તંદુરસ્ત આહારમાં કીફિર ખાવાના વિચારો

કેટલીક વાનગીઓમાં નવીનતા કરવાથી આપણા આહારમાં ઘણું જીવન મળે છે અને આપણે વધુ ઉત્સાહી અનુભવીએ છીએ. તેથી, નવા ખોરાક અને સંયોજનો જે સુખદ, સ્વસ્થ અને મોહક હોઈ શકે તે સાથે સ્થિર થવું અને નવીનતા ન કરવી તે અનુકૂળ છે. આજે અમે સમાવેશ કરવા માટે કેટલાક વિચારો આપીએ છીએ kefir દૈનિક આહારમાં સરળ અને ઝડપી રીતે.

કેટલીકવાર આપણે દરરોજ કેટલાક ભોજનનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ કારણ કે તે સ્વસ્થ હોય છે અને આપણને સારું લાગે છે. અને આ સંપૂર્ણ છે, કારણ કે આપણે આપણા શરીરને સાંભળીએ છીએ અને તેને દરરોજ આરોગ્ય પ્રદાન કરીએ છીએ. જો કે, આપણે બદલાતા ન રહેવાથી કંટાળી જઈ શકીએ છીએ.

જો આપણને ખબર પડે કે સવારના નાસ્તામાં ખાસ કરીને ખાવાનું સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નથી અને આપણે તેને દરરોજ પુનરાવર્તન કરીએ છીએ, તો સંભવ છે કે આપણે સંતૃપ્ત થઈ જઈશું. તેથી, એક સારો વિકલ્પ એ છે કે દરેક નાસ્તા, નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજનમાં આ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો ખાવાનું ચાલુ રાખવું, પરંતુ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક પરિણામો મેળવવા માટે ઘટકો અને પ્રસ્તુતિના સંયોજનમાં ફેરફાર કરવો.

કેફિર, તંદુરસ્ત ખોરાક

કેફિર એ પ્રોબાયોટિક ખોરાક છે. આમાં જીવંત સુક્ષ્મસજીવો હોય છે જે આંતરડામાં રહે છે અને આંતરડાના માઇક્રોબાયોટાનું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. કેફિર, દહીં જેવું જ છે, તેમાં દહીં કરતાં પણ વધુ પ્રોબાયોટીક્સ હોય છે. હોઈ શકે છે પાચન સમસ્યાઓ સામે લડવામાં ખૂબ અસરકારક ઝાડા જેવા. કેફિર હાડકાના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખે છે, કેટલાક બેક્ટેરિયા સામે રક્ષણ આપે છે, અસ્થમા જેવી સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે અને જેઓ લેક્ટોઝને સહન કરતા નથી તેમના દ્વારા ગ્રહણ કરી શકાય છે, અન્ય ઘણા ગુણો વચ્ચે.

કેફિરને બલ્ગેરિયન દહીં, કેફિરાડા દૂધ, ચિલીમાં લિટલ બર્ડ દહીં, અને અન્ય તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે એક ડેરી ઉત્પાદન છે જે પ્રવાહી દહીં જેવું જ છે, પરંતુ ગઠ્ઠો સાથે, જે આથો (ફૂગ) અને બેક્ટેરિયાની સંયુક્ત ક્રિયા દ્વારા આથો આવે છે.

તે ગઠ્ઠો ફૂલકોબીની યાદ અપાવે છે, પરંતુ તે નથી. વધુમાં, તેઓ ખાઈ શકાય છે, કીફિરમાંથી કંઈપણ બગાડવામાં આવતું નથી કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ છે. આ પ્રકારના દહીંમાં, દૂધમાં રહેલું લેક્ટોઝ લેક્ટિક એસિડમાં પરિવર્તિત થાય છે, તેથી જ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો કીફિરનું સેવન કરી શકે છે.

અસરને વધારવા માટે તે ખાલી પેટ પર લઈ શકાય છે, કારણ કે કેફિર ખાલી આંતરડામાં સ્પષ્ટ માર્ગ ધરાવે છે. અહીં વિચાર એ છે કે લેક્ટોબેસિલસ જેવા સારા બેક્ટેરિયા વધુ સરળતાથી આંતરડાના માર્ગ સાથે જોડાઈ શકે છે અને ફેલાય છે, જગ્યા લઈ શકે છે અને ખરાબ ભૂલોને બહાર કાઢે છે. જો કે, તમે ગમે ત્યારે કેફિર પણ લઈ શકો છો.

શ્રેષ્ઠ સમય ક્યારે છે?

જો આપણે કીફિરના તમામ પોષક ફાયદાઓ વિશે સાંભળ્યું હોય, તો આપણે તેને જીવનનો એક ભાગ બનાવવા માંગીએ છીએ. કેફિર પાચન આરોગ્ય સુધારવા માટે એક અદ્ભુત રીત છે. અલબત્ત, જો આપણે વધુ કીફિર પીવા જઈ રહ્યા છીએ, તો અમે ખાતરી કરવા માંગીએ છીએ કે અમે તેને યોગ્ય સમયે પીશું.

દરેકને કેફિર સાથે સમાન અનુભવો હોતા નથી, અને આ પીણું ક્યારે પીવું તે નક્કી કરતી વખતે વ્યક્તિના પોતાના અનુભવો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ. એવું કહેવાય છે કે, ઘણા લોકો ભલામણ કરે છે કે આપણે તેને પીવો દિવસની શરૂઆતમાં. જો આપણે નાસ્તાના ચાહક ન હોઈએ, તો તે દિવસના પ્રથમ ભોજન પહેલાં પણ લઈ શકાય છે. જો આપણે આ રીતે કરીએ છીએ, તો આખા દિવસ દરમિયાન આપણું પાચન સારું રહેવાની શક્યતા છે.

કેફિર પીવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે ખાલી પેટ પર દિવસની શરૂઆતમાં. પરિણામે, તે આંતરડાના આરોગ્ય અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. આ ઉપરાંત, આપણે તેને રાત્રે સૂતા પહેલા પણ લઈ શકીએ છીએ. કેફિરમાં ટ્રિપ્ટોફન, એમિનો એસિડ હોય છે જે સારી ઊંઘને ​​પ્રોત્સાહન આપે છે. ટ્રિપ્ટોફન હોર્મોન મેલાટોનિનનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે, જે ઊંઘ-જાગવાની ચક્રને નિયંત્રિત કરે છે.

ઉપરાંત, આપણે કીફિર પી શકીએ છીએ ખોરાક સાથે અથવા તેને એકલા પીવો. પસંદગી આપણા પર છે. એવું કહેવાય છે કે, એવા ઘણા લોકો છે જેઓ તેમના ભોજન સાથે કેફિર પીવાનું પસંદ કરે છે. આપણે ફક્ત ધ્યાનમાં રાખવું પડશે કે કીફિર ઘણું સંતુષ્ટ કરી શકે છે.

અને જ્યારે તમારે સવારે કીફિર પીવું જરૂરી નથી, ત્યારે રાત્રે સૂતા પહેલા તેને ટાળવું જોઈએ. પાચન તંત્ર પર તેની અસર હોવાથી, તે આપણને સારી ઊંઘ લેવાથી રોકી શકે છે. તેના બદલે, જ્યારે આપણે સક્રિય થવા જઈ રહ્યા છીએ ત્યારે આપણે કીફિર લેવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. જો આપણે તેને દિવસ પછી પીતા હોઈએ, તો પણ તે સૂવાના થોડા કલાકો પહેલાં હોવું જોઈએ.

કીફિરને મૂળ સ્પર્શ આપવા માટેના શ્રેષ્ઠ વિચારો

સ્પેનિશ બંધારણમાં દહીંને બદલે કીફિર પીવું જોઈએ, કારણ કે આ ડેરી પ્રોબાયોટીક્સથી ભરેલી છે જે આપણા શરીરને નિયંત્રિત કરશે, આપણને મજબૂત અને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરશે. ચાલો યાદ રાખીએ કે કેફિર કડક શાકાહારી નથી, તેથી આ પ્રકારના વિચારો ફક્ત તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ પરંપરાગત આહારનું પાલન કરે છે. હા તે શાકાહારીઓ અથવા ઓવોલેક્ટો શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય હોઈ શકે છે.

ફળો સાથે કેફિર

પાસાદાર ભાત તાજા ફળ એક વાટકી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ કંઈ નથી. એક મીઠી, સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને રંગબેરંગી વાનગી. જો, વધુમાં, અમે કીફિર ઉમેરીશું, અમે એક અલગ રચના ઉમેરીશું, તે અમને વધુ ભરી દેશે અને આ ડેરી દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવતા મહાન લાભોથી આપણે પોષણ મેળવીશું.

ફળો વિવિધ હોઈ શકે છે, જેમ કે ચાસણીમાં કોકટેલ, અથવા જાતે કાપી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, અડધો સફરજન, અડધો બનાના, અડધો ટેન્જેરીન અને સ્ટ્રોબેરી. બચેલા અર્ધભાગથી અમે કુદરતી રસ તૈયાર કરીએ છીએ અથવા તેને બીજા દિવસ માટે ટપરવેરમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ.

કોન અનાજ

કેફિર ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે અને અમે તેનો ઉપયોગ તે વાનગીઓમાં અવેજી તરીકે કરી શકીએ છીએ જે આપણે સામાન્ય રીતે દહીં અથવા દૂધ સાથે પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરીએ છીએ. આ કારણોસર, અનાજ સાથે આ ડેરીનો બાઉલ આપણી પાચન તંત્રને શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં રાખશે અને આપણા સંરક્ષણને મજબૂત કરશે.

યોગ્ય વાત છે તંદુરસ્ત અનાજનો ઉપયોગ કરો, ખાંડ, રંગો, ઉમેરણો અને તેથી વધુ વિના, પરંતુ જો તક દ્વારા તે બાળક માટે નાસ્તો હોય, તો અમે સમયસર આંખ આડા કાન કરી શકીએ છીએ અને ચોકલેટ અનાજ ઉમેરી શકીએ છીએ, અથવા આરોગ્યપ્રદ સંસ્કરણ કે જે આખા અનાજ સાથે અને વિના હશે. ખાંડ અને શુદ્ધ ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો.

લાલ ફળો સાથે

લાલ ફળો ખૂબ જ સ્વસ્થ છે, જેનો સ્ત્રોત છે એન્ટીઑકિસડન્ટોના જે આપણા શરીરને ફ્રી રેડિકલ સામે રક્ષણ આપે છે. લાલ બેરી સાથે કેફિરનું મિશ્રણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, મોહક અને ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે.

અમે વિવિધ પ્રકારના લાલ ફળોના ડબ્બા પસંદ કરી શકીએ છીએ જે સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, Mercadona, અથવા ફક્ત એક ચોક્કસ લાલ ફળનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ, જેમ કે બ્લુબેરી, બ્લેકબેરી, રાસબેરી, સ્ટ્રોબેરી વગેરે. બીજો વિકલ્પ સુપરમાર્કેટના સ્થિર વિભાગમાં જવાનો અને સ્થિર બેરીના પેકેજો શોધવાનો છે જે તેઓ સામાન્ય રીતે વેચે છે.

જામ સાથે

ઘણા લોકો મોટાભાગે તેમના કીફિરને થોડા જામ સાથે પીવાનું પસંદ કરે છે કારણ કે તે દૂધના કીફિરને સ્વાદ આપવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે. કેફિરમાં ફક્ત 1-2 ચમચી જામ ઉમેરો, અને તમને ખૂબ જ ઝડપથી એક સંપૂર્ણ મીઠી, યોગ્ય-સ્વાદ પીણું મળશે.

અમે દૂધના કીફિરમાં ફક્ત જામની ઇચ્છિત રકમ ઉમેરીશું અને થોડું હલાવીશું. તમે માર્બલ દેખાવ છોડી શકો છો અથવા વધુ સમાન સ્વાદ અને દેખાવ માટે બધું એકસાથે મિક્સ કરી શકો છો.

સલાડમાં

અમે દહીં અથવા દૂધને બદલે સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે તાજા તાણેલા કેફિર અનાજ ઉમેરી શકીએ છીએ. કેફિર અનાજ એવા લોકોને મદદ કરી શકે છે જેમને ગંભીર પાચન સમસ્યાઓ છે, જેમ કે બાવલ સિંડ્રોમ અને અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ. આમાં પ્રોબાયોટીક્સ હોય છે, જે સામાન્ય રીતે પાચનતંત્રમાં જોવા મળતા સુક્ષ્મજીવાણુઓ છે પરંતુ અમુક લોકોમાં તેની ઉણપ હોઈ શકે છે.

અમે અમારી પોતાની ડ્રેસિંગ રેસીપી અથવા તો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ સંસ્કરણનો ઉપયોગ કરીશું અને 1/4 કપ કીફિર દાણા ઉમેરીશું, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરીશું. અમે તેના પર તાજી ગોર્મેટ ગ્રીન્સ, સીડલેસ કાકડી અને બેબી ટામેટાં નાખીશું અને કઠોળના સૂક્ષ્મ સ્વાદનો આનંદ લઈશું.

બ્રેડ પર ફેલાવો

કેફિર "ચીઝ" તમારા મનપસંદ ઘઉંની બ્રેડ, ફટાકડા અથવા ટોસ્ટ પર ફેલાવી શકાય છે. આ પ્રકારનું ચીઝ 1 કપ કર્નલોને સ્ટ્રેનર અથવા ચીઝક્લોથ બેગમાં મૂકીને સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે.

અમે સ્ટ્રેનર અથવા બેગને કન્ટેનર પર મૂકીશું અને પ્રવાહીને કેટલાક કલાકો અથવા રાતોરાત ડ્રેઇન કરવા દઈશું. અમે ડ્રેઇન કરેલા કીફિરને ચાઇવ્સ, જડીબુટ્ટીઓ અથવા મસાલા સાથે ભેળવીશું અને તેનો ઉપયોગ ક્રીમ ચીઝની જેમ કરીશું.

ઓટ્સ સાથે કીફિરનો સુપર બાઉલ

સર્જનાત્મકતા કોઈ સરહદો જાણતી નથી. તેથી, અમે એક બાઉલ લઈએ છીએ અને કીફિર સાથે સંપૂર્ણ અને સ્વસ્થ લંચ તૈયાર કરીએ છીએ. ફળ કાપો અને ઉમેરો ઓટમીલ, થૂલું અથવા ટુકડાઓમાં. અમે સૂર્યમુખી, કોળું, ચિયા, શણ, તલ અને અમને જે જોઈએ છે તેનો સમાવેશ કરીએ છીએ (બધા નહીં, અમે ફક્ત એક અથવા એક પણ પસંદ કરી શકીએ છીએ). અમે આ અદ્ભુત બાઉલ સાથે પૂર્ણ કરી શકીએ છીએ બદામ અખરોટ, હેઝલનટ, કાજુ, બદામ વગેરે જેવા ટુકડા. જ્યાં સુધી તેઓ શેકેલા હોય અને મીઠું વગર.

જો આપણે કંઈક મીઠી પ્રદાન કરવા માંગીએ છીએ, તો અમે એક ચમચી ઓર્ગેનિક કુદરતી મધ ઉમેરી શકીએ છીએ, છીણેલું શુદ્ધ કોકો, અમુક પ્રકારની ચાસણી અથવા જામ, એક ચપટી સ્ટીવિયા, અથવા થોડી મુઠ્ઠીભર કિસમિસ અથવા સૂકા ફળ.

બાઉલના કદને જોતાં, તે સમજી શકાય છે કે તે મીઠાઈ નથી, પરંતુ મુખ્ય ભોજન છે, તેથી આપણે તેનો ઉપયોગ રાત્રિભોજન માટે અથવા નાસ્તા તરીકે કરી શકીએ છીએ જો આપણે બપોરનું ઓછું ભોજન લીધું હોય, અથવા જો આપણે સક્ષમ હોઈએ તો નાસ્તામાં પણ. તે બધાનો નાશ કરવા માટે. સત્ય એ છે કે તે સૌથી સંપૂર્ણ અને સંતુલિત નાસ્તો છે જે આપણે બનાવી શકીએ છીએ, કારણ કે તેમાં અનાજ, બદામ, ચોકલેટ, ફળ અને ડેરી ઉત્પાદનો છે, જે શરીર માટે એક આદર્શ સર્વગ્રાહી છે.

ઈંડાની ભુર્જી

તમે ઇંડામાં કીફિરના દાણા પણ મિક્સ કરી શકો છો. અમે અમારા મનપસંદ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા, ઈંડાના કચુંબર અથવા ઓમેલેટ રેસીપીમાં 1/4 કપ અનાજ ઉમેરીશું.

કેફિર અનાજનો ઉપયોગ એવા લોકો માટે ઇંડાના વિકલ્પ તરીકે કરી શકાય છે જેઓ વધુ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા અને ઓછા કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા જરદી ખાવા માંગે છે. આઇસક્રીમ રેસિપીમાં અનાજ પણ ઇંડાના સફેદ ભાગને બદલી શકે છે, આખા અથવા સફેદ ભાગને બદલીને.

એવોકાડો સાથે ચટણી

આ જીવંત ડ્રેસિંગ તમારા માટે શાકભાજી જેટલું સારું છે. તે સુપરફૂડ્સથી ભરપૂર છે અને વિવિધ આહારને પૂર્ણ કરે છે.

તે ક્રીમી ચટણી છે, તેજસ્વી, જડીબુટ્ટીઓથી સમૃદ્ધ અને એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે. તે પ્રોબાયોટીક્સ, તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. અમે તેને સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે સેવા આપી શકીએ છીએ, ચિકનને મેરીનેટ કરવા અથવા બ્રેડ પર ફેલાવી શકીએ છીએ.

મિલ્કશેક અને આઈસ્ક્રીમ

જ્યારે આપણે આ ઉનાળામાં ઠંડી અને બર્ફીલી સ્મૂધી બનાવીએ છીએ, ત્યારે આપણે કરી શકીએ છીએ કેફિર સાથે બિન-ડેરી દૂધ બદલો. આ રીતે આપણે ક્રીમી ટેક્સચર મેળવીશું અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો વધશે.

આપણે આ ડેરીને સામાન્ય મિશ્રણમાં ઉમેરવાની છે, જેમ આપણે દૂધ અથવા દહીં અથવા ક્રીમ ઉમેરતા પહેલા. ચાલો યાદ રાખીએ કે કીફિર અડધો પ્રવાહી અને અડધો સુસંગત છે, તેથી જથ્થાને કાળજીપૂર્વક ગણતરી કરવી પડશે. સ્મૂધી બનાવતી વખતે, અમે ફળની છાલ ઉતારવાની અને ફળ અને બીજ અથવા બદામના ટુકડા સાથે બ્લેન્ડરમાં કેફિર ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. આઈસ્ક્રીમ માટે, અમે મોલ્ડમાં એક ચમચી દૂધ ભરી શકીએ છીએ અને ફળના ટુકડા કરી શકીએ છીએ જેથી પ્રસ્તુતિ વધુ આકર્ષક બને.

એક ગ્લાસમાં ઘણા બધા વેલનેસ સપ્લિમેન્ટ્સ મેળવવાની આ એક સરસ રીત છે. મિશ્રણ જીવંત બેક્ટેરિયાને નુકસાન કરતું નથી. જો આપણને કીફિરના ખાટાથી મુશ્કેલી આવી રહી હોય, તો તેને બેરી (બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી અથવા રાસબેરી સારી રીતે કામ કરે છે, તાજા અથવા સ્થિર) અને અડધા કેળા સાથે ભેળવવાનો પ્રયાસ કરો. જો આપણે આ મિશ્રણ બનાવીએ, તો આપણે તેને આખી રાત બેસવા દેવાને બદલે તરત જ શેક પીવો જોઈએ, કારણ કે ખાંડમાં રહેલું ફ્રુક્ટોઝ સમય જતાં સારા પ્રોબાયોટીક્સને તોડી નાખશે. એટલે જ મધુર કીફિર ખરીદવું એ ક્યારેય સારો વિકલ્પ નથી અથવા સુપરમાર્કેટમાં ફ્લેવર્ડ: પ્રોબાયોટીક્સ, વ્યાખ્યા પ્રમાણે, ખાંડ, ગળપણ અથવા કેફિરમાં ઉમેરવામાં આવતા ફ્લેવરિંગ્સ દ્વારા તોડી પાડવામાં આવે છે.

અમને સ્મૂધીઝમાં લિક્વિડ બેઝ તરીકે કીફિરનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે કારણ કે તે સંતુલિત શેકના 3 મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંથી 5ને આવરી લે છે: લિક્વિડ બેઝ, શક્તિશાળી પોષક તત્વો અને પ્રોટીન બૂસ્ટ. કેફિર એ પાચન અને રોગપ્રતિકારક સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા માટે પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને જીવંત સક્રિય સંસ્કૃતિઓથી ભરેલું સંસ્કારી ડેરી પીણું છે.

ફળ પsપ્સિકલ્સ

અમે આ ફ્રુટી પ્રોબાયોટિક પોપ્સિકલ્સ સાથે ઉનાળામાં આનંદ લાવી શકીએ છીએ. તેઓ તાજા, મીઠી અને તદ્દન વૈવિધ્યપૂર્ણ છે. અમને ફક્ત કીફિર, અમારી પસંદગીના ફળ અને સ્વાદ માટે મધની જરૂર છે. અમે કેટલાક શાકભાજીને પણ તાણ કરી શકીએ છીએ.

આ ફળ પોપ્સિકલ્સ સ્વસ્થ છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તે સ્વાદહીન છે. કીફિર સાથે ફળોના કેટલાક સંયોજનો આ હોઈ શકે છે: અનેનાસ અને ઉત્કટ ફળ, કેરી અને સ્ટ્રોબેરી, બેરી અથવા આલૂ અને ચેરી.

ચીઝ માં ફેરવાઈ

આ ઘણું દહીં ચીઝ જેવું છે, જ્યાં છાશ નીકળી જાય છે, જાડા સુસંગતતા છોડી દે છે જે ક્રીમ ચીઝની જેમ ફેલાવી શકાય છે. અમે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સ્ટ્રેનરને ઝીણી જાળી અથવા 100% સુતરાઉ કાપડથી આવરી લઈશું. અમે સ્ટ્રેનરને બીજા પોટની અંદર મૂકીશું. પછી અમે કાળજીપૂર્વક કેફિરને જાળી સાથે પાકા સ્ટ્રેનરમાં રેડીશું. સીરમ ટપકવાનું શરૂ કરશે.

જંતુઓ અને ધૂળને પ્રવેશતા અટકાવવા માટે અમે ચીઝક્લોથના છેડા બાંધીશું, પરંતુ અમે તેને લગભગ 1 કલાક માટે સ્ટ્રેનરમાં રહેવા દઈશું. પછી અમે તેને વધુ સારી રીતે બાંધીશું અને તેને લટકાવીશું જેથી કીફિર ચાળણી પર સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે. લગભગ 24 કલાક રહેવા દો, જ્યાં સુધી તે જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા ન આવે.

24 કલાક પછી, અમે હેંગિંગ બેગને નીચે કરીશું અને કીફિર ચીઝને સ્ટોરેજ કન્ટેનરમાં સ્ક્રેપ કરીશું. અમે કાપડને ઠંડા પાણીમાં ધોઈશું, પછી તેને વધુ ગરમીના ચક્ર પર ધોઈશું અથવા આગલી વખત માટે સેનિટાઈઝ કરવા માટે તેને ઉકાળીશું. પછી આપણે ફક્ત મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ અથવા અન્ય કંઈપણ સાથે સીઝન કરવું પડશે.

કીફિર પેનકેક

આ રેસીપી એકવાર અને બધા માટે સાબિત કરે છે કે પેનકેક બનાવવા માટે સરળ અને ખાવા માટે પૌષ્ટિક હોઈ શકે છે. અહીંનું ગુપ્ત ઘટક કીફિર છે, જે ગટ-હેલ્ધી પ્રોબાયોટીક્સથી ભરપૂર વહેતા દહીંની યાદ અપાવે છે. અન્ય તમામ ઘટકોની સાથે, તેને બ્લેન્ડરમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે અને થોડી જ વારમાં ચાબુક મારવામાં આવે છે. પછી, અમે તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરીશું અને પેનકેકને બ્રાઉન થવા દઈશું.

રેસીપીમાં કેફિર પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે, પરંતુ તે પ્રોબાયોટીક્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત પણ છે, તે બેક્ટેરિયા જે તંદુરસ્ત આંતરડાના વિકાસ માટે ફાયદાકારક છે. સાચું કહું તો, તપેલીની ગરમી પ્રોબાયોટિક્સની શક્તિને ઓછી કરે છે. પરંતુ આશા છે કે અન્ય રીતે તેનો આનંદ માણવા માટે પૂરતું બાકી રહેશે.

કીફિર મગકેક

આ સરળ એક કપ ચોકલેટ કેક અમારી મનપસંદ ડેઝર્ટ બની જશે. તે ચોકલેટી, હળવા, ભેજવાળી, અને ક્લોઇંગલી મીઠી નથી. કેફિર ખમીર તરીકે કામ કરે છે, સ્વાદમાં સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે અને કેકને ભેજવાળી રાખે છે.

આ રેસીપીમાં તમે ઈંડાને ટાળી શકો છો, જે કેકની દુનિયામાં બહુ સામાન્ય નથી. તેથી તે ઈંડાની એલર્જી ધરાવતા લોકો અથવા શાકાહારી લોકો માટે સરસ છે. જો કે, કેફિરમાં પ્રોબાયોટીક્સ પકવવાની ગરમીથી મરી જાય છે.

સ્વાદ સુધારવા માટે કીફિરમાં શું ઉમેરવું?

કેટલાક લોકોને લાગે છે કે તેઓ પોતાની મેળે જ કેફિરના મજબૂત, બબલી સ્વાદની તૃષ્ણા કરે છે. જો કે, તાળવું એક વિચિત્ર સ્વાદ અનુભવે છે તે સામાન્ય છે કારણ કે તેઓ તેને લેવાની ટેવ ધરાવતા નથી. જો અમને સ્વાદ સાથે સમસ્યા હોય, તો તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે તેને ફળો સાથે મિક્સ કરો જેમ આપણે ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે અને તેને સ્ટીવિયા વડે મધુર બનાવો સ્વાદ માટે 100% શુદ્ધ. 100% શુદ્ધ સ્ટીવિયા એ એકમાત્ર સ્વીટનર છે જે આ અદ્ભુત પ્રોબાયોટિક સાથે વાપરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્ટીવિયા કુદરતી છે, છોડમાંથી આવે છે, તેમાં કોઈ કેલરી નથી અને તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલામત છે. સૌથી અગત્યનું, તે માઇક્રોબાયોમને નુકસાન કરતું નથી. વાસ્તવમાં, નિષ્ણાતો તેને જરાય સ્વીટનર પણ માનતા નથી, તે ફક્ત જીભ પરના સ્વીટ સેન્સરને ઉત્તેજિત કરે છે.

બીજી તરફ, મેપલ સીરપ, રામબાણ અથવા મધ સાથે મિશ્રણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. મેપલ સિરપ અને રામબાણમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જે માઇક્રોબાયોમને ખલેલ પહોંચાડે છે. મધ એક કુદરતી એન્ટિબાયોટિક છે જે કીફિરમાં સારા પ્રોબાયોટીક્સમાં દખલ કરે છે. એ હકીકત હોવા છતાં કે મધ ઉત્તમ છે અને અમે તેનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે, ઘા મટાડવા અથવા ગાર્ગલ કરવા માટે કરીએ છીએ; તે શુદ્ધ ગ્લુકોઝની જેમ બ્લડ સુગરને પણ વધારે છે, તેથી તેનો થોડો સમય ઉપયોગ કરો.