প্রাতঃরাশের জন্য কীভাবে ঘরে তৈরি ফিট গ্রানোলা তৈরি করবেন তা শিখুন

ক্যাফেটেরিয়াগুলি নতুন সময়ের সাথে কীভাবে মানিয়ে নিতে হয় তা জানে এবং চকোলেট কাপকেক দেখার পরিবর্তে, বাড়িতে তৈরি গ্রানোলা দিয়ে এক বাটি দই খুঁজে পাওয়া ক্রমবর্ধমান সাধারণ। আপনি যদি এটি চেষ্টা করে থাকেন তবে আপনি সম্মত হবেন যে এটি দর্শনীয় এবং ফলের সাথে দইয়ের মিশ্রণে একটি বিশেষ স্পর্শ দেয়। এই আনন্দদায়ক বারগুলিতে আপনার সমস্ত বেতন ব্যয় করা থেকে বিরত রাখতে, আমরা আপনাকে একটি সহজ, দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি দেখাই।

সবথেকে স্বাস্থ্যকর গ্রানোলা হল এমন যেটিতে চিনির পরিমাণ কম এবং পুষ্টিগুণ বেশি। যখনই সম্ভব, এটি একটি দোকানে কেনার পরিবর্তে বাড়িতে এটি তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি প্রধানত কারণ আমরা উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারি এবং আমাদের পুষ্টির চাহিদা অনুযায়ী তাদের সামঞ্জস্য করতে পারি।

এই গ্রানোলাটি একটি দুর্দান্ত স্ন্যাক বিকল্প এবং যখন আমরা কিছু কুঁচকানো এবং ফিলিং করতে চাই তখন ব্যাগে রাখা বেশ সহজ। এটি ভ্রমণের জন্য বা দুপুরের জলখাবার জন্য একটি আদর্শ খাবার। এটি শিশুদের স্কুলে নিয়ে যাওয়ার জন্য একটি নিখুঁত জলখাবারও।

কেন ঘরে তৈরি গ্রানোলা তৈরি করবেন?

আপনি পরিশোধিত চিনি, ব্রাউন সুগার, ব্রাউন সুগার, সুইটনার ইত্যাদি সহ সব ধরণের সংস্করণ দেখতে পাবেন। আমরা পছন্দ করি যে গ্রানোলার স্বাদ মধু এবং দারুচিনি দিয়ে দেওয়া হোক। আপনি যদি এটিকে ফলের সাথে এক বাটি দইয়ের পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে বেছে নেওয়া ফলটিই হবে যা সকালের নাস্তা বা জলখাবারে মিষ্টি স্পর্শ দেয়।

এই রেসিপিটি সবচেয়ে সহজ, এবং আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী উপাদান পরিবর্তন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি নিজের একটু বেশি যত্ন নিতে চান বা আপনি একজন ক্রীড়াবিদ হন, আরও ফাইবার এবং মিষ্টতা প্রদানের জন্য ডিহাইড্রেটেড ফল যোগ করুন। আপনি অন্য ধরনের সিরিয়াল, বাদাম বা বীজও বেছে নিতে পারেন। আপনি কি শণের বীজ বা কুমড়ার বীজ পছন্দ করেন? নিখুঁত! শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনার সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে কাটা হয়েছে যাতে সেগুলি খাওয়া সহজ হয়।

আমরা যারা কুড়মুড়ে নাস্তা পছন্দ করি তাদের জন্য গ্রানোলা একটি অপরিহার্য উপাদান। কেউ কেউ টপিং স্মুদি, ওটমিলের রেসিপিতে যোগ করে বা একটু ক্রাঞ্চের জন্য গ্রানোলার বড় বল দিয়ে চিয়া সিড পুডিং খেতে পছন্দ করেন। আমরা কেন ঘরে তৈরি গ্রানোলা পছন্দ করি তার সারাংশের বাইরেও অনেক কারণ রয়েছে।

• ফাইবার দিয়ে বস্তাবন্দী- রোলড ওটসে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং এই রেসিপিটি পুরানো আমলের ওটসের বেস দিয়ে তৈরি করা হয়।
• খাবারের প্রস্তুতি- এই বাড়িতে তৈরি গ্রানোলা রেসিপিটি 1-2 সপ্তাহের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হবে।
• আস্ত শস্যদানা: যেহেতু গ্রানোলা রোলড ওটসের বেস দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই আমরা পুরো শস্য পরিবেশন করব।
• দোকানে কেনার চেয়ে ভালো: আমরা পক্ষপাতদুষ্ট হতে পারি, কিন্তু বাড়িতে তৈরি গ্রানোলা দোকানে কেনার চেয়ে ভালো। এটা আপনার জন্য ভালো এবং এর স্বাদও ভালো। এছাড়াও, আপনি যদি এটি একাধিকবার করতে চান তবে আপনার নিজের গ্রানোলা তৈরি করা সস্তা। বাল্কে সমস্ত উপাদান কিনতে একটু ব্যয়বহুল হতে পারে, তবে বাড়িতে তৈরি করা দীর্ঘমেয়াদে খুব সাশ্রয়ী।
• অল-ন্যাচারাল সুইটনার: এই রেসিপিটিতে মধু এবং সাদা চিনির প্রয়োজন নেই। আমরা এই রেসিপিতে মধু বা ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করতে পারি, এটি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক চিনি দিয়ে মিষ্টি করতে পারি।

কিভাবে ক্রিস্পি বানাবেন

ক্রাঞ্চিয়ার, লুম্পিয়ার গ্রানোলা তৈরি করতে কোনো অতিরিক্ত উপাদানের প্রয়োজন নেই, মাত্র কয়েকটি অতিরিক্ত ধাপ। আমাদের অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আমরা বেক করার আগে উপাদানগুলিকে সমান স্তরে চাপিয়ে দিই। আমরা রান্নার মধ্য দিয়ে একবার গ্রানোলা নাড়ব। গ্রানোলায় অতিরিক্ত ক্রাঞ্চ পেতে, ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার আগে ময়দাটি টিপুন, তারপরে এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত পাউন্ডিং এড়িয়ে চলুন।

আপনি যেভাবে এটি সংরক্ষণ করেন তা নরম হওয়া থেকে রোধ করাও গুরুত্বপূর্ণ। গ্রানোলাকে শুকনো ওটসের মতো সংরক্ষণ করতে হবে। যেহেতু এই রেসিপিটি বাড়িতে তৈরি, এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বিশেষজ্ঞরা এটিকে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেন ফ্রিজে কাচের জার বা বিপিএ-মুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে যখন আমরা বেড়াতে যাই বা বাড়ি থেকে কয়েক ঘণ্টা দূরে থাকি।

কিভাবে কিছু উপাদান প্রতিস্থাপন?

এই রেসিপিটির জন্য আপনি কিছু প্রতিস্থাপন বা বিনিময় করতে পারেন, আমাদের রুচির উপর নির্ভর করে বা আমাদের বাড়িতে কী আছে।

ওটমিল

পুরানো ফ্যাশনের ওটগুলি গ্রানোলার জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ শস্য। তারা সুন্দরভাবে ভাজা এবং একটি সুস্বাদু বাদামের স্বাদ আছে। নীচে আপনি আরও কিছু এক্সচেঞ্জ পাবেন।

• স্ফীত quinoa
• রান্না করা কুইনোয়া
• সুস্বাদু নারকেল স্ট্রিপ
• ভাত P

শুকনো ফল

আমরা এই স্বাস্থ্যকর গ্রানোলা রেসিপিতে শুকনো ক্র্যানবেরি এবং কিশমিশ ব্যবহার করি। শুকনো ফল বেক করার পরে যোগ করা উচিত (বা কয়েক মিনিট বাকি আছে) যাতে এটি পোড়া বা শক্ত না হয়। এখানে অন্যান্য সুস্বাদু বাদামের বিকল্প রয়েছে:

• শুকনা এপ্রিকট
• শুকনো চেরি
• শুকনো তারিখ
• শুকনো কলা
• কলার চিপস
• শুকনো আম
• শুকনো আপেল

বাদাম এবং বীজ

আমরা বাদাম এবং বীজ যোগ করে যেকোনো গ্রানোলা রেসিপিতে কিছু প্রোটিন এবং ফাইবার যোগ করতে পারি। তারা কাটা বা পুরো ছেড়ে যেতে পারে।

• কাজুবাদাম
• বাদাম
• আনাকার্ডোস
• পেস্তা বাদাম
• পেকানস
• তিলের বীজ
• কুমড়ো বীজ
• সূর্যমুখী বীজ
• Macadamia বাদাম

প্রাকৃতিক মিষ্টি

একটি মানানসই গ্রানোলা তৈরি করতে, আমরা প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করতে পছন্দ করি (মনে করুন মধু বা ম্যাপেল সিরাপ) কারণ এটির স্বাদ আরও ভাল এবং স্বাস্থ্যকর। আমরা এই রেসিপিতে মধু ব্যবহার করি, তবে নীচে আরও কয়েকটি বিকল্প রয়েছে।

• ম্যাপেল সিরাপ
• estevia
• ম্যাপেল সিরাপ
• agave সিরাপ
• সন্ন্যাসী ফলের সিরাপ

তেল

যেকোন স্বাস্থ্যকর গ্রানোলা রেসিপিতে তেল গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি ময়দাকে একত্রে আবদ্ধ করতে এবং এটিকে খাস্তা করতে সহায়তা করে। তেলের ক্ষেত্রে অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তাই আমরা নির্দ্বিধায় আমাদের প্রিয় প্রতিস্থাপন করতে পারি।

• নারিকেল বৃক্ষ
• জলপাই
• দ্রাক্ষা বীজ
• আভাকাডো
• Macadamia বাদাম
• নিউজ

মশলা

আমরা আমাদের প্রিয় শুকনো নির্যাস এবং মশলা যোগ করে গ্রানোলার স্বাদ নিতে পারি। আমরা এটিকে সহজ রেখেছি এবং এই গ্রানোলায় দারুচিনি যোগ করেছি, তবে আমরা আরও কয়েক চা চামচ অন্যান্য মশলা ব্যবহার করে জিনিসগুলিকে মশলাদার করতে পারি।

• আদা
• জাইমাচান মরিচ
• জায়ফল
• এলাচ
• সমুদ্রের নুন
• বাদামের নির্যাস
• ভ্যানিলা নির্যাস