હવે આપણે પ્રાણી મૂળના ઘટકો વિના ફિલાડેલ્ફિયા-શૈલીની ક્રીમ ચીઝ ખાઈ શકીએ છીએ. આ ચીઝ સોસ હેલ્ધી છે અને અમે તેને 10 મિનિટથી ઓછા સમયમાં બનાવી શકીએ છીએ, હા, તેના માટે અમુક પ્રકારના પાવરફુલ મેન્યુઅલ મિક્સર અથવા કિચન રોબોટ હોવું જરૂરી છે. આખા લખાણમાં આપણે આ સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવા જઈ રહ્યા છીએ અને રેસીપી કેવી રીતે સુધારવી અને તેને ફ્રીજમાં કેટલાંક દિવસો સુધી કેવી રીતે રાખવી તે પણ શીખવા જઈ રહ્યા છીએ.
શાકાહારી ક્રીમ ચીઝ બનાવવી અશક્ય અથવા ખૂબ જ મુશ્કેલ લાગે છે, પરંતુ અમારી પાસે સંપૂર્ણ રેસીપી છે, માત્ર 2 ઘટકો સાથે, ખાંડ વિના અને 10 મિનિટથી ઓછા સમયમાં તે તૈયાર થઈ જશે. અમારા નાસ્તા અથવા સેન્ડવીચ સાથે માટે એક સંપૂર્ણ ક્રીમ ચીઝ, તેમજ અન્ય વાનગીઓ કે જે અમે આ ટેક્સ્ટ દરમિયાન આપીશું.
અમે આ તક લેવા માટે કહેવા માંગીએ છીએ કે ભલે તે શાકાહારી હોય, પણ તે આ આહાર માટે વિશિષ્ટ નથી, કારણ કે આપણે બધા આ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ચીઝ સ્પ્રેડ તૈયાર કરીને ખાઈ શકીએ છીએ. ઉપરાંત, જ્યારે આપણે જોઈએ છીએ કે તેમની પાસે કેટલી ઓછી કેલરી છે, ત્યારે અમે તેને તરત જ અજમાવવા માંગીએ છીએ.
તેમાં કેટલી કેલરી છે?
ફિલાડેલ્ફિયા-શૈલીની આ ક્રીમ ચીઝમાં ઓછી કેલરી હોય છે, તેથી જ તે આરોગ્યપ્રદ છે અને આપણે તેને ઓછી કેલરીવાળા આહારમાં પણ ખાઈ શકીએ છીએ, જો કે આપણે તેનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે તે સાઇડ ડિશ છે, ભૂખ લગાડનાર નથી.
આ ક્રીમ ચીઝના સર્વિંગ દીઠ લગભગ 70 કેલરી, પરંતુ આ મહત્વપૂર્ણ પોષક મૂલ્યમાં વધારો કરે છે, અને તે એ છે કે આપણે ટોફુનો ઉપયોગ કરીશું. આ ઘટક સોયાબીનમાંથી કાઢવામાં આવે છે અને તે પ્રોટીનથી ભરપૂર છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું છે, કેલ્શિયમ અને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે, ઉપરાંત B3 જેવા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ છે.
આ સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ ચીઝની 100 ગ્રામ પીરસવાથી આપણને ઘણા પોષક તત્વો મળે છે અને આ બધું આપણે જે ઘટકોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેને આભારી છે. તમારે માત્ર ધ્યેય એટલે કે નરમ ચીઝ સ્પ્રેડને જોવાનું નથી, પરંતુ તમારે ત્યાં પહોંચવા માટે તમે જે માર્ગ અપનાવો છો તેને પણ મહત્વ આપવું પડશે.
અમે માત્ર ગુણવત્તાયુક્ત ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યા છીએ, સારા પોષણ મૂલ્ય, સસ્તા, સરળતાથી સુલભ અને અમે હેન્ડ બ્લેન્ડરની મદદથી ઘરે જ હેરફેર કરી શકીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે.
હું આ ક્રીમ ચીઝ ક્યાં વાપરી શકું?
ફિલાડેલ્ફિયા ચીઝ સ્પ્રેડનો ઉપયોગ ગરમ અને ઠંડા બંને પ્રકારની વાનગીઓ માટે થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ સેન્ડવીચમાં, ટોસ્ટ પર, સૅલ્મોન અથવા હેમ સાથે, વેગન ચીઝકેક, આછો કાળો રંગ, આઈસ્ક્રીમ સાથે, ક્રીમ ચીઝ સ્ટફ્ડ ચિકન સ્તન, બટાકા, રેપ, ચીઝ ફ્લાન, બટાકા, રોલ્સ અથવા શાકભાજી વગેરે સાથે ડૂબવા માટે.
જેમ આપણે જોઈ શકીએ છીએ, ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે જ્યાં આપણે આ ક્રીમ ચીઝનો આનંદ લઈ શકીએ છીએ. વધુ શું છે, તે માત્ર શાકાહારી લોકો માટે જ યોગ્ય નથી, તે દરેક માટે યોગ્ય છે, તેમાં કેલરીની માત્રા કેટલી ઓછી છે તે જોતાં, તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવાના આહારમાં થઈ શકે છે, 100% આખા અનાજની મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ સાથે ડેરી અને બે અલગ-અલગ ટુકડાઓ પર ફેલાય છે. ફળ
ચોક્કસપણે અમારા ઘણા વાચકો આ ઓછી કેલરી ક્રીમ ચીઝના હજારો વિવિધ ઉપયોગો વિશે વિચારી શકે છે. અમે તેમને ટિપ્પણીઓમાં અથવા સામાજિક નેટવર્ક્સ પર વાંચીને ખુશ થઈશું. હમણાં માટે, અમે ચાલુ રાખવા જઈ રહ્યા છીએ, કારણ કે, આ રેસીપી પોતે પરફેક્ટ હોવા છતાં, અમે તેને વધુ સુધારવા માટે કેટલીક ટીપ્સ આપવા જઈ રહ્યા છીએ.
રેસીપી કેવી રીતે સુધારવી
અમે પહેલેથી જ ધાર્યું છે કે અમે ટોફુ અને સોયા દહીંનો ઉપયોગ કરીશું, એટલે કે આ સ્પ્રેડેબલ ક્રીમ ચીઝના પ્રત્યેક 100 ગ્રામ માટે અમે 10 ગ્રામથી વધુ સોયા પ્રોટીનનો વપરાશ કરીશું. પરંતુ અમે રેસીપીને વધુ સુધારી શકીએ છીએ, અને માત્ર પોષક સ્તર પર જ નહીં, પણ સ્વાદ પર પણ.
ઉદાહરણ તરીકે, અમે કાસ્ટ કરી શકીએ છીએ સુગંધિત bsષધિઓ, મીઠી પૅપ્રિકા, રોકફોર્ટ, ટામેટા, લસણ, હેમ, બંગાળ, ગાજર, એવોકાડો, કાજુ, બદામ, પાઈનેપલ, ડુંગળી, પાઈન નટ્સ, વગેરે. આપણે ફક્ત એક અથવા બે ઘટકો પસંદ કરવાનું છે જે આપણે જાણીએ છીએ કે સારી રીતે ભેગું કરો અને તેને બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં ઉમેરો.
જો આપણે આ રેસીપી ક્યારેય બનાવી નથી, તો અમે ફક્ત તે જ ઘટકો ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ જેની અમને ખાતરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, બારીક શાક, કાજુ, ડુંગળી વગેરે. ક્રેઝી જેવા ઘટકો ઉમેરવાનું શરૂ કરતા પહેલા તમારે મિશ્રણની ખાતરી કરવી પડશે. આપણે એક જ વસ્તુ હાંસલ કરીશું કે ખોરાકનો બગાડ કરવો અને આ કડક શાકાહારી અથવા નોન-વેગન ફિલાડેલ્ફિયા ચીઝ જેવી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી ફેંકી દઈએ.
જો આપણે સોયા દહીંનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી, કાં તો અમને તે પસંદ નથી અથવા અમને તે મળ્યું નથી, તો અમે તેને બદલી શકીએ છીએ કુદરતી કાજુનો 3/4 કપ અગાઉ ઓછામાં ઓછા 8 કલાક માટે પલાળી રાખો. તમે કીફિર અથવા ફ્લેક્ડ ન્યુટ્રિશનલ યીસ્ટનો એક ચમચી પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
સોયા દહીંને અંતિમ રચનાને સુધારવા માટે અને તેને ક્રીમીનેસનો સ્પર્શ આપવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે જે સામાન્ય ફિલાડેલ્ફિયાની જેમ ફેલાવી શકાય તેવી ચીઝમાં હોય છે. કાજુ ચીઝને આટલો તટસ્થ સ્વાદ નહીં ધરાવશે, પરંતુ તે વધારાના પોષક મૂલ્ય પ્રદાન કરે છે જે ક્યારેય વધુમાંથી આવતું નથી.
સંરક્ષણ
આ ક્રીમ ચીઝ ફ્રીજમાં રહે છે. 3 થી 5 દિવસની વચ્ચે, જ્યાં સુધી આપણે થોડા સરળ પગલાંઓ અને ટીપ્સને અનુસરીએ છીએ જેમ કે અમે નીચે આપવા જઈ રહ્યા છીએ.
શરૂઆત કરવા માટે, જો આપણે ટોફુના આખા બ્લોકનો ઉપયોગ કરીએ તો આપણે ઘણું બધું બનાવીશું, તેથી જો આપણે તેને માત્ર એક કે બે વખત બનાવવા માંગતા હોય, તો આપણે બધી સામગ્રીને રેસીપીમાં દર્શાવેલ અડધા પ્રમાણમાં ઘટાડવી પડશે. જો તેમ છતાં આપણે તેને જેમ છે તેમ અનુસરવા માંગીએ છીએ, અને બધું જ કરીએ છીએ, તો આપણી પાસે એ હોવું જોઈએ હર્મેટિકલી સીલબંધ ઢાંકણ સાથે કાચનું ટપરવેર.
ફ્રિજમાં જગ્યા બનાવવી જરૂરી રહેશે, કારણ કે ટપરવેર તળિયે જવું આવશ્યક છે, જે સૌથી ઠંડો વિસ્તાર છે. જો આપણે તેને તેની નજીકના વિસ્તારમાં દરવાજા પર મૂકીએ, તો તાપમાનમાં ફેરફાર વિઘટનની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે અને આ ક્રીમ ચીઝ સારી સ્થિતિમાં ઘણો ઓછો સમય ટકે છે.
ટપરવેરની સામગ્રીની હેરફેર ન કરવી એ પણ મહત્વનું છે, કારણ કે હવાના પ્રવેશથી કુદરતી બેક્ટેરિયાના પ્રજનનનું કારણ બનશે. ગંદા વાસણોનો ઉપયોગ કરીને અથવા અન્ય ખોરાકના અવશેષો સાથે, વિઘટન પ્રક્રિયા ઝડપી બને છે.
અલબત્ત, ટપ્પરવેરમાંથી સીધું ખાવાની મનાઈ છે, તેને સર્વ કરવું અને તેને પાછું મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે. આ સલાહ દરેક વસ્તુ માટે માન્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા લોકો સીધા બોટલમાંથી પીવાનું વલણ ધરાવે છે. આ બેક્ટેરિયાની શ્રેણી પેદા કરે છે જે પછીથી જ્યારે આપણે ફરીથી પીએ છીએ ત્યારે ખોરાકને ખરાબ અથવા વિચિત્ર બનાવી શકે છે.
