હાલમાં ડઝનેક અલગ-અલગ ફળો છે, અને ચાલો આપણી જાતને મૂર્ખ ન બનાવીએ, આપણે હંમેશા એક જ ફળ ખાઈએ છીએ, જેમ કે સફરજન, નારંગી, કેળા, દ્રાક્ષ, સ્ટ્રોબેરી, આલૂ, અનેનાસ, તરબૂચ વગેરે. વેલ, આમાંથી કેટલાક ફળો કે જેને આપણે નામ આપ્યું છે, અને જે આપણા ઘરોમાં સૌથી સામાન્ય છે, તે ગુલાબી રંગના ફળો છે. અમે તેમના જોખમો અને શું તેમને આટલા જોખમી બનાવે છે તે જાણવા જઈ રહ્યા છીએ.
ગુલાબી ફળો એ એક પ્રકારનું ફળ છે જે આપણા બધામાં જાણીતું છે અને તે કંઈક છુપાવે છે જેના વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. આ એલટીપી પ્રોટીન છે, જે વનસ્પતિ મૂળના ડઝનેક ખોરાકમાં હાજર પ્રોટીન છે અને વિવિધ ખોરાકમાં સીધી અથવા ક્રોસ-સેક્શનલી એલર્જી પેદા કરી શકે છે.
તે યુરોપમાં અને ખાસ કરીને આપણા દેશમાં સૌથી સામાન્ય એલર્જીમાંની એક છે. વધુમાં, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે ગંભીર છે, દર્દી તરફ દોરી જાય છે, મુખ્યત્વે બાળકો, એનાફિલેક્સિસથી પીડાય છે. આ એક ગંભીર પ્રતિક્રિયા છે જે ખૂબ જ ઝડપથી શરૂ થાય છે અને જીવલેણ હોઈ શકે તેવા લક્ષણો સાથે આપણા શરીરમાં ફેલાય છે.
તેઓ શું છે?
ગુલાબી ફળો એ ખોરાકનું એક જૂથ છે જેમાં ફળો, શાકભાજી અને બદામ હોય છે LTP પ્રોટીન અને તેઓ Rosaceae જૂથના છે. તે સામાન્ય રીતે પુખ્ત વયના લોકોમાં જોવા મળે છે, જો કે તે બાળકોમાં, તેમના જીવનના પ્રારંભિક તબક્કામાં અને કિશોરાવસ્થામાં પણ જોવા મળે છે.
ફળોના આ જૂથમાં એવા ઘણા બધા છે જે આપણે દરરોજ ખાઈએ છીએ અને જે અત્યારે આપણી પાસે પેન્ટ્રી, ફળોના બાઉલ અથવા ફ્રીજમાં છે. એલટીપી પ્રોટીન જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે તે મુખ્યત્વે ફળની ચામડીમાં જોવા મળે છે. વધુમાં, જેઓ આ એલર્જી વિકસાવે છે તેઓ પણ અન્ય લોકો જેમ કે ઘાસથી પ્રભાવિત થાય છે.
ટૂંકમાં, ગુલાબી ફળો આજે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા ફળોનું એક જૂથ છે જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાંથી અતિશય અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે, જે આપણા શરીરને સીધી અસર કરે છે.
પ્રકારો
આ સમયે, રોસેસિયસ ફળોની સૂચિ જાણવી મહત્વપૂર્ણ છે જે એલટીપી પ્રોટીનને કારણે સ્પેનમાં વધુ ખોરાકની એલર્જીનું કારણ બને છે જેની આપણે અગાઉ ચર્ચા કરી છે અને અમે આગળના વિભાગમાં માહિતીને વિસ્તૃત કરીશું.
- પીચ, જે સૌથી વધુ એલર્જીનું કારણ બને છે.
- એપલ.
- નાશપતીનો
- બ્લેકબેરી
- સ્ટ્રોબેરી
- મેડલર.
- પેરાગ્વેયન.
- ચેરીઓ
- જરદાળુ.
- પ્લમ્સ
- અમૃત
- દ્રાક્ષ.
- નારંગી.
- લીંબુ.
- પ્લાન્ટાઇન.
- કિવિ.
- ગ્રેનાડા
આપણે અગાઉ કહ્યું તેમ, રોસેસી માત્ર ફળો જ નથી, બદામ, કઠોળ અને શાકભાજી પણ સમાન લિપિડ ટ્રાન્સપોર્ટ પ્રોટીન સાથે છે.
તેથી તે સંભવ છે કે, જો કોઈપણ ગુલાબી ફળ આપણને પ્રતિક્રિયા આપે છે, તો આ કઠોળ, શાકભાજી અને બદામ પણ આમ કરે છે. ક્રોસ અથવા સીધી એલર્જી: અખરોટ, હેઝલનટ, સૂર્યમુખીના બીજ, બદામ, ચેસ્ટનટ, મગફળી, મસૂર, સોયાબીન, સફેદ કઠોળ, ટામેટા, લેટીસ, કોબીજ, બ્રોકોલી, કોબી, કોબી, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ, સલગમ, શતાવરીનો છોડ, કોબીજ, સેલરી , ઓટ્સ, ચોખા, રાઈ અને જવ.
જેમ કે પરાગ અને ફળો વચ્ચેની સીધી પ્રતિક્રિયા પણ સામાન્ય છે, એટલે કે, જે કોઈ પીડાય છે, આ ફળો સાથેની પ્રતિક્રિયા ભલે ઓછી હોય, તે ઘાસ, આર્ટેમિસિયા, એમ્બ્રોસિયા, ઓલિવ, કેળા અને પેરીટેરિયાના પરાગ સાથે પણ આવું કરી શકે છે.
શા માટે તેઓ એલર્જીક છે?
એલટીપી એલર્જી, જેને લિપિડ ટ્રાન્સપોર્ટ પ્રોટીન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓની તરફેણ કરે છે જે એલર્જીના દૃશ્યમાન લક્ષણોનું કારણ બને છે.
ખોરાક આ સમૂહ કારણ કે એલર્જી આપે છે ફળને આવરી લેતી ત્વચામાં પ્રોટીન LTP હોય છે જે ફળને ઠંડી, ગરમી અને અન્ય બાહ્ય એજન્ટોથી બચાવવા માટે પ્રોગ્રામ કરેલ છે. આ કારણોસર, સ્કિન્સ ફળો કરતાં વધુ એલર્જી આપે છે.
ઉપરાંત, બાબતોને વધુ ખરાબ કરવા માટે, આ એલર્જી કોઈ દેખીતા કારણ વિના, અચાનક અસર કરી શકે છે. આ બધું આપણી ખાવાની આદતો સિવાય આનુવંશિક પરિબળો અને પર્યાવરણીય પરિબળોને કારણે છે. વ્યક્તિ વિવિધ સંવેદનાના માર્ગો દ્વારા એલર્જીક બની શકે છે, ક્યાં તો ઇન્જેશન પછી, ખોરાક સાથે સંપર્ક કર્યા પછી અથવા પરાગ શ્વાસ લીધા પછી, બાદમાં સામાન્ય ક્રોસ-પ્રતિક્રિયા છે.
એલર્જીના લક્ષણો
ફળો અને શાકભાજી પ્રત્યેની આ એલર્જીના લક્ષણોમાં સામાન્ય રીતે અલગ-અલગ સ્તર હોય છે, કંઈક ખૂબ જ હળવાથી લઈને ખૂબ ગંભીર લક્ષણો સુધી જે દર્દીના જીવનને જોખમમાં મૂકે છે. તે દરેક વ્યક્તિમાં એક રીતે રજૂ થઈ શકે છે, અને એવું પણ હોઈ શકે છે કે તે જ વ્યક્તિ હંમેશા સમાન ફળ ખાવાથી સમાન પ્રતિક્રિયા અનુભવતી નથી.
- મોં, જીભ, હોઠ અથવા ગળામાં ખંજવાળ આવે છે.
- હોઠની લાલાશ અને મોઢાની આસપાસ.
- શરીર પર શિળસ.
- જઠરાંત્રિય પ્રતિક્રિયાઓ.
- ઉલટી અને ઉબકા.
- ચક્કર અને ચેતનાનું નુકશાન પણ.
- અસ્થમા અને શ્વાસની તકલીફ.
- નેત્રસ્તર દાહ.
- હોઠ, જીભ અને ગળામાં સોજો.
- એનાફિલેક્સિસ.
- પાચન અને તે પણ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ.
- પેટમાં દુખાવો
- ખંજવાળ
જો આપણને આમાંના કોઈપણ લક્ષણો દેખાય છે, તો શંકા દૂર કરવા અને આપણા જીવનને જોખમમાં ન નાખવા માટે એલર્જી પરીક્ષણ માટે પૂછવું વધુ સારું છે, કારણ કે આપણે સમજાવ્યું છે તેમ, રોસેસીઆ ફળોની એલર્જી કોઈપણ સમયે દેખાઈ શકે છે અને એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. અન્ય ખોરાક માટે.
ટિપ્સ અને ભલામણો
જો આપણને રોસેસી પરિવારના ફળો અને શાકભાજીથી એલર્જી હોય તો કેવી રીતે કાર્ય કરવું તે જાણવા માટે અમે શ્રેણીબદ્ધ ટીપ્સ અને ભલામણો આપવા જઈ રહ્યા છીએ. આ મૂળભૂત બાબતો છે, પરંતુ આપણે ઘણીવાર અવગણના કરીએ છીએ, સિસ્ટમ પર વિશ્વાસ રાખીને અને માનીએ છીએ કે ત્યાં કોઈ ક્રોસ દૂષણ હોઈ શકતું નથી, ઉદાહરણ તરીકે.
- બધા ઉત્પાદનોના લેબલ્સ વાંચો તેઓ નિશાન ધરાવે છે કે કેમ તે જોવા માટે. જો નોટિસ દેખાય છે, તો તેને ખરીદશો નહીં, જેથી કરીને પોતાને બિનજરૂરી રીતે ખુલ્લા ન કરી શકાય.
- સંસ્થામાં કંઈક ઓર્ડર આપતા પહેલા હંમેશા એલર્જી વિશે ચેતવણી આપો.
- અમારા મિત્રો અને પરિવારને એલર્જી વિશે જણાવો.
- રેસ્ટોરાંમાં દરેક વાનગીની માહિતીની સલાહ લો.
- મફત બફેટ્સ સાથે ખૂબ કાળજી રાખો.
- હંમેશા સરળ વાનગીઓ પસંદ કરો અને ઘટકોને મિશ્રિત કરવાનું ટાળો.
- જો અમને ખાતરી ન હોય તો ખાશો નહીં.
- જો આપણી એલર્જીની ડિગ્રી ગંભીર હોય, તો હંમેશા આપણું પોતાનું ભોજન લાવવાનો પ્રયાસ કરો.
- ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનોને ટાળો અથવા મર્યાદિત કરો.
- રસ એલર્જીનું કારણ બને છે, તેથી સાવચેતી તરીકે તેને આહારમાંથી દૂર કરવું વધુ સારું છે.
- જો અમને શંકા હોય કે અમે એલર્જનનું સેવન કર્યું છે તો રમતગમત ન કરો, પછી ભલેને તેમની પ્રત્યેની અમારી પ્રતિક્રિયા હળવી અથવા ઓછી હોય.
- ફળ અને અનાજ દહીં સાથે સાવચેત રહો.
- ફળ ખાવાનું ટાળો, ભલે તે છાલવાળા હોય, કારણ કે જોખમ અસ્તિત્વમાં છે, જો કે ઓછા પ્રમાણમાં.
- "ફરી એક વાર કશું થતું નથી" એ ટાળો, કારણ કે આપણે આપણા પોતાના શરીર પર હુમલો કરી રહ્યા છીએ.