আপনি প্রাতঃরাশের জন্য যে সিরিয়াল খান তা কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর?

আমি আপনাকে একটি সুপারমার্কেটে যেতে এবং "স্বাস্থ্যকর" বা "100% প্রাকৃতিক" বলে একটি সিরিয়াল বাক্স বেছে নিতে উত্সাহিত করি। অনেক লোক এই স্লোগানগুলি দ্বারা বিভ্রান্ত হয়, যা সত্যিই কোনো প্রমাণিত স্বাস্থ্য সুবিধার সূচক নয়। যাইহোক, আমি যে এই মন্তব্য করেছি তা আপনাকে আগামীকাল যেতে এবং একই ভুল করতে বাধা দেয় না। প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি সাম্প্রতিক গবেষণা দ্বারা প্রদর্শিত হয়েছে, যা জার্নাল অফ পাবলিক পলিসি অ্যান্ড মার্কেটিং-এ প্রকাশিত হয়েছে।

সিরিয়াল বাক্সের বার্তাগুলি কীভাবে প্রভাবিত করে?

আপনি যদি বলতেন সেখানে কত ধরণের সিরিয়াল আছে, আপনার সংখ্যা কি 600 এর কাছাকাছি হবে? ঠিক, 600 টিরও বেশি বাক্স প্রাতঃরাশের জন্য সবচেয়ে মৌলিক খাবার বিজ্ঞানীদের দ্বারা অধ্যয়ন করা হয়েছিল। "অ্যাডিটিভস ছাড়া" বা "ভিটামিন সমৃদ্ধ" এর মতো বিপণন প্রচারণাগুলি সত্যিই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কিনা তা নির্ধারণের লক্ষ্যে তারা তাদের 4টি ভিন্ন গবেষণায় বিভক্ত করেছে। এছাড়া তারা ওজন কমানোর ব্যাপারেও বিশেষ আগ্রহ দেখিয়েছে।

গবেষকরা দেখেছেন যে এই স্লোগানগুলির কোনওটিরই এর সাথে লিঙ্ক ছিল না খাদ্যশস্যের পুষ্টির গুণমান. যাইহোক, এটি ভোক্তাদের "স্বাস্থ্যকর" বলে মনে করে সিরিয়াল কেনা থেকে বিরত করে না। বিশেষ করে, লোকেরা এমন পণ্যগুলি বেছে নেয় যা স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে তৈরি বলে দাবি করে, আস্ত শস্যের মতো, এমন পণ্যগুলির উপর যেগুলি আঠার মতো সম্ভাব্য "খারাপ" কিছু দূর করার দাবি করে।

«আমরা দেখতে পেয়েছি যে খারাপ কিছুর অনুপস্থিতির দাবির তুলনায় ভাল কিছুর উপস্থিতির উপর ভিত্তি করে লেবেলগুলির প্রতি গ্রাহকদের আরও ইতিবাচক মনোভাব রয়েছে৷“, একটি বিবৃতিতে মন্তব্য করেছেন গবেষণার সহ-লেখক, পিয়েরে চন্দন। তার গবেষণা দলও সেটা আবিষ্কার করেছে এই বিজ্ঞাপনী বার্তাগুলি লোকেদের সেই খাবারের স্বাদ নেওয়ার পদ্ধতিকে প্রভাবিত করেছিল. অন্য কথায়, ভোক্তারা বিশ্বাস করেন যে খাবারগুলিকে "বাড়ি» বা তথ্য »প্রিজারভেটিভ ছাড়া» আরো সুস্বাদু। তারা আরও মনে করে যে সিরিয়াল লেবেলযুক্ত "চর্বি কম" 'কোন যোগ চিনি"বা"আলো» তাদের ওজন কমাতে সাহায্য করুন।

নিজেকে একজন স্মার্ট ক্রেতা বানানোর একমাত্র উপায় হল প্যাকেজিং-এর বার্তাগুলিকে উপেক্ষা করা এবং পুষ্টির লেবেলটি পড়ার জন্য বাক্সটি ঘুরিয়ে দেওয়া৷ আপনি একটি "স্বাস্থ্যকর" পণ্য থেকে কতটা চিনি, প্রোটিন, ফাইবার এবং চর্বি যোগ করছেন তা জানতে উপাদানের তালিকা এবং খাদ্যের লেবেল পড়তে শিখুন।