે છે YoSoy, અને તે લેબલ્સ અને યોગ્ય અને જરૂરી ઘટકો વિશે અમે જે કહીએ છીએ તેનું સંપૂર્ણ પાલન કરે છે.
સંરક્ષણ
શરૂઆતમાં તેમાં ઇંડા કે ડેરી ઉત્પાદનો હોતા નથી, પરંતુ તેમ છતાં તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે અને જો તે ફ્રીજમાં હોય તો વધુ સારું. જેમ આપણે પહેલા કહ્યું છે તેમ, કોઈ ખાસ ઘાટની જરૂર નથી, માત્ર થોડા જાર અથવા અનાજના બાઉલ અથવા તેના જેવું કંઈક. તે જ બરણીઓમાં, અમે તેને ફ્રિજમાં મૂકીએ છીએ, પરંતુ બીજો વિકલ્પ પણ છે અને તે અમે કરીએ છીએ. તેને વ્યક્તિગત ડોઝમાં મૂકવાને બદલે, અમે મિશ્રણ મૂકીએ છીએ જે તમામ ઘટકોને ટપરવેર કન્ટેનરમાં હરાવવાથી પરિણમે છે, પ્રાધાન્ય કાચના બનેલા અને હવાચુસ્ત ઢાંકણ સાથે.
અને આપણે શું કરીએ છીએ તે ટપરવેરમાંથી રાશન લઈએ છીએ અને પ્લેટ અથવા બાઉલમાં પીરસીએ છીએ. તે વ્યક્તિગત બાઉલમાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે, તે સાચું છે, પરંતુ જો આપણે ખૂબ કાળજી રાખીએ, તો આ તંદુરસ્ત ચોકલેટ કસ્ટર્ડ્સ ફ્રિજમાં વધુમાં વધુ 3 દિવસ સુધી રહેવા જોઈએ.
જ્યારે આપણે આત્યંતિક સાવચેતીઓ કહીએ છીએ, ત્યારે અમારો અર્થ એવો થાય છે કે ગંદા અથવા વપરાયેલી કટલરી અને વાસણો સાથે પીરસવું નહીં, ટપરવેરમાંથી સીધું ન ખાવું, ટપરવેરને ફ્રીજની બહાર અથવા દરવાજાના ઢાંકણા વગર ન રાખવું વગેરે. આ બધી ભૂલોને કારણે કન્ટેનરની સામગ્રી તેની પટ્રેફેક્શન પ્રક્રિયાને વેગ આપશે અને 3 દિવસ માટે કસ્ટાર્ડ રાખવાને બદલે તેને બીજા દિવસે ફેંકી દેવું પડશે.
અલબત્ત, ટપરવેર રેફ્રિજરેટરના તળિયે જવું જોઈએ, કારણ કે દરવાજા પર તાપમાનમાં અચાનક ફેરફાર થાય છે અને તે સ્વાદ, સુસંગતતા, રચના અને ટકાઉપણાની દ્રષ્ટિએ રેસીપીની ગુણવત્તાને અસર કરી શકે છે.
