ઓછી કેલરી વેગન ચીઝકેક

એક ઝડપી, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી. અમે શાકાહારી લોકો માટે ઈંડા વગર અને કોઈપણ પ્રકારની ડેરી વગરની ચીઝકેક તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ અને એક કલાકથી ઓછા સમયમાં અમે તેનો સ્વાદ લઈશું. ઉપરાંત, આપણે ઓવનનો ઉપયોગ કરી શકીએ કે નહીં. આખા લખાણમાં અમે બધી વિગતો અને અંતે ઘટકો અને તૈયારી માટેનાં પગલાંઓ સમજાવીશું.

એક કડક શાકાહારી ચીઝકેક કે જેમાં સામાન્ય લોકો માટે ઈર્ષ્યા કરવા માટે ઓછી અથવા કંઈ નથી અને અમે આ ટેક્સ્ટમાં સમજીશું. એક ઝડપી, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી, વધુમાં, તે માત્ર શાકાહારી લોકો માટે જ યોગ્ય નથી, પણ જેઓ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે, જેમને ચીઝ પસંદ નથી અને જેઓ ઈંડા ખાવા માંગતા નથી તેમના માટે પણ યોગ્ય છે.

શું તે સ્વસ્થ છે?

અલબત્ત તે આરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ આપણે સ્પષ્ટતા કરવી જોઈએ કે આપણે આ રેસીપી છૂટાછવાયા, એટલે કે સમયસર ધૂન પર ખાવી જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, જન્મદિવસની ઉજવણી તરીકે, કૌટુંબિક ભોજન પછી મીઠાઈ તરીકે અથવા મિત્રો સાથે મીટિંગ, અથવા સમાન પરિસ્થિતિઓ કે જેમાં પ્રસંગ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈની માંગ કરે છે.

આ કેકમાં ડેરી કે ઈંડા નથી, તેથી આપણે બંને ઘટકોના પોષક તત્વો ગુમાવીએ છીએ, પરંતુ ગભરાશો નહીં કારણ કે આપણી પાસે ટોફુ, વનસ્પતિ દહીં, વનસ્પતિ દૂધ, કાજુ, ઓટ્સ વગેરે હશે. આ બધું આપણને વિટામિન A, ગ્રુપ B, C, D, E અને K તેમજ આરોગ્યની ચાવી તરીકે કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજો પૂરા પાડે છે.

તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ અને ઘટકોને સારી રીતે પસંદ કરવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ આરોગ્યપ્રદ હોવું જોઈએ, એટલે કે, તે માત્ર મુખ્ય ઘટક (સોયા, ઓટ્સ, ચોખા, હેઝલનટ્સ, વગેરે), પાણી, મીઠું અને પૂરક જેમ કે કેલ્શિયમ અથવા વિટામિન ડી અને/અથવા B12 હોવું જોઈએ. જો દૂધમાં શર્કરા, તેલ, ઘટ્ટ કરનાર, ઉમેરણો, સ્વાદ વધારનારા વગેરે ઉમેર્યા હોય. વનસ્પતિ દહીં સાથે પણ આવું જ થાય છે, જે ખાંડ-મુક્ત અને સોયાબીનથી ભરપૂર અને બિનજરૂરી ઉમેરણો વિનાનું હોવું જોઈએ. સ્વીટનર સાથે કંઈક એવું જ છે, ખાંડનો ઉપયોગ કરવા માટે કંઈ નથી, ફક્ત સ્ટીવિયા અથવા એરિથ્રિટોલ.

જો આપણે આ મૂળભૂત બાબતોને પૂર્ણ નહીં કરીએ, તો રેસીપી તંદુરસ્ત રહેશે નહીં અને અમારી કેકનો ભાગ બંધ થઈ જશે. 120 કિલોકેલરી 200 થી વધુ કેલરી સુધી. તેથી આપણે ઘટકોની જે પસંદગી કરીએ છીએ તેની સાથે આપણે ખૂબ કાળજી રાખવી પડશે.

તેને કેવી રીતે સુધારવું

પહેલેથી જ પરફેક્ટ એવી રેસીપીને સુધારવા માટે, આપણે શક્ય તેટલા પ્રાકૃતિક ઘટકો પસંદ કરતા પહેલા જે કહ્યું છે તે ધ્યાનમાં લેવું પડશે અને હંમેશા ઓછી ખાંડ અને તેની રચનામાં બિનજરૂરી ઘટકો વિના. કાજુ પણ ચાવીરૂપ છે, ખાસ કરીને આ કડક શાકાહારી ચીઝકેકના આધાર માટે. આ કિસ્સામાં અમે મીઠા વિના કાજુ પસંદ કરવા જઈ રહ્યા છીએ, જો તે તળેલા હોય તો તેમાં વધુ શક્તિશાળી સ્વાદ હશે, પરંતુ તે ફરજિયાત નથી.

આ કેકને સુશોભિત કરવા માટે આપણે પહેલેથી બનાવેલ જામ ખરીદી શકીએ છીએ અથવા લગભગ 300 અથવા 400 ગ્રામ લાલ બેરી, તાજા અથવા સ્થિર, સાથે જાતે બનાવી શકીએ છીએ. erythritol અને તેને ફ્રાઈંગ પાનની ગરમીમાં ઓગળી લો. જો આપણે તેને ખરીદીએ, તો તે કુદરતી હોવું જોઈએ, તાજા લાલ ફળોની ઊંચી ટકાવારી સાથે અને ખાંડ ઉમેર્યા વિના.

ટોફુ આ વેગન ચીઝકેકમાં ચીઝ બનાવશે. અમને ટોફુના બ્લોકની જરૂર છે, પરંતુ શુષ્ક નહીં, પરંતુ રસદાર અને જો તે ક્રીમ ટોફી હોય તો વધુ સારું. તે જેટલું નરમ અને ક્રીમિયર હશે, તેટલું સારું પરિણામ આપણે મેળવીશું. તે ચીઝકેક બનાવવા વિશે છે, જામનો સફેદ બ્લોક નહીં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વિના કરી શકાય છે

અમે પત્રમાં અમારી રેસીપીને અનુસરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, કારણ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જરૂરી નથી, જે તૈયારીની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે અને આપણે પોતાને વધુ જટિલ બનાવવાની જરૂર નથી. જો આપણે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે બનાવવા માંગીએ છીએ, તો અમારી પાસે તે હવે રહેશે નહીં 30 મિનિટમાં તૈયાર અને તાજી, પરંતુ તે 1 કલાકથી વધુ સમય લેશે.

અસલ ચીઝકેક્સ, જે ખૂબ પ્રવાહીથી બહાર આવે છે, તે સામાન્ય રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય છે, કારણ કે ગરમી ઓગળી જાય છે અને ઠંડી કોમ્પેક્ટ ટેક્સચર આપે છે. આ વખતે તે જરૂરી નથી, કારણ કે આપણે ક્રીમી ટોફુનો ઉપયોગ કરીશું. જો ક્રીમવાળા ટોફુ શોધવાનું મુશ્કેલ હોય અથવા અમે માનીએ છીએ કે અમને ક્રીમી ટેક્સચર મળવાનું નથી, તો અમે સ્પ્રેડેબલ ટોફુ ચીઝ ખરીદી શકીએ છીએ. આ સાથે આપણે 10નું પરિણામ પ્રાપ્ત કરીશું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વિના તે કરવાથી અમે જોખમ ચલાવીએ છીએ કે જ્યારે આપણે તેને અનમોલ્ડ કરીએ છીએ ત્યારે બધું તરત જ ક્ષીણ થઈ જશે, તેથી અમારી પાસે એક યુક્તિ છે અને તે એ છે કે, જો કે આપણે 35 મિનિટમાં તેનો સ્વાદ લઈ શકીએ છીએ, સત્ય એ છે કે અમે કેટલાક કલાકો ઠંડાની ભલામણ કરીએ છીએ. . કેટલાક તેને 6 થી 8 કલાકની વચ્ચે ફ્રીજમાં મૂકે છે, અન્ય 12 કલાક સુધી. તેને ફ્રીઝરમાં મૂકવાથી વધુ ફાયદો થતો નથી, કારણ કે તાપમાનમાં અચાનક ફેરફાર પરિણામને સ્થિર કરી શકે છે અને સરસ વાત એ છે કે કેન્દ્ર ક્રીમી છે.

તેથી અમે તેને ફ્રિજમાં 2 અથવા 3 કલાક અને પછી ફ્રીઝરમાં એક કલાક માટે મૂકી શકીએ છીએ, જો તમારે તેને જમનારાઓને ઝડપથી રજૂ કરવાની જરૂર હોય. પરંતુ અમને જણાવી દઈએ કે ધસારો સારો નથી અને જ્યારે ડિમોલ્ડિંગ થાય છે, ત્યારે પરિણામ ઇચ્છિત હોઈ શકતું નથી.

સંરક્ષણ

આ કેક સાથે કોઈ સમસ્યા નથી, કારણ કે તેમાં ડેરી ઉત્પાદનો શામેલ નથી અને તે હંમેશા ઠંડા રાખવામાં આવે છે, તે લાંબા સમય સુધી અને વધુ સારી રીતે રાખે છે. લગભગ 5 દિવસ અમે તેને સારી સ્થિતિમાં ફ્રિજમાં રાખી શકીએ છીએ, પરંતુ અમે તેને ઘણા દિવસો સુધી રાખવાની ભલામણ કરતા નથી.

એટલે કે, જો આપણે કેકને અંદર રાખીએ કાચનું ટપરવેર હર્મેટિક ક્લોઝર સાથે, ક્રોસ દૂષણનું જોખમ રહેતું નથી, જેમ કે તે ટામેટાં જે અઠવાડિયાથી ફ્રીજમાં છે અને પહેલેથી જ સૂપ સાથે ટપકતા હોય છે.

આ કડક શાકાહારી કેક હંમેશા ફ્રિજમાં હોવી જોઈએ, અને જેટલી ઊંડી, વધુ સારી, કારણ કે દરવાજાની નજીકના તાપમાનમાં ફેરફાર ખોરાકની ગુણવત્તાને વધુ ખરાબ કરે છે, જેનાથી તે સારી સ્થિતિમાં ઓછા દિવસો સુધી ચાલે છે.

જ્યારે આપણે તેને હેન્ડલ કરવા જઈશું, ત્યારે આપણે તેને સ્વચ્છ અને સૂકા વાસણોથી કરીશું, તે પણ શરૂઆતથી, તે વધારાના ખોરાકને દિવસો સુધી ટાળવા માટે, આટલું ન કરવું શ્રેષ્ઠ છે. જો આપણે 4 થી વધુ ડીનર ન હોઈએ, તો તે વધુ સારું રહેશે કે આપણે ઘટકોની માત્રાને અડધા ભાગમાં વહેંચીએ. નહિંતર આપણે કેક ખાવામાં ઘણા દિવસો પસાર કરીશું, અને તે એક આરોગ્યપ્રદ રેસીપી છે, પરંતુ છૂટાછવાયા પ્રસંગો માટે જેમ કે આપણે પહેલા સમજાવ્યું છે.

બીજો વિકલ્પ, જો ત્યાં ઘણું બાકી હોય, તો તે કુટુંબ અને મિત્રોને ઓફર કરવાનો છે, અને આમ અમે તેમને એક ભેટ આપીએ છીએ જે તેમનો દિવસ સુધારી શકે છે, અમે સંબંધોને મજબૂત બનાવીએ છીએ અને કંપનીમાં સારો સમય પસાર કરીએ છીએ.