શું તરબૂચના બીજ ખાવાનું સારું છે?

"મને તરબૂચના બીજ ગમતા નથી", કયા છોકરા કે છોકરીએ આ વાક્ય તેમના જીવનમાં અમુક સમયે કહ્યું નથી, અને આજે પણ કેટલાક પુખ્ત વયના લોકો. કેટલાક વર્ષો પહેલા ફળના બીજ અને તેનાથી પેટને થતા નુકસાન વિશે ભય ફેલાવા લાગ્યો હતો. આજે આપણે જાણવા જઈ રહ્યા છીએ કે તરબૂચના બીજ આપણા શરીર માટે ફાયદાકારક છે કે નહીં.

ઘોસ્ટબસ્ટર્સ ભૂતોનો શિકાર કરે છે, જેમ કે તેમના નામ સૂચવે છે, કારણ કે આપણે ખોરાકમાં પોતાને મિથબસ્ટર કહી શકીએ છીએ.

તરબૂચ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાઓથી ભરપૂર ફળ છે અને સામાન્ય રીતે સમગ્ર ઉનાળા દરમિયાન તેનો ઉપયોગ સ્લાઈસમાં અથવા જ્યુસ અને સ્લશીમાં કરવામાં આવે છે. તરબૂચ ગાઝપાચો, કચુંબર, પિઝા પણ છે (તરબૂચનો ઉપયોગ આધાર તરીકે થાય છે અને અન્ય ફળોના ટુકડા ઉપર મૂકવામાં આવે છે), જામ, આઈસ્ક્રીમ, જેલી વગેરે. અને સત્ય એ છે કે, લગભગ તે તમામ ડઝન વાનગીઓમાં, તરબૂચના પીપ્સ અથવા બીજ દૂર કરવામાં આવે છે. તે કંઈક માટે હશે, બરાબર?

સારું ના, આપણે બીજ વિના કરવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તે આપણા શરીર માટે ફાયદાઓથી ભરેલા છે, અને આ લખાણમાં આપણે તે બધાને શોધીશું.

આ બીજ કેવી રીતે ખાવામાં આવે છે?

તરબૂચમાં ડંખ મારીને ખાવા ઉપરાંત, આપણે આ બીજ સાથે એક પ્રકારનો નાસ્તો પણ તૈયાર કરી શકીએ છીએ જે આપણા શરીરને શ્રેણીબદ્ધ ફાયદાઓ પ્રદાન કરશે જેની તુલના અન્ય નાસ્તા જેમ કે કારતૂસ બટાકાની સાથે ન થઈ શકે જે બિનઆરોગ્યપ્રદ છે.

શેકવામાં

નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે, કાળા તરબૂચના બીજને ચર્મપત્ર કાગળ પર બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકો, થોડું મીઠું અને એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલનો સ્પ્લેશ ઉમેરો, અને અમે 150º અને 160º વચ્ચે તાપમાન સેટ કરીએ છીએ. હવે લગભગ 15 મિનિટ રાહ જોવાનો સમય છે અને જ્યારે અમે તેમને બહાર લઈ જઈશું ત્યારે તે પાઈપોની જેમ સોનેરી અને ભચડ ભચડ અવાજવાળું હશે.

આપણે તેમને ઠંડું પડવા દેવું જોઈએ, કારણ કે આપણે આપણી જીભ અથવા તાળવુંને નુકસાન પહોંચાડી શકીએ છીએ. આપણે ચેતવણી પણ આપવી જોઈએ કે જે બળી ગયા છે તે કડવા હશે અને આપણે તેને દૂર કરવા પડશે.

તરબૂચ બીજ ચા

ઇન્ફ્યુઝન પણ તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ તે આપણી જાતને ઓળંગ્યા વિના, મધ્યસ્થતામાં લેવું જોઈએ. જો આપણે જોઈએ કે તે આપણને ખરાબ લાગે છે, તો આપણે તરત જ બંધ થવું જોઈએ. પ્રેરણા તૈયાર કરવા માટે તમારે 40 તરબૂચના બીજને પીસવા પડશે, 2 લિટર ઉકળતા પાણીમાં પરિણામ ઉમેરો અને આનંદ કરો. આ મિશ્રણ માત્ર 2 દિવસ અથવા વધુમાં વધુ 3 દિવસની અંદર જ ખાઈ શકાય છે.

બાકી રહેલી દરેક વસ્તુને હર્મેટિક સીલવાળા ટપરવેર કન્ટેનરમાં, હર્મેટિક સ્ટોપર સાથેની બોટલ અથવા અન્ય કોઈપણ જગ્યાએ જ્યાં સામગ્રી સારી રીતે સુરક્ષિત હોય અને તેને ઠંડુ રાખવા માટે અનુકૂળ હોય છે.

દહીં અને શેક

સફેદ અને કાળા બંને પીપ્સ છે અમારા યોગર્ટ્સને સુશોભિત કરવા માટે સંપૂર્ણ ઘટક કુદરતી, અથવા ફળ સાથે, સ્થિર દહીં અને ફળ શેક અથવા આઈસ્ક્રીમ શેક. અને માત્ર બીજ તેમના મૂળ કદમાં જ નહીં, પરંતુ બાકીના ઘટકો સાથે એકરૂપતાની સુવિધા માટે અમે તેમને ગ્રાઇન્ડ પણ કરી શકીએ છીએ.

આ બીજ અન્ય બીજ સાથે હોઈ શકે છે, જેમ કે ચિયા બીજ, જો કે તરબૂચ પહેલાથી જ લગભગ એક સુપરફૂડ છે અને તેને વધુ મજબૂતીકરણની જરૂર નથી.

તરબૂચના બીજના ફાયદા

તરબૂચ જેવા સાદા ફળમાં પણ અત્યંત સ્વસ્થ બીજ હોય ​​છે. આપણને એ જોઈને ખૂબ જ નવાઈ લાગે છે કે જે વસ્તુને આપણે વર્ષોથી ફેંકી દઈએ છીએ અને ફેંકી રહ્યા છીએ તે આપણા હૃદય, આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, બ્લડ પ્રેશર વગેરે માટે આટલું હકારાત્મક છે.

કબજિયાત સામે લડવા

તરબૂચના બીજ ડાયેટરી ફાઇબર ધરાવે છે, અને જો આપણે તેમને પાણીમાં ભેળવવાનું પણ નક્કી કરીએ, તો તેઓ આંતરડાના સંક્રમણની તરફેણ કરે છે અને મળને વધુ સરળતાથી છોડવામાં મદદ કરે છે. પીપ્સની સંખ્યાથી વધુ જવું સારું નથી, કારણ કે મોટી માત્રામાં (દરરોજ 40 પીપ્સથી વધુ કંઈપણ) પેટમાં દુખાવો લાવી શકે છે.

યાદ રાખો કે ફળો અને શાકભાજીથી ભરપૂર આહાર કબજિયાત અટકાવે છે. વધુમાં, દરેક ભોજન પછી આંતરડાની વનસ્પતિને અનુકૂળ બનાવવા માટે શરીરને હાઇડ્રેટ કરવું અને મધ્યમ તીવ્રતા સાથે અઠવાડિયામાં ઘણી વખત એનારોબિક કસરતનો અભ્યાસ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે

આ નાના કાળા અને સફેદ બીજ છે ઉત્પાદનના 20 ગ્રામ દીઠ 100 કેલરી. તેમની ઓછી કેલરી ઇન્ડેક્સને જોતાં, અમે તેમને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકીએ છીએ, અને તેમને સ્મૂધી, ક્રીમ, મીઠાઈઓ અને દહીં વગેરેને સજાવવા માટે પણ ઉમેરી શકીએ છીએ. તે કોઈ ખોરાક નથી જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જો આપણે વધારાની ચરબીને સૂચિત કર્યા વિના આપણા શરીરને પોષક તત્ત્વો આપવા માંગતા હોય તો તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ અને પીણાંના સાથી તરીકે થઈ શકે છે.

તરબૂચના ટુકડામાંથી સીધા જ બીજ ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે. અંદાજે, આ તાજગી આપનારા ફળના દરેક ટુકડાનું વજન લગભગ 200 અથવા 300 ગ્રામ છે, તેથી તે બીજ સહિત અમને 70 થી 90 કેલરી પ્રદાન કરે છે. તેથી તેમને આરામથી ન ખાવા માટે કોઈ બહાનું નથી.

હૃદય સ્વસ્થ

આ બીજ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડનો સ્ત્રોત છે જે બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો સારી ચરબી છે જે મદદ કરે છે. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અકસ્માતો સામે હૃદયને સુરક્ષિત કરો, તેઓ મગજને સ્ટ્રોક સામે પણ રક્ષણ આપે છે. તેઓ લોહીમાં એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ તરીકે વધુ જાણીતું છે.

તરબૂચ પોતે શું છે, તે સિટ્રુલિનથી સમૃદ્ધ છે, જે એક પદાર્થ છે જે એમિનો એસિડમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને હૃદય, રુધિરાભિસરણ તંત્ર અને રોગપ્રતિકારક તંત્રનું રક્ષણ કરે છે. આ ઉપરાંત, તેનો લાલ રંગ લાઇકોપીનને કારણે છે અને આ એન્ટીઑકિસડન્ટ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓથી બચાવે છે.

સ્વસ્થ ત્વચા

તરબૂચના બીજનો સમાવેશ થતો પોષક તત્ત્વો આપણી ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને ફાયદો કરે છે, અકાળે વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે કારણ કે એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ કોષો પર ઓક્સિડેટીવ તણાવની અસરને ઘટાડે છે. ખાસ કરીને લિકોપીન, શ્રેષ્ઠ સાથી છે, કારણ કે તે એક પદાર્થ છે જે મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે.

પાણીથી ભરપૂર આ તાજું ફળ ઉનાળા માટે ઉત્તમ સાથી છે, કારણ કે તેમાં ભરપૂર માત્રામાં બીટા-કેરોટીન હોય છે, જે આપણને ટેન કરવામાં પણ મદદ કરે છે. સૂર્યના સંસર્ગને કારણે સેલ વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે.

શાકભાજી પ્રોટીન

જો આપણે શાકાહારી છીએ અને પ્રાણી પ્રોટીનને બદલવા માટે વનસ્પતિ પ્રોટીન શોધી રહ્યા છીએ, તો તરબૂચના બીજ ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે. વધુ સચોટ રીતે કહીએ તો, આ બીજના એક કપમાં આશરે 30 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, શું થાય છે કે આપણે દિવસમાં આટલા બીજ ખાઈ શકતા નથી, તેથી રોજિંદા દિવસોની ભરપાઈ કરવા માટે વિકલ્પો અથવા અન્ય ખોરાકની શોધ કરવી અનુકૂળ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સોયાબીન, લ્યુપિન, કોળાના બીજ, મગફળી, મસૂર, રાજમા, સીટન, બદામ, વટાણા, વગેરે.

આપણા શરીરના કોષોને પુનર્જીવિત કરવા માટે પ્રોટીન જરૂરી છે, ઉત્સેચકો અને હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરે છે, મજબૂત હાડકાં અને સ્નાયુઓને જાળવી રાખે છે, લોહી દ્વારા પદાર્થોનું પરિવહન કરે છે, વગેરે. પ્રોટીનની અછતને કારણે ખેંચાણ, થાક, સ્નાયુઓમાં દુખાવો, સોજો, માથાનો દુખાવો, ઉબકા વગેરે થાય છે.

મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને સફાઇ ગુણધર્મો

તરબૂચ પોતે જ વજન ઘટાડવાના આહાર માટે યોગ્ય ફળ છે, તેમજ કિડનીની બિમારીવાળા દર્દીઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, કારણ કે 90% થી વધુ તરબૂચ પાણી છે અને શરીરને સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીતે સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. બીજ અને આખા સમૂહ બંનેમાં શુદ્ધિકરણ ગુણધર્મો પણ છે જે ઉચ્ચ આલ્કલાઈઝિંગ શક્તિને કારણે છે જે આપણા શરીર માટે હાનિકારક એસિડને દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે.

તે સામાન્ય છે કે આ બીજ લેતી વખતે આપણે નોંધ્યું છે કે આપણે વધુ વખત બાથરૂમમાં જઈએ છીએ, અને તે તેના મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને શુદ્ધિકરણ ગુણધર્મો પર આધારિત છે. વધુ સફળ થવા માટે, ચાલો દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 1,5 લિટર પાણી પીવાનું ભૂલશો નહીં.

હું દિવસમાં કેટલા બીજ ખાઈ શકું?

સૌથી યોગ્ય બાબત એ છે કે આ બીજને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે તે પછી ખાવું, કારણ કે ગરમી પેટને નુકસાન પહોંચાડતી રચનાને તોડી નાખે છે, અન્યથા, આપણે પેટમાં દુખાવો અને હોજરીનો અસ્વસ્થતા ભોગવી શકીએ છીએ.

તેમને યોગ્ય રીતે સૂકવવા માટે, આપણે તેમને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ ટ્રે પર લગભગ 180 મિનિટ માટે 15 ડિગ્રી તાપમાન પર મૂકવું પડશે. જ્યારે તમે તેમને બહાર કાઢો ત્યારે તેઓ સોનેરી અને ક્રિસ્પી હોવા જોઈએ.

દરરોજ તરબૂચના બીજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ ક્યારેક-ક્યારેક તેનું સેવન કરો લગભગ 40 પીપ્સ (વધુમાં વધુ). તેમને ખાવાની સૌથી યોગ્ય રીત એ છે કે તેમને પીસીને રસ, દહીં, સ્મૂધી, ક્રીમ વગેરેમાં ઉમેરો. જેમ આપણે ઉપરના કેટલાક ફકરા જોયા છે, અથવા તેને ઓવનમાં મીઠું અને એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલથી બેક કરો.

એટલું બધું, કે તેમના નાના કદને લીધે તેઓ પચ્યા વિના આપણા પાચનતંત્રમાંથી પસાર થઈ શકે છે, તેથી અગવડતા. તેથી જ તેનું સેવન કરતા પહેલા તેને ગ્રાઇન્ડ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તરબૂચના બીજ ખાવાના વિરોધાભાસ

હાલમાં બીજ સાથેના તરબૂચ અને બીજ વગરના સ્વચ્છ તરબૂચ છે, ન તો કાળા કે સફેદ. આ એટલા માટે છે કારણ કે ઘણા લોકોએ "અગવડતા" અને બીજ ખાવાના ડરથી આ અદ્ભુત રીતે પૌષ્ટિક અને તાજું ફળ ટાળ્યું છે.

આપણે પહેલેથી જ જોયું છે કે બીજ આપણા શરીર માટે ખૂબ સારા છે, પરંતુ હંમેશા મધ્યસ્થતામાં. જથ્થા સાથે જાઓ, તે આપણને ગેસ, પેટમાં દુખાવો, ઝાડા, ઉબકા, અપચો અને અન્ય આડઅસરો તરફ દોરી શકે છે.

જો આ ખોરાક આપણા શરીરને અનુકૂળ આવે તો પોષણ નિષ્ણાતની સલાહ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અથવા તેને વધુ સારી રીતે બદલો કે જે આપણને વિટામિન સી, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, એન્ટીઑકિસડન્ટો, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ વગેરે પ્રદાન કરે છે.

બાળકોના કિસ્સામાં, તેમના તરબૂચનો ટુકડો પહેલેથી જ લાવે છે તે સિવાય તેમને બીજ ન આપવાનું વધુ સારું છે. બીજ પેટમાં તીવ્ર પીડા પેદા કરી શકે છે કારણ કે તે પચવામાં મુશ્કેલ છે. સગર્ભા હોવાના કિસ્સામાં, ચોક્કસ બીજનો વપરાશ ઓછો કરવો અને દરેક નિર્ણય નિષ્ણાતની સલાહ લેવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

જો આપણને તરબૂચથી એલર્જી હોય, તો આપણને તેના બીજથી પણ એલર્જી થશે, કારણ કે તેમાં લગભગ સમાન ઘટકો હોય છે. જો આપણે જોખમ લઈશું તો આપણને ગંભીર આડઅસર થશે જેમ કે ગળામાં સોજો આવવાથી ગૂંગળામણ, ઉલટી, ચક્કર, ખરજવું વગેરે.