સાદા દહીં સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે

ઘણી વખત આપણે શીખીને અને શુદ્ધ જડતા દ્વારા અમુક ખોરાક ખાઈએ છીએ તે જોવા માટે કે તે સારું છે કે ખરાબ. પ્રાકૃતિક દહીંના કિસ્સામાં, એવા ઘણા ફાયદા છે જેના વિશે ઘણા લોકો અજાણ છે, અને આજે આપણે આ લેખમાં તેને કેપ્ચર કરવા જઈ રહ્યા છીએ. હાડકાંને મજબૂત કરવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરવા અને નર્વસ સિસ્ટમનું રક્ષણ કરવા માટે.

કુદરતી દહીં લગભગ કોઈપણ સમયે અને કોઈપણ ઉંમરે ખાઈ શકાય છે. સૌથી સામાન્ય બાબત એ છે કે ફ્લેવર્ડ દહીં ખરીદો, પરંતુ તે સારો વિચાર નથી, કારણ કે તેમાંના મોટા ભાગના વિકલ્પો માત્ર કલરિંગ અને ફ્લેવરિંગ છે, વાસ્તવમાં સ્ટ્રોબેરી, લીંબુ, નારિયેળ વગેરે. તેમની પાસે માત્ર 1% કે તેથી ઓછા છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે કુદરતી દહીં પસંદ કરો અને ફળ જાતે ઉમેરો અથવા દહીંને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને ફળના કેટલાક ટુકડા ઉમેરો, જેથી આપણે કુદરતી અને હોમમેઇડ સ્મૂધી બનાવી શકીએ.

એવું પણ કહી શકાય કે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પસંદ કરવાનો છે સુગર ફ્રી દહીં, કારણ કે આખા દિવસ દરમિયાન આપણે પહેલેથી જ પૂરતી ખાંડનો વપરાશ કરીએ છીએ, વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા દ્વારા ભલામણ કરેલ 25 ગ્રામ ખાંડ (મહત્તમ) પ્રતિ દિવસ બમણી પણ કરીએ છીએ.

પોષક મૂલ્યો

નીચેની માહિતી સામાન્ય રીતે દહીંના 100 ગ્રામ (પૌષ્ટિક માપન કરવા માટે પ્રમાણભૂત રકમ) પર આધારિત હશે, કારણ કે અમે કોઈપણ બ્રાન્ડ અથવા કોઈ ચોક્કસ પ્રકારનું કુદરતી દહીં પસંદ કર્યું નથી, તે માત્ર 100 ગ્રામ દહીંનું સુપરફિસિયલ વિશ્લેષણ હશે. સંપૂર્ણ કુદરતી અને મધુર.

આ ખોરાકના લગભગ 100 ગ્રામમાં 17,60 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, 24,30 ગ્રામ ચરબી, 14,80 ગ્રામ પ્રાણી પ્રોટીન, કોઈ ફાઈબર નથી, 5,50 ગ્રામ ખાંડ, 12 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ, 80 મિલિગ્રામ મીઠું, લગભગ 90% પાણી, 0,0230 ગ્રામ ઓમેગા 3 અને 0,0960 ઓમેગા 6.

વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની વાત કરીએ તો, આખું પ્રાકૃતિક દહીં એકદમ સંપૂર્ણ છે: 9,10 મિલિગ્રામ વિટામિન એ, 3,70 મિલિગ્રામ વિટામિન બી9, 0,44 મિલિગ્રામ વિટામિન બી3, 0,70 વિટામિન સી, અન્ય લોકો વચ્ચે. વિટામિન B1, B12, B2, B6, D અને E. આયર્ન અને ઝિંક સિવાય 142 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 170 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ, 280 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 14,30 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ છે તે આપણે ભૂલતા નથી.

તેને આપણા આહારમાં ઉમેરવા માટે મહત્તમ રકમ અને વિચારો

અમે ટેક્સ્ટની શરૂઆતમાં કહ્યું તેમ, ઘણી વખત આપણે અમુક ખોરાક તેઓ શું આપે છે તે જાણ્યા વિના ખાઈએ છીએ. આનું એક સારું ઉદાહરણ દહીં છે, અને આ કારણોસર અમે નિષ્ણાતો દ્વારા ભલામણ કરેલ મહત્તમ દૈનિક રકમ સૂચવવા માંગીએ છીએ.

સંપૂર્ણ કુદરતી દહીંના કિસ્સામાં, આપણે દિવસમાં 250 ગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ, જે 2 સામાન્ય દહીંની સમકક્ષ છે. હંમેશા પોષક મૂલ્યોને ધ્યાનમાં લેવું અને કોઈપણ બ્રાન્ડનો ઉલ્લેખ કર્યા વિના, જો તેમાં ફળના ટુકડા હોય કે ન હોય વગેરે. ફક્ત એ હકીકત પર ધ્યાન આપવું કે તે સંપૂર્ણ કુદરતી અને મધુર દહીં છે.

અત્યાર સુધીમાં, કેટલાક આશ્ચર્ય પામી શકે છે કે આ ખોરાકને આપણા દૈનિક આહારમાં ઉમેરવાની કઈ સામાન્ય રીતો છે. ઉદાહરણ તરીકે, કુદરતી સ્મૂધી બનાવો, તેને અનાજ સાથે ખાઓ, તેને બાઉલમાં ઉમેરો અને સ્ટ્રોબેરી, પાઈનેપલ, પીચ, બ્લુબેરી વગેરે જેવા ફળો ઉમેરો.

આપણે દહીં વડે કેક પણ બનાવી શકીએ છીએ, હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ, કપકેક, દહીં ક્રીમ, એવોકાડો સાથે કોલ્ડ ક્રીમ, કાકડી અને ટામેટા, સલાડ માટે દહીંની ચટણી, દહીંની ચટણી સાથે ઓબર્ગિન રેવિઓલી, દહીં સાથે પોર્ક ટેન્ડરલોઇન, દહીંની ચટણી અને અખરોટ સાથે ચિકન, વગેરે.

દહીંના પ્રકાર

હાલમાં દહીંના અસંખ્ય પ્રકારો છે, ક્લાસિક અને શાકભાજી બંને ખોરાકમાં નવા વલણોને અનુરૂપ છે.

ભલે તે બની શકે, તે બધા સમાન સારા વિકલ્પો છે, જ્યાં સુધી તેના ઘટકો સ્વસ્થ હોય અને અમે હંમેશા ખાંડ વગર અને હંમેશા કુદરતી દહીં પસંદ કરીએ છીએ. આપણે સ્વાદવાળા દહીંને ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તે મૂળ ઘટકને બદલે કૃત્રિમ રંગો હોય છે જે તે સ્વાદ આપવાનું વચન આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રોબેરી.

• સમગ્ર.
• સ્કિમ્ડ.
• સુગર અને સુગર ફ્રી.
• મધુર
• મધ સાથે.
• ફળો સાથે.
• સ્વાદની.
• અનાજ સાથે.
• બિફિડસ.
• બકરી, ગાય, ઘેટાં વગેરેના દૂધ સાથે.
• ચોકલેટ.
• ગ્રીક.
• કેફિર.
• સોયા શાકભાજી, ઓટ્સ, નાળિયેર, વગેરે.

કુદરતી દહીંના મુખ્ય ફાયદા

જો આપણે અહીં છીએ તો તે એટલા માટે છે કારણ કે આપણે જાણવા માંગીએ છીએ કે કુદરતી દહીંથી આપણા શરીર પર શું ફાયદા થાય છે, તેથી આપણે તેના મુખ્ય ફાયદાઓ ગણવા જઈ રહ્યા છીએ અને હવેથી આપણે તેને આપણા આહારમાં વધુ વખત ઉમેરીશું, પરંતુ હંમેશા મહત્તમ માત્રામાં વધારો કર્યા વિના. દૈનિક રકમ. ભલામણ કરેલ.

એકંદર આરોગ્ય સુધારે છે

દહીં એટલું સંતુલિત છે કે તે આપણા શરીરના સ્વાસ્થ્યને વિવિધ રીતે મદદ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, તે ત્વચા માટે સારું છે કારણ કે તે ઇલાસ્ટિન અને કોલેજનના નિર્માણમાં દખલ કરતું નથી, તે દાંત માટે પણ સારું છે અને અટકાવે છે. ઓસ્ટીયોપોરોસિસ તેમાં કેલ્શિયમની માત્રા વધારે હોવાને કારણે તે નર્વસ સિસ્ટમનું રક્ષણ કરે છે, દહીં પણ સુધારે છે રક્તવાહિની આરોગ્ય, કારણ કે મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીની ઉચ્ચ સામગ્રી સારા કોલેસ્ટ્રોલની સારી માત્રા પૂરી પાડે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

આ ખોરાક પણ મજબૂત બનાવે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર પ્રોબાયોટીક્સ (યીસ્ટ્સમાંથી બેક્ટેરિયા) માં તેની સામગ્રી માટે આભાર, ચાલો ભૂલશો નહીં કે ડેરી ઉત્પાદનો, અને વધુ ખાસ કરીને તેમના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન, તાલીમ પછી શારીરિક પુનઃપ્રાપ્તિમાં મદદ કરે છે. અને અંતે, દહીં આંતરડામાં તેની ક્રિયાને કારણે આપણો મૂડ સુધારે છે, કારણ કે તે સેરોટોનિનના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર અંગ છે, જે આપણને સારા મૂડમાં મૂકવા માટે જવાબદાર ન્યુરોટ્રાન્સમીટર છે.

આંતરડાના સંક્રમણને પ્રોત્સાહન આપે છે

ડેરી ઉત્પાદનો, જ્યાં સુધી અસહિષ્ણુતા ન હોય ત્યાં સુધી, સંપૂર્ણ કુદરતી દહીંમાં હાજર પ્રોબાયોટીક્સને કારણે પાચન માટે ફાયદાકારક છે. આ ખોરાકને ઘણીવાર કુદરતી દવા ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તે આંતરડાના સંક્રમણને નિયંત્રિત કરે છે અને ઝાડા પ્રક્રિયાઓને કાપવામાં (સહેજ) મદદ કરે છે.

પાચનની તરફેણ કરવાથી, ગેસ, પેટમાં દુખાવો, પેટનું ફૂલવું અને ભારે પાચનના અન્ય કારણોમાં ઘટાડો થાય છે. આ ઉપરાંત, દહીં એ એક સંપૂર્ણ નાસ્તો છે કારણ કે તે નાસ્તો કર્યા વિના થોડા કલાકો પસાર કરવા, ચરબીનું સેવન ઘટાડવા અને વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે પૂરતો સંતોષ આપે છે.

કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે

બજારમાં કોઈ ખોરાક નથી, કોઈ ઘરેલું ઉપચાર નથી, કોઈ ઔષધીય તેલ નથી, કોઈ ચમત્કારિક પાણી નથી, કોઈ ઉપચારક નથી, કોઈ હોમિયોપેથી નથી, અને કેન્સરને જાદુઈ રીતે મટાડવામાં સક્ષમ કંઈ નથી. આશા છે કે, ખરેખર, પરંતુ હમણાં માટે, આપણે માત્ર દ્રાવ્ય ફાઇબરથી ભરપૂર, ખાંડથી દૂર, મીઠું ઓછું, શાકભાજી, બીજ અને બદામથી ભરપૂર અને જ્યાં લાલ માંસની અછત છે ત્યાં માત્ર ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર આહાર લઈ શકીએ છીએ.

કુદરતી દહીં એ આહારમાં સારો સહયોગી છે જેનો આપણે ઉલ્લેખ કર્યો છે, કારણ કે તે ની માત્રા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. નાઈટ્રાઈટ્સ જે શરીરમાં સંગ્રહિત થાય છે અને તે નાઈટ્રોસમાઈન્સની રચના માટે જવાબદાર છે. અમારી ભાષામાં અનુવાદિત, આ ઘટક કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે.

દહીંના વિરોધાભાસ

દહીં કોને ન ગમે? તાજા કાપેલા ફળો સાથે ઉનાળામાં ખૂબ જ ઠંડી, કારણ કે તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં, ત્યાં ચોક્કસ વિરોધાભાસ છે.

કુદરતી દહીંની મુખ્ય પ્રતિકૂળ અસર છે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા. આપણી અસહિષ્ણુતાના સ્તરના આધારે, આપણે સમયસર દહીં ખાઈ શકીએ છીએ, કારણ કે આપણને પેટમાં દુખાવો થતો નથી, અથવા ડેરી પ્રોડક્ટને હવે સ્પર્શ ન કરવો તે વધુ સારું છે કારણ કે તે આપણને એનાફિલેક્ટિક આંચકો આપે છે.

આ ખૂબ જ સ્વસ્થ ખોરાકનો અન્ય એક વિરોધાભાસ, અથવા તેટલો સ્વસ્થ નથી, તેની સામગ્રી છે ખાંડ. તેથી જ ટેક્સ્ટની શરૂઆતમાં અમે સૂચવ્યું છે કે સૌથી આરોગ્યપ્રદ વસ્તુ ખાંડ અથવા કોઈપણ પ્રકારની મીઠાશ વિના વિકલ્પો પસંદ કરવાનું હતું. જો આપણે તેને મધુર બનાવવું હોય, તો આપણે કુદરતી મધ, ફળોના મિશ્રણ, ચોકલેટ ફ્લેક્સ, કૂકી ચિપ્સ, બીજ વગેરેનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ.