এই ছোলা এবং চকোলেট কেকটি খুবই সাধারণ এবং খুব স্বাস্থ্যকর, প্রথমত কারণ এতে ময়দা বা চিনির কোনো চিহ্ন নেই এবং দ্বিতীয়ত, কারণ আমরা প্রতি স্লাইস 250 কিলোক্যালরির কম দিয়ে একটি মিষ্টি খাবারের সাথে নিজেকে ব্যবহার করতে পারি। এই ছোলা এবং চকোলেট কেকের আরও ঐতিহ্যবাহী কেকের প্রতি ঈর্ষা করার কিছুই নেই এবং অবশ্যই এটি দুগ্ধমুক্ত, যদিও এতে অন্যান্য অ্যালার্জেন যেমন বাদাম, ডিম এবং কলা রয়েছে যার সমাধান আমরা পুরো পাঠ্য জুড়ে দিয়েছি।
একটি কেক যা দেখতে একটি ঐতিহ্যবাহী কেকের চেয়ে ব্রাউনির মতো, কিন্তু আবারও, আমরা রেসিপিটি খোলা রেখেছি যাতে প্রত্যেকে তাদের ইচ্ছামত এটি কাস্টমাইজ করতে পারে। মৌলিক উপাদান আছে, কিন্তু আমরা যদি বাদাম যোগ করতে না চাই, আমরা সেগুলি যোগ করি না, উদাহরণস্বরূপ।
আমাদের নতুন রেসিপিটি আবারও মৌলিক স্তম্ভগুলির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ এবং এটি প্রাকৃতিক উপাদান সম্পর্কে, খুঁজে পাওয়া সহজ এবং বেশ সস্তা। এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর রেসিপি এবং এটি 6 বা 8 জনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যদিও আমরা যদি কম চাই তবে আমাদের পরিমাণ বিয়োগ করতে হবে।
আমরা যদি ময়দাকে মসৃণ এবং দৃঢ় করতে চাই এবং বাদামের গুঁড়া ছাড়াই চাই তবে আমাদের কমবেশি শক্তিশালী মিক্সারের প্রয়োজন হবে। আমরা প্রতিটি কামড়ে আখরোটের টুকরো খুঁজে পেতে চাই, সবচেয়ে খাঁটি ব্রাউনি শৈলীতে, তবে আমরা অর্ধেকটা ম্যাশে এবং বাকি অর্ধেক বেক করার আগে রাখি।
এই টেক্সটে আমরা কীভাবে এই ছোলা এবং চকলেট কেকের সাথে থাকবেন, কীভাবে এটিকে নিরামিষ বানাতে হবে এবং কীভাবে এটি কয়েক দিনের জন্য নিখুঁত অবস্থায় রাখতে হবে তাও ব্যাখ্যা করব। এবং এটি হল, একটি অগ্রাধিকার, এই কেকটি তৈরি করা খুব সহজ বলে মনে হতে পারে, এবং এটি যদি আমরা এই রেসিপিটি অনুসরণ করি তবে একটি অতিরিক্ত তথ্য প্রক্রিয়াটিতে আমাদের গাইড করতে বা ফলাফলের উন্নতি করতে কখনই ক্ষতি করে না।
রেসিপি উন্নত করার টিপস
এই ছোলা এবং চকলেট কেক উন্নত করতে, প্রথম জিনিসটি হ'ল এরিথ্রিটল এবং স্টেভিয়ার মতো স্বাস্থ্যকর মিষ্টি ব্যবহার করা, যেমনটি আমরা আমাদের রেসিপিতে যোগ করতে যাচ্ছি। অনেকে ব্রাউন সুগার ব্যবহার করে বিশ্বাস করে যে এটি সাদা চিনির চেয়ে ভাল, তবে এটি একই এবং ঠিক অস্বাস্থ্যকর।
যদি আমরা চাই ময়দাটি সূক্ষ্ম হতে এবং সমস্ত উপাদানগুলি খুব ভালভাবে একত্রিত হয় তবে একটি থার্মোমিক্স বা কিছু ব্যবহার করা ভাল। রান্নাঘর রোবট অনুরূপ. আমরা কিছু রড বা একটি ঐতিহ্যগত হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে নিজেও এটি করতে পারি।
কোকো পাউডার খাঁটি কোকো হতে হবে, কমপক্ষে 80%। ভ্যালর ব্র্যান্ডের চকোলেটে সাধারণত বিভিন্ন শতাংশের সাথে কোকো পাউডারের জার থাকে। যদি আমরা 100% খাঁটি কোকো পাউডারে অভ্যস্ত না হই, তাহলে আমাদের সর্বোচ্চ 75% বা 80%-এ নামতে হবে। এটি যত বিশুদ্ধ হবে, তত স্বাস্থ্যকর হবে।
আমরা যে কলা ব্যবহার করতে যাচ্ছি তা অবশ্যই পাকা হতে হবে, বা খুব পরিপক্ক, যেহেতু এতে প্রচুর মিষ্টি থাকবে। একটি কলা, যত বেশি পাকা, তত বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে, তাই ক্যালোরি বৃদ্ধি পায়। আমরা একটি হলুদ কলা ব্যবহার করতে পারি, তবে আমরা সেই মিষ্টি স্পর্শ হারাবো যা এই ছোলা এবং চকলেট কেককে এত বেশি বৈশিষ্ট্যযুক্ত করবে। যদি আমাদের কলায় অ্যালার্জি থাকে তবে আমরা এটিকে ক্রিমযুক্ত দই বা ভাজা কুমড়া দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারি।
ছোলা সম্পর্কে, আমরা সেগুলি নিজেরাই রান্না করতে পারি এবং আরও ঘরে তৈরি রেসিপি তৈরি করতে পারি বা সরাসরি একটি বয়ামে রান্না করে কিনতে পারি, যা সাধারণত খুব সস্তা হয়। আমাদের যা করতে হবে তা হল একটি ড্রেনারে জারটি খালি করুন এবং সমস্ত তরল চলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে আমরা যে ব্রাউনি রেসিপিটি তৈরি করছি তাতে যোগ করুন।
এটা ভেগান হতে পারে?
একটি অগ্রাধিকার এটি একটি নিরামিষ রেসিপি নয়, তবে এটি নিরামিষ, বা আরও নির্দিষ্টভাবে ল্যাকটো-ওভো নিরামিষ, কারণ উপাদানগুলির মধ্যে আমাদের ডিম রয়েছে। এটি একটি সমস্যা নয়, যারা তার নীতির প্রতি বিশ্বস্ত একটি নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করে তাদের ছাড়া।
এখন থেকে আমরা হ্যাঁ বলি, আমরা একটি ছোট পরিবর্তন করতে পারি এবং এই কেকটিকে সম্পূর্ণ বিচক্ষণতার সাথে, সহজে, অন্য কিছু ছাড়াই, শুধুমাত্র ডিমকে একটি ভেগান ডেজার্টে পরিণত করতে পারি। আমরা যেখানে বাস কাছাকাছি, বা আমরা এটি কিনতে অভ্যস্ত হলে, আছে নিরামিষ ডিমের মিশ্রণ, তারপর, আমরা আমাদের রেসিপি জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন. এইভাবে আমরা একটি স্বাস্থ্যকর এবং নিরামিষ ছোলা এবং চকলেট কেক পাবেন।
কেক সাজাতে আমরা কলার টুকরো, আরও বাদাম বা অন্যান্য শুকনো ফল, গ্রেটেড চকোলেট, আইসিং সুগার, গ্রেট করা কমলার খোসা ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারি। স্বাস্থ্যকর কিছু স্বাগত জানাই. আমাদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এই সমস্ত অতিরিক্তগুলি প্রতিটি পরিবেশনকে ক্যালোরি বৃদ্ধি করবে।
যদি আমরা সাধারণত খুব স্বাস্থ্যকর, বৈচিত্র্যময় ডায়েট না করি এবং নিয়মিত খেলাধুলা না করি, তাহলে আমরা এই ছোলা এবং চকলেট স্পঞ্জ কেক এবং বেশ কিছু সুস্বাদু অতিরিক্ত খাবারের সাথে নিজেকে ব্যবহার করতে পারি। আমরা এই কেকটি আমাদের কফি বা দুধের সাথে খেতে ব্যবহার করতে পারি।
তাই আপনি এটি 48 ঘন্টা রাখতে পারেন
একটি কেক 24 বা 48 ঘন্টার বেশি রাখা কঠিন, এই কারণেই আমরা সবসময় অল্প পরিমাণে তৈরি করার পরামর্শ দিই যাতে আমরা সারা দিন এটি শেষ করতে পারি। যদি বেশ কয়েকটি স্লাইস অবশিষ্ট থাকে তবে আতঙ্কিত হবেন না, আমাদের কাছে নিখুঁত সমাধান রয়েছে।
যদি আমাদের বাড়িতে একটি ঢাকনা সহ একটি টুপারওয়্যার থাকে তবে আমরা একটি ন্যাপকিন বা পার্চমেন্ট পেপার রাখি যা টুপারওয়্যারের বেস এবং অভ্যন্তরীণ দেয়ালগুলিকে ঢেকে রাখে এবং আমরা স্লাইসগুলিকে উল্লম্বভাবে এবং সারিবদ্ধভাবে রাখি। আপনাকে একটিকে অন্যটির উপরে রাখা এড়াতে হবে, যেহেতু প্রথমটি শুকিয়ে যাবে এবং শেষটি খুব চূর্ণ এবং ভেজা হবে।
আমরা টুপারওয়্যারটিকে ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দিই, তবে দরজায় নয়, যেহেতু তাপমাত্রার অনেক পরিবর্তন হয় এবং খাবার ভালো অবস্থায় কম সময় থাকে।
এই রেসিপিটির ব্যাখ্যায় আমরা দেখব পরিবেশন করার আগে আমরা কেকটি ফ্রিজে রাখতে পারি যাতে আমরা যখন এটি খেতে যাই তখন খুব ঠান্ডা হয়। এই সবই এটিকে সামঞ্জস্য রাখতে সাহায্য করে, অর্থাৎ, ফ্রিজে কেক রাখতে কোনো কিছুই আমাদের বাধা দেয় না। এটি সর্বোচ্চ 48 ঘন্টা রাখুন.
ঢাকনা খোলা বা বন্ধ রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু টুপারওয়্যারের ভিতরে অক্সিজেন প্রবেশের ফলে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পাবে এবং ছোলা এবং চকোলেট কেক কয়েক ঘন্টার মধ্যে খারাপ হয়ে যাবে। অথবা আমরা পরিষ্কার পাত্র ব্যবহার না করে টুপারওয়্যারটি অবিলম্বে বন্ধ করে রেফ্রিজারেটরে ফিরিয়ে দেওয়ার পরিবর্তে নোংরা হাতে টুকরোগুলি পরিচালনা করার পরামর্শ দিই না।
