কিভাবে বিভিন্ন খাবার সময় সপ্তাহান্তে প্রভাবিত করে?

আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে সপ্তাহান্তে বিজোড় সময়ে খাওয়া আমাদের শরীরে কোন প্রভাব ফেলতে পারে কিনা? ইউনিভার্সিটি অফ বার্সেলোনার একটি নতুন গবেষণায় এই রহস্য উন্মোচিত হয়েছে, যা উপসংহারে এসেছে যে সপ্তাহান্তে সময়সূচীতে অনিয়ম (জেট ল্যাগ খাওয়া) বডি মাস ইনডেক্স বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত হতে পারে।

তথ্য, প্রকাশিত পুষ্টি ম্যাগাজিন, খাদ্যের গুণমান, শারীরিক ক্রিয়াকলাপের স্তর, সামাজিক জেট ল্যাগ (সপ্তাহান্তে ঘুমের সময়ের পার্থক্য) বা ক্রোনোটাইপ (একটি নির্দিষ্ট ঘুমের সময় এবং জেগে থাকার প্রাকৃতিক স্বভাব) এর মতো কারণগুলি থেকে স্বাধীনভাবে প্রাপ্ত হয়েছিল। যদিও বিএমআই একজন ব্যক্তি সুস্থ কি না তা জানার জন্য একটি নির্ভরযোগ্য চিহ্নিতকারী নয়, এটি দেখানো হয়েছে যে সবচেয়ে বেশি প্রভাব তখনই ঘটে যখন খাবারের মধ্যে সময়ের পার্থক্য 3 ঘন্টা বা তার বেশি সপ্তাহান্তে এবং অন্যান্য দিন।

কেন খাওয়ার সময় নিয়মিততা গুরুত্বপূর্ণ?

গবেষকদের মতে, এটিই প্রথম গবেষণা যা ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য নিয়মিত খাবারের সময় (সাপ্তাহিক ছুটির দিনেও) গুরুত্ব প্রদর্শন করে। তারা নিশ্চিত করে যে এটি স্থূলতা প্রতিরোধের জন্য পুষ্টি নির্দেশিকাগুলির অংশ হিসাবে বিবেচনা করা একটি উপাদান হতে পারে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এটি দেখানো হয়েছে যে শরীর দিনের সময়ের উপর নির্ভর করে ভিন্নভাবে ক্যালোরিগুলিকে একীভূত করে। উদাহরণস্বরূপ, দেরিতে লাঞ্চ বা ডিনার করা স্থূলতার ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে। লেখকদের মতে, "এই পার্থক্যটি আমাদের জৈবিক ঘড়ির সাথে সম্পর্কিত, যা আমাদের শরীরকে অস্থায়ীভাবে সংগঠিত করে যাতে আমরা দিনের বেলায় যে ক্যালোরি গ্রহণ করি তা একীভূত এবং বিপাক করে।" অন্যদিকে রাতে,আমাদের ঘুমানোর সময় যে রোজা হয় তার জন্য শরীরকে প্রস্তুত করে"।

«ফলস্বরূপ, যখন ইনজেশন নিয়মিতভাবে সঞ্চালিত হয়, el সার্কাডিয়ান ঘড়ি নিশ্চিত করে যে শরীরের বিপাকীয় পথগুলি পুষ্টিকে একীভূত করার জন্য সক্রিয় করা হয়. যাইহোক, যখন খাবার একটি অস্বাভাবিক সময়ে খাওয়া হয়, তখন পুষ্টি উপাদানগুলি পেরিফেরাল ঘড়ির (মস্তিষ্কের বাইরে) আণবিক যন্ত্রপাতিতে কাজ করতে পারে, তাদের সময়সূচী পরিবর্তন করে এবং তাই, জীবের বিপাকীয় ফাংশনগুলিকে পরিবর্তন করে।"।

এই গবেষণায়, গবেষকরা অন্যান্য দিনের তুলনায় সপ্তাহান্তে বডি মাস ইনডেক্স এবং খাবারের সময়ের পরিবর্তনশীলতার মধ্যে সম্পর্ক বিশ্লেষণ করেছেন। তারা একটি নতুন মার্কার ব্যবহার করেছে যা সপ্তাহান্তে খাবারের সময় (প্রাত:রাশ, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার) পরিবর্তনগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে: জেট ল্যাগ খাওয়া, এই গবেষণায় উদ্ভাবিত একটি শব্দ।

«আমাদের ফলাফল এটি নির্দেশ করে সপ্তাহান্তে তিনটি খাবারের সময় পরিবর্তন করা স্থূলতার সাথে জড়িত. বিএমআই-এর উপর সবচেয়ে বেশি প্রভাব পড়বে যখন আমাদের সময়ের ব্যবধান ৩.৫ ঘণ্টা বা তার বেশি থাকে। এই বিন্দু থেকে, এটি যখন স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ানো যেতে পারে"।

জীবের সময়সূচী এবং সামাজিক একের মধ্যে একটি বিরতি রয়েছে

জেট ল্যাগ এবং স্থূলতা খাওয়ার মধ্যে সম্পর্ক ব্যাখ্যা করার জন্য, গবেষকরা পরামর্শ দেন যে প্রতি সপ্তাহান্তে ব্যক্তি একটি আলোর মধ্য দিয়ে যায় chronodisruption, যা জীবের অভ্যন্তরীণ সময় এবং সামাজিক সময়ের মধ্যে সমন্বয়ের অভাব।

«আমাদের জৈবিক ঘড়িটি একটি মেশিনের মতো, এবং যেমনটি দিনের একই সময়ে, সপ্তাহের প্রতিটি দিন একই শারীরবৃত্তীয় বা বিপাকীয় প্রতিক্রিয়া ট্রিগার করার জন্য প্রস্তুত। সংজ্ঞায়িত খাওয়া এবং ঘুমের সময়সূচী শরীরের অস্থায়ী সংগঠন বজায় রাখতে এবং শক্তি হোমিওস্ট্যাসিসকে উন্নীত করতে সহায়তা করে। তাই, যাদের সময়সূচীর বেশি পরিবর্তন হয় তাদের ওজন বেশি এবং স্থূল হওয়ার প্রবণতা বেশি"।

«ডায়েট এবং ব্যায়াম ছাড়াও, যা স্থূলতার চিকিত্সার দুটি স্তম্ভ, খাবারের সময় নিয়মিততার মতো বিষয়গুলিও বিবেচনায় নেওয়া উচিত, যেহেতু আমরা যাচাই করেছি যে এটি আমাদের শরীরের ওজনের উপর প্রভাব ফেলে।জেট ল্যাগ খাওয়া