কিভাবে ডোনেট ফিট করা যায়?

আমরা যখন ছোট ছিলাম তখন (এবং এত কম নয়) ডোনেটস আমাদের অনেক স্ন্যাকসের অংশ ছিল। আদর্শ হল প্রক্রিয়াজাত প্যাস্ট্রি খাওয়া বন্ধ করা, কারণ এতে যোগ করা শর্করা এবং নিম্নমানের তেল এটিকে এমন একটি পণ্য তৈরি করে যা স্বাস্থ্যের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

সময়ে সময়ে এই মিষ্টির উপর স্ন্যাকিং চালিয়ে যাওয়ার চেষ্টায়, কিন্তু আমাদের শরীরের ক্ষতি না করে, আমরা এই সহজ এবং খুব স্বাস্থ্যকর রেসিপিটি তৈরি করেছি।

কেন তারা সুস্থ?

এক ঘণ্টারও কম সময়ের মধ্যে আপনি এই মাস্টারপিসের স্বাদ নিতে পারেন, যা তৃষ্ণা মেটাতে স্ন্যাকসের অংশ হতে পারে। বেস হবে বাদামের ময়দা, তাই আমরা শুকনো ফলের সমস্ত সুবিধা পাব এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় এমন পরিশোধিত ময়দা এড়িয়ে চলব।

শিল্প প্যাস্ট্রিগুলির সাথে সবচেয়ে স্বীকৃত সংবেদনগুলির মধ্যে একটি হল শক্তির আকস্মিক শিখর এবং কয়েক মিনিটের পরে আমূল ড্রপ। সেই রোলার কোস্টারটি এই রেসিপিটির সাথে ঘটে না, এর স্বাস্থ্যকর উপাদান এবং কম চিনির সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ। এগুলি অতি-প্রক্রিয়াজাত ডোনেটের তুলনায় কম ক্যালোরিযুক্ত বিকল্প এবং আরও ভাল মানের পুষ্টি সরবরাহ করে। আসলে, তারা শুধুমাত্র 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে পরিবেশন প্রতি নেট কার্বন. এটি একটি সাধারণ রেসিপির তুলনায় প্রায় 10 থেকে 20 গুণ কম কার্বোহাইড্রেট। যেহেতু এতে কার্বোহাইড্রেট বেশ কম, তাই এই রেসিপিটিও ডায়াবেটিক বান্ধব!

তবে এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে মাঝে তৈরি করা উচিত। দিনের শেষে, এটি এখনও কার্বোহাইড্রেট এবং কয়েকটি প্রোটিনের উচ্চ অবদানের সাথে একটি মিষ্টি। যখন আমরা একটি নিয়ন্ত্রিত এবং কঠোর ডায়েট রাখি তখন এটি তৃষ্ণা মেটাতে কাজ করবে, তবে সকালের নাস্তা বা স্ন্যাকসের জন্য এটি নিয়মিত গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

আপনি যদি একটি ক্রাঞ্চ সংস্করণ তৈরি করতে চান, আপনি চকলেটে ডুবানোর সময় বাদামের বিট যোগ করতে পারেন। আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে তারা একটি সত্যিকারের আনন্দ! নাস্তার সময় আপনার আত্মীয়দের অবাক করার অজুহাত আর নেই।

কেটো ডায়েট বান্ধব

আমরা যদি ডোনেটের অনুরাগী হই, তাহলে চিনি ছাড়াই এই কেটো-বান্ধব সংস্করণগুলি আমরা পছন্দ করব। এগুলি গ্লুটেন-মুক্ত প্যালিও ডোনাটগুলির একটি ডেরিভেটিভ, তাই এগুলি যে কোনও ধরণের ডায়েটে খাওয়া যেতে পারে।

তারা কেটোতে যায় কারণ বাদামের আটা বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বাদামের ময়দা বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করে এমন হালকা স্বাদ এবং মিষ্টিকে অনেকেই পছন্দ করে। এছাড়াও, তারা হালকা, কোমল এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং প্রোটিন ভাল পরিমাণে আছে। ক্লাসিক ব্র্যান্ড ডোনেটের সাথে তুলনাযোগ্য কিছুই নেই।

অবশ্যই, আমরা তাদের মধ্যে বাদামের ময়দার স্বাদ নিতে পারি, এমন কিছু যা তাদের আসল থেকে আলাদা করে তোলে, কিন্তু আমি পাত্তা দিই না। টেক্সচারটি আল্ট্রা-প্রসেসডের মতোই বেশি, তাই সেগুলি আলাদা হবে না। এছাড়াও, সুইটনার রেসিপিতে আরও ক্যালোরি যোগ না করে স্বাদকে আরও মিষ্টি করতে সহায়তা করবে। যাইহোক, আমরা যদি প্রাকৃতিক বাদামের ময়দার স্বাদ নিতে চাই তবে আমরা এটি ছাড়া করতে পারি।

টিপস

রেসিপিটি নিখুঁতভাবে বেরিয়ে আসার জন্য, সুপারিশগুলির একটি সিরিজ অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। বাদামের আটার সাথে কাজ করার সময়, আমরা বিশ্বাস করতে পারি না যে ফলাফল গমের আটার মতোই হবে। আপনাকে রেসিপি এবং স্টোরেজের টিপসের সাথে আরও সতর্ক হতে হবে।

বাদামের ময়দা নিয়ন্ত্রণ

বাদামের ময়দা ব্যবহার করার বিষয়ে একটি নোট হল যে অনুপাত অন্যান্য ময়দার মতো নয়। প্রতিটি রেসিপি ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া. এটি ফ্রিজ বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা ভাল যদি আমরা এটি খোলার পরে এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার না করি।

পরিমাপের কাপে বাদামের ময়দা টিপতে একটি চামচ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যদি না অন্যথায় নির্দেশিত হয়। আমরা সবসময় এটি দিয়ে বেক করার আগে বাদামের ময়দা ঘরের তাপমাত্রায় আনব। আমরা যদি এটি ঠান্ডা ব্যবহার করি তবে এটি আরও তরল শোষণ করবে এবং ময়দাটি হওয়া উচিত তার চেয়ে ঘন হবে। এবং মনে রাখবেন যে যেহেতু এটি বাদাম দিয়ে তৈরি, তাই ডোনেটের ময়দা বাজে হতে পারে, তাই ব্যাগটি কখন খোলা হয়েছিল তা ট্র্যাক করুন।

এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে বাদামের ময়দা ঘরে তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যদি না আমরা এটি তৈরিতে বিশেষজ্ঞ না হই। ময়দাটি নিখুঁত হওয়ার জন্য এবং রান্না করার সময় এর আকার বাড়াতে, এটি অবশ্যই সূক্ষ্ম এবং ভালভাবে মাটিতে হবে। আমাদের টুকরো করে গুঁড়ো করা বাদাম ব্যবহার করা উচিত নয় কারণ এটি রেসিপিটির চেয়ে বেশি আর্দ্র হবে।

স্বয়ং সংগ্রহস্থল

অবশিষ্ট ফিট ডোনেটগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে যতক্ষণ না সেগুলি তিন দিনের মধ্যে খাওয়া হয়। আমরা যদি এগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখতে চাই তবে আমরা সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারি।

সময়ের আগে রেসিপি তৈরি করার ক্ষেত্রে এবং সেগুলিকে হিমায়িত করতে চাইলে, আমরা ডোনেটগুলিকে ফ্রিজারের জন্য উপযুক্ত একটি পাত্রে বা হারমেটিকভাবে সিল করা ব্যাগে রাখব। ডোনেটগুলি তৈরি হওয়ার পর থেকে ছয় মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। কাঁচা মালকড়ি সংরক্ষণ করার পরিবর্তে, ইতিমধ্যে তৈরি করা তাদের হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপেল সিডার ভিনেগার এড়িয়ে যাবেন না

আমাদের এই সংমিশ্রণটি এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়। এই রেসিপিটি গ্লুটেন-মুক্ত, এবং এটি এমন উপাদানগুলির সংমিশ্রণ যা বেকিংয়ের সাথে ডোনেটগুলিকে ভালভাবে বৃদ্ধি করবে। যে কোনও ভিনেগার কাজ করবে, তবে আপেল সিডারের মিষ্টি বেকিং এবং আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্যে হালকা স্বাদ রয়েছে।

অন্যান্য টিপস

ব্যাটারটি সরাসরি ডোনেট প্যানে ঢেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি কিছুটা আঠালো হতে পারে। পরিবর্তে, আমরা একটি জিপ-লক ব্যাগে ময়দা রাখব এবং একটি কোণা কেটে ফেলব। আমরা আলতো করে ডোনেট ছাঁচে সরাসরি ময়দা চেপে নেব। ছাঁচের প্রতিটি গহ্বর 3/4 পূর্ণ পূর্ণ করা উচিত। যদি আমরা এটি খুব বেশি পূরণ করি তবে ময়দা উপচে পড়বে। যদি আমরা যথেষ্ট পরিমাণে না রাখি, তাহলে আমরা ফ্ল্যাট ডোনাট দিয়ে শেষ করব।

ময়দা বেশি না বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ তারা ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে বেক করতে থাকবে। যদি আমরা ডোনেটগুলিকে হিমায়িত করতে বেছে নিই, তবে তা করার আগে তাদের ঘরের তাপমাত্রায় থাকা উচিত। হিমায়িত গরম ফিট ডোনেটগুলি টপিং গলিয়ে রেখে দেওয়া হবে; আমরা যদি এগুলি ইতিমধ্যেই ঠান্ডা রাখি তবে চকোলেট শক্ত হয়ে যাবে।