ઘણી વખત લોકો ફેટી એસિડના મહત્વ વિશે વાત કરે છે, ખાસ કરીને ઓમેગા 3, ઓમેગા 6 અને ઓમેગા 9. આ કિસ્સામાં, અમે ઓમેગા 6 થી સમૃદ્ધ મુખ્ય ખોરાકને સીધો નિર્દેશ કરવા જઈ રહ્યા છીએ જેથી કરીને આપણે તેને આપણા આહારમાં કુદરતી રીતે ઉમેરી શકીએ, અમે એ પણ સમજાવીશું કે આ ફેટી એસિડ શા માટે છે.
અમે હંમેશા વૈવિધ્યસભર આહાર ખાવા પર ભાર મુકીએ છીએ, કારણ કે પોષક તત્વોની અછત ન થવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે. આપણે શાકાહારી, શાકાહારી કે માંસાહારી હોઈએ તો વાંધો નથી, ખોરાકમાં જેટલો વૈવિધ્ય હશે, તેટલું જ આપણું શરીર વધુ અને વધુ સારું પોષણ પામશે.
તેમ છતાં, અમે સમય-સમય પર સમીક્ષા કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ કે આહાર અને પોષક તત્ત્વોના શોષણની સુવિધા માટે ચોક્કસ પોષક તત્વો ક્યાંથી શોધી શકાય. આ કિસ્સામાં, ઓમેગા 6 એસિડ ઘણા બધા છોડના ખોરાકમાં હાજર છે, પરંતુ દેખીતી રીતે ત્યાં પ્રાણી મૂળના ખોરાક પણ છે.
ઓમેગા 6 શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?
ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ આપણા શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન થતું નથી, તેથી તે ખોરાકને જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે જેના દ્વારા આપણે આપણા શરીરને આ ફેટી એસિડ પ્રદાન કરીએ છીએ.
ઓમેગા 6 ઉર્જા ઉત્પાદનના નિયમન માટે સારું છે, હાડકાં અને દાંતના સ્વાસ્થ્ય માટે, તે હૃદય-સ્વસ્થ છે, વગેરે. જેથી આપણને રોજબરોજના જીવનમાં ઓમેગા 6 કેટલું મહત્વનું છે તેનો હળવો ખ્યાલ આવે, એક પુખ્ત સ્ત્રીએ દરરોજ લગભગ 12 ગ્રામ ઓમેગા 6 નું સેવન કરવું જોઈએ, જ્યારે પુખ્ત વ્યક્તિ દરરોજ લગભગ 17 ગ્રામ.
જો આપણી પાસે શાકભાજી, ફળો, બદામ, સારી ગુણવત્તાના તેલ, માંસ અને માછલી, ઈંડા, ડેરી ઉત્પાદનો અને અન્ય જેવા તાજા ઉત્પાદનોથી ભરપૂર વૈવિધ્યસભર આહાર હોય, તો અમે શરીરને જરૂરી બધું પ્રદાન કરીશું. હકીકતમાં, જો આપણે આપણા આહારમાં ફેટી એસિડનું પ્રમાણ વધારવામાં રસ ધરાવીએ છીએ, તો આપણે જાણવું જોઈએ કે મોટા ભાગના છોડના મૂળના ઉત્પાદનોમાં પણ છે.
ઓમેગા 6 સમૃદ્ધ મુખ્ય ખોરાક
એવા ઘણા ખોરાક છે કે જેમાં ઓમેગા 6 નું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, મોટા ભાગના છોડ મૂળના છે, તેથી શાકાહારી અને શાકાહારી લોકો પણ આ ફેટી એસિડનો અફસોસ કર્યા વિના અને વિટામિન B12 ની જેમ પૂરક આહારનો આશરો લીધા વિના આરોગી શકે છે.
ત્યાં એક ખોરાક છે જે આપણે મૂકવાના નથી કારણ કે તે સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી, અને તે સાચવેલ છે. જો તમારી પાસે ઓલીક ઓલિવ ઓઈલનું પ્રમાણ વધુ હોય તો તેમાં ઓમેગા 6 હશે, નહીં તો તે નહીં, પરંતુ તે મુખ્યત્વે તેલને કારણે હશે, ડબ્બાની અંદર રહેલા ખોરાકને કારણે નહીં.
વનસ્પતિ તેલ
વનસ્પતિ તેલ ફેટી એસિડ અને વિટામીન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. વનસ્પતિ તેલ દ્વારા અમારો અર્થ છે સૂર્યમુખી તેલ, ઓલિવ તેલ, નાળિયેર તેલ અને મકાઈનું તેલ, મુખ્યત્વે. તેથી આમાંથી એક તેલને અમારી વાનગીઓમાં ઉમેરીને, અમે તેને વિટામિન A, C અને E સિવાય આવશ્યક ફેટી એસિડ્સથી પોષણ આપીએ છીએ.
એક અગત્યની હકીકત, તેઓ સારી ગુણવત્તાવાળા અને અશુદ્ધ તેલ હોવા જોઈએ, અન્યથા તે આપણે વિચારીએ છીએ તેટલા સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક નહીં હોય. તેથી તમારે હંમેશા લેબલને સારી રીતે વાંચવું પડશે અને ઓલિવ ઓઈલના કિસ્સામાં જે એક્સ્ટ્રા વર્જિન છે.
બદામ અને સૂર્યમુખીના બીજ
અખરોટ એ અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજો સિવાય ફેટી એસિડ્સ, ખાસ કરીને ઓમેગા 6 નો ઉત્કૃષ્ટ સ્ત્રોત છે. ત્યાં જે મહાન વિવિધતા છે તે જોતાં, આપણા માટે દરરોજ થોડું ખાવું એકદમ સરળ છે, વધુમાં, તેમાંના ઘણા ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે જેમ કે અખરોટ, પિસ્તા, મગફળી અથવા બદામ જેનો ઉપયોગ ક્રીમ, ચટણી, વનસ્પતિ પીણાંમાં કરી શકાય છે. , સ્પ્રેડ, વગેરે.
આ ખોરાક વિશે સારી બાબત એ છે કે તેમાં વિટામિન બી 6 અને મેગ્નેશિયમ છે, જે એક આવશ્યક ખનિજ છે કેલ્શિયમને હાડકાં સાથે જોડવામાં મદદ કરે છેઆમ ઓસ્ટીયોપોરોસીસ ટાળી શકાય છે.
સોજા
સોયા, તેના કોઈપણ પ્રકારમાં, મોટા પ્રમાણમાં ઓમેગા 6, તેમજ અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વો ધરાવે છે જે વિટામિન A, ગ્રુપ B, E અને F, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, કોપર, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન જેવા ખનિજો.
ભલે આપણે શાકાહારી હોઈએ અને શાકાહારી હોઈએ અથવા સર્વભક્ષી હોઈએ, સોયા એ ખૂબ જ સંપૂર્ણ અને બહુમુખી ખોરાક છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ ઘણી બધી વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, કાર્લોસ રિઓસ (રિયલફૂડર ચળવળના નિર્માતા) એ ખૂબ ફેશનેબલ બનાવ્યા તે પ્રખ્યાત એડમેમ્સ અપરિપક્વ સોયાબીન શીંગો છે.
પક્ષી માંસ
મરઘાંનું માંસ સામાન્ય રીતે ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે, ખાસ કરીને ત્વચા, જે પહેલાથી જ અનેક પ્રસંગોએ કહેવામાં આવ્યું છે કે તે ભાગ ખાવો તે સંપૂર્ણપણે સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. પરંતુ ગભરાશો નહીં, ઓમેગા 6 મરઘાંના બાકીના માંસમાં પણ છે, ચિકન સહિતભલે તેઓ ઉડતા ન હોય.
તેથી જ ઈંડા એ પણ એક એવો ખોરાક છે જેમાંથી ઓમેગા 6 મેળવવામાં આવે છે, જો કે આ લખાણમાં પહેલેથી જ વિગતવાર વર્ણવેલ માંસ અથવા અન્ય ખોરાક કરતાં થોડી ઓછી માત્રામાં.
એવોકાડો
એવોકાડો એ એક એવું ફળ છે જે વર્ષો સુધી કોઈનું ધ્યાન નહોતું રહ્યું ત્યાં સુધી કે અચાનક કુદરતી અને ઓર્ગેનિક ગ્વાકામોલ ચટણીઓનો તાવ આવ્યો, અથવા તંદુરસ્ત નાસ્તો સાથે ઈન્સ્ટાગ્રામ પરની તસવીરો જ્યાં તમે જોઈ શકો છો અને હજુ પણ જોઈ શકો છો, એવોકાડો સાથે આખા ઘઉંના ટોસ્ટ ફેલાય છે, એક સ્લાઇસ. ટામેટા, તેલ, એક ચપટી મીઠું અને કેટલાક અન્ય ઘટકો જેમ કે ઈંડું, ટર્કી, સૅલ્મોન, ટુના વગેરે.
એવોકાડો તે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર છેતે તાજું, સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરી પણ છે. એવોકાડો વિશે સારી વાત એ છે કે તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે જે શરીર માટે ફાયદાનો સ્ત્રોત છે.
ઇંડા
ઇંડા એ ઓમેગા 6 નો સ્ત્રોત છે, તેમજ અન્ય સમાન મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો જેવા કે પ્રોટીન, બી વિટામિન્સ, જેમ કે પ્રખ્યાત B12, લોખંડ, તાંબુ, જસત અને સોડિયમ જેવા ખનિજો.
ઇંડા પણ બહુમુખી ખોરાક છે અને કેટલીક યુક્તિઓ છે જેથી તેઓને ખરાબ ન લાગે તે માટે એક અઠવાડિયા માટે માત્ર યોગ્ય માત્રામાં જ ખરીદવું, તાપમાનમાં અચાનક ફેરફાર ન કરવો, સમાપ્તિની તારીખનો આદર કરવો, તેને કાચું ન ખાવું અને જો તેની પાસે ઈંડા છે. વિચિત્ર રચના જ્યારે તૂટેલી, ખરાબ ગંધ અથવા અજાણ્યા મૂળના સ્પેક્સ હોય, ત્યારે તેનો કાર્બનિક કન્ટેનરમાં નિકાલ કરવો વધુ સારું છે.
આખા અનાજ
તંદુરસ્ત આહારની જેમ આખા અનાજ પણ ફેશનેબલ બની રહ્યા છે, અને આ એટલા માટે છે કારણ કે એવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે બ્રાન અને જંતુને સાચવીને, તેમાં શુદ્ધ અનાજ કરતાં વધુ પોષક તત્વો, વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, આખા ઘઉંની બ્રેડ એ ઓમેગા 6 એસિડનો એક મહાન સ્ત્રોત છે અને જો આપણે તેની સાથે ઓલિવ તેલ, એવોકાડો, ટામેટા અથવા વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર અન્ય કોઈ ઉત્પાદન સાથે લઈએ, તો આપણે તેના તમામ અક્ષરો સાથે આરોગ્યને ખાઈએ છીએ.
તેથી જ આપણે હંમેશા પસંદ કરવું જોઈએ 100% સંપૂર્ણ ખોરાક, તે બ્રેડ, લોટ, પાસ્તા વગેરે હોય. તે બધા પોષક તત્વોમાં વધુ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ઘટકોમાં ઓછા હશે.