જીરુંના ફાયદા

જીરાનો એટલો ઉપયોગ થતો નથી જેટલો હોવો જોઈએ. આપણે મીઠું, મરી, ઓરેગાનો, જાયફળ, કેસર વગેરેનો ઉપયોગ કરવા ટેવાયેલા છીએ. પરંતુ જીરું તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવા છતાં "મહાન ભૂલી ગયેલું" છે (તે આરબ ખોરાકમાં વધુ લાક્ષણિક છે). જીરુંનો ઉપયોગ આપણને બ્લડ સુગર, શ્વાસની દુર્ગંધ અને મોઢાની સમસ્યાઓ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

મસાલા જેવી સરળ વસ્તુ આપણને આપણા રોજિંદા જીવનમાં ઘણા બધા ફાયદાઓ આપી શકે છે, પરંતુ આપણે તેના પોષક ગુણધર્મો, તેના ફાયદા અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પાસાઓ જાણવી જોઈએ.

પોષણ ગુણધર્મો

આ છોડનો ઉપયોગ સદીઓથી ખોરાકના સ્વાદ તરીકે કરવામાં આવે છે. જીરુંના મુખ્ય ગુણધર્મોમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો મોટો ફાળો છે.

વધુ ચોક્કસ કહીએ તો, દર 100 ગ્રામ જીરું, આપણે આપણા શરીરને સોડિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ ઉપરાંત આપીએ છીએ. વિટામિન A, વિટામિન C, વિટામિન B3.

આ બધું આપણા શરીરને વધુ સારી રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે, જે આપણને સ્વસ્થ રહેવા તરફ દોરી જાય છે. તેના આવશ્યક તેલ આપણને શરીરના સ્નાયુઓને આરામ કરવામાં મદદ કરે છે અને વધુમાં, તેમાં જીરું છે, જે ભૂખની તરફેણ કરે છે અને ખાવાની વિકૃતિઓ ધરાવતા દર્દીઓ માટે જરૂરી છે.

દર 100 ગ્રામ જીરું માટે, આપણે નીચેના પોષક મૂલ્યો મેળવીએ છીએ:

• ઊર્જા: 375 કેલરી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 44,24 ગ્રામ
• ફાઈબર: 10 ગ્રામ
• ચરબી: 22 ગ્રામ

જો કે, તમે દરરોજ 100 ગ્રામ ખાઈ શકતા નથી, હકીકતમાં, તે બજારમાં સૌથી સંપૂર્ણ મસાલાઓમાંનું એક નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે.

લાભો

કંઈક અંશે અજાણ્યો મસાલો જે આપણા આહારમાં તેને કેવી રીતે દાખલ કરવો તે જાણીએ છીએ, પરંતુ હંમેશા ઓછી માત્રામાં, કારણ કે તેમાં કેટલાક મહત્વપૂર્ણ વિરોધાભાસ છે.

પાચક સિસ્ટમ

જીરું, આરબ ખોરાકની લાક્ષણિકતા, પાચન તંત્ર માટે ફાયદાકારક છે. ખાવાની વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકોના કિસ્સામાં, જીરું ગેસ્ટ્રિક જ્યુસને સક્રિય કરીને ભૂખ વધારવામાં મદદ કરે છે. તે ચીકણું ભોજન, અતિશય આહાર અથવા તેના જેવા ભારે પાચનમાં પણ રાહત આપે છે; વાયુઓના દેખાવને અટકાવે છે; પેટનો સોજો ઘટાડે છે; તે આપણને ઝાડા રોકવામાં મદદ કરે છે; જઠરાંત્રિય ખેંચાણથી રાહત આપે છે અને આંતરડામાં રહેલા પરોપજીવીઓ સામે લડે છે.

એક ખૂબ જ સંપૂર્ણ મસાલો કે જે આપણે ચાના રૂપમાં અથવા ભોજનમાં વધારા તરીકે લઈ શકીએ છીએ તે તમામ ગુણોનો લાભ લેવા માટે તે આપણા પાચન તંત્રને આપે છે.

એનિમિયા રોકે છે

જીરું કુદરતી રીતે આયર્નથી ભરપૂર હોય છે. એક ચમચી જીરુંમાં 1,4 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે, અથવા પુખ્ત વયના દૈનિક ભથ્થાના 17,5% હોય છે. આયર્નની ઉણપ એ સૌથી સામાન્ય પોષક તત્ત્વોની ઉણપ છે, જે વિશ્વની 20% વસ્તીને અસર કરે છે.

ખાસ કરીને, બાળકોને વૃદ્ધિને ટેકો આપવા માટે આયર્નની જરૂર હોય છે, અને યુવાન સ્ત્રીઓને માસિક સ્રાવ દરમિયાન ખોવાયેલા લોહીને બદલવા માટે આયર્નની જરૂર હોય છે. થોડા ખોરાકમાં જીરું જેટલું આયર્ન હોય છે. આ તેને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત બનાવે છે, જ્યારે તેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે ઓછી માત્રામાં કરવામાં આવે તો પણ.

ડાયાબિટીસ મૈત્રીપૂર્ણ

પ્રકાર II ડાયાબિટીસ એ એક ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યા છે જે નાના બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી વધુને વધુ લોકો પીડાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓનું સ્વાસ્થ્ય ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે, ખાસ કરીને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ.

આ સરળ વનસ્પતિ પ્રકાર II ડાયાબિટીસની સારવારમાં અમને મદદ કરવામાં સક્ષમ છે, જ્યાં સુધી તે પર્યાપ્ત આહાર, શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને અમારા નિદાનને અનુરૂપ દવાઓ સાથે છે.

કેટલાક અજમાયશ અને સંશોધનો ડાયાબિટીસ સામેની લડાઈમાં જીરુંની અસરકારકતાને સમર્થન આપે છે, જ્યાં સુધી તે યોગ્ય રીતે સાથે છે, જેમ કે આપણે પહેલેથી જ સૂચવ્યું છે.

જો આપણને ડાયાબિટીસ હોય અને જીરું અજમાવવાનું હોય, તો આપણે સૌપ્રથમ કોઈ વિશિષ્ટ ડૉક્ટર અથવા અમારા કેસ સંભાળતા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ, જેથી આપણું સ્વાસ્થ્ય જોખમમાં ન આવે.

તે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

જીરુંમાં અનન્ય સક્રિય ઘટકને કારણે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવાની ક્ષમતા છે: થાઇમોક્વિનોન, કુદરતી રીતે બનતું રસાયણ જે એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. થાઇમોક્વિનોન શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ પર હુમલો કરી શકે છે, શરીરને ઝેરમાંથી પોતાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. જીરું કોષોને ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લુકોઝનો પ્રતિસાદ આપવામાં મદદ કરે છે, જે બ્લડ સુગરનું સ્તર સ્થિર રાખે છે.

સમય જતાં, ચરબીના થાપણોને ઘટાડવા અને શરીરમાં બળતરા ઘટાડવા માટે જીરુંની અસરો તંદુરસ્ત આહાર અને કસરત સાથે મળીને કામ કરી શકે છે. જ્યારે બધું એકસાથે કામ કરે છે, ત્યારે તમે જોશો કે જ્યારે તમે જીરુંનું સેવન કરો છો ત્યારે પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું અને થાકના લક્ષણોમાં ઘટાડો થાય છે.

ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરો

જીરાની ચા આપણા કોલેસ્ટ્રોલને જાદુઈ રીતે આપણા લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડતી નથી, પરંતુ જ્યારે તે આવે ત્યારે તે મદદ કરે છે. ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરો (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) આપણા શરીરમાં.

આની પુષ્ટિ કરતા અભ્યાસો એવા પરીક્ષણો પર આધારિત છે કે જેમાં ચૂનાના રસ સાથે જીરુંની ઉદાર માત્રામાં વહીવટ કરવામાં આવ્યો હતો. પરિણામો તેજસ્વી હતા. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે આપણી દિનચર્યા અને આહારમાં શ્રેણીબદ્ધ ફેરફારો કરવા જરૂરી છે, પરંતુ એ જાણવું રસપ્રદ છે કે જીરું આપણને આપણા લક્ષ્યમાં મદદ કરી શકે છે.

તે બીમારીઓથી બચાવે છે

જીરું હંમેશા હીલિંગ ગુણધર્મો સાથે સંકળાયેલું છે, પરંતુ આ બરાબર નથી, જોકે જીરું તેલ રોઝમેરી તેલ સાથે મળીને ઈજાના દુખાવામાં ઘણી રાહત આપે છે અને ફિઝિયોથેરાપિસ્ટ દ્વારા તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

જીરું ખરેખર શું કરે છે કે બ્લડ સુગર અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડીને, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અકસ્માતનો ભોગ બનવાની શક્યતાઓ ઘટી જાય છે. વધુમાં, એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે વાઈ અટકાવી શકે છે ન્યુરોકનેક્ટર વચ્ચેના જોડાણની તરફેણ કરીને.

જીરું આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, તેથી આપણે ચેપ અને ચેપી રોગોને ઘટાડે છે.

સ્તનપાન

જીરુંને એવી ક્ષમતાનો શ્રેય આપવામાં આવે છે જેનો શ્રેય બહુ ઓછા મસાલાઓને આપવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં આપણે સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ અથવા સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. અહીં, જીરું કામ કરે છે દૂધ ઉત્પાદનમાં વધારો, જે ગેલેક્ટોજેનિક અસર તરીકે ઓળખાય છે.

આ કાર્યને તે માતાઓ માટે પરંપરાગત ઉપાય માનવામાં આવે છે જેઓ દૂધની અછતથી પીડાય છે. તે માત્ર એક કુદરતી ઉપાય નથી, પરંતુ તે અસંખ્ય સંશોધન અભ્યાસો દ્વારા સમર્થિત છે, પરંતુ આપણે હંમેશા કહીએ છીએ તેમ, ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

બિનસલાહભર્યું

જીરુંનું સેવન કોણ ન કરી શકે? ઠીક છે, સત્ય એ છે કે વિવિધ વસ્તી જૂથો માટે ઘણા વિરોધાભાસ છે. એક તરફ, લોકો સાથે હાયપરસ્ટ્રોજેનિઝમજો આપણે તેની ફોટો-સેન્સિટાઇઝિંગ અસરને કારણે વધુ માત્રામાં જીરુંનું સેવન કરીએ તો બાળકો કે એલર્જી પીડિતોએ સૂર્યસ્નાન ન કરવું જોઈએ.

જીરું તેલ સગર્ભા સ્ત્રીઓ, બાળકો અથવા ગેસ્ટ્રાઇટિસ, અલ્સરવાળા દર્દીઓ દ્વારા પીવું જોઈએ નહીં. બાવલ સિંડ્રોમ, અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ, ન્યુરોલોજીકલ રોગો, યકૃત રોગ અને તેના જેવા.

તેથી, જો આપણે તે જોખમ જૂથોમાં હોઈએ તો જીરું ન લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વધુમાં, જીરુંની મહત્તમ માત્રા જે દરરોજ લઈ શકાય છે તે 2 ગ્રામ છે જો આપણે તેને પાવડર બનાવવા માટે અથવા દહીં અને દૂધ સાથે મિશ્રિત કરવા માટે ખરીદીએ.

બીજી બાજુ, જો આપણે પ્રવાહી અર્ક ખરીદ્યો હોય, તો દરરોજ વપરાશ માટે મહત્તમ મહત્તમ 50 ટીપાં હશે. જો અમે કેપ્સ્યુલ પસંદ કર્યા હોય, તો અમે મહત્તમ રકમ તરીકે દિવસમાં માત્ર બે જ લઈ શકીએ છીએ.

જીરું કેવી રીતે લેવું અથવા વાપરવું?

• બીજ સાથે પ્રેરણા. પાણી ગરમ કરવા મૂકો. જ્યારે તે ઉકળે, તેને તાપ પરથી ઉતારી લો અને અડધી ચમચી જીરું ઉમેરો. તેને લગભગ 5 મિનિટ આરામ કરવા દો અને ખાધા પછી પીવો.
• રસોડામાં. વાનગીઓનો સ્વાદ સુધારવા માટે, તમે બીજનો સીધો ઉપયોગ કરી શકો છો (ઓછી માત્રામાં) અથવા પાવડર સ્વરૂપમાં. જો તમે સ્વાદને વધુ વધારવા માંગતા હો, તો બીજને ટોસ્ટ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
• જીરું આવશ્યક તેલ. આવશ્યક તેલ શરદી, ફલૂ અને શ્વસનતંત્રની સમસ્યાઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે. તમે એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરી શકો છો, તેમાં જીરુંના આવશ્યક તેલના થોડા ટીપાં ઉમેરીને વરાળ મેળવી શકો છો. તે ચેપ, ફટકો અથવા ઘામાં સીધી ત્વચા પર પણ લાગુ કરી શકાય છે.
• કોમ્પ્રેસ સાથે. જીરુંથી ભરેલું પ્રેરણા બનાવો અને કપડાને ભીના કરવા માટે પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરો. તેને ચેપગ્રસ્ત અથવા પીડાદાયક વિસ્તાર પર લાગુ કરો.
• પોટીસ. જીરું અને માટીનો પોટીસ બનાવવા માટે, જ્યાં સુધી તમને ક્રીમી ટેક્સચર ન મળે ત્યાં સુધી જીરુંના ઇન્ફ્યુઝનના પાણીમાં એક ચમચી સફેદ માટી મિક્સ કરો. પછી, તેને પીડાદાયક વિસ્તાર પર મૂકો અને તેને લગભગ 20 મિનિટ સુધી કાર્ય કરવા દો.