পোকামাকড় এবং ছত্রাক, ইইউ অনুসারে নতুন খাবার

El চলতি বছরের ১ জানুয়ারি, একটি নতুন খাদ্য নিয়ন্ত্রণ ইউরোপীয় ইউনিয়নে কার্যকর হয়েছে৷ এটি অনুমোদন করে এবং আমাদের রান্নাঘরে কিছু অস্বাভাবিক খাবারের বাণিজ্যের সুবিধা দেয় যেমন পোকামাকড়, নতুন কৌশল এবং ছত্রাক দিয়ে তৈরি খাবার.
এই নতুন আইন প্রবিধান নাম বহন করে "উপন্যাস খাদ্য" এবং এমন খাবারের তালিকা অন্তর্ভুক্ত করে যা এখন পর্যন্ত ব্যবসা করা যায়নি।

El স্বাস্থ্য ও খাদ্য নিরাপত্তা কমিশনার, Vytenis Andriukaitis, ব্যাখ্যা করেছেন যে এই পরিবর্তনগুলি আমাদের বাজারে নতুন খাবার প্রবেশের প্রক্রিয়া তৈরি করবে "সহজ, সহজ এবং দ্রুত" উপরন্তু, তিনি যোগ করেছেন যে এটি "ইইউ বাজারে ইতিমধ্যে উপস্থিত বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর, ঐতিহ্যবাহী এবং উদ্ভাবনী খাবার যোগ করবে"।

পোকামাকড় খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?

একটি নতুন ইউরোপীয় প্রবিধান রয়েছে যা পোকামাকড় এবং ছত্রাক গ্রহণকে গ্রহণ করে তার মানে এই নয় যে আমরা পার্কে যে ক্রিকেট বা পিঁপড়া পাই তা খেতে পারি। যদি না আপনি লাস্ট সারভাইভার হন এবং আপনি খুব ক্ষুধার্ত হন।
অনুমোদন অন্তর্ভুক্ত পণ্য এবং লেবেল ব্যবহারের জন্য শর্ত. ইউরোপীয় আইন প্রয়োজন যে পণ্য হতে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ এবং যাতে তারা উপযুক্ত লেবেল ধারণ করে যাতে ভোক্তাদের বিভ্রান্তি না হয়।

ইউরোপের বাইরের অনেক দেশে পোকামাকড় খাওয়া স্বাভাবিক; ক্রিকেট এবং ভাজা তেলাপোকা সহ সাধারণ থাই বাজারের কথা মনে আসে। ঠিক আছে, ইইউ-এর কিছু অঞ্চলে, পোকামাকড় দিয়ে তৈরি খাবারগুলি ইতিমধ্যেই পাওয়া যায় বা সেগুলিকে আরও একটি উপাদান হিসাবে যুক্ত করা হয়। যুক্তরাজ্য, হল্যান্ড, অস্ট্রিয়া, ডেনমার্ক এবং ফিনল্যান্ড তারা পুষ্টিকর খাবার হিসেবে পিঁপড়া, তেলাপোকা, কৃমি এবং অন্যান্য পোকার ব্যবসার অনুমতি দেয়।

একটি আছে ক্রিকেট থেকে তৈরি ময়দা এবং, এর উদ্ভাবন পরিচালক অনুযায়ী Fazer, স্বাদ অনেকটা গমের মতই, কিন্তু একটি শক্তিশালী পুষ্টি উপাদান সহ। এই পোকাটি মাংসের চেয়ে পাঁচগুণ বেশি ম্যাগনেসিয়াম, পালং শাকের চেয়ে তিনগুণ বেশি আয়রন, দুধের চেয়ে দ্বিগুণ ক্যালসিয়াম এবং ভাতের চেয়ে ফাইবার এবং সালমনের চেয়ে দশগুণ বেশি ভিটামিন বি 12 ধারণ করে বলে জানা যায়।

নিঃসন্দেহে, একটি নতুন ব্যবসার সুযোগ চালু হয়েছে। হয়তো এই মুহূর্তে আমরা ফড়িং দিয়ে সালাদ বানাতে বা কৃমির স্ক্যুয়ার খেতে একটু অনিচ্ছুক, কিন্তু ভবিষ্যতে কে জানে...

কেন আমরা স্বাভাবিক এন্টোমোফ্যাজি দেখতে পাই না?

আজ এশিয়া ও আফ্রিকায় 1.900 টিরও বেশি প্রজাতি খাওয়া হয়, যার মধ্যে বীটল, শুঁয়োপোকা, পিঁপড়া, ফড়িং, পঙ্গপাল, ক্রিকেট, কাঠবাদাম, তেলাপোকা, বেডবগ, ড্রাগনফ্লাই এবং মাছি আলাদা। যদি আপনি জানেন না, মানুষ, তার শুরুতে, বাগ খেয়েছিল এবং একটি দুর্দান্ত পুষ্টির উত্স ছিল।
En কোপা, শুধুমাত্র বাগ আমরা খাই শামুক বা গ্রুপার এবং আমরা এটাকে স্বাভাবিক কিছু হিসেবে দেখি না। আমাদের বিয়ারের সাথে পিঁপড়ার টুপি দেওয়ার জন্য এটি কি তাদের জন্য প্রথম পদক্ষেপ হবে?