খারাপ খাওয়া ধূমপান বা উচ্চ রক্তচাপের চেয়ে বেশি বিপজ্জনক

আপনি আপনার প্লেটে যা কিছু রেখেছেন (যা আপনি আগে সুপারমার্কেটে কিনেছেন) আপনার অকালমৃত্যুর সম্ভাবনার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। সাম্প্রতিক একটি গবেষণা, দ্য ল্যানসেটে প্রকাশিত, নিশ্চিত করে যে খারাপভাবে খাওয়া বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর প্রধান কারণ। এমনকি তামাক সেবনের ঊর্ধ্বে থাকা বা উচ্চ রক্তচাপ থাকা। আপনি কি ভেবেছিলেন যে কয়েকটি শাকসবজি বা ফল খাওয়া এত গুরুতর ছিল?

খারাপভাবে খাওয়া কোন বিপদের কারণ?

গবেষণায় 25 বছরের বেশি বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, যাদের 1990টি দেশে 2017 থেকে 195 পর্যন্ত তাদের খাদ্য গ্রহণের অভ্যাস বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। গবেষকরা জানতে চেয়েছিলেন কীভাবে এটি প্রাথমিক মৃত্যুকে প্রভাবিত করে।
মজার বিষয় হল, তারা 2017 সালে দেখেছিল যে বিশ্বব্যাপী 11 মিলিয়ন মৃত্যু (22%) খারাপ খাদ্যের কারণে হয়েছে। আরো সুনির্দিষ্টভাবে, 9 মিলিয়ন কারণে ছিল কার্ডিওভাসকুলার রোগ, 900.000 এরও বেশি ভোগান্তি ক্যান্সার খাদ্য সম্পর্কিত, প্রতি 330.000 এর বেশি ডায়াবেটিস এবং প্রতি 136.000 এর বেশি কিডনি রোগ.

অন্যদিকে, অন্যান্য আরও সুপরিচিত মারাত্মক ঝুঁকির কারণ হল উচ্চ রক্তচাপ এবং তামাক ব্যবহার। এর মধ্যে যথাক্রমে 10 মিলিয়ন এবং 4 মিলিয়ন মৃত্যু হয়েছিল। উপরন্তু, গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন যে একটি দরিদ্র খাদ্য অনুসরণ অক্ষমতা সহ জীবনযাপনের বছরগুলির সাথে সম্পর্কিত।

কিভাবে এটি চিহ্নিত করা হয়েছিল যে একটি খাদ্য দরিদ্র ছিল?

গবেষকরা তিনটি প্রধান কারণের দিকে নজর দিয়েছেন যা প্রাথমিক মৃত্যুর ঝুঁকি সবচেয়ে জোরালোভাবে বাড়িয়েছে: ক উচ্চ সোডিয়াম গ্রহণ (প্রতিদিন 3 গ্রামের বেশি), সম্পূর্ণ শস্য কম খাওয়া (প্রতিদিন 125 গ্রামের কম) এবং ক কম ফল খাওয়া (প্রতিদিন 250 গ্রামের কম)। একইভাবে, বাদাম, বীজ এবং শাকসবজির সামান্য উপাদানযুক্ত খাবারগুলিও মৃত্যুহার বৃদ্ধিতে সবচেয়ে বেশি অবদান রেখেছিল।

প্রকৃতপক্ষে, বাদামের ব্যবহার সর্বোত্তম এবং প্রকৃত খরচের মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য ছিল: লোকেরা প্রস্তাবিত খাওয়ার মাত্র 12% (20 গ্রাম) গ্রহণ করেছিল। পরিবর্তে, প্রক্রিয়াজাত মাংসের ব্যবহার প্রস্তাবিত খরচ (5 গ্রাম) থেকে 90% বেশি।

খারাপভাবে খাওয়া শরীরকে নানাভাবে বিপর্যস্ত করতে পারে। এটি শুধুমাত্র আপনার স্থূলত্বের ঝুঁকি বাড়ায় না, যা অনেক স্বাস্থ্য ঝুঁকি বহন করে (যেমন হৃদরোগ), তবে নির্দিষ্ট পুষ্টির অত্যধিক পরিমাণ গ্রহণ করা অন্যান্য উপায়েও আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সামান্য ফল খাওয়া স্ট্রোক এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত; উচ্চ সোডিয়াম একটি খাদ্য পেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে; এমনকি কম ফাইবারযুক্ত খাবারও কোলন ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করতে পারে। তাই জীবনের আরও বছর টিকে থাকার জন্য একটি ভাল খাবার খেতে ভুলবেন না।