આપણે શાકાહારી હોઈએ કે ન હોઈએ, આપણે આપણા જીવનમાં વિટામિન B12 ખૂબ જ હાજર રાખવું જોઈએ, ધૂન કે ફેશન પર નહીં, પરંતુ કારણ કે તે શરીર અને મગજ માટે આવશ્યક વિટામિન છે. શરીરમાં B12 નું નીચું સ્તર આરોગ્ય સમસ્યાઓ જેમ કે ન્યુરોલોજીકલ નુકસાન, પ્રતિબિંબ ગુમાવવું, સ્નાયુઓની નબળાઇ, ચાલવામાં મુશ્કેલી અને ઉન્માદને વેગ આપે છે, ખાસ કરીને જો આપણે આનુવંશિક રીતે અલ્ઝાઈમરની સંભાવના ધરાવતા હોઈએ તો.
ઘણા ઓછા લોકો જાણતા હતા કે વિટામીન B12 શું છે તે એક વર્ષ પહેલા કડક શાકાહારી બનવાનું ફેડ બની ગયું હતું. સામાજિક દબાણ અને દરેક વ્યક્તિ માટે ઉપલબ્ધ માહિતી ઘણી પરિસ્થિતિઓમાં મદદ કરે છે, અને તેમાંથી એક છે આપણા રોજિંદા આહારમાં આ વિટામિનનું મહત્વ જાહેર કરવું.
ત્યાં પ્રાણી મૂળના ખોરાક છે જેમાં કુદરતી રીતે B12 હોય છે, અન્ય જે પ્રાણીઓની પૂર્તિ પછી મેળવવામાં આવે છે, પછી ત્યાં વનસ્પતિ ખોરાક છે જે કડક શાકાહારી આહારમાં વળતર આપવા માટે B12 સાથે મજબૂત હોય છે, અને છેવટે, કૃત્રિમ પૂરક છે. પછીના કિસ્સામાં, ત્યાં બે પ્રકારના હોય છે, વેગન અને નોન-વેગન સપ્લિમેન્ટ્સ.
તમારે આ વિટામિન વિશે શું જાણવું જોઈએ?
તે વધુ વિનાનું વિટામિન નથી, અને જો ટીમ વર્ક કરવામાં ન આવે તો શરીર દ્વારા તેને શોષવું સરળ નથી. વધુમાં, સપ્લિમેન્ટેશન આડેધડ રીતે કરી શકાતું નથી, ત્યાં તબીબી અનુવર્તી હોવું જોઈએ, ખાસ કરીને કડક શાકાહારી આહારના કિસ્સામાં જ્યાં સહેજ પણ સ્લિપ ન હોય.
મારું શરીર B12 કેવી રીતે શોષે છે?
આ વિટામિન એ આપણા શરીર અને મગજના સામાન્ય વિકાસ માટે આવશ્યક પોષક તત્વ છે, પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે તે જાણી જોઈને અથવા આપણે વિચારીએ છીએ તેટલી સરળતાથી શોષાય નથી. B12 ને શોષી લેવા માટે, તેને બે પગલાંની જરૂર છે:
- જે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ છે પેટમાં વિટામિન B12 અલગ પડે છે B12 માં હાજર પ્રોટીનનું.
- વિટામિન B12 પછી પેટમાં બનેલા પ્રોટીન સાથે જોડવામાં આવે છે જેને આંતરિક પરિબળ કહેવાય છે જે વિટામિનને શોષવામાં મદદ કરે છે.
આ દ્વારા અમારો મતલબ એ છે કે આપણે આ વિટામિનને તબીબી ભલામણ અથવા દેખરેખ વિના ન લેવું જોઈએ કારણ કે ઘણા લોકો એનિમિયાથી પીડાય છે જેને ઘાતક એનિમિયા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે આંતરિક પરિબળ ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ નથી જેની આપણે પહેલા ચર્ચા કરી છે. તેથી B12 શોષી શકતું નથી અને એકઠું થાય છે, જે આરોગ્ય સમસ્યાઓની શ્રેણી પેદા કરે છે.
B12 ની દૈનિક માત્રા
અહીં આપણે ફરીથી નિષ્ણાતની મુલાકાત લેવાની ભલામણ કરવી જોઈએ, કારણ કે તબીબી પરીક્ષણોની શ્રેણી દ્વારા તેઓ અમને જણાવશે કે શું આપણે આપણી જાતને પૂરક લેવાની જરૂર છે કે નહીં, કેટલી વાર, કયા પ્રકારનાં સપ્લિમેન્ટ્સ, દૈનિક માત્રા, જો વધુ પરીક્ષણો જરૂરી હોય તો વગેરે.
નવજાત શિશુઓથી લઈને કિશોરો, સામાન્ય રીતે પુખ્ત વયના લોકો અને સગર્ભા અથવા સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ સુધી, જીવનના વિવિધ તબક્કે આપણે જે દૈનિક માત્રા (માઈક્રોગ્રામ) લેવી જોઈએ તે સૂચવે છે તે સૂચક કોષ્ટક છે. આ કોષ્ટકમાં દરેકનો સમાવેશ થાય છે, એટલે કે, આપણે શાકાહારી, શાકાહારી અથવા પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનો સાથે પરંપરાગત આહાર ધરાવીએ છીએ:
[કોષ્ટક id = 1 /]
વિટામિન B12 નિયમિત લેવાથી ફાયદો થાય છે
આ વિટામિન વિશે સાંભળવું સામાન્ય બની રહ્યું છે, ખાસ કરીને સોશિયલ નેટવર્ક પર. તે પાણીમાં દ્રાવ્ય પોષક તત્વો ધરાવે છે જે ડીએનએના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે, ચેતાકોષોને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે, મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરીની તરફેણ કરે છે, લાલ રક્ત કોશિકાઓ બનાવે છે, મેગાલોબ્લાસ્ટિક એનિમિયા (થાક અને નબળાઇનું કારણ બને છે) વગેરે અટકાવે છે.
એનિમિયા ટાળો
આ વિટામિનના મુખ્ય ફાયદાઓમાં એનિમિયા દૂર થાય છે. એનિમિયા ધરાવતા લોકોને વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ સૂચવવામાં આવે છે જેમાં B12 નો સમાવેશ થાય છે તે સામાન્ય છે, તેથી જ જો આપણે જોયું કે આપણે થાકેલા, નિરાશ, થાક, નિસ્તેજ ત્વચા, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, હાથ અને પગ ઠંડા છીએ, તો ડૉક્ટરને જોવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ચક્કર અને હળવા માથાનો દુખાવો, વગેરે.
B12 ની ઉણપ લાલ રક્ત કોશિકાઓના નિર્માણને અસર કરે છે જે દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે એનિમિયા perniciosa અને મેગાલોબ્લાસ્ટિક એનિમિયા પણ છે. બંને ખતરનાક છે અને તેથી જ વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ જેમાં B12 નો સમાવેશ થાય છે તે સામાન્ય રીતે મોટી બીમારીઓને રોકવા માટે સૂચવવામાં આવે છે.
ચેતાકોષો, લાલ રક્તકણો અને ડીએનએ
આ "સરળ" વિટામિન આપણને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરે છે અને લાલ રક્ત કોશિકાઓના નિર્માણ માટે તેમજ આ અને ચેતાકોષોની જાળવણી માટે જરૂરી છે. B12 એ સાથી છે, કારણ કે તે ચાર્જમાં છે માયલિન રચના એક સ્તરનો સમાવેશ થાય છે જે કેટલાક ચેતાકોષોના ચેતાક્ષને આવરી લે છે.
લાલ રક્ત કોશિકાઓનું નિર્માણ આ વિટામિનના હાથમાં છે અને તે આખા શરીરમાં ઓક્સિજનનું પરિવહન કરે છે. જીવંત રહેવા માટે કંઈક જરૂરી છે. લાલ રક્ત કોશિકાઓમાં ન્યુક્લિયસ હોતું નથી, કોષો હોવા છતાં, તેમની પાસે જે છે તે હિમોગ્લોબિન છે, જે શરીરમાં ઓક્સિજનનું પરિવહન કરવા અને ફેફસાંમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડને બહાર કાઢવા માટે પરત કરવા માટે જવાબદાર છે.
ડીએનએ સંશ્લેષણ ચાવીરૂપ છે, કારણ કે તેના કેટલાક પરિવર્તનો કેન્સર તરફ દોરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે. B12 નો એક ફાયદો એ છે કે શરીરના તમામ કોષોના ડીએનએ બનાવવું.
5 વર્ષ સુધી યકૃતમાં સંગ્રહિત
કંઈક અંશે વિલક્ષણ વિટામિન જે યકૃતમાં સંગ્રહિત થાય છે અને શરીર તેને અનુકૂળ હોય તે રીતે તેનો ઉપયોગ ધીમે ધીમે કરે છે. આ વિટામિનના સંગ્રહની ગણતરી કરવી ખૂબ જ જટિલ છે, સાથે સાથે પૂરક લેવાનું શરૂ કરવા માટે નકારાત્મક ફેરફારો જોવાની રાહ જોવી, કારણ કે ઉણપ ધ્યાનમાં લેતા પહેલા, આપણું શરીર પહેલેથી જ પરિણામ ભોગવવાનું શરૂ કરી ચૂક્યું હશે અને અમને બિલનો ખ્યાલ આવ્યો નથી.
આ વિટામિનનો અતિરેક પણ નકારાત્મક છે, પરંતુ નિયંત્રિત સેવનથી, કોઈ ગંભીર સમસ્યાઓ ન થવી જોઈએ. જો અમને કોઈ અસંતુલન જણાય, તો અમારે ફરીથી નિષ્ણાતને મળવું જોઈએ અને અમને અનુભવાતા ફેરફારો સમજાવવા જોઈએ.
ઊર્જા સુધારે છે
કારણ કે કીમોથેરાપી ઝડપથી વૃદ્ધિ પામતા અથવા વિભાજીત થતા કોષોનો નાશ કરે છે, સ્વસ્થ કોષો પણ, તે તમારા કુલ લાલ રક્તકણોની સંખ્યાને ઘટાડી શકે છે, જે તમને થાક અનુભવી શકે છે. લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનમાં વિટામિન B12 નિર્ણાયક હોવાથી, ઉણપ થાકને વધુ વધારી શકે છે.
B12 એ એવા વિટામિન્સમાંથી એક છે જે દર્દીઓને સારું લાગે છે. ઘણી વાર, આ સાથે પૂરક કરવાથી દર્દીઓને સારું લાગે છે અને ઊર્જા વધે છે. B12 પૂરક લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદનમાં વધારો કરી શકે છે, જે થાક સાથે સંકળાયેલા લક્ષણોને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
તંદુરસ્ત ચેતા
કીમોથેરાપી પેરિફેરલ ન્યુરોપથી નામની ચેતા પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જે ખાસ કરીને હાથ અને પગમાં દુખાવો, કળતર અને નિષ્ક્રિયતાનું કારણ બની શકે છે. કીમોથેરાપીથી પેરિફેરલ ન્યુરોપથી મહિનાઓ, વર્ષો અથવા તો જીવનભર ટકી શકે છે.
કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે B વિટામિન સપ્લિમેન્ટ્સ કીમોથેરાપી-પ્રેરિત પેરિફેરલ ન્યુરોપથીને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ તે કેટલી સારી રીતે કાર્ય કરે છે અને કેટલું લેવું તે નક્કી કરવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
સ્પષ્ટ વિચાર
આ સારવાર દરમિયાન ઘણા દર્દીઓ મગજના ધુમ્મસનો અનુભવ કરશે, જેને ક્યારેક "કેમો બ્રેઈન" કહેવામાં આવે છે. આમાં સારવાર દરમિયાન અને પછી બંને એકાગ્રતા અને યાદશક્તિની સમસ્યાઓનો સમાવેશ થઈ શકે છે.
વિટામીન B12 ની પૂર્તિ લાંબા સમયથી જ્ઞાનાત્મક કાર્યને સુધારવા માટે માનવામાં આવે છે. જો કે, વિજ્ઞાન આજ સુધી બહુ નિર્ણાયક નથી અને મગજના ધુમ્મસ પર B12 ની એકંદર અસરનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે.
B12 ની ઉણપના જોખમો
અમે ફાયદા જોયા છે, અમે શીખ્યા છે કે આ જાણીતું વિટામિન કેવી રીતે શોષાય છે અને તે શું છે, પરંતુ હવે નકારાત્મક ભાગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનો સમય છે. જો આપણે આપણા રોજિંદા જીવનમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન B12 ન લઈએ, તો આપણે ઉણપનો ભોગ બની શકીએ છીએ અને તે ખૂબ જ ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી જાય છે.
ઉન્માદ અને કળતર
શરીરમાં વિટામિન B12 ની ઉણપના ખૂબ જ નકારાત્મક પરિણામો અને ન્યુરોલોજીકલ નુકસાન થાય છે, જેમ કે મેમરી લોસ અને ડિમેન્શિયા. તે બધું એકાગ્રતાના અભાવ, ધીમી માનસિક પ્રક્રિયાઓ અને પ્રસંગોપાત યાદશક્તિની ખામી સાથે શરૂ થઈ શકે છે.
અન્ય ન્યુરોલોજીકલ નિષ્ફળતા શરીરમાં B12 ની ઉણપને કારણે હાથ અને પગમાં કળતર થવી એ ગંભીર બાબત છે. આ વિટામિન જ્યારે તે ખૂબ જ નીચા સ્તરે હોય છે ત્યારે તે સ્પષ્ટ સંકેતો દર્શાવે છે, જો કે કેટલીકવાર આપણે તેને તે લાયક મહત્વ આપતા નથી, કેટલાક મનોવિકૃતિના એપિસોડ પણ હોઈ શકે છે.
ભૂખ ન લાગવી અને વજન ઘટવું
ચાલો વજન ઘટાડવા અથવા સમયની ભૂખને તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ, હવામાનમાં ફેરફાર, તાપમાનમાં વધારો વગેરે તરીકે મૂંઝવણમાં ન લઈએ. વિટામિન્સની અછત સાથે. જો આપણે માનીએ કે આપણું વજન કોઈ દેખીતા કારણ વગર ઘટી ગયું છે અને આપણને ભાગ્યે જ ખાવાનું મન થાય છે, તે પણ કોઈ દેખીતા કારણ વિના, ડૉક્ટર પાસે જવાનું વિચારવાનો સમય છે, કારણ કે આપણે વિટામિન B12 ની ઉણપ અને એનિમિયાથી પણ પીડાઈ શકીએ છીએ.
ભૂખ ન લાગવાથી એનિમિયા, હોર્મોનલ અસંતુલન, ખાવાની વિકૃતિઓ, પાચન વિકૃતિઓ અને વધુ તરફ દોરી જતા પરિણામોની શ્રેણી શરૂ થઈ શકે છે.
બાળકોમાં વૃદ્ધિ મંદતા
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ફોલિક એસિડ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ વિટામિન B9 છે, જે બદલામાં, તેમના કાર્યોને યોગ્ય રીતે કરવા માટે વિટામિન B12 અને C સાથે મળીને કામ કરે છે. જો કોઈ બાળક હોય B12 ની ઉણપ વૃદ્ધિ સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. આ કિસ્સામાં, બાળરોગ ચિકિત્સક વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ, આહારમાં ફેરફાર અથવા કેટલાક ખોરાક સાથે મજબૂતીકરણ સૂચવશે.
યોગ્ય બાબત એ છે કે એક અભ્યાસ હાથ ધરવો અને જો બાળકમાં કોઈ વિસંગતતા છે કે જે આ વિટામિનના શોષણને અટકાવે છે, જેમ કે અમે લેખની શરૂઆતમાં સમજાવ્યું છે.
કાર્ડિયાક જોખમ
એક અભ્યાસમાં વિટામિન B12ના સ્તરો અને લિપિડ પ્રોફાઇલ્સ વચ્ચેનો સંબંધ જોવા મળ્યો છે, જે રક્ત પરીક્ષણોનું એક પેનલ છે જેમાં તમારા કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ (લોહીમાં જોવા મળતી ચરબીના પ્રકારો) નંબરનો સમાવેશ થાય છે. તેમને જાણવા મળ્યું કે વિટામીન B12 ના નીચા સ્તરો સાથે સંકળાયેલા હતા કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું ઉચ્ચ સ્તર, LDL (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલ, અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ, બોડી માસ ઇન્ડેક્સ, પેટની ચરબી અને શરીરની કુલ ચરબીની ટકાવારીની અસરને સમાયોજિત કર્યા પછી પણ.
આનું કારણ મહત્વનું છે; પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે, B12 નું નીચું સ્તર લોહીમાં હોમોસિસ્ટીન નામના એમિનો એસિડના ઉચ્ચ સ્તર સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે, જે હૃદય રોગના પ્રારંભિક વિકાસનું માર્કર માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે નસ સહિત ધમનીઓ અને નસોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જે હૃદયની આસપાસ છે. ગયા વર્ષે પ્રકાશિત થયેલા સંશોધનો દર્શાવે છે કે 60 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકો કે જેઓ દિવસમાં 20 મિનિટ મધ્યમથી જોરદાર કસરત કરે છે તેમને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ થવાની સંભાવના નોંધપાત્ર રીતે ઓછી હોય છે.
તેને આહારમાં દાખલ કરવાની રીતો
તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે આપણે દરરોજ આ વિટામિન લઈએ, જો કે આપણે પહેલાથી જ જોયું છે કે તે સંગ્રહિત છે, પરંતુ તેના પર વિશ્વાસ ન કરવો તે વધુ સારું છે, કારણ કે પરિણામો ખૂબ જ ખતરનાક છે.
વિટામિન બી 12 સપ્લીમેન્ટ્સના પ્રકાર
પૂરક તમામ આકારો અને રંગોમાં આવે છે, પરંતુ તમામ માન્ય નથી. B12 ની જરૂરિયાતના કિસ્સામાં, તે સાચું છે કે મોટાભાગના વિટામિન કોમ્પ્લેક્સમાં આ વિટામિન હોય છે, જો કે જો આપણે તેને એકલા લઈએ તો તેના કરતાં ઓછી માત્રામાં. ફોલિક એસિડ અને અન્ય B વિટામિન્સ સાથે સૌથી વધુ ભલામણ કરેલ વિકલ્પોમાંનો એક B12 છે.
આ સપ્લિમેન્ટ્સની રજૂઆત અંગે, તે સામાન્ય રીતે ગોળીઓ અને કેપ્સ્યુલ્સ છે, પરંતુ અન્ય ફોર્મેટ છે જેમ કે સબલિંગ્યુઅલ વિકલ્પ (તે જીભની નીચે ઓગળી જાય છે). ત્યાં ઇન્જેક્શન છે, પરંતુ તે કિસ્સામાં તે પ્રિસ્ક્રિપ્શન સાથે ફરજિયાત છે, ઉમેરાયેલ B12 સાથે અનુનાસિક જેલ પણ છે (તેમને પ્રિસ્ક્રિપ્શનની પણ જરૂર છે).
B12 સાથેનો મુખ્ય ખોરાક
શાકાહારી આહારમાં, જ્યારે આપણે ખાઈએ છીએ ત્યારે B12 મેળવવા માટે, આપણે વનસ્પતિ દૂધ (બધા નહીં) અથવા સોયાથી બનેલા ઉત્પાદનો જેવા પૂરક હોય તેવા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો આશરો લેવો જોઈએ. બીજો વિકલ્પ કેટલાક નાસ્તામાં અનાજ લેવાનો છે જેમાં તે વિટામિન, પોષક યીસ્ટ અને મૂળ જેવા જ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જે મજબૂત છે.
જો કે, સામાન્ય આહારમાં એવા ઘણા ખોરાક છે જેમાં કુદરતી રીતે વિટામિન B12 હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, બીફ લીવર, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, સૅલ્મોન, મરઘાં, ઇંડા, ડેરી ઉત્પાદનો (બધા નહીં), કેવિઅર, ઓઇસ્ટર્સ, સારડીન, ટ્રાઉટ, મોઝેરેલા ચીઝ, ચિકન સ્તન, ટુના, વગેરે.